Nudulu Korea to gbona julọ (9,413 SHU): O ni ata ni ilopo 3 ju Shin Ramyun lọ – Paldo Teumsae Ramyun

Ẹ n lẹ o gbogbo ile! Hi-JSB ni o n ki yin.

Ṣe ẹ fẹran ounjẹ to ni ata? Loto, emi jẹ eniyan ti ko le jẹun gbadun ti ata ko ba si ninu rẹ. Paapaa ninu ọbẹ Kimchi (Kimchi-jjigae), mo gbọdọ fi ata kun un ki inu mi to dun, ati pe ti mo ba paṣẹ Tteokbokki, mo maa n beere fun eyi to gbona julọ. Nitorinaa loni, mo fẹ ṣafihan ọkan ninu awọn nudulu ti mo nifẹ julọ fun yin. Orukọ rẹ ni Paldo Teumsae Ramyun (Ppal-gye-tteok).

1. Igba ti mo ri i ni ọja

Ni awọn ọjọ diẹ sẹhin, mo lọ si ọja lati ra ounjẹ, bi mo ṣe n kọja ni apakan nudulu, apo pupa yii gba akiyesi mi lẹsẹkẹsẹ. Wọn kọ "Adun ata to lagbara ati didun!" ati "Igberaga ninu ata: Ppal-gye-tteok" si ara rẹ. Ni kete ti mo ri i, mo sọ ninu ọkan mi pe, 'Ah, eyi ni Teumsae Ramyun ti o lokiki yẹn'.

Mo ti gbọ orukọ Teumsae Ramyun ni ọpọlọpọ igba, ṣugbọn lati sọ otitọ, Emi ko jẹ ẹ ri tẹlẹ. Mo ti jẹ Shin Ramyun ati Buldak (Nudulu Adie to gbona) titi o fi su mi, ṣugbọn kilode ti Emi ko gbiyanju eyi ri? Mo yara fi sinu kẹkẹ ẹru mi.

Apo nla oni guda 5 ni mo ra. Ti o ba wo ẹgbẹ rẹ, o le rii awọn nudulu marun ninu apo leda ti o mọ tàn-án. Ẹyọ kọọkan jẹ 120g, nitorinaa apapọ jẹ 600g. Mo pinnu pe, 'Jẹ ki n tọ ọkan wo na, ti o ba dun, ma jẹ iyoku, ti ko ba dun... ko si nkan ti mo le ṣe'.

2. Nigha ti mo ṣi apo naa

Mo de ile mo si yọ ọkan jade. Apo kọọkan tun ni awọ pupa kanna pẹlu aworan ina ati ọrọ "since 1981". Ọdun 1981? Iyẹn ti pẹ pupọ ṣaaju ki a to bi mi, ṣe nudulu yii ti pẹ to bẹẹ?

Mo ṣe iwadi nitori iwariiri, o si ni itan-akọọlẹ gidi kan. Ni ọdun 1981, ọkunrin kan ti a npè ni Kim Bok-hyun bẹrẹ ile itaja nudulu kekere kan ni aaye dín laarin awọn ile ni Myeong-dong, agbegbe ti o kun fun owo ni Seoul. Nudulu ti o n ta ni ibẹ gbona pupọ debi pe o di olokiki, ati pe orukọ rẹ di "Teumsae Ramyun" (ti o tumọ si Nudulu ti Aaye Dín). Orukọ "Ppal-gye-tteok" wa lati inu awọn eroja: Pupa (Ppal), Ẹyin (Gye), ati Akara Iresi (Tteok). Nigbamii, ile-iṣẹ Paldo ṣe ẹya nudulu ti a le se ni iyara (instant) ti adun yii, eyiti o jẹ ọja ti a le ra ni ọja loni.

Ati pe wo aworan ounjẹ ti o ti jinna lori apo naa. Omi ọbẹ pupa pẹlu ẹyin ati alubosa lori rẹ, ṣe ẹnu ko yọ omi? Nigbati mo ri eyi, mo sọ pe 'Mo gbọdọ se eyi ni bayi'.

3. Ṣiṣayẹwo ilana sise ṣaaju ki o to bẹrẹ

Ilana sise wa ni ẹhin, nitorinaa jẹ ki a ka a.

Sedu omi 500ml. Fi nudulu, lulú ọbẹ, ati awọn ẹfọ gbigbẹ sinu rẹ ki o se fun bii iṣẹju 4 ati aabọ (4m 30s) fun adun to dara julọ.

Ṣugbọn imọran pataki wa ni isalẹ. Wọn sọ pe ti o ba fi ẹyin ati Tteok (akara iresi Korea) kun, yoo dun bii Ppal-gye-tteok atilẹba. Niwọn igba ti orukọ rẹ ti sọ bẹ, o dabi pe fifi ẹyin ati akara iresi kun ni ọna ti o tọ lati jẹ ẹ. Ni igba miiran, mo gbọdọ gbiyanju pẹlu akara iresi.

Ati pe ikilọ wa ti o sọ pe "Ṣatunṣe iye lulú ọbẹ lati dinku iyọ," ṣugbọn dajudaju emi yoo da gbogbo rẹ si. Mo ra nitori mo fẹ ki o gbona, kilode ti Emi yoo fi dinku rẹ?

4. Alaye nipa Ounjẹ (Nutrition Info)

Fun awọn ti n ṣakiyesi ounjẹ wọn, eyi ni alaye naa.

Apo kan jẹ 500kcal. Nudulu Korea kii ṣe ipanu lasan, o jẹ ounjẹ ti a ṣe lati rọpo ounjẹ gidi (bii iresi), nitorinaa o to fun ounjẹ ọsan tabi alẹ. Sibẹsibẹ, iyọ (sodium) jẹ 85% ti iye ti a gba niyanju fun ọjọ kan, nitorinaa ti o ba mu gbogbo omi ọbẹ naa, yoo ni iyọ pupọ. Ṣugbọn emi mu gbogbo rẹ. Nitori o dun.

5. Ikilọ fun awọn ti o ni aleji ati Esin

5.1 Awọn Eroja

A ṣe nudulu naa pẹlu iyẹfun alikama, epo ọpẹ, sitaci ọdunkun, ati bẹbẹ lọ. Lulú ọbẹ naa ni lulú ata, alubosa gbigbẹ, lulú eran malu ti a fi turari si, ati lulú omi egungun malu. Asiri adun gbigbona naa ni ata Vietnam ti a npe ni "Haneulcho", Emi yoo sọrọ diẹ sii nipa rẹ laipẹ.

5.2 Awọn nkan ti o le fa aleji

Ọja yii ni Ẹyin, Wara, Soybean, Alikama, Eran Ẹlẹdẹ, ati Eran Malu.

Awọn ti o ni aleji, jọwọ ṣayẹwo eyi daradara.

5.3 Ikilọ pataki fun Musulumi ati awọn ti kii jẹ ẹlẹdẹ

Mo kọ eyi fun awọn ọrẹ mi okeere tabi awọn ti o ni ofin ounjẹ kan pato. Ọja yii ni eran ẹlẹdẹ ati eran malu ninu, nitorinaa kii ṣe Halal. Awọn Musulumi ko le jẹ ẹ. Pẹlu, nitori eran malu, awọn Hindu ko le jẹ ẹ, ati awọn ti kii jẹ eran rara (Vegetarians) ko le jẹ ẹ.

5.4 Olupese

Ile-iṣẹ Paldo ni o ṣe e, ati awọn ile-iṣẹ wa ni Icheon ati Naju ni South Korea.

6. Ohun ti o wa ninu apo nigba ti a ṣi i

Nigba ti mo ṣi apo naa, mo ri nudulu ati apo kekere meji. Ọkan jẹ lulú ọbẹ, ekeji jẹ ẹfọ gbigbẹ.

6.1 Lulú Ọbẹ (Powder Soup)

Apo fadaka ni lulú ọbẹ. Nibi ni ata gbigbona yẹn ti n jade. O kọ sori rẹ pe "Fi iye ti o yẹ si lati ṣatunṣe iyọ," ṣugbọn bi mo ti sọ tẹlẹ, emi ni iru eniyan ti o da gbogbo rẹ si.

6.2 Ẹfọ Gbigbẹ

Apo funfun ni ẹfọ gbigbẹ. O ni akọle "Igberaga ti adun gbigbona! Map-bu-sim". Ninu rẹ ni alubosa ati bok choy wa.

7. Jẹ ki a se e ni bayi

Loni, mo lo abọ ti o le wọ inu ẹrọ amunigbona (microwave) dipo lilo ikoko lori ina. Nigbati mo ba n jẹun nikan, eyi rọrun ati pe ko si fifọ awo pupọ.

7.1 Da gbogbo eroja sinu abọ

Mo fi nudulu sinu abọ mo si da gbogbo lulú ọbẹ ati ẹfọ si i lori. Ni kete ti mo da lulú naa, mo ti n gbọ òórùn ata ti o n jade. Mo ro pe 'Eyi yoo gbona gan-an'.

7.2 Da omi si i

Mo da omi gbigbona lati inu ẹrọ omi. Ti o ba lo omi gbigbona, o le dinku akoko sise ninu microwave.

Imọran fun sise ninu Microwave
Ti o ba lo omi gbigbona: Bii iṣẹju 3
Ti o ba lo omi tutu: Bii iṣẹju 3 ati aabọ (3m 30s)

7.3 Fi sinu microwave ki o duro

Mo da omi si i mo si fi sinu microwave. Nitori mo lo omi gbigbona, mo se e fun iṣẹju 3 nikan. Lakoko ti mo n duro, mo ri omi ọbẹ pupa ti n hó ninu ẹrọ naa. Òórùn ata ti bẹrẹ si jade.

7.4 O ti ṣetan

Ni akoko ti mo gbe e jade lati inu microwave, òórùn ata naa kọlu mi. O mu ki imu mi rin. Mo kọkọ wo oju rẹ - omi ọbẹ naa pọn gan-an. Kii ṣe pupa lasan, o jẹ iru pupa ti o sọ pe 'Eyi yoo gbona bi ina'. Nudulu naa ko tii tuka tan, o si wa ni iwe, pẹlu alubosa ati bok choy lori omi.

Ti o ba wo o sunmọ, iwọ yoo ri awọn ege ata lori omi ati epo ti o n tan. O dabi ẹni pe o dun pupọ debi pe mo yara ya awọn fọto diẹ ki n le bẹrẹ si jẹ ẹ.

8. Igbiyanju akọkọ ati atunyẹwo adun otitọ

8.1 Irora akọkọ

Mo fi awọn igi-ijeun (chopsticks) yi nudulu naa pada mo si gbe e soke. Omi ọbẹ pupa n rọ lati ara nudulu naa, ati pe ni akoko yẹn, ẹnu mi ti bẹrẹ si yọ omi. Mo fẹ ẹ diẹ mo si fi si ẹnu...

Ah.

Eyi gbona gan-an.

Ṣugbọn kii ṣe pe o gbona lasan. Bawo ni MO ṣe le ṣalaye rẹ... O gbona ṣugbọn o dun. Kii ṣe iru gbigbona ti ko ni adun bii capsaicin ti a fi agbara mu, ṣugbọn o ni adun ata gidi (Ata Rodo). Lakoko ti mo n jẹ ẹ, mo n sọ pe 'Ah o gbona, o gbona' ṣugbọn ọwọ mi ko duro.

8.2 Asiri gbigbona yii, Ata Vietnam "Haneulcho"

Mo wa a kiri nigbamii, asiri gbigbona Teumsae Ramyun ni ata Vietnam kan ti a npè ni "Haneulcho". Ata yii ni a mọ fun gbigbona rẹ ti o lagbara ju ata lasan lọ ṣugbọn o ni adun ti o mọ. Nitorina nigba ti o ba n jẹ ẹ, ẹnu rẹ yoo gbona, ṣugbọn lẹhinna o yoo ni itura.

Ti a ba lo iwọn Scoville (SHU), Teumsae Ramyun jẹ nipa **9,413 SHU**. Shin Ramyun jẹ nipa 3,400 SHU, nitorinaa eyi fẹrẹ gbona ni ilopo mẹta. Ata Cheongyang wa laarin 4,000 ~ 12,000 SHU, nitorinaa o dabi ẹni pe o n jẹ ata gidi. Ohun iyalẹnu ni pe, botilẹjẹpe awọn nọmba naa ga, gbigbona naa kii ṣe eyi ti o binu ni. Nitori o wa pẹlu adun ata adayeba, o dun gan-an.

8.3 Bawo ni omi ọbẹ ṣe ri?

Kii ṣe ata nikan, omi ọbẹ naa ni adun ti o jinlẹ. Nitori pe wọn fi lulú eran malu ati egungun malu si i, o ni adun to ki. O yatọ si awọn nudulu ti o gbona lasan ti ko ni adun. Laarin gbigbona naa, o le ni imọlara adun to dun.

Mo mu gbogbo omi ọbẹ naa tan. Mo mọ pe iyọ pọ ninu rẹ... ṣugbọn ti o ba dun, ko si ohun ti a le ṣe, abi?

8.4 Nudulu nko?

Nudulu naa ni awo ara Paldo ti o le ati ti o dun lati jẹ. O gba omi ọbẹ naa daradara. Mo ro pe yoo rọ pupọ nitori mo se e ninu microwave, ṣugbọn o dara ju bi mo ti ro lọ. Dajudaju, ti o ba se e ninu ikoko lori ina, yoo dara julọ, ṣugbọn fun ounjẹ iyara fun eniyan kan, eyi ti to.

8.5 Ṣe o yo eniyan?

Lẹhin ti mo jẹ apo kan, inu mi kun daradara. Nudulu Korea ni a ṣe lati jẹ ounjẹ kikun, kii ṣe ipanu, nitorinaa o to fun ounjẹ ọsan tabi alẹ. Eyi nikan ni mo jẹ fun ọsan.

9. Imọlara lẹhin jijẹ

Oogun bẹrẹ si jade ni iwaju ori mi. Imu mi n sun. Ẹnu mi n gbona. Ṣugbọn ṣe ẹ mọ iru idunnu ti eniyan maa n ni nigba ti o ba jẹ ounjẹ to ni ata? O nira ṣugbọn o dun. Iru imọlara yẹn gan-an ni.

Lẹhin ti mo jẹ ẹ tan, mo sọ pe 'Ah o dun' mo si tun mu omi ọbẹ diẹ sii. Awọn ti o fẹran ata yoo mọ iru imọlara yii. Ẹ n sọ pe o gbona, ṣugbọn ẹ tun n jẹ ẹ.

10. Ipari

Paldo Teumsae Ramyun (Ppal-gye-tteok) ti di ọkan ninu awọn nudulu ti mo fẹran julọ. Lati isisiyi lọ, ti mo ba lọ si ile itaja, dajudaju emi yoo mu eyi.

Fun awọn ti o fẹran ounjẹ to ni ata, mo gba yin niyanju lati gbiyanju eyi. Kii ṣe nudulu to gbona lasan, o jẹ nudulu to gbona ti o si dun. Ata Haneulcho ti Vietnam n funni ni adun gbigbona ti yoo mu ki o fẹ jẹ ẹ sii.

Sibẹsibẹ, awọn ti ko le jẹ ata, ẹ ṣọra. O gbona gan-an. Ti o ba jẹ igba akọkọ rẹ, o le dinku lulú ọbẹ naa. Ṣugbọn ti o ba fẹran ata bi emi, da gbogbo rẹ si. Iyẹn ni o dun julọ.

Ah, ati pe ni igba miiran, mo gbọdọ gbiyanju lati se e pẹlu ẹyin ati Tteok (akara iresi) gẹgẹbi o ti wa lori apo naa. Niwọn igba ti orukọ rẹ jẹ Ppal-gye-tteok, o yẹ ki n jẹ ẹ bi Ppal-gye-tteok gidi.

Mo nireti pe atunyẹwo yii ṣe iranlọwọ fun yin. Emi yoo tun pada wa pẹlu ounjẹ didun miiran!

Orisun atilẹba: HI! JSB Blog

Nkan yii jẹ akoonu ti a tẹjade lori https://hi-jsb.blog.