Rabokguri àgọ̀ ńlá tí mo pàdé lójijì ní súpà
Lónìí, nígbà tí mo ń bọ̀ láti iṣẹ́, mo kàn wọ súpà kan ní agbègbè tí mi ò maa ń lọ sí, mo sì rí “ọ̀rẹ́” kan tó wù mí gan-an. Lórí àpótí àfihàn, ìpàdéjì kan wà tó ń fòye mi kọja; mo sún mọ́ ọn, mo sì rí i pé àwòrán Neoguri náà ti bo ara rẹ̀ pátápátá ní sósì tteokbokki, ó sì ń wo mi lójú gígùn bí ẹni pé ó ní, “ẹ wá gbìyànjú mi.” Ìyẹn gan-an ni Nongshim Rabokguri àgọ̀ ńlá, tí wọ́n ń sọ̀rọ̀ rẹ̀ kiri lórí SNS báyìí.
Otítọ́ ni pé mo ti gbọ́ pé Rabokguri ti jáde, ṣùgbọ́n mi ò rí i ní ilé itaja kékeré, mo sì fẹrẹ̀ gbàgbé e. Nígbà tí mo bá a pàdé lójijì ní súpà báyìí, ó dàbí ẹni pé “àtọ́runwá” ni. Neoguri pọ̀ mọ́ rabokki? Kò sí bí mo ṣe lè rí ìmọ̀ràn tó yàtọ̀ báyìí kí n sì kọjá. Bí ẹni pé a fà mí, mo fi sínú kẹ̀kẹ́ rira.
Ní báyìí, bí umami ẹja Neoguri àti sósì rabokki tó gbóná tí ó sì ní ìdídùn díẹ̀ bá pàdé, kí ni adùn tó máa yọ? Ẹ jẹ́ kí n sọ fún yín ní ìtàn ìrírí mi ní títọ́, láì fi ohunkóhun bò ó.
Ìpòṣé Rabokguri & ìtàn ìjẹun: jẹ́ ká tú u jáde dáadáa
Ìrísí àkọ́kọ́ Rabokguri àgọ̀ ńlá
Ìbòrí pupa, Neoguri tó wọ sokoto pupa tó ní tẹ́gà, tí sósì tteokbokki ti bà a mọ́ ara—ó dàbí ẹni pé ó wù mí kí n rẹ́rìn-ín. Gbolóhùn “Adùn rabokki ẹja tó gbóná!” wà lórí rẹ̀ kedere, wọ́n sì tún fi wakame (ewé-omi), kombu/daśima (kelp) àti toppings ẹja-kéèkì hàn gbangba. Pé ẹja-kéèkì tó dàbí kombu wà nínú rẹ̀ dá mi lójú pé wọ́n fi ọgbọ́n ṣe e. Iye rẹ̀ jẹ́ 105g, kalori 450kcal, wọ́n sì kọ̀wé pé mikirófù 1000W jẹ́ ìṣẹ́jú 3—ẹ jẹ́ ká pada síi ní ìsàlẹ̀ díẹ̀.
Lórí ìbòrí, o máa rí ihò mẹ́ta tí o lè lù pẹ̀lú chopsticks, wọ́n sì ṣe e ní irisi wakame, kombu àti ẹja-kéèkì. Ẹ wo ìtẹ́lọ́run ìdánilẹ́kọ̀ọ́ yìí—kò dáa ni? Nígbà tí o bá fẹ́ dá omi sàn, o kan lù ihò yìí díẹ̀-díẹ̀, kí o sì tú omi náà. Wọ́n tún kọ̀wé ìkìlọ̀ pé omi gbígbóná lè jó ẹ, nítorí náà ẹ ṣọ́ra nígbà tí ẹ ń se e!
Àfíwé iye sódíọ́mù Rabokguri
Bóyá nítorí ìṣàkóso ìlera tó gbajúgbajà lọ́wọ́lọ́wọ́, ọ̀pọ̀ ramen Kóríà máa ń ní àfihàn àfíwé sódíọ́mù bíi eleyi. Rabokguri ní sódíọ́mù 1,250mg, ó sì wà ní ìpele 4 nínú 8. Níwọn bíi pé apapọ̀ sódíọ́mù fún irú nudulu tí a fi epo se (tí kì í ṣe omi ọbẹ) jẹ́ 1,140mg, èyí wà díẹ̀ lókè apapọ̀. Ní títọ́, fún ọja tó wà lórí ìmọ̀ràn rabokki, mo rò pé ó “ṣàgbéyẹwo dáadáa,” ṣùgbọ́n ó tún kọjá ìdájí 2,000mg tí wọ́n maa ń tọ́ka sí gẹ́gẹ́ bí ìwọn ojoojúmọ́. Bí o bá mọ́ ara rẹ̀ pé o ní ìfarapa sí ìtẹ̀, mo ṣeduro kí o dín iye sósì/àdùrò (seasoning) kù díẹ̀!
Kalori Rabokguri àti ìtàn ìjẹun ní kíkún
Fún àwọn tó ń bójú tó ìlera, ẹ jẹ́ ká tún wo ìtàn ìjẹun rẹ̀ dáadáa. Nínú 105g ni 450kcal—fún cup noodles, ó wúwo díẹ̀. Sódíọ́mù 1,250mg (63%), kábọ́háidrẹ́ẹ̀tì 70g (22%), ṣúgà 12g (12%) ni mo kọ́kọ́ rí. Ọ́rà jẹ́ 16g (30%), ṣùgbọ́n ọ́rà tí ó kún (saturated fat) jẹ́ 8g tó sì dé 53%—ibẹ̀ ni mo ṣe dákun díẹ̀. Púrótìn jẹ́ 6g (11%), ó dà bí ẹni pé kéré ni. Kálsíọ̀mù 119mg (17%) wà, kì í ṣe búburú. Trans fat 0g jẹ́ ìròyìn tó dáa. Fún ìjẹun alẹ́ nígbà míì, ọ̀kan lè dáa; ṣùgbọ́n bí o bá máa ń jẹ́ e lojoojúmọ́, sódíọ́mù àti saturated fat lè jẹ́ ẹrù—ẹ rántí eleyi!
Ìlànà sise Rabokguri: mikirófù ló yẹ kó jẹ́ dandan!
Ìtọ́nisọ́nà bí a ṣe ń se Rabokguri
Ọja yìí jẹ́ fún sise mikirófù pátápátá! Kò dá bí cup noodles àtọ̀runwá tí o kan tú omi sí i kí o dúró. Nítorí náà, ẹ jẹ́ kí ẹ mọ̀ dáadáa kí ẹ tó bẹ̀rẹ̀. Ìgbésẹ̀ rẹ̀ ni:
① Yọ ìbòrí kúrò patapata, kí o sì mú sósì rabokki ẹja tó gbóná àti Neoguri bibim seasoning (póòdà) jáde. ② Tú omi gbígbóná 220ml sí inú àgọ̀ dé ìlà ààmì tó wà nínú rẹ̀. ③ Fi sínú mikirófù: 1000W ìṣẹ́jú 3; bí ó bá jẹ́ 700W (ti ilé), ìṣẹ́jú 3 iṣẹ́jú-aaya 40. ④ Nígbà tó bá parí, dá omi sàn, fi sósì rabokki ẹja tó gbóná àti póòdà bibim kún un, kí o sì ru u dáadáa—ó ti ṣetán!
Wọ́n tún sọ pé bí o bá fẹ́ dín sódíọ́mù kù, o lè pọ̀n/ dín iye seasoning gẹ́gẹ́ bí o ṣe fẹ́. Wọ́n sì kọ̀wé pé bí awọ̀ toppings bá fà mọ́ nudulu tàbí ìbòrí, ó jẹ́ ohun tó wọ́pọ̀, nítorí náà kó o má bà a yọ̀.
Láti tú omi gbígbóná sí i títí dé sise mikirófù
Mo yọ àwọn pákẹ́ẹ̀jì seasoning, mo sì tú omi gbígbóná dé ìlà ààmì tó wà nínú àgọ̀. Nudulu Neoguri tó gbooro gan-an ti ń ṣe “mo wà níbẹ̀ o!” láti ìbẹ̀rẹ̀. Ní báyìí ni mo fi sínú mikirófù, ṣùgbọ́n omi náà lè dà bí ẹni pé ó kéré: o lè ní “ṣé èyí ló tọ́?” Ṣùgbọ́n ìdáhùn ni pé: gbẹ́kẹ̀ lé ìlà ààmì náà, kí o sì tú u dé bẹ́ẹ̀ gan-an!
Kò tíì pé kí n fi sósì kún un, mo ti rí wakame àti àwọn ẹ̀rún toppings ní àárín nudulu. Kò sí pákẹ́ẹ̀jì toppings míì tí mo fọ́ sí i—ó dàbí pé wọ́n wà nínú nudulu fúnra wọn. Nígbà tí mo tú omi, wakame bẹ̀rẹ̀ sí í túbọ̀ pọ̀n díẹ̀-díẹ̀, ó sì ń hàn gbangba—ó dájú pé “DNA Neoguri” wà níbẹ̀ gan.
Lẹ́yìn tí mo fi sí mikirófù ìṣẹ́jú 3, mo yọ ọ́ jáde, nudulu náà jinna dáadáa. Nudulu tó gbooro ti túbọ̀ pọ̀n, ó sì ń dá mi lójú pé yóò dùn. Ṣùgbọ́n ìkìlọ̀ kan wà! Lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ lẹ́yìn sise, àgọ̀ náà gbóná gan-an—ó lè jó ọwọ́ rẹ gan. Bí o bá di i láì ní gílóòfù tàbí aṣọ, o lè jìyà ìyànjẹ́. Mo ṣeduro pé kí o ní aṣọ tàbí gílóòfù ìdáná nílẹ̀; emi náà fẹrẹ̀ dá a silẹ̀ nítorí mo ya.
Fífì sósì kún un & rírù u
Ó dáa, báyìí ni a ti dá omi sàn, a sì fẹ́ kó ohun tó ṣe pàtàkì jù lọ wọlé—sósì! Kọ́kọ́, ṣètò pákẹ́ẹ̀jì pupa yìí: sósì rabokki ẹja tó gbóná. Lẹ́yìn náà ni póòdà Neoguri bibim. Ṣé ẹ ti ṣètán? Ẹ jẹ́ ká lọ!
Ní ìṣẹ́jú tí mo fì sósì olómi náà jáde, awọ̀ dáradára dídù dúdú-búrẹ́dì bẹrẹ̀ sí í ṣàn. Ṣé awọ̀ yìí kì í rántí yín ní nǹkan? Béẹ̀ ni—ó dà bí sósì Buldak títíkan. Lójijì, òórùn gbígbóná (spicy) gòkè, òjò mi sì kàn rí bí ẹni pé ó “gbẹ̀” díẹ̀. Nígbà tí póòdà bibim bá tún wá, mo wà ní “ọkàn mi ń lu” pé kí ni adùn tó máa ṣẹlẹ̀.
Mo tú póòdà seasoning náà sí i pátápátá, láì bẹ̀rù rárá. Ní báyìí, ẹ jẹ́ ká ru u?
Nígbà tí mo ru u dáadáa, sósì tó gbóná bo nudulu náà títí, ó sì ń tàn yọ. Gẹ́gẹ́ bí Neoguri ṣe rí, nudulu tó gbooro ń di sósì mu gidi; gbogbo ìgbà tí o bá gbé e sókè, ìkúnra sósì náà ń hàn kedere—kò ṣe é ṣeré rárá.
Àyẹ̀wò adùn Rabokguri: ìtàn ìjẹ́wọ́ “ìkọ̀kọ̀ kan” ní ìkúnra
Nudulu Rabokguri: ìdí tí ó fi rọ̀ mọ́ ara bíi jjolmyeon
Ó dáa, báyìí ni a dé apá tó ṣe pàtàkì jù lọ: adùn.
Ní ìkọ́kọ́ “ìkọ́kọ́” tí mo gbà ní ẹnu, ohun tó kọ́kọ́ wá sí ọkàn mi ni: “Ẹ? Ṣé èyí kì í ṣe jjolmyeon ni?” Ní títọ́, ìrírí mi ni pé adùn/ìmọ̀lára rẹ̀ sun mọ́ jjolmyeon ju rabokki lọ. Ìfarapa nudulu rẹ̀ dá mi lójú gan: kì í ṣe bí ramen tó máa ń yá yá, ó ní ìfarapa tó rọ̀ mọ́ ara (chewy) gan-an, tó sì ní ìdánilẹ́kọ̀ọ́ gígùn. Nínú gbogbo cup noodles tí mo ti jẹ, ìwọ̀n ìfarapa nudulu tó rọ̀ mọ́ ara tó bẹ́ẹ̀ jẹ́ ẹni àkọ́kọ́ fún mi. Kò le bí jjolmyeon tó le gan, ṣùgbọ́n bí mo ṣe fẹ́ fi àpẹẹrẹ ṣe: bí nudulu tí mo ń jẹ tẹ́lẹ̀ bá dàbí iresi funfun, Rabokguri dàbí iresi alàlùpù (sticky rice). Ìrísí ìfarapa yẹn, bí o ṣe ń jẹ e síi ni ó ń fà ọ́ sí i—ó dà bí ẹni pé ó ń dí ẹ mọ́.
Ìwọn gbígbóná Rabokguri: Kóríà àti àlejò ẹ ṣàkíyèsí
Adùn sósì náà náà ní ìmọ̀lára díẹ̀ bíi jjolmyeon. Ó dájú pé kì í ṣe gbígbóná tó “taara” tí Buldak ní. Ní ìwọn gbígbóná, mo ro pé ó rọ̀ díẹ̀ ju Buldak Original lọ, ṣùgbọ́n kì í ṣe pé kò gbóná—rárá o. Kò gbóná ju, kò sì rọ̀ ju; ó dàbí ìwọ̀n gbígbóná “àárín” tí ọ̀pọ̀ ènìyàn lè gbádùn láì ṣe ìjà.
Fún Kóríà, kì í ṣe iru gbígbóná tí ẹnikẹ́ni yóò ní “mi ò lè jẹ.” Ṣùgbọ́n fún àlejò, bí o bá ti mọ̀ gbígbóná (bíi onjẹ Mẹ́síkò tàbí Sichuan Ṣáínà), kò ní nira rárá. Ṣùgbọ́n àwọn orílẹ̀-èdè tí gbígbóná kò wọ́pọ̀ nínú ìjẹun ojoojúmọ́ (bíi Japan tàbí apá ariwa Yúróòpù), wọ́n lè rí i pé ó gbóná gan.
Ohun tó dùn mí jù lọ ni pé gbígbóná náà kì í rẹ̀ ọ́. Nígbà míì, o máa ń jẹ ramen tó gbóná, lẹ́ẹ̀kan sí i o máa ní “ẹ jọ̀ọ́, ó tó…” ni àárín. Pẹ̀lú Rabokguri, mi ò rí bẹ́ẹ̀. Umami ẹja ń ṣe ìtìlẹ́yìn díẹ̀-díẹ̀ láàárín gbígbóná, torí náà mo parí rẹ̀ títí dé ìkẹyìn láì bínú. Sósì rabokki tó ní ìdídùn díẹ̀ ń bo gbígbóná náà ní ìtẹ́lọ́run, chopsticks mi kò sì fẹ́ dúró. Kò sì jẹ́ pé mo fẹ́ jẹ́wọ́, ṣùgbọ́n mo tún fọ sósì tó kù ní ìsàlẹ̀ àgọ̀… jẹ́ kí ó jẹ́ àṣírí mi.
Ìparí àyẹ̀wò Rabokguri: ṣé màá tún rà á?
Rabokguri—bí mo bá fẹ́ sọ ní kíkún-kúrò, “ó dáa gan.” Umami ẹja Neoguri àti ìdídùn-gbígbóná rabokki dàpọ̀ dáadáa ju bí mo ṣe rò lọ, àti ju gbogbo rẹ̀ lọ, nudulu tó rọ̀ mọ́ ara yẹn ń pada wá sí ọkàn mi lẹ́ẹ̀kọ̀ọ̀kan. Kíákíá ni pé ó jẹ́ ti mikirófù nìkan, ó sì lè jẹ́ ìṣòro díẹ̀, ṣùgbọ́n ìdí nìyẹn tó fi yàtọ̀ sí cup noodles míì ní ìmọ̀lára. Mo rà á lójijì ní súpà, ṣùgbọ́n pẹ̀lú ìrírí yìí, ó dà bí ẹni pé màá tún rà á lẹ́ẹ̀kansi. Bí ẹ bá rí i ní itaja, ẹ gbìyànjú lẹ́ẹ̀kan! A ó tún pàdé ní àyẹ̀wò míì.
Àkọ́kọ́ ni wọ́n tẹ̀ jáde ìkọ̀wé yìí lórí https://hi-jsb.blog.
