ღამის კაფე ჩონჯუში: ბრინჯის პური 10 საათზე

2026 წლის აპრილი, ხუთშაბათის ღამეს ჩონჯუს კაფე კალიფორნიაში

2026 წლის აპრილში, ერთ ხუთშაბათ საღამოს, ჩონჯუს კაფე კალიფორნიაში წავედით, და ყველაფერი იმით დაიწყო, რომ იმ დღეს ზედმეტად დიდხანს მეძინა. თვალი რომ გავახილე, შუადღე კარგა ხნის გადასული იყო, ნელ-ნელა მოვემზადე და უცებ საღამოც დადგა. ჩემმა უცხოელმა ცოლმა მითხრა: „დღეს სადმე გავიდეთო“, მეც ვიფიქრე, კაფე მაინც ვნახოთ-მეთქი, მაგრამ იმ დროს ღია და ნორმალური ადგილი ბევრი აღარ იყო. მერე გამახსენდა კაფე კალიფორნია, რომელიც ჩუნგჩონგბუკ-დოს პროვინციაში, ჩონჯუს ნესუ-იპში მდებარეობს. დილის 10 საათზე იხსნება, სამუშაო დღეებში ღამის 1 საათამდე მუშაობს, პარასკევსა და შაბათს კი დილის 3 საათამდე. პრობლემა ის იყო, რომ ჩვენი სახლიდან ერთი მიმართულებით 40 კმ გამოდიოდა, მაგრამ ცოლმა თქვა, ბარემ მანქანით გასეირნებად ჩავთვალოთო, და ბოლოს მაინც გავედით. ქალაქის ცენტრიდან მოშორებული გარეუბნის კაფეა, ამიტომ იქამდე გზაც თავისთავად პატარა ღამის დრაივი გამოდიოდა. ვიცოდი, რომ კორეაში ეს დიდი კაფე-საცხობი ბრინჯის პურით არის ცნობილი, მაგრამ მაინც მეფიქრებოდა, ამ დროს პური დარჩენილი თუ იქნებოდა.

ღამის კაფე კალიფორნია, წამით კურორტი მეგონა

ღამით რომ მივედით, მთელი შენობა ნათლად იყო განათებული, და როგორც კი პარკინგიდან გადმოვედით, მე და ჩემი ცოლი ორივე გავჩერდით. ეს კაფეა, თუ კურორტზე მოვხვდი? მართლა ასეთი შეგრძნება იყო. შესასვლელის ორივე მხარეს ორი პალმა იდგა, თაღოვან ფანჯრებს შორის კი ჭაღების შუქი გამოდიოდა, და მაშინვე მივხვდი, რატომ ერქვა კალიფორნია. გარედან მართლა ისეთ ადგილს ჰგავდა, ამერიკის კალიფორნიის სანაპიროზე სადმე რომ ნახავდი. კაფეში შესვლის განწყობა კი არა, თითქოს დასასვენებელი კურორტის მიღებაზე მიდიხარ რეგისტრაციისთვის. მარცხნივ ნეონის აბრა ჩანდა, შესასვლელამდე მიმავალი ქვის ბილიკის ორივე მხარეს კი წითელი ყვავილები მწკრივად იყო დარგული. ჩონჯუს ცენტრიდან მანქანით დაახლოებით 15-20 წუთის სავალზეა, ნესუ-იპში, და სამი პარკინგი აქვს, სადაც 300-ზე მეტი მანქანა დაეტევა, მაგრამ ღამე იყო და პარკინგი თითქმის ცარიელი დაგვხვდა. ცოლმა რომ თქვა, „40 კმ-ის ტარება უკვე ღირდა“, ვუთხარი, ყავაც არ დაგვილევია და უკვე კმაყოფილი ხარ-მეთქი.

შესასვლელთან ჩემი ცოლი გაჩერდა და კარგა ხანს ზემოთ იყურებოდა. ნეონის შუქი კედელზე იფინებოდა, თაღოვანი კარის შიგნით ჭაღი ჩანდა, და მის წინ რომ ვიდექი, ისეთი გრძნობა მქონდა, თითქოს თვითმფრინავში ჩაჯდომის გარეშე იმიგრაციის დახლთან მოვხვდი. წინა კვირა ცოტა არეული გვქონდა. ორივე რამდენიმე დღე გადაბმულად დაღლილი ვიყავით, მაგრამ ამ შესასვლელთან დგომის რამდენიმე წამში თითქოს ცოტა გაგვიშვა. ეს იყო საზღვარგარეთ მოგზაურობა ავიაბილეთის გარეშე. ცოლს ვკითხე, „ფოტო გადაგიღო?“ და ის უკვე პოზირებდა.

ავტომატური კარის მიღმა, დაახლოებით 1,650 მ² კორეული კაფე-საცხობი

ავტომატური კარი რომ გაიღო, პირველივე წამს იატაკი მომხვდა თვალში. იატაკზე ლურჯი ზღვის ნახატი იყო გაშლილი, ქვიშის სანაპიროს მსგავს ნაწილს კი შიგნითკენ აგრძელებდა, თავზე კი ჭაღი ეკიდა. მინის კარს მიღმა დახლთან შუქი ჩანდა, და მხოლოდ შესასვლელიდან შიგნით შეხედვაც საკმარისი იყო, რომ გაგეგო, მასშტაბი ჩვეულებრივი ნამდვილად არ იყო. ჩემი ცოლი პირველი შევიდა ფართო ნაბიჯებით, მე კი უკანიდან გადავუღე.

შიგნით რომ შევედით და ცოტა გავიარეთ, მარჯვნივ საცხობის ვიტრინები გრძელად იყო ჩამწკრივებული. ჭერიდან მწვანე მცენარეები ეშვებოდა, ვიტრინის შიგნით კი პური განათების ქვეშ რიგებად იდო. რადგან ღამის დრო იყო, აქა-იქ ცარიელი ადგილებიც ჩანდა. ჰო, გვიან რომ მოდიხარ, ასეა-მეთქი, გავიფიქრე. თუმცა პური სულ არ გამქრალიყო, ამიტომ ჯერ ერთი წრის დარტყმა გადავწყვიტეთ. ვიტრინის წინ ლანგრები და მაშები ეწყო, და როცა დავინახე, რომ ცოლმა პირველად ლანგარი აიღო, მივხვდი, პურს ნამდვილად ვიყიდდით.

საღამოს 10 საათია, მაგრამ ბრინჯის პურის ვიტრინასთან არჩევა მაინც ჭირს

ახლოს რომ მივედი, იმდენი პური იყო დარჩენილი, წამით დავფიქრდი, მართლა 10 საათია-მეთქი? რა თქმა უნდა, დღის დროსთან შედარებით ცარიელი ადგილები იყო, მაგრამ ისე ჩანდა, თითქოს გვიან მოსულებიც რომ არ დარჩენილიყვნენ გულდაწყვეტილი, ვიტრინები მაინც საკმაოდ მჭიდროდ შეევსოთ. ერთ მხარეს იდო პურის სახეობები, როგორიცაა ტოსტის პური და კრუასანი, ხოლო ტორტები და ტარტები ცალკე მაცივრის ვიტრინაში იყო. ტორტების ვიტრინაში მარწყვიანი, მანგოიანი და ყვავილებით გაფორმებული ვარიანტებიც იყო, ამიტომ არ მეგონა, თუ ღამით მოსულს არჩევანის გაჭირვება დამემართებოდა. ამბობენ, რომ აქაური პური მთლიანად 100% ბრინჯის ფქვილით მზადდება და უგლუტენოა, ასე რომ მათთვის, ვისაც ხორბლის ფქვილი ამძიმებს, საკმაოდ სასიამოვნო ადგილია. ასეთი მასშტაბის კორეული კაფე-საცხობი მეც ხშირად არ მინახავს. ჩემი ცოლი ტორტების ვიტრინასთან კარგა ხანს ტრიალებდა, და როცა ვუთხარი, სწრაფად აირჩიე-მეთქი, მიპასუხა: „კორეულ კაფეებში პური რატომ არის ასეთი ლამაზი? არჩევაც კი გასართობია“.

ბრინჯის ფქვილით გაკეთებული ტორტები, თვალით განსხვავებას ვერ მიხვდები

რამდენიმე ტორტი ახლოდან გადავიღე, თუმცა ფოტოები ცოტა გავასწორე კიდეც. პირველი იყო მარწყვიანი ჩიზქეიქი, სადაც მარწყვები კრემს შორის პრიალად იდო. მეორე ვარდისფერი მიხაკით გაფორმებული ნაღების ტორტი იყო, ისეთი ლამაზი, რომ შეჭმა დაგენანებოდა. მესამე ყველაზე დიდხანს აკავებდა ჩემს ცოლს: მარწყვის ნაღების ტორტი, რომელშიც გამჭვირვალე ფირის მიღმა მარწყვის ნაჭრები ფენებად ჩანდა. ესეც ბრინჯის ფქვილით არის გაკეთებული, მაგრამ გულწრფელად რომ ვთქვა, მხოლოდ თვალით ნამდვილად ვერ მიხვდები, რით განსხვავდება ხორბლის ფქვილის ტორტისგან. მთლიანი ტორტების ფასი დაახლოებით 35,000-დან 38,000 ვონამდე იყო, ანუ დაახლოებით $26-დან $28-მდე.

ნაჭერი ტორტების ვიტრინაც დავათვალიერეთ, და ტკბილი კარტოფილის ტორტი 7,800 ვონი ღირდა, დაახლოებით $6. ეწერა, რომ რბილ კასტელას ზემოდან უხვად ჰქონდა ტკბილი კარტოფილი, და თავზე ყვითელი ტკბილი კარტოფილის ჩიფსები ბლომად ეყარა. გვერდით მდგომი მანგოს პატარა ტორტი მინის ჭიქაში იყო ჩადებული და მანგოს ნაჭრებით ისე იყო სავსე, დესერტზე მეტად ხილის თასს ჰგავდა.

მარწყვის ნაღების პური, რომელმაც სამი ფოტო გადამაღებინა

ეს მარწყვის ნაღების პურია, და მიზეზი მქონდა, რატომაც სამი ფოტო გადავუღე. ქაღალდის ლანგარზე დადებულ პურზე ნაღები იყო ამოყვანილი, მის ზემოდან კი მარწყვის ნაჭრები სწორ ხაზად ეწყო. მარწყვის ზედაპირზე ფისტის ნატეხები ეყარა, რომლებიც ვიტრინის შუქზე ბრწყინავდა. ახლოდან პურის ზედაპირზე ოდნავ შაქრის პუდრიც ჩანდა, ხოლო ნაღები პურის ნაპრალში სავსე იყო. ცოლმა თქვა, „ეს აუცილებლად უნდა ვიყიდოთო“, და სიმართლე რომ ვთქვა, მეც ვერ გავივლიდი გვერდით.

ბრინჯის კრუასანიდან ბრინჯის ბეიგლამდე, უგლუტენო პურის ვიტრინა

ტორტების გარდა პურის ვიტრინებიც დავათვალიერეთ. იყო პური, რომელიც ბრინჯის კრუასანს ჰგავდა, და თხილეულით დაფარული პურებიც, რომლებიც პლასტიკაში ცალ-ცალკე იყო შეფუთული. გვერდით სექციაში მძიმე შესახედაობის მაგარი პურები ეწყო რიგად. მის გვერდით მოწითალო-მოყავისფრო პური იყო, ფერი ისეთი მუქი ჰქონდა, რომ ჭარხლის ან იისფერი ტკბილი კარტოფილის ცომით გაკეთებული მეგონა და თვალი გამექცა. ბრინჯის ბეიგლიც იყო. სეზამით, იისფერი ცომით და კიდევ რამდენიმე სახეობა შევნიშნე, თუმცა ზუსტი სახელები ვერ გადავამოწმე. ყველაფერი ცალ-ცალკე შეფუთული რომ იყო, ჰიგიენის მხრივ მომეწონა, მაგრამ ზოგი პურის სახელის პატარა აბრა ცუდად ჩანდა, ამიტომ ოდნავ სამწუხარო იყო, რომ ზოგჯერ ვერ იგებდი, რას არჩევდი.

ნაჭერი ტორტების კუთხე 3,800 ვონიდან იწყება

5,800 ვონიანი მანგოს ნაჭერი ტორტი მაშინვე თვალში მომხვდა, დაახლოებით $4 გამოდის. ჭრილში კრემს შორის მანგოს ფენები ჩანდა, ზემოდანაც უხვად ეწყო. გვერდით მდგომი ბრინჯის ნიგვზის ტარტი 3,800 ვონი ღირდა, დაახლოებით $3, და ეწერა, რომ ბრინჯი 100% კორეული იყო, ნიგოზი კი ამერიკული. ზედაპირი კარამელივით მოყავისფროდ იყო შემწვარი, და ვიტრინის წინაც კი სასიამოვნო თხილეულის სუნი იგრძნობოდა. მარწყვის ნაჭერი ტორტიც იყო, ზემოდან მარწყვი მჭიდროდ ეწყო და ფენებს შორის კრემი სქელი ჰქონდა, ამიტომ სამივედან ყველაზე მადისაღმძვრელი სწორედ ეს ჩანდა.

თეთრი ნაღებით დაფარულ მარწყვის ტორტს თავზე ნახევარი მარწყვი ედო, გვერდიდან კი კრემში მარწყვის ნაჭერი ოდნავ მოჩანდა. მის გვერდით შოკოლადის ტორტს ფორე ნუარი ეწერა და 7,200 ვონი ღირდა, დაახლოებით $5. ზემოდან ალუბალი ედო, გარედან კი შოკოლადის ნაფხვენებით იყო დაფარული, ამიტომ საკმაოდ ღრმა გემო უნდა ჰქონოდა. ბოლოს ხილის ტარტი ვნახე, კრემზე მარწყვი, ფორთოხალი და კივი ფერადად ეწყო. მხოლოდ ერთი წრე ვიტრინასთან და უკვე 30 წუთი იყო გასული.

მეგონა მხოლოდ პური იყო, მაგრამ მსუბუქი საჭმელიც ჰქონდათ

მეგონა მხოლოდ პური ექნებოდათ, მაგრამ მარტივი საკვებიც იყო. გამჭვირვალე ყუთში ბულგოგის მსგავსი რამით გაკეთებული სალათის ყუთი იდო, გვერდით კი ხელნაკეთი სენდვიჩები იყო მაცივარში შენახული. შეფუთვაზე ეწერა, რომ 0-დან 10 გრადუსამდე უნდა ინახებოდეს და შეძენის შემდეგ მაშინვე უნდა მიირთვა. მესამე რაღაც კრევეტისა და ხილის სალათს ჰგავდა, გვერდზე კრემი ლამაზად ჰქონდა დახვეული და საკმაოდ ყურადღებით გაკეთებულის შთაბეჭდილებას ტოვებდა. გვიან ღამით თუ მოხვალ და ვახშმის მაგივრად რაიმე გინდა, კარგი ვარიანტი ჩანს, მაგრამ ჩვენ უკვე პურმა მოგვტაცა გული და უბრალოდ ჩავუარეთ. ცოლმა სალათის ყუთზე მიმითითა და თქვა, „შემდეგში ეს ლანჩის მაგივრად ვჭამოთო“, ანუ შემდეგი ვიზიტი უკვე დაგეგმილი ჰქონდა.

დახლთან შეკვეთა და მენიუ, ამერიკანო 6,500 ვონი

საცხობის ვიტრინებს რომ გასცდები, დახლთან მიდიხარ. ზემოთ ციფრული მენიუ კიდია და რამდენიმე თვითშეკვეთის აპარატიც დგას. მენიუს რომ შევხედე, ყავა, საფირმო სასმელები, კოქტეილები და ალკოჰოლი ცალკე კატეგორიებად იყო დაყოფილი, და ცოტა გამიკვირდა, კაფეში კოქტეილებიც რომ იყიდებოდა. რადგან ღამე იყო, დახლთან მხოლოდ ერთი-ორი თანამშრომელი იდგა, ამიტომ რიგის გარეშე მაშინვე შევუკვეთეთ. ადრე წავიკითხე შეფასებები, რომ დღისით მხოლოდ სასმელზე 20 წუთზე მეტიც შეიძლება გელოდოს, ასე რომ გვიან მოსვლას ამ მხრივ აშკარა პლუსი ჰქონდა. პური ცალკე მოლარეში უნდა გადაიხადო, დახლიდან მარჯვნივ, სულ ბოლოში. თავიდან არ ვიცოდი და სასმლის შეკვეთისას პურიც ერთად დავდე, თანამშრომელმა კი ღიმილით იქით მიმითითა.

მენიუც გადავიღე: ამერიკანო 6,500 ვონი ღირდა, დაახლოებით $5, კაფე ლატე კი 7,000 ვონი, ისიც დაახლოებით $5. უბნის ჩვეულებრივ კაფესთან შედარებით ცოტა მაღალი ფასია. საფირმო მენიუში აინშპენერი 7,500 ვონი ღირდა, სამხრეთ კალიფორნიის მოჰიტო კი 8,000 ვონი, და ეწერა, რომ უალკოჰოლო იყო. ასევე ჩანდა კორეული ტრადიციული ინგრედიენტებით გაკეთებული სასმელები, მაგალითად სუკის კრემ-ლატე და შავი სეზამის კრემ-ლატე, ქვემოთ კი პატარა ასოებით ეწერა, რომ სმუზებში 100% ხილი გამოიყენება. ყველა სასმელში დამატებითი შოტის ჩაყრა შეიძლება, 1,000 ვონად 2 შოტი, და ეს ცუდი სულაც არ იყო. ცოლს რომ ვკითხე, რას დალევ-მეთქი, მან ჯერ მენიუს ფოტო გადაიღო.

პირველი სართულის დასაჯდომები, პალმის ქვეშ მრგვალი მაგიდიდან დივნებამდე

შეკვეთის შემდეგ დასაჯდომის მოსაძებნად ვიბოდიალეთ. ვიცოდი, რომ კაფე კალიფორნია დიდი კაფე იყო, მაგრამ მხოლოდ პირველი სართული თუ ასეთი იქნებოდა, ნამდვილად არ მეგონა. შუაში პალმა ჭერამდე იყო აწეული, ქვეშ კი დიდი მრგვალი მაგიდა იდგა. მაგიდის ხის ნაწილზე ქოთნები და ყვავილები იყო, ამიტომ მაგიდაზე მეტად ბაღს ჰგავდა. ჯგუფურად თუ მოხვალ, ამ მრგვალ მაგიდას გარშემო შემოუსხდებით, მაგრამ ცალკე მოსულ გუნდებს შორისაც საკმარისი სივრცეა, ამიტომ ცალ-ცალკე ჯდომა უხერხული არ ჩანს. ირგვლივ ორადგილიანი პატარა მაგიდებიც იყო, ყვითელი სკამები, ბეჟი სკამები, დივნები, და ყველა დასაჯდომი ერთმანეთისგან განსხვავდებოდა. უკან ფანჯარასთან თეთრი ფარდებით გაწყობილი ადგილებიც ჩანდა. ღამე ხალხი ბევრი არ იყო, ამიტომ სადაც გვინდოდა, იქ შეგვეძლო დაჯდომა. დღისით რომ მოვსულიყავით, ასე თავისუფლად ნამდვილად ვერ იქნებოდა.

ფანჯრის მხარეს რომ წავედით, ტყავის დივნები გრძელად იყო ჩამწკრივებული. ყავისფერსა და ბეჟ ტონებში იყო გადაწყვეტილი და სასტუმროს ლაუნჯის ატმოსფერო ჰქონდა. დივანი მძიმე და რბილი იყო, ოთხ კაცამდეც კი თავისუფლად დაჯდებოდა, მაგიდებს შორის სივრცეც დიდი იყო, ამიტომ გვერდით მჯდომზე ფიქრის გარეშე კომფორტულად იჯდებოდი. შიგნით მარმარილოს მაგიდებისა და სკამების კომბინაციებიც იყო, უკან კი ტანსაცმლის მაღაზია, ემ სი მოლი, ჩანდა, თუმცა იმ დროს უკვე დაკეტილი იყო. ცოლი დივანზე დაჯდა თუ არა, თქვა, „აქ დავბანაკდეთო“. სიმართლე რომ ვთქვა, მეც ამ დივანზე დაჯდომისთანავე სხვაგან გადასვლის სურვილი გამიქრა.

ემ სი მოლის გვერდით რატანის სტილის ორადგილიანი ადგილიც იყო. სკამი მრგვლად გეხვევა, ამიტომ ფორმით ნამდვილად გამორჩეული იყო. კონცეფციური დასაჯდომის კვალობაზე ლამაზად გამოიყურებოდა, მაგრამ გულწრფელად რომ ვთქვა, თუ დაჯდები, საზურგე მაგარი და ადგილი ცოტა ვიწრო მოგეჩვენება, დიდხანს ჯდომისთვის კომფორტული არ უნდა იყოს. ფოტოს გადასაღებად კარგი ადგილია, მაგრამ თუ ყავის სმა და მშვიდად დასვენება გინდა, ის დივანი ბევრად სჯობს.

ასეთი ადგილიც იყო. კედლის ან ტიხრის ნაცვლად სივრცე ქოთნებითა და ხეებით იყო დაყოფილი, და ისეთი შეგრძნება ჰქონდა, თითქოს რატანის სკამები მცენარეებს შორის იმალებოდა. ოთახი არ არის, მაგრამ მწვანე ფოთლები რომ გარშემო გეხვევა, თავისებურად პირადი ატმოსფერო იქმნება. განლაგება ისეთი საინტერესო იყო, კარგა ხანს ვუყურე. უკან ემ სი მოლის ვიტრინაში ჩანთები და აქსესუარები ოდნავ ჩანდა, ასე რომ კაფეში ყავის დალევისას საყიდლების თვალიერებაც გამოდის.

ლიფტში ლანგრის დასადები, აი ასეთი დეტალებია კარგი

მეორე სართულზე ასასვლელი ლიფტი არის, და როგორც კი შევედით, შიგნით პატარა დასადგამი იდგა. ლანგრის დასადებად არის გაკეთებული, რომ სასმელებითა და პურით ლიფტში არ იდგე ხელში ყველაფრით და არ შეგეშინდეს, მოძრაობისას არ გადაგესხას. ასეთ დეტალებზე მართლა გეფიქრება, რომ ეს იმ ადამიანმა მოიფიქრა, ვინც თვითონაც გამოსცადა. ცოლმა ლანგარი იქ დადო და თქვა, „ეს ვინ მოიფიქრა, გენიოსია?“ ვუთხარი, ცოტა აჭარბებ-მეთქი, მაგრამ გულში მეც აღფრთოვანებული ვიყავი.

კაფე კალიფორნიის ხედი მეორე სართულიდან

მეორე სართულზე რომ ადიხარ, შუა ნაწილი გახსნილია, ამიტომ პირველი სართულის საცხობის ვიტრინებს პირდაპირ ზემოდან უყურებ. მცენარეები ბადისებრ კონსტრუქციას ეშვება, ქვემოთ კი ის პურის ვიტრინები და დასაჯდომები, სადაც ცოტახნის წინ გავიარეთ, ერთიანად ჩანს. ზემოდან რომ უყურებ, მაშინ ხვდები, რამდენად ფართოა ეს კაფე. მაღალი ჭერის გამო დახუთულობის შეგრძნება საერთოდ არ იყო. ცოლი მოაჯირს მიეყრდნო, ქვემოთ ჩაიხედა და თქვა, „ზემოდან უფრო ლამაზია“. ის მასშტაბი, რომელსაც პირველ სართულზე ბოლომდე ვერ გრძნობ, მეორე სართულიდან ერთიანად ჩანს.

მეორე სართულის დასაჯდომები ზონების მიხედვით სულ განსხვავებულ ატმოსფეროს ქმნიდა. ფანჯარასთან ცხოველების ნახატებიანი ანტიკვარული სკამები, ვარდისფერი ბალიშები და ყვითელი ხის სკამები ერთ მაგიდასთან იყო შერეული, და ერთი და იგივე კომბინაცია საერთოდ არ მეორდებოდა. მის გვერდით მწვანე მრგვალ მაგიდას წითელი, ნაცრისფერი და ყვითელი სკამები ერტყა გარშემო, თითქოს ვიღაცამ სპეციალურად არ შეუსაბამა. მოაჯირთან სუფთა ორადგილიანი მაგიდები იდგა, მინის მიღმა კი პირველი სართულის პალმა ჩანდა, ამიტომ მშვიდად ორნი რომ დასხდეთ, კარგი ადგილია. შიგნით უფრო რომ შევედით, გრძელი ხის მაგიდა, თეთრი მოხრილი სკამები და ჭერზე რგოლის ფორმის ჭაღი დაგვხვდა, და აქ ატმოსფერო ისევ უცებ შეიცვალა. უკანა ფარდებს შორის სურათებიანი საგამოფენო სივრცეც ოდნავ ჩანდა. ცოლმა თქვა, „კორეული კაფეები სულ ასეთია? მარტო მეორე სართულზე ერთი წრე რომ დაარტყა, თითქოს ოთხ-ხუთ კაფეში იყავიო“. და ეს გაზვიადება ნამდვილად არ იყო.

მარუს ტიპის ონდოლის დასაჯდომები, კორეული იატაკზე ჯდომის კულტურა კაფეში

მეორე სართულის შიგნით მხარეს მარუს ტიპის დასაჯდომებიც იყო, სადაც ფეხსაცმელი უნდა გაიხადო და ისე ახვიდე. ხის იატაკი კორეულ ტრადიციულ იატაკქვეშა გათბობას, ონდოლს, გაგახსენებს; დაბალი მაგიდები დგას და ბალიშებია დაგებული. ფეხების გაშლა და კომფორტულად ჯდომა შეგიძლია, ამიტომ ბავშვებთან ერთად მოსულ ოჯახებს ძალიან მოუხდებოდა. ამ დროს ხალხი არ იყო და ფართოდ გამოყენება შეიძლებოდა, მაგრამ დღისით აქ ადგილის დასაკავებლად ალბათ ადრე მისვლა მოგიწევს. ცოლმა თქვა, „აქ ხომ არ ვჭამოთ?“ მაგრამ პირველ სართულზე დივანი უკვე შერჩეული გვქონდა, ამიტომ მხოლოდ დავათვალიერეთ და ჩამოვედით.

ბრინჯის დაპას ბაგეტი, აინშპენერი და ყავისფერი ყველის მაკიატო

შევუკვეთეთ ერთი ბრინჯის ბაგეტი დაპათი, ანუ კორეული დიდი მწვანე ხახვით, ერთი ცივი ყავისფერი ყველის მაკიატო და ერთი ცივი აინშპენერი. ქვითარს რომ დავხედე, შეკვეთის დრო საღამოს 8:44 იყო. გამოდის, შიგნით შესვლიდან საცხობის თვალიერებას, მეორე სართულზე ასვლა-ჩამოსვლას საკმაოდ დიდი დრო დავუთმეთ.

ორი სასმელი და ბრინჯის დაპას ბაგეტი ხის ლანგარზე დავაწყვეთ და ადგილამდე მივიტანეთ. მწვანე ხის მაგიდაზე რომ დავდგით, თავისთავად ერთი კადრი გამოვიდა. ბრინჯის დაპას ბაგეტს შავი ცომი ჰქონდა, ზემოდან კი კორეული დიდი მწვანე ხახვი და დამდნარი ყველი ეკრა. პლასტიკის შეფუთვიდანაც კი სურნელი ამოდიოდა, ისეთი მოხალული და გემრიელი.

აინშპენერი ორმაგი მინის ჭიქით მოგვიტანეს. ქვემოთ მუქი ესპრესო იყო, ზემოდან კი სქელი თეთრი კრემი. 7,500 ვონი, დაახლოებით $6, ვიზუალურად ნამდვილად არ მენანებოდა, მაგრამ კრემი საკმაოდ ტკბილი იყო, ამიტომ თუ ყავის მწარე გემო გიყვარს, შეიძლება აზრი გაგეყოს. მე მომეწონა.

ყავისფერი ყველის მაკიატო მაღალ ჭიქაში იყო, ზემოდან კი ყავისფერი ყველის ნაფხვენები უხვად ეყარა. აურევამდე ერთი ყლუპი დავლიე, და პირველ რიგში ნიგვზისებრი, ოდნავ მარილიანი გემო მოდიოდა, შემდეგ კი ქვემოთ დაგებული ყავა მიჰყვებოდა. ცოლმა ერთი ყლუპი მოსვა და თქვა, „ეს ჩემი იყოსო“, ამიტომ აინშპენერი და მაკიატო გავცვალეთ.

ბრინჯის დაპას ბაგეტი შუაზე რომ გავტეხე, დიდი მწვანე ხახვის სურნელი მაშინვე ამოვარდა. გარედან ხრაშუნა იყო, შიგნით კი წელვადი და ჩაზელილი ტექსტურა ჰქონდა, რაც ხორბლის ბაგეტისგან აშკარად განსხვავდებოდა. ყველი დაპას ნაჭრებს შორის დამდნარიყო, ამიტომ მარილიანი და გემრიელად მოხალული გემო ერთმანეთს ენაცვლებოდა. ცოლს ერთი ნაჭერი მივაწოდე, და ღეჭვისას უცებ თქვა, „ეს მართლა ბრინჯით არის გაკეთებული?“ მეც ზუსტად იმავეს ვფიქრობდი.

დაახლოებით 20,000 ვონის დასაწყისი ორზე, და ორი გულწრფელი მინუსი

ორნი ვიყავით, ერთი პური და ორი სასმელი ავიღეთ, და ჯამში დაახლოებით 20,000 ვონის დასაწყისი გამოვიდა, ანუ დაახლოებით $15-დან $17-მდე. სივრცის ზომასა და ატმოსფეროს თუ გავითვალისწინებთ, ძვირად არ მიგრძვნია. თუმცა სრულყოფილი მაინც არ ყოფილა. ორი რამ დამრჩა ოდნავ დასანანი.

40 კმ კაფე კალიფორნიამდე, ღამის გასეირნების დასასრული

გარეთ რომ გამოვედით, ღამის ჰაერი ცივი იყო. ჩონჯუში გვიან ღამით მისასვლელ კაფეს ვეძებდით და აქ ამიტომ მოვედით, მაგრამ საბოლოოდ, სწორედ ღამე რომ იყო, უფრო კარგი გამოვიდა. პარკინგისკენ რომ მივდიოდით, ცოლმა თქვა: „შემდეგში დღისით მოვიდეთ და პურის გამოცხობას თავიდანვე ვუყუროთ, კორეული საცხობები მხოლოდ დასათვალიერებლადაც კი ძალიან საინტერესოა“. ვკითხე, ანუ კიდევ ერთხელ 40 კმ ერთ მხარეს უნდა ვიაროთ-მეთქი? მან კი მიპასუხა: „დღეს ტარებამ დაგღალა?“ თუ მკითხავთ, მართლა დავიღალე თუ არა, გულწრფელად რომ ვთქვა, არა. უკან გზაზე რადიო ჩავრთეთ და ორივე თითქმის ჩუმად ვიყავით, მაგრამ ეს ცუდი სიჩუმე არ იყო. ეს იყო მშვიდი სიჩუმე, რომელიც მაშინ დგება, როცა ორივე თავისებურად კმაყოფილია. კაფე კალიფორნიამდე 40 კმ-იანი ღამის დრაივისთვის, საკმაოდ კარგი დღე გამოვიდა.