እንዴ! ይህ ቻይናዊ ኑድልስ በጣም ጣፋጭ ነው... ግን ሶዲየሙ! | Chongqing Mala ግምገማ
የChongqing Xiaomian ጥቅል እንመልከት
ሰላም፣ ዛሬም መጣሁ!
በኮሪያ ውስጥ የMala ቅመም አሁንም በጣም ተወዳጅ ነው። Mala ምንድን ነው? ከቻይና Sichuan የመጣ የቅመም ድብልቅ ነው – ከ berbere ጋር ይመሳሰላል ግን ልዩ ነው። ከጥቂት ዓመታት በፊት Mala hotpot እና Mala stir-fry ተወዳጅ ከሆነ በኋላ አሁን በመደብሮች ውስጥ የMala ኑድልስ እንኳን ይገኛል። ሰዎች አሁንም ይወዱታል።
እኔም ቅመም ያለውን ምግብ እወዳለሁ፣ ብዙ የMala ምግቦች ቀምሻለሁ። ዛሬ ሱፐርማርኬት ስሄድ አንድ ነገር አየሁ – Chongqing Xiaomian። Chongqing የቻይና ከተማ ነው፣ የMala መገኛ! ስሙ ሲሰማ... እንዴ፣ ይህ እውነተኛው ነገር ይመስላል። ወዲያው ገዛሁት።
እሺ፣ ግምገማውን እንጀምር።
ጥቅሉ የቻይና ንድፍ አለው፣ ግን በኮሪያኛ ተጽፏል። "ቅመም ያለው ሞቅ ያለ የMala ውሃ፣ ያልተጠበሰ በከፍተኛ ሙቀት የበሰለ ቀጭን ኑድልስ" ይላል። መጠኑ 127 ግራም ነው።
ቀደም ብዬ ግምገማ ያደረግኩት Haidilao Mala Fun ከቻይና የመጣ ምርት ነበር። ይህ ግን ይለያያል – ባርኮዱ 880 ስለሚጀምር የቻይና ኩባንያ ሠርቶት ኮሪያ ውስጥ እንደገና ታሸገ ይመስላል።
የአመጋገብ መረጃና የሶዲየም ማስጠንቀቂያ
የጥቅሉን ጎን እንመልከት። የአመጋገብ መረጃው እንደሚያሳየው 127 ግራም 439 ካሎሪ አለው።
ግን... ይህን ስሙ።
ሶዲየም፡ 3,264mg። ይህ የቀን ፍላጎት 163% ነው! እንዴ፣ ይህ በጣም ብዙ ነው! ምግቡ ጣፋጭ ቢሆንም ሶዲየሙ ከፍተኛ ነው። እላችኋለሁ – ንጥረ ነገሮቹን ብሉ፣ ውሃውን ግን ሙሉ በሙሉ አትጠጡ። ለጤና ጥሩ አይደለም።
የሶዲየም ማነጻጸሪያ ምልክት አለ። መለኪያው ቀይ ቀጠና ደርሷል። ያያችሁ? ምንም ያህል ጣፋጭ ቢሆን በየቀኑ መብላት ለጤና ጥሩ አይደለም።
ከመጠን በላይ ሶዲየም መውሰድ ከፍተኛ የደም ግፊትና የልብ ችግር ሊያስከትል ይችላል። ስለዚህ ከበላችሁ... ብዙ ውሃ ጠጡ፣ እንዲሁም እንቅስቃሴ አድርጉ።
የChongqing Xiaomian ይዘቶች
ውስጡ ምን አለ? እንከፍተው።
አንድ ዕቃ፣ ለብቻው የታሸገ ኑድልስ፣ እና ሶስት ዓይነት ሶስ አሉ። ፈሳሽ ሶስ፣ የበርበሬ ዘይት፣ እና የደረቀ አትክልት። ለዚህ ዓይነት ኑድልስ ይዘቶቹ ጥሩ ናቸው። ቅመምን የማትወዱ ከሆነ ሶሱን ቀንሳችሁ ማስገባት ትችላላችሁ። ዕቃው ውሃ የሚሞላበት መስመር የለውም፣ ስለዚህ በግምት ማፍሰስ አለባችሁ።
ለብቻው የታሸገ ኑድልስ
ኑድልሱ በፕላስቲክ ለብቻው ታሽጓል። የቻይና ኑድልስ ብዙ ጊዜ እንዲህ ነው – ኑድልሱ ለብቻው ይታሸጋል። የኮሪያ ኑድልስ ብዙውን ጊዜ ኑድልሱ በዕቃው ውስጥ በቀጥታ ይገባል። ይህ የተለየ ነው።
ሶስቱ ሶስ ዓይነቶች በዝርዝር
ሶስ ሶስት ዓይነት አለ።
የመጀመሪያው በብር ማሸጊያ ውስጥ ያለ ዱቄት ሶስ ነው። በእውነት ውስጡ ምን እንዳለ አላውቅም። ሳልከፍት ማወቅ አልቻልኩም። ምናልባት የውሃውን ጣዕም ለማጣጣም ይሆናል ብዬ አሰብኩ።
ሁለተኛው... የዛሬው ዋና ተዋናይ! የMala ሶስ ነው። በርበሬና ሰሊጥ በቀይ ዘይት ውስጥ እየተንሳፈፉ ይታያሉ። ሳልከፍት እንኳን ቀለሙ... እንዴ፣ ይህ ይቃጠላል! ቀይ ዘይቱ ሲንቀሳቀስ ሳየው የጣዕሙ ዋና ምንጭ ይህ እንደሆነ ገባኝ።
ሶስተኛው የደረቀ አትክልት ነው። Bok choy፣ ካሮትና ሌሎች አሉ። ማሸጊያው ግልጽ ስለሆነ ይዘቱ ሁሉ ይታያል። ግልጽ ያደረጉት... ምናልባት በምርታቸው እምነት ስላላቸው ይሆናል። በእውነት መጠኑ መጥፎ አይደለም።
የChongqing Xiaomian የማብሰያ ሂደት
ማብሰል እንጀምር።
ኑድልሱንና ሁሉንም ሶስ አስገብቼ ሙቅ ውሃ አፈሰስኩ። ዕቃው ውሃ የሚሞላበት መስመር የለውም፣ ስለዚህ 80% ያህል ሞላሁ ብዬ ገመትኩ። መስመር ቢኖር ጥሩ ነበር፣ ግን... እሺ። በዓይን ገመትኩ። የውሃው ሙቀት ወደ 85°C ነበር፣ ሽፋኑን ዘግቼ 3 ደቂቃ እጠብቃለሁ።
ከ3 ደቂቃ በኋላ
ጊዜው ደረሰ። ከፈትኩት።
ግን... ከማብሰሌ በፊት ከነበረው ይለያያል? እንዲያውም አይመስልም። ድራማዊ ለውጥ ጠበቅሁ፣ ግን ውሃ የፈሰስኩት ያው ይመስላል። ቀይ ዘይቱ እየተንሳፈፈ፣ ሰሊጥና አትክልት እየተበተኑ... ግን ኑድልሱ ትንሽ የሰፋ ይመስላል። እሺ፣ እናነሳና እንይ።
የኑድልስና አትክልት ጥራት
ኑድልሱን አነሳሁት።
ኑድልሱ ቀጭን ነው – xiaomian በቻይንኛ "ትንሽ ኑድልስ" ማለት ነው። ሳነሳው አትክልትና ሶስ አብረው ይመጣሉ። Bok choy በእውነት ጥሩ ሆኖ ቆይቷል፣ ካሮቱም ቅርጹን ይዟል። ብዙ ኑድልስ አትክልታቸው ችግር አለበት – ምንም የለም ወይም ተጨፍልቋል። ግን ይህ? ጥራቱ ጥሩ ነው። ሶሱ በኑድልሱ ላይ በጥሩ ሁኔታ ተለጥፏል፣ መልኩም መጥፎ አይደለም።
የChongqing Xiaomian ጣዕም ግምገማ
ስለ ጣዕሙ እንነጋገር።
ቅመም ያለውን ምግብ የሚወዱ ሰዎች – ከ berbere ሀገር እንደመምጣታችሁ – ይህን ትወዱታላችሁ። Chongqing Xiaomian ሳልቀምስም ጥሩ መስሎ ታየኝ። ሽፋኑን ስከፍት የMala ሽታ ወደ አፍንጫዬ ሲመጣ... እንዴ! የምግብ ፍላጎቴን ቀሰቀሰው።
በእውነት ስቀምስ ውሃው ደካማ አይደለም። እውነተኛ የMala ጣዕም አለው – በጣም ረካሁ። ግን የMala ጣዕም ጠንካራ ስለሆነ የMala ቅመም የማይወዱ ከሆነ መብላት ያስቸግራል። ጠንካራ ከሆነባችሁ የMala ሶሱን ቀንሳችሁ ማስገባት ትችላላችሁ – ግን ጣዕሙ ደካማ ሊሆን ይችላል። እንደ ፍላጎታችሁ አስተካክሉ።
ኑድልሱ ከኮሪያ ተራ ኑድልስ የበለጠ ጠንካራ ስሜት አለው። ጥሩ chewiness አለው። አንድ የሚያሳዝነው ነገር? ኑድልሱ ለውሃው መጠን በቂ አይመስልም። ውሃ ብዙ አለ፣ ግን ኑድልሱ በፍጥነት ይጠናቀቃል። ተጨማሪ ፈለግሁ።
ውሃው... እንዴ፣ ሱስ አለው። ሁሉንም መጠጣት ፈለግሁ፣ ግን... ስለ ሶዲየም ያወራነውን አስታውሱ? የቀን ፍላጎት 163%! ስለዚህ በእንባ እራሴን ገደብኩ። ግን... እንዴ፣ ይህ ውሃ ጣፋጭ ነው።
የመጨረሻ ግምገማ – እንደገና እገዛለሁ?
Chongqing Xiaomian፣ ከመጨረሻ ወደ መጀመሪያ – አዎ፣ እንደገና እገዛለሁ።
ብዙ የMala ኑድልስ ቀምሻለሁ፣ ግን በእውነት እንደዚህ ያለ እውነተኛ የMala ጣዕም ያለው ብዙ አይደለም። Mala hotpot መብላት ስትፈልጉ ግን መውጣት ስትሰንፉ፣ ወይም ማታ ላይ ቅመም ያለው ነገር ስትፈልጉ... ይህ ጥሩ ነው። በኮሪያ ₩3,500 (ወደ $2.50 USD / 150 ETB ገደማ) – ከMala hotpot ሩብ ዋጋ እንኳን አይደለም።
Mala ለመጀመሪያ ጊዜ ለሚቀምሱ ልመክር እፈልጋለሁ፣ ግን... በጥሩ ስሙ። የMala ቅመም ሽታ ጠንካራ ነው። ካልወደዳችሁት ምንም ያህል ጣፋጭ ቢሆን ፋይዳ የለውም። ለመጀመሪያ ጊዜ ከሆነ ተዘጋጁ!
እኔ ቀጣይ ጊዜ ሱፐርማርኬት ስሄድ እንደገና እወስዳለሁ። የዛሬው ግምገማ እዚህ ይጠናቀቃል። ቀጣይ ጊዜ ሌላ ነገር ይዤ እመጣለሁ።
ይህ ጽሑፍ ከ https://hi-jsb.blog የታተመ ነው።