ფილმის მსგავსი კაფე ულამაზესი ხედით

ჩუნჩონის დეარიონსანჯანგი — აღმოსავლური სტილის კაფეს ძიებაში

გვინდოდა განვიზრახოთ ერთდღიანი მოგზაურობა განგვონის პროვინციაში და მთელი დილა ვფიქრობდით: „სად წავიდეთ?“ ბოლოს ჩუნჩონი ავირჩიეთ. იმ დღეს სამაქსანის საბაგიროთი (cable car) ასვლას ვგეგმავდით. მაგრამ ხომ იცით… მხოლოდ საბაგირო, ერთი წრე და უკან დაბრუნება ცოტა „მოკლედ“ გრჩება. ამიტომ გადავწყვიტეთ, გზად ერთ ატმოსფერულ კაფეს შევუვლიდით. ვეძებდით, ვეძებდით და აი აქ მოვხვდით: დეარიონსანჯანგი. სახელი უკვე უცნაურად ჟღერს, არა? „სანჯანგი“ ანუ მთის თავშესაფრის ტიპის სახელმა გამიტაცა, ფოტოები რომ ვნახე, აღმოსავლური ინტერიერი და მთის ხედიც ჰქონდა. მაგრამ ყველაზე მეტად ის გამაგიჟა, რომ აქ თურმე აქვთ პერილას ზეთიანი მაკგუქსუს ნაყინი — რაღაც საერთოდ გაუგებარი „სიგნაჩერ“ დესერტი. ცნობისმოყვარეობა აფეთქდა. „ეს აუცილებლად უნდა ვცადოთ!“ და მაშინვე მარშრუტში ჩავამატე. აბა, როგორ აღმოჩნდა რეალურად — ახლა გულწრფელად მოგიყვებით.

შესასვლელი — ზუსტად ის კადრი

როგორც კი მივედით, პირველივე შეგრძნება იყო: „ეს მართლა კაფეა?“ შესასვლელიდანვე ატმოსფერო სულ სხვაა. აღმოსავლური დიდი კარიბჭე დგას, ორივე მხარეს მრგვალი განათებები მშვიდად ანათებს, ირგვლივ კი ხეები ისეთი ხშირია, თითქოს მთის შუაგულში, პატარა თავშესაფარში მოხვდი. ამ ადგილის არჩევის მიზეზიც ეგ იყო: ბლოგების რევიუებში წერდნენ, რომ ეს „ჩვეულებრივი კაფე“ არაა, კონცეფცია ძალიან განსხვავებული აქვსო. მაგრამ თვალით რომ ნახავ… ფოტოებზე ბევრად უფრო ძლიერი შთაბეჭდილებაა. შესასვლელიდანვე ისეთი განცდა დამეუფლა, რომ შიგნით კიდევ უფრო „დიდი რაღაც“ მელოდებოდა.

ახლოდან რომ დავაკვირდი, კარიბჭის ზემოთ „大龍山莊“ იეროგლიფებია, მარჯვნივ კი წერია “far east coffee & dessert”. და აი ამ კარიბჭეს ისეთი „სადღაც მინახავს“ აურა აქვს… როგორც კი დავინახე, თავში მაშინვე ამომიტივტივდა „სენ და ჩიჰირო“ — ის მომენტი, როცა ჩიჰირო გვირაბს გადის და სხვა სამყაროში ხვდება. ქვის ბილიკი შიგნით გრძელდება და მართლა გიჩნდება განცდა: „ამ კარს რომ გავივლი, სხვა რეალობა გაიხსნება“.

კარიბჭეს მიღმა — სხვა სამყაროში

აი ეს არის რეალური მომენტი, როცა კარიბჭეს გადიხარ. მართლა, მართლა „სენ და ჩიჰიროს“ გვირაბის სცენას ჰგავს. კარის მიღმა მწვანე გაზონი და ბაღი ოდნავ ჩანს, და რაც უფრო შიგნით შედიხარ, მით უფრო გრძნობ, რომ გარეთ დარჩენილი სამყაროსგან მთლიანად წყდები. მე ასეთი „დადგმული“ ატმოსფერო ძალიან მიყვარს და შესასვლელიდანვე გული მიჩქარდებოდა.

ბაღის გავლის შემდეგ შენობასთან რომ მივედით, წითელი ნეონით „大龍山莊“ კაშკაშებდა. თაღოვანი ხის კარი იაპონური სტილის ბადე-ორნამენტითაა გაფორმებული და ისეთი შეგრძნება გეუფლება, თითქოს კარს გააღებ და „სენ და ჩიჰიროს“ იუბაბას აბანო დაგხვდება. ზემოთ ერთი მრგვალი სანათი რბილად ანათებს და თითქოს შიგნით „გითრევს“. გულწრფელად გეტყვით, კართან წამით შევჩერდი: „ერთი კაფის კარია და რატომ ვარ ასე აფორიაქებული?“ immersion-ი სერიოზულად ძლიერი იყო.

შიდა სივრცე და საცხობი ზონა

კარის გაღებისთანავე შეკვეთის დახლს ხედავ. თვალში მაშინვე გხვდება სასაცილო/მომხიბვლელი გამაფრთხილებელი წარწერა („დააბრუნეთ… დრაკონი!“ ტიპის სიტყვათამაში), მარცხნივ კი დესერტებისა და პურის ვიტრინაა. ჭერზე ხის კოჭები აშკარად ჩანს და ეს დეტალი ჩვეულებრივ კაფესთან შედარებით სულ სხვა ხასიათს ქმნის. შიგნითაც კი იგივე „მთის თავშესაფრის“ განწყობა გრძელდება, გრძელდება.

დეარიონ-სორიონპო პური და უცნაური ბეიქერი-ლაინაფი

დახლთან ახლოს ვიტრინაში დეარიონსანჯანგის სიგნაჩერ პური — „დეარიონ-სორიონპო პური“ ლამაზად იყო გამოფენილი. ესაა დუმპლინგის ფორმის პური, კარტოფილის ელასტიური ცომით, შიგნით კი ფაფუკი კარტოფილის შიგთავსით. 6 ცალიანი ყუთი 21,000 ვონია, ერთეული კი დაახლოებით 4,000 ვონი. დოლარში გადაყვანით (და ბუნებრივად დამრგვალებით) ყუთი გამოდის დაახლოებით $16, ხოლო ერთეული $3 გარშემო. ცალკე აქვთ საჩუქრის ყუთის პაკეტიც, ასე რომ, საჩუქრადაც „წამოვიდოდა“.

ვიტრინის გვერდით ბეიქერის თარო გაგრძელებულია და არჩევანი მართლაც მრავალფეროვანია. არის იაკისობა-სალთ ბრედი, რვაფეხა + მენტაიკო (თევზის ქვირითის) კრიმჩიზი-სალთ ბრედი, კასტარდ-ნიუიორკ როლი, და „ფულის ტომრის“ ფორმის პური. ყველა მათგანი ისეთი კომბინაციაა, რომელსაც სხვაგან იშვიათად ნახავ. განსაკუთრებით იმ „ტომრის“ პურმა მიმიზიდა — ამბობდნენ, კარტოფილი და ნურუნჯი (შემწვარი, ხრაშუნა ბრინჯი) აქვსო. სიმართლე რომ გითხრათ, ყველაფრის გასინჯვა მინდოდა, მაგრამ საბაგიროზე უნდა წავსულიყავით და ამჯერად გავატარეთ. შემდეგ ჯერზე კი… აუცილებლად შევუტევ.

მენიუ: ეს მართლა კაფის მენიუა?

ახლა მენიუს შეხედეთ. ისეთი შეგრძნება გაქვს, „ეს კაფის მენიუა თუ ექსპერიმენტების ლაბორატორია?“ სიგნაჩერებიდან დავიწყოთ: პერილას ზეთიანი ყავის ბოთლი 7,800 ვონი, სიმინდის დანგო-ლატე 7,500 ვონი, ნურუნჯი კრიმ-ლატე 7,000 ვონი, და „კონგგუკ“ ბოთლი 7,800 ვონი… კაფეა და ზეთი? ნურუნჯი? კონგგუკი? რა კომბინაციაა ეს საერთოდ? მაგრამ მთავარი „ბომბი“ ქვემოთ წერია: პერილას ზეთიანი მაკგუქსუს ნაყინი 12,000 ვონი. მაკგუქსუ (ცივი, წიწიბურას ლაფშა) რატომ უნდა იყოს კაფის მენიუში? მართლა სასაცილოა.

ჩვენ დიდად არ გვიფიქრია: ავიღეთ პერილას ზეთიანი ყავის ბოთლიც და მაკგუქსუს ნაყინიც. აქამდე მოსვლა და ჩვეულებრივი ამერიკანო შეკვეთა… ეგ თითქოს „უხერხულობაა“, ხომ? ზეთი და ყავა, ზეთი და ნაყინი — რა გემო უნდა ჰქონდეს? ისეთი ცნობისმოყვარეობა გვქონდა, რომ ვერ გავუძელით. ეს „გიჟური“ კომბო მართლა გემრიელია თუ უბრალოდ შოუა — ცოტაში გეტყვით.

კიოსკით შეკვეთა — ფასი ცოტა მტკივნეულია, მაგრამ

შეკვეთა კიოსკით ხდება. ეკრანზე ვნახე, მაკგუქსუს ნაყინი 12,000 ვონია, ხოლო გვერდით ნაყინი + პურის სეტი 15,000 ვონი. გულწრფელად რომ ვთქვა, ნაყინში 10,000 ვონზე მეტის გადახდა ცოტა მძიმეა. არც სასმელია, ნაყინია და მაინც ასეთი ფასი… მაგრამ ჩუნჩონში ამოსვლა და სიგნაჩერი არ გასინჯო? ეგ უფრო დიდი სინანული იქნებოდა. „ეჰ, რას ვიზამ, ერთხელ ვცდი“ განწყობით გადავიხადეთ. გადახდის შემდეგ დახლთან ვიბრო-ზარს იღებ.

პერილას ზეთიანი მაკგუქსუს ნაყინი — ცნობილი ბრენდებზე ძვირი

ჰოდა, გამოვიდა! ახლა გაჩვენებთ, რა არის ეს 12,000 ვონიანი (დაახლოებით $9) ნაყინი, რომელიც ზოგ „ცნობილზე“ ძვირიც კი გამოდის. პირველ რიგში, ვიზუალი ნახეთ. ეს მართლა ნაყინია. შავი სეზამის პასტა მაკგუქსუს ლაფშასავით დახვეულია, ზემოდან კი დევს გიმ-ბუგაკი (ხრაშუნა წყალმცენარე), შემწვარი ლოტოსის ფესვი, სეზამი და ნიჟარის ფორმის პატარა ნამცხვარიც. უკანა მხარეს ჩარჭობილია პატარა ბოთლი, ზედ „壽“ წერია, და დიახ — შიგნით ნამდვილი პერილას ზეთია. ამას ზემოდან ასხამ, ურევ და ისე ჭამ. ნაყინში ზეთი… ამ ეტაპზე უკვე „რა ხდება?“ განწყობაა, არა?

გვერდით პერილას ზეთიანი ყავის ბოთლიც დევს, ხედავთ? ჭიქაზე დეარიონსანჯანგის ლოგოა, ყავის თავზე კი ზეთის ფენა ოდნავ ჩანს. ყავაში ზეთი… აქ პერილას ზეთით მართლა არ ხუმრობენ.

რაოდენობა არც ძალიან ბევრია, არც ძალიან ცოტაა — ზუსტად „საშუალო“. მაგრამ ხარისხი… უნდა ვაღიარო. ეს არ არის „პირდაპირ გადაღებული“ რაღაც: ტოპინგები დეტალურად აქვთ დალაგებული და ვიზუალი ერთგვარ ხელოვნებას ჰგავს. ამ ფასს მართლა იმსახურებს თუ არა, გემოს შემდეგ გადავწყვეტ.

პერილას ზეთიანი ყავის ბოთლი — ყავაში ზეთი, სერიოზულად?

ეს არის ჩვენთან ერთად შეკვეთილი პერილას ზეთიანი ყავის ბოთლი. ეტიკეტზე 大龍山莊 ლოგო და ტალღის ილუსტრაციაა — დიზაინი ძალიან „ემოციურია“. მაგრამ ხელში რომ ავიღე, პირველი აზრი იყო: „ზეთი ყავაში… ეს ხომ არ იქნება ძალიან მძიმე და მომყრელი?“ ზეთი და ყავა ლოგიკურად არ ჯდება. რომ შეარხევ, ხედავ ზეთი ყავაში ოდნავ გამოყოფილია, მერე ურევ და ასე სვამ. რეალურად გემრიელია თუ არა, ნაყინთან ერთად ბოლო ნაწილში გულწრფელად გეტყვით.

მეორე სართული — დასაჯდომი და მთის პანორამა

მეორე სართულზე ავედით. ჭერზე აღმოსავლური ლამპიონებია ჩამოკიდებული, კედლებზე ფერადი ნახატები, და საერთო განწყობა ძალიან მყუდროა. მაგიდებს შორისაც დიდი დისტანციაა, ასე რომ გვერდით მჯდომს თავს არ „გაწუხებ“ და მშვიდად ჯდები.

განსაკუთრებით ფანჯარასთან ადგილებია მთავარი. დიდი შუშის მიღმა მწვანე მთების პანორამაა — ისეთი „გაშლილი“, რომ პირდაპირ სუნთქვას გიხსნის. ამ ხედთან ყავის დალევა სულ სხვა გემოა. თაღოვანი სივრცეც არის, თითქოს პატარა პირადი ოთახი გაქვსო.

სიმართლე რომ ვთქვა, ბალიშების/სავარძლების კომფორტი ცოტა აკლია, დიდხანს ჯდომისთვის იდეალური არაა. მაგრამ ხედები იმდენად კარგია, რომ ამას მაინც ფარავს. აქ მოსვლისას, მგონი სწორია კომფორტზე მეტად ხედიანი კაფე ეძებო.

პერილას ნაყინი & პერილას ყავა — გულწრფელი გემოს შეფასება

ჭამამდე, მართლა შიში მქონდა

ახლა ყველაზე საინტერესო: გემოს რევიუ. გულწრფელად, სანამ შევჭამდი, შიში მქონდა. ნაყინში პერილას ზეთი, ყავაში პერილას ზეთი… წარმოსახვაც კი ცოტა „საშიშია“, არა? თავში ვფიქრობდი, ორივე კომბო მომყრელი და მძიმე იქნებოდა. „ეს საერთოდ როგორ უნდა მუშაობდეს?“ — აი ეგ კითხვა მქონდა.

ერთი ლუკმა — და ყველაფერი გადატრიალდა

მაგრამ… ერთი ლუკმა რომ ავიღე, აზრი მთლიანად შემეცვალა. პერილას ზეთიანი მაკგუქსუს ნაყინში შავი სეზამის გემო ნაზი და გემრიელია, პერილას ზეთი კი რბილად „დნობს“ ამ არომატში — ისე, როგორც ველოდი, ძლიერად საერთოდ არ ურტყამს. და „მომყრელობა“? საერთოდ არა. მართლა, საერთოდ. პირიქით, ბოლოს ნიგვზის/სეზამის მსგავსი თბილი არომატი რჩება და უცნაურად მომხიბვლელია. გიმ-ბუგაკის და ლოტოსის ფესვის ხრაშუნა ტექსტურა შუაში აქცენტებს გაძლევს და არ გბეზრდება.

პერილას ყავაც ზუსტად ასე იყო. ყავას რომ ყლუპავ, მერე პერილას ზეთის თხილოვანი არომატი მოდის და პირის ღრუში რბილად გეფინება. „მომყრელი იქნება“ შიში სრულიად უსაფუძვლო აღმოჩნდა; უფრო ყავის სიმწარეს „დაამშვიდებს“, თითქოს.

სადღაც ასეა: გაცნობის წინ ვინმეზე ინფორმაციას რომ გაიგებ და საერთოდ არ გხიბლავს, მაგრამ როცა შეხვდები და ილაპარაკებ… უცებ აღმოჩნდება, რომ საოცრად გემთხვევა. პერილა + ნაყინი, პერილა + ყავა — მოსმენით თითქოს არ უნდა ეწყობოდეს, მაგრამ რეალურად ერთმანეთს ისე „აფორმებს“, რომ გიკვირს კიდეც. მოკლედ, საოცარი კომბინაციაა.

საბოლოო შეფასება — დეარიონსანჯანგის ვიზიტი

დეარიონსანჯანგი — შესასვლელიდან, რომელიც „სენ და ჩიჰიროს“ სამყაროში შესვლას ჰგავს, პერილას ზეთზე აგებულ თამამ სიგნაჩერ-მენიუებამდე… ეს კაფე თავიდან ბოლომდე უარს ამბობს „ჩვეულებრივობაზე“. ფასი ცოტა მაღალია, დიახ, მაგრამ ასეთი კონცეფცია და ხარისხი რომ გაქვს, ჩემი აზრით, ერთხელ მაინც ნამდვილად ღირს გამოცდა. თუ ჩუნჩონში მოგზაურობას გეგმავთ, სამაქსანის საბაგირო და დეარიონსანჯანგი ერთად დაგეგმეთ — სინანული არ გექნებათ. მეც შემდეგ ჯერზე, გამოტოვებული ბეიქერი-ნაყიდებით, ყველაფერს „სულ“ შევუტევ.

ეს პოსტი თავდაპირველად გამოქვეყნდა https://hi-jsb.blog-ზე.