Forn artesà i llum natural en una mega cafeteria

Visita de Cap d’Any Lunar: buscant una cafeteria oberta

El matí de Cap d’Any Lunar, abans d’anar a visitar la família paterna i materna, em sobrava una mica de temps i vaig començar a rumiar on podia anar. Vaig agafar el mòbil i vaig buscar “cafeteries a Cheongju”. Mirant i remirant opcions, una que em va cridar l’atenció va ser l’Ean Terrace Cafe. A les fotos semblava força gran i amb bon ambient. I com que per festes hi ha molts llocs tancats, quan vaig veure que aquest obria, vaig decidir anar-hi sense pensar-m’ho gaire.

La veritat és que, si penso en anar a una cafeteria en festiu, m’imagino gent a tope, tot ple i cues eternes… però quan vaig arribar, sorprenentment, estava més aviat tranquil. Clar, tothom devia estar fent la reverència tradicional a casa. Gràcies a això vaig poder passejar sense pressa i mirar-ho tot amb calma. I ara sí: val realment la fama de “mega cafeteria” de Cheongju? T’ho explico amb tota sinceritat.

Façana d’Ean Square i aparcament

Només arribar ja vaig pensar: “Uau, això és molt més gran del que m’imaginava.” Al principi em pensava que seria una cafeteria de barri una mica gran, però no: tot l’edifici amb el rètol enorme “EANSQUARE” és Ean Square. A l’entrada hi havia una pancarta de benvinguda, i just a dins es veu l’accés a l’aparcament, oi? Només mirant la mida del pàrquing ja t’adones que això no és una cafeteria qualsevol.

Després vaig descobrir que a l’edifici no hi ha només cafeteria: també hi funcionen una sala de casaments i un restaurant, com un espai cultural/complex multifuncional. Per això tenen aparcament ampli, fins i tot amb zones al 2n i 3r pis. I en ple festiu, cap preocupació per aparcar. Això, sincerament, és una tranquil·litat enorme.

Entrada a l’Ean Terrace Cafe i recorregut de la fleca

Quan vaig arribar al 4t pis i vaig entrar, el primer que em va saltar als ulls va ser el mostrador de la fleca. Al sostre hi penjaven llums rodones amb una llum suau, i a través dels finestrals entrava una allau de llum natural: l’ambient era super clar i agradable. I el que em va semblar curiós és el disseny del recorregut: en moltes cafeteries entres i tens el taulell de comandes de seguida, o el pa queda una mica al mig… però aquí et fan passar primer per la zona de bakery i després arribes a caixa.

És a dir: et “fan” mirar el pa abans de pagar. I he de dir que aquesta estructura està molt ben pensada. Tu potser venies només a fer un cafè… però mentre camines cap a la comanda, els ulls se te’n van sols cap als pans i pastes. A la dreta també es veia una mena de fotocall relacionat amb la sala de casaments, i en general tot tenia un aire net, modern i força elegant.

Primer pla de la vitrina de la fleca

De prop, la vitrina corba de vidre estava atapeïda de productes. Però ull: això no és tot. A l’altra banda de la vitrina també n’hi havia una barbaritat. Si ets d’aquelles persones que viuen per la fleca, aquí pots ser feliç de veritat. Hi havia moltíssima varietat, tot tenia pinta de fresc, i a mi em venia de gust comprar-ho literalment tot.

Selecció de pans “estrella” de l’Ean Terrace

Croissants i egg tarts

Els croissants estaven just sortits del forn i reposant a la reixa de refredat. Es veuen les capes, oi? Aquella brillantor típica del pa acabat de coure… feia venir salivera.

Al costat hi havia egg tarts amb aquella part caramel·litzada per sobre. Es notava a quilòmetres que estaven acabats de fer. Sincerament, era d’aquells moments de “com vols que no piqui?”.

Aquest és un pain au chocolat amb capes super fines i compactes. Portava xocolata a dins, i el color fosc ja feia pensar en un gust potent.

Aquest croissant tenia un farcit verd enrotllat a dins. No sabia exactament què era, però aquella lluentor… feia tota la pinta de pa acabat de sortir del forn.

Pa de blat de moro amb maionesa, scones i pans curiosos

Aquest pa tenia una vora de bacon, a sobre hi havia formatge i blat de moro a saco, i encara hi van tirar julivert. Només de veure’l ja semblava saladet i boníssim.

Un scone amb nabius i blat de moro incrustats, amb sucre llustre per sobre. Els nabius es veien ben plens, d’aquells que quan mossegues exploten una mica.

I aquest era un pa amb massa negra, amb ruca i tomàquets cherry a sobre. La massa negra li donava un aspecte força únic, molt diferent del típic pa de cafeteria.

Guia ràpida de la sèrie de panets de sal

Aquests panets de sal portaven sèsam negre per sobre. Es veien els granets blancs de sal i també la textura de les capes. A més, com que la massa era fosca, quedaven molt especials.

En una safata de fusta n’hi havia un munt de panets de sal clàssics. Brillaven de debò i la sal feia aquella lluentor “cruixent”. Tenien una pinta d’acabats de fer que feia mal.

Veus el cartell que diu “Plain Soft Bread”? Els panets estaven col·locats en una caixa de fusta, i tots eren grassonets i moníssims. D’aquells que et fan dir: “Va, un més i ja està”… i acabes comprant-ne tres.

Panet de sal de moka i panet de sal de xocolata

Aquest era el “panet de sal de moka”. Tenia una massa tirant a violàcia amb sal a sobre, i en un d’ells es veia l’interior groc. El color era tan peculiar que inevitablement t’hi fixaves.

I aquest tenia massa marró, amb una mica d’interior groc que s’intuïa. Semblava massa de xocolata, i la textura de les capes es veia molt clara, amb aquella brillantor de pa recent.

Per ser honesta, hi havia moltíssims més tipus de pa i pastissos. Croissants, tartes, pans de motlle, entrepans, pastissos… de veritat, una varietat enorme. Però si ho ensenyo tot, el post es faria etern. Així que, amb pena, ho deixo aquí. Si tens curiositat, mira la secció d’informació de la cafeteria al final: allà pots fer-te una idea de tot el que tenen.

Seients a la vora del finestral

Al llarg del finestral de vidre hi havia taules en fila, amb cadires de fusta i coixins. I des d’allà es veu l’estructura de la terrassa exterior. Entrava una llum natural espectacular, així que si hi vas de dia, l’ambient ha de ser top. El passadís que connecta la zona de bakery amb l’interior era ample i el sostre molt alt, així que no feia gens de sensació d’ofec.

A més, la distància entre taules era generosa. D’aquelles cafeteries on pots seure i parlar tranquil·lament sense sentir que estàs enganxat al veí. Això, per mi, suma molts punts.

Zona principal de seients i interiorisme

Quan passes la bakery i entres al fons, apareix una sala principal gegant. El sostre és altíssim i els finestrals deixen entrar llum a cabassos: la sensació d’obertura és brutal. Hi havia taules blanques i cadires col·locades amb espai, i també taules grans, així que per quedar amb un grup sembla perfecte.

També hi havia una zona amb plantes penjades del sostre, i testos repartits per tot arreu. En alguns racons, més que una cafeteria, em recordava una mica a un hivernacle. Com que era festiu i hi havia poca gent, encara semblava més immens. Tot i així, tinc la sensació que entre setmana s’hi pot omplir bastant.

Seients a la terrassa exterior

Si camines fins al fons de la cafeteria, arribes a la terrassa exterior. L’edifici té una estructura oberta al centre, així que es veu el cel ben obert, i sota el sostre de vidre entra el sol a raig. Hi havia taules i cadires blanques ben separades, i també seients tipus sofà per estar-hi còmode.

Això sí: ara és hivern i, per molt bonica que sigui, fa fred per seure a fora. Però quan faci millor temps, tinc clar que vull tornar i seure aquí. És exterior, però com que hi ha sostre, pots gaudir de la llum del sol mentre et protegeixes del vent. Aquest punt em va encantar.

Valoració final de la visita a l’Ean Terrace Cafe

L’Ean Terrace Cafe de Cheongju: hi vaig passar el matí de Cap d’Any Lunar i em va agradar molt més del que esperava. És enorme, té una varietat de bakery impressionant, i si t’agraden els pans i les pastes, això és gairebé un paradís. Especialment la sèrie de panets de sal: n’hi havia de clàssics, de moka i de xocolata, així que tens opcions per triar. L’espai de seients és ampli i amb molta llum natural, ideal per fer una pausa de cafeteria de dia amb un ambient bonic.

També tenen terrassa, així que quan faci bon temps crec que pot ser un pla perfecte. Per festes estava sorprenentment tranquil i vaig poder mirar-ho tot amb calma, però entre setmana m’imagino que hi pot haver força gent. Si busques una mega cafeteria amb forn i bon ambient a Cheongju, jo diria que val molt la pena anar-hi.

Aquest post es va publicar originalment a https://hi-jsb.blog.