كافيه كاليفورنيا فتاح بالليل فـ تشونغجو

أبريل 2026، زيارة لكافيه كاليفورنيا فـ تشونغجو نهار الخميس بالليل

فـ أبريل 2026، فواحد الخميس بالليل، مشيت لـ كافيه كاليفورنيا فـ تشونغجو، والقصة كلها بدات حيث نعست بزاف فداك النهار. ملي حلّيت عيني كان النهار فات بزاف، وبقيت كنوجد بشوية بشوية حتى ولات العشية. مراتي الأجنبية قالت ليا: "يلا نخرجو شوية اليوم"، فقلت نمشيو لشي كافيه، ولكن فداك الوقت ما كانوش بزاف ديال البلايص محلولين. تما تذكرت كافيه كاليفورنيا اللي كاين فـ نايسو-يوب، تشونغجو، فإقليم تشونغتشونغ الشمالي. هاد البلاصة كتحل مع 10 دالصباح، وفأيام الأسبوع كتبقى محلولة حتى 1 دالصباح، والجمعة والسبت حتى 3 دالصباح. المشكل غير هو أنها بعيدة علينا بـ 40 كلم فالذهاب، ولكن مراتي قالت ليا نمشيوها بحال درايف، وفعلاً خرجنا. حيث الكافيه خارج شوية على المدينة، الطريق ليها بوحدها كتجي بحال جولة بالسيارة. كنت عارف أنها من الكافيهات الكبار فـ كوريا اللي معروفين بـ خبز الأرز، ولكن كنت شاك واش غادي يبقى الخبز فداك الوقت المتأخر.

كافيه كاليفورنيا فالليل، حسّيت راسي داخل ريزورت

ملي وصلنا بالليل، كانت البناية كاملة شاعلة بالضو، وبمجرد ما هبطنا من الباركينغ أنا ومراتي وقفنا بجوج. واش هادي كافيه ولا أنا جيت لشي ريزورت؟ بصراحة هاد الإحساس جا فعلاً. جوج نخلات واقفين من الجهتين ديال المدخل، ومن بين النوافذ المقوسة كان ضو الشانديليي خارج، وبدات كنْفهم علاش سماوه كاليفورنيا. الواجهة فعلاً كتفكر فشي بلاصة على الساحل ديال كاليفورنيا فـ أمريكا. ما حسّيتش راسي غادي لكافيه، حسّيت بحال كنمشي ندير تشيك إن فشي بلاصة ديال العطلة. على اليسار كانت لافتة النيون باينة، والطريق بالحجر حتى للمدخل كانو على جنابو زهور حمرا مصفوفين. الكافيه كاين فـ نايسو-يوب، تقريباً 15 حتى 20 دقيقة بالسيارة من وسط تشونغجو، وعندو 3 باركينغات كيسعو أكثر من 300 طوموبيل، ولكن حيث كان الليل، الباركينغ كان خاوي بزاف. ملي قالت مراتي: "واعر، تستاهل 40 كلم ديال السياقة"، قلت ليها باقي حتى القهوة ما شربناهاش وبديتي راضية؟

قدام المدخل، مراتي وقفات وبقات مدة كتطلع لفوق. ضو النيون كان منتشر على الحيط، ومن داخل الباب المقوس كان الشانديليي باين، وملي كنت واقف تما حسّيت بحال واقف قدام كونطوار الجمارك بلا ما نكون ركبت الطيارة. الأسبوع اللي فات كان شوية مخلط. بجوجنا كنا عيانين أيام ورا أيام، ولكن فدوك الثواني قدام المدخل حسّيت واحد الثقل تفرگ شوية. كانت سفرة لبلاد برا بلا تذكرة طيارة. قلت لمراتي: "نصورك؟" لقيتها واجدة بالبوز أصلاً.

من مور الباب الأوتوماتيكي، بيكري كافيه كوري كبير بحوالي 1,650 م²

فداك اللحظة اللي تحلّ الباب الأوتوماتيكي، أول حاجة شدت عيني هي الأرضية. رسمة بحر زرقاء مفروشة تحت، وجزء كيبان بحال الرمل داخل حتى للداخل، وفوق الراس كان الشانديليي معلق. من مور الباب الزجاجي كان ضو الكونطوار باين، وحتى غير من الوقوف فالمدخل كتفهم أن الحجم ماشي عادي. مراتي دخلات هي اللولة بخطوات كبار، وأنا بقيت كنصور من اللور.

ملي دخلنا ومشينا شوية، بان لينا على اليمين صف طويل ديال رفوف البيكري. نباتات خضرا نازلة من السقف، والخبز فالرفوف الداخلية مضوي عليه ومصفوف، ولكن حيث الوقت كان ليل، كانو شي خانات خاويين هنا وهناك. قلت مع راسي: آه، طبيعي إلا جيتي معطل. ولكن ما كانش الخبز مقطوع كامل، فقررنا ندورو دورة كاملة اللول. الترايات والملاقط كانو مجموعين قدام الرف، وملي شفت مراتي شدات التراي قبل كلشي، عرفت أن الخبز غادي يتشرى بلا نقاش.

مع 10 دالليل، رفوف خبز الأرز باقي كيديرو ليك الحيرة

ملي قربت للرفوف، قلت واش فعلاً دابا 10 دالليل؟ كان باقي الخبز بزاف. طبعاً مقارنة مع النهار كانو شي بلايص خاويين، ولكن باين أنهم باغيين حتى اللي كيجي معطل ما يتحسّرش، حيث كل رف كان عامر بشكل محترم. الخبز بحال التوست والكرواصون كان فجهة، والكيك والتارت كانو فثلاجة عرض بوحدها. ثلاجة الكيك فيها اللي فوقو فريز، واللي فوقو مانگو، وحتى اللي مزين بالورد؛ ما كنتش متوقع نجي فالليل ونلقى راسي محتار شنو نختار. كيقولوا أن الخبز هنا كامل مصنوع من 100% دقيق الأرز وخالي من الگلوتين، فبالنسبة للي كيتقلق من دقيق القمح، هادي بلاصة كتفرح. حتى فـ بيكري كافيه كوري، ماشي ديما كتشوف هاد الحجم. مراتي بقات دايرة قدام ثلاجة الكيك، وقلت ليها تختار بسرعة، جاوباتني: "علاش الكافيهات فـ كوريا كيخليو الخبز زوين هكا؟ الاختيار بوحدو ممتع."

كيك بدقيق الأرز، بعينيك ما كتفرقوش

صورت شوية ديال الكيكات من قريب، والصور صراحة عدلتهم شوية. الأولى كانت تشيز كيك فوقها الفريز، والقطع ديال الفريز كانو كيلمعو وسط الكريمة. الثانية كانت كيك بالكريمة وفوقها قرنفل وردي، وشكلها زوين لدرجة تحس حرام تاكلها. الثالثة هي اللي حبسات مراتي أكثر، كيك كريمة بالفريز، ومن مور الفيلم الشفاف كانو طبقات الفريز باينين فوق بعضهم. هادشي كامل مصنوع بدقيق الأرز، ولكن بصراحة غير بالعين ما كتعرفش شنو الفرق بينو وبين كيك بدقيق القمح. ثمن الكيك الكامل تقريباً بين 235 و255 د.م.

دوزنا حتى على رف قطع الكيك، وكان كيك البطاطا الحلوة بحوالي 53 د.م. مكتوب عليه أنه كاسطيرا طرية وفوقها بطاطا حلوة بكثرة، وكانو شيبس البطاطا الحلوة الصفر طالعين فوق من كل جهة. كاب كيك المانگو اللي حداه كان فكاس زجاجي عامر بقطع المانگو، شكله أقرب لطبسيل فواكه منو لديسير عادي.

خبز كريمة الفريز اللي خلاني نصور ثلاث صور

هاد الشي هو خبز كريمة الفريز، وعندي سبب علاش صورتو ثلاث مرات. الخبزة كانت فترية ورقية، وفوقها كريمة طالعة، وفوق الكريمة شرائح الفريز مصفوفة وحدة ورا وحدة، وعلى سطح الفريز مرشوش كرامبل ديال البيستاش، وكان كيلمع تحت ضو الرف. ملي كتقرب كتشوف شوية ديال السكر البودرة على وجه الخبز، والكريمة عامرة بين الشقوق ديالو. مراتي قالت: "خاصنا ناخدو هادا"، وبصراحة حتى أنا ما قدرتش ندوز عليه عادي.

من كرواصون الأرز حتى بيگل الأرز، رفوف خبز بلا گلوتين

ما بقيناش غير فالكيك، ودزنا حتى لرفوف الخبز. كان شي خبز كيبان بحال كرواصون الأرز، وخبز فوقو مكسرات، وكل وحدة مغلفة فبلاستيك بوحدها. فالخانة اللي حداها كانو خبزات صلبين وثقالين فالشكل. ومن الجنب كان خبز لونو حمري غامق، يمكن بعجين الشمندر ولا البطاطا الحلوة البنفسجية، وشد العين ديالي. كان حتى بيگل الأرز. شفت أنواع فيها السمسم، وأنواع بعجين بنفسجي، ولكن الأسماء الدقيقة ما قدرتش نتأكد منها. عجبني أن كلشي مغلف بوحدو من ناحية النظافة، ولكن كانو شي خبزات اللي الليبيل ديالها ما باينش مزيان، وهادشي خلا الاختيار شوية ناقص حيث كتختار وما عارفش بالضبط شنو هو.

ركن قطع الكيك، كيبدا من حوالي 26 د.م.

شداتني قطعة كيك مانگو بحوالي 39 د.م. ملي كتشوف المقطع ديالها، كتلقى المانگو داخل طبقات بين الكريمة وحتى فوقها طالع بكثرة. تارت جوز الأرز اللي حداها كان بحوالي 26 د.م.، ومكتوب عليه أن الأرز 100% كوري محلي والجوز من أمريكا. السطح ديالو محمر بحال الكاراميل، وحتى من قدام الرف كانت طالعة ريحة محمصة زوينة. كان حتى كيك الفريز بالقطعة، والفريز فوقو عامر والكريمة بين الطبقات غليظة، ومن بين الثلاثة كان هو اللي كيشهي أكثر.

كيك الفريز المغطى بكريمة بيضاء كان فوقو نصف فريزة، ومن الجانب كان كيبان شوية ديال مقطع الفريز داخل الكريمة. كيك الشوكولا اللي حداها كان مكتوب عليه فور نوار، وثمنو تقريباً 49 د.م.. فوقو كرز ومغطي من برا بفتات الشوكولا، وبان ليا غادي يكون طعمو قوي. آخر حاجة شفتها كانت تارت الفواكه، فوق الكريمة فيها فريز، برتقال، وكيوي بألوان زاهية. دورة وحدة فالرفوف دازت فيها تقريباً 30 دقيقة.

كنت حاسب غير الخبز، لقيت حتى وجبات خفيفة

كنت حاسب أن البلاصة فيها غير الخبز، ولكن لقيت حتى أكلات خفيفة. اللي كان فالعُلبة الشفافة بان بحال سالاد بوكس فيه بولگوگي، وحداه كان ساندويتش مصنوع يدوياً ومحفوظ فالثلاجة. مكتوب على التغليف خاصو يتحفظ بين 0 و10 درجات ويتاكل مباشرة من بعد الشراء. الثالثة كانت كتشبه سالاد فيها روبيان وفواكه، ومن جهة فيها كريمة ملفوفة بعناية، وباين أنهم خادمين عليها مزيان. قلت هادي زوينة إلا جيتي فالليل وباغي شي حاجة بدل العشاء، ولكن حنا كان قلبنا مشا مع الخبز ودزنا عادي. مراتي شارت لسالاد البوكس وقالت: "المرة الجاية نجيبو هادا بدل الغداء"، يعني كانت بدات كتخطط للزيارة الجاية قبل ما نكملو هادي.

الطلب فالكونطوار والمنيو، أمريكانو بحوالي 44 د.م.

من بعد رفوف البيكري كتلقى الكونطوار، فوقو منيو رقمي معلق وكاينين بزاف ديال أجهزة الكيوسك. ملي شفت المنيو، لقيت القهوة، المشروبات الخاصة، الكوكتيلات، وحتى الكحول مقسمين بوحدهم، وكان غريب شوية أن كافيه كيبيع حتى كوكتيلات. حيث كان الليل، كانو غير واحد ولا جوج من الموظفين مور الكونطوار، وهادشي خلانا نطلبو مباشرة بلا صف. شفت قبل مراجعات كيقولو فالنّهار ممكن تسنى أكثر من 20 دقيقة غير باش تطلب المشروب، فهاد النقطة كانت ربح حقيقي للي كيجي معطل. الخبز كيتخلص فبوس منفصل فآخر الكونطوار على اليمين، وأنا فاللول ما فهمتش، حطيت الخبز مع طلب المشروبات، والموظفة ضحكات ووراتني فين نمشي.

صورت المنيو، و<‏strong>الأمريكانو بحوالي 44 د.م.، والكافيه لاتيه بحوالي 47 د.م. إلا قارنّاه بكافيه الحومة، الثمن طالع شوية. فالمشروبات الخاصة كان كاين أينشبينر بحوالي 51 د.م.، وحتى حاجة سميتها ساوثرن كالي موهيتو بحوالي 54 د.م. ومكتوب عليها بلا كحول. كانو حتى مشروبات بمكونات كورية تقليدية بحال الشيبة الكورية والسمسم الأسود فلاتيه بالكريمة، ومكتوب تحت بخط صغير أن السموذي مصنوع من 100% فواكه. تقدر تزيد شوت فكل مشروب، جوج شوتات بحوالي 7 د.م.، وهادي ما بانش ليا خايبة. سألت مراتي شنو غادي تشرب، لقيتها قبل ما تجاوب كتشد صورة للمنيو.

كراسي الطابق الأول، من طاولات تحت النخل حتى الصوفات

من بعد الطلب، بدينا كنقلبو على بلاصة نجلسو فيها. كنت عارف أن كافيه كاليفورنيا كافيه كبير، ولكن ما توقعتش حتى الطابق الأول بوحدو يكون بهاد الحجم. فالوسط كاينة نخلة طالعة حتى للسقف، وتحتها طاولة دائرية كبيرة، وفوق الخشب مزروعين نباتات وزهور، فكتبان بحال جنان ماشي طاولة. إلا جيتي مع مجموعة تقدر تجلسو كلكم دايرين بهاد الطاولة، وحتى الفرق الصغيرة يقدرو يجلسو قريبين ولكن المسافة كافية باش ما تحسش بالحراج. كانو حتى طاولات صغيرة لجوج أشخاص هنا وهناك، وكراسي صفر، كراسي بيج، وصوفات، وكل نوع ديال الجلسات مختلف على الآخر. فاللور بان ليا بلايص حد الشراجم بستائر بيضاء، وبما أن الليل وما كانوش الناس بزاف، كنا نقدر نختارو فين ما بغينا. إلا جيت فالنهار غالباً ما غاديش تلقى هاد الهدوء.

ملي مشيت لجهة الشراجم، لقيت صف ديال الصوفات الجلدية. الألوان بين البني والبيج، والأجواء بحال لاونج ديال فندق. الصوفة تقيلة وطرية، وبانت ليا كتسع حتى 4 أشخاص، والمسافة بين الطاولات واسعة، يعني تقدر ترتاح بلا ما تبقى واعي باللي حدك. فالداخل كان حتى تركيب ديال طاولات رخام وكراسي، ومن اللور بان محل ديال الملابس سميتو إم سي مول، ولكن فداك الوقت كان مسدود. مراتي أول ما جلسات فالصوفة قالت: "نبقاو هنا." وبصراحة أنا حتى أنا ملي جلست، ما بقاش عندي حتى سبب نبدل البلاصة.

حدا إم سي مول كان حتى كرسي ديال جوج بنكهة الراتان، وشكلو داير وكيحضن اللي جالس فيه، وكان مختلف فعلاً. كجلسة كونسيبت، شكله زوين فالصور، ولكن بصراحة إلا جلستي فيه الظهر قاصح والبلاصة ضيقة شوية، وما بانش ليا مناسب باش تبقى مدة طويلة. مزيان للتصاور، ولكن إلا بغيتي تشرب القهوة وترتاح براحتك، الصوفة اللي قبل أحسن بزاف.

كان حتى هاد النوع ديال الجلسات. ماشي حيط ولا بارافان، ولكن قاسمين المساحة بالنباتات والشتلات، وكراسي الراتان باينين بحال مخبيين وسط الخضرة. ماشي غرفة خاصة، ولكن الوراق الخضراء دايرين بك وكيعطيو شوية إحساس بالخصوصية. طريقة الترتيب غريبة وزوينة، وبقيت كنشوف فيها مدة. من اللور كان باين شوية من فيترينة إم سي مول فيها شنط وأكسسوارات، يعني تقدر تشرب القهوة وتفرج حتى فشي شوبينغ صغير من نفس البلاصة.

حامل التراي داخل الأسونسور، هاد التفاصيل كتفرق

كاين أسونسور كيطّلع للطابق الثاني، وملي ركبنا فيه لقيت فالداخل حامل صغير واقف. مصاوب باش تحط عليه التراي، يعني إلا عندك مشروبات وخبز وماشي طالع فالأسونسور، ما يبقاوش كيتحركو حتى يطيحو ولا يتكبّو. هاد النوع ديال التفاصيل كيخليك تقول اللي فكر فيها راه جرب الموقف بنفسو. مراتي حطات التراي عليه وقالت: "شكون فكر فهاد الشي؟ عبقري ولا شنو؟" قلت ليها راه زادت شوية، ولكن حتى أنا فداخلي عجبني بزاف.

من الطابق الثاني، كافيه كاليفورنيا كامل كيباين قدامك

ملي كتطلع للطابق الثاني، الوسط محلول على الطابق الأول، ورفوف البيكري كتبان كاملة من الفوق. النباتات نازلة على هيكل شبكي، وتحتها الرفوف اللي دزنا عليهم والجلسات كاملين داخلين فالعين مرة وحدة. من الفوق عاد كتستوعب شحال هاد الكافيه واسع. السقف عالي، وما كتحس حتى بشوية ديال الخنقة. مراتي سنّدت على الدرابزين وبقات كتطل لتحت وقالت: "من هنا أجمل." والفعلاً، السكيل اللي ما بانش ليا مزيان من الطابق الأول بان كامل من الطابق الثاني.

جلسات الطابق الثاني كل منطقة فيها أجواء مختلفة. حد الشراجم كانو كراسي أنتيك عليهم رسومات حيوانات، مخدات وردية، وكراسي خشب صفراء فطاولة وحدة، وما كان حتى تركيب كيشبه للآخر. حداه كانت طاولة دائرية خضراء دايرين بها كراسي حمراء، رمادية، وصفراء، بحال شي واحد تعمد ما يطابقش الألوان. إلا مشيتي لجهة الدرابزين، كتلقى طاولات بسيطة لجوج أشخاص، ومن مور الزجاج كيبان نخيل الطابق الأول، وهاد الجهة مناسبة لجوج باغيين يجلسو بهدوء. للداخل أكثر، كانت طاولة خشب طويلة مع كراسي بيضاء منحنية، وفوقها شانديليي على شكل حلقات، وهنا الأجواء تبدلات مرة وحدة. من بين الستائر فاللور كان باين شوية ديال فضاء عرض فيه لوحات. مراتي قالت: "واش كل الكافيهات فـ كوريا هكا؟ غير دورة فالطابق الثاني حسّاتني دخلت 4 ولا 5 كافيهات." وما كانتش كتضخم.

جلسة مارو بحال الأوندول، ثقافة الجلوس الكورية فالكافيه

فالداخل ديال الطابق الثاني كان حتى مكان بجلسة مارو، كتطلع ليه من بعد ما تحيد الصباط. أرضية خشب كتفكر فالأوندول، وهو نظام التدفئة الأرضية التقليدي فـ كوريا، ومعاها طاولات واطية ومخدات. تقدر تمد رجليك وترتاح، وبان ليا مناسب بزاف للعائلات اللي جايين مع الدراري. فداك الوقت ما كان حتى واحد، فكانت البلاصة واسعة، ولكن فالنهار غالباً خاصك تجي بكري باش تلقى فيها بلاصة. مراتي قالت: "نجلسو هنا؟" ولكن حيث كنا حجزنا الصوفة فالطابق الأول، غير تفرجنا ورجعنا لتحت.

باگيت الأرز بالبورو، أينشبينر، وبراون تشيز ماكياتو

طلبنا باگيت أرز بالبورو واحد، آيس براون تشيز ماكياتو واحد، وآيس أينشبينر واحد. ملي شفت الفاتورة، كان وقت الطلب 8:44 دالعشية. يعني منين دخلنا حتى شفنا البيكري وطلعنا للطابق الثاني ونزلنا، دزنا وقت محترم.

جبنا للتْراي الخشبي جوج مشروبات وباگيت الأرز بالبورو للجلوس ديالنا. ملي تحط فوق الطاولة الخضراء الخشبية، المنظر بوحدو ولا لقطة. باگيت الأرز بالبورو كان بعجين أسود وفوقو البورو الكوري الكبير والجبن ذايب، وحتى من مور التغليف البلاستيكي كانت طالعة ريحة محمصة كتشهي.

الأينشبينر جا فكاس زجاجي مزدوج، فاللوت كاين إسبريسو غامق وفوقو كريمة بيضاء غليظة. حوالي 51 د.م. وما بانش ليا الشكل ديالو ناقص على الثمن، ولكن الكريمة كانت حلوة بزاف شوية، فاللي كيعجبو طعم القهوة المر ممكن يكون عندو رأي مختلف. أنا عجبني.

البراون تشيز ماكياتو جا فكاس طويل، وفوقو كان عامر ببرادة جبن بنية. قبل ما نخلطو، شربت منو رشفة، جا الطعم الأول محمص ومالح شوية، ومن بعد كتلحقو القهوة اللي فاللوت. مراتي داقت منو وقالت: "خليه ليا أنا"، فبدلنا وشربت هي البراون تشيز وأنا خديت الأينشبينر.

ملي قسمت باگيت الأرز بالبورو على جوج، طلعات ريحة البورو مرة وحدة. من برا مقرمش، ولكن من الداخل مطاطي وكيتمدد شوية، والقوام مختلف فعلاً على باگيت القمح. الجبن دايب بين قطع البورو، والطعم كيتبدل بين الملوحة والريحة المحمصة. عطيت مراتي قطعة، وهي كتعض قالت: "واش بصح هادا مصنوع من الأرز؟" وأنا كنت كنقول نفس الشي فداخلي.

تقريباً 135 حتى 155 د.م. لجوج، وجوج ملاحظات بصراحة

لجوج أشخاص، خبزة وحدة وجوج مشروبات خرجو تقريباً فحدود 135 حتى 155 د.م.، وبالنسبة لحجم المكان والأجواء، ما حسّيتوش غالي بزاف. ولكن ماشي كلشي مثالي. كانو جوج نقاط نقص شوية.

40 كلم حتى كافيه كاليفورنيا، نهاية زوينة لدرايف ليلي

ملي خرجنا، كان هواء الليل بارد. كنا غير كنقلبو على كافيه فـ تشونغجو نقدر نمشيو ليه فالليل، ولكن فالآخر بان ليا أن الليل زاد خلا التجربة أحسن. وحنا راجعين للباركينغ، مراتي قالت: "المرة الجاية نجيبو فالنهار ونشوفو الخبز ملي كيخرج من اللول، البيكري فـ كوريا غير الفرجة فيه ممتعة." قلت ليها يعني باغية نعاودو 40 كلم فالذهاب؟ جاوباتني: "واش عيّاتك السياقة اليوم؟" إلا سألتني واش عيّاتني، بصراحة لا. فالطريق ديال الرجوع، شعلنا الراديو وبقينا بجوج ساكتين تقريباً، ولكن ما كانش سكوت خايب؛ كان داك الهدوء ديال جوج ناس كل واحد فيهم راضي فداخلو. بالنسبة لدرايف ليلي ديال 40 كلم حتى كافيه كاليفورنيا، كان نهار زوين بزاف.