Rabokguri bakuli kubwa niliyoikutana nayo dukani kwa bahati
Leo nilipokuwa narudi kazini, nilipitia kwa muda supermarket ya mtaani ambayo siendi mara nyingi, ndipo nikakutana na kitu cha kufurahisha sana. Kwenye rafu kulikuwa na kifungashio kilichong’aa na kuvutia macho kuliko vingine, nikakaribia kukitazama vizuri. Kumbe yule mhusika wa Neoguri alikuwa kama amejifunika mchuzi wa tteokbokki na kuniangalia moja kwa moja! Ilikuwa ni Rabokguri bakuli kubwa ya Nongshim, ambayo siku hizi inazungumziwa sana kwenye SNS.
Kwa kweli, hivi karibuni nilikuwa nimesikia habari za Rabokguri kutolewa, lakini sikuweza kuipata kwenye maduka ya urahisi, hivyo nilikuwa nimeisahau kidogo. Lakini kuikuta hivi dukani ghafla kulinipa hisia kama “ni majaliwa” kabisa. Mchanganyiko wa Neoguri na rabokki? Wazo hili la kipekee sikuweza kulipuuza. Kama nimevutwa na nguvu fulani, nikaweka moja kwa moja kwenye kikapu changu.
Sasa basi, ladha tamu ya baharini ya Neoguri ikikutana na mchuzi wa rabokki wenye pilipili na utamu, itazaliwa ladha gani? Kuanzia sasa nitawaambia kwa uaminifu kabisa.
Kifungashio cha Rabokguri & taarifa za lishe kwa makini
Mwonekano wa kwanza wa Rabokguri bakuli kubwa
Kifuniko chekundu, Neoguri amevaa suruali ya kamba-kamba nyekundu na anaonekana ameloana mchuzi wa tteokbokki—mwonekano wake ni wa kupendeza sana. Maneno “Ladha ya rabokki ya baharini yenye pilipili!” yameandikwa wazi, na topping kama mwani, kombu, na fish cake yamepewa uzito. Kusema kweli, fish cake yenye umbo la kombu ni “point” ya kimya kimya. Uzito wote ni 105g na 450kcal, na imeandikwa kupikwa kwenye microwave ya 1000W kwa dakika 3—hilo nitalieleza kwa undani baadaye.
Ukitazama juu ya kifuniko, kuna mashimo 3 unayoweza kutoboa kwa vijiti (chopsticks), yakiwa na umbo la mwani, kombu na fish cake. Hebu angalia hizo details, si ni “sense” nzuri? Unapomwaga maji, unatoboa hapa “tok tok” kisha unayamimina. Pia kuna maandishi ya onyo kuhusu kuungua na maji ya moto, hivyo unapopika kuwa mwangalifu sana!
Ulinganisho wa kiwango cha sodiamu cha Rabokguri
Labda kutokana na mtindo wa “health”, bidhaa nyingi za ramen Korea siku hizi huweka alama ya ulinganisho wa sodiamu kama hii. Rabokguri ina sodiamu 1,250mg, ambayo ni kiwango cha 4 kati ya viwango 8. Wastani wa sodiamu kwa noodles za kukaangwa zisizo na supu (non-soup) ni 1,140mg, kwa hiyo Rabokguri iko juu kidogo ya wastani. Kwa uaminifu, kwa bidhaa yenye “concept” ya rabokki, naona imefanya vizuri; lakini bado inazidi nusu ya kiwango cha siku (2,000mg). Ukiwa nyeti kwa chumvi, nakushauri upunguze kiasi cha mchuzi/unga wa viungo unapokula!
Kalori na virutubisho vya Rabokguri kwa undani
Kwa wale wanaojali afya, tuangalie taarifa za lishe za Rabokguri kwa makini. Kiasi chote 105g ni 450kcal, kwa cup noodles ni “nzito” kiasi. Sodiamu 1,250mg (63%), wanga 70g (22%), sukari 12g (12%) zinajitokeza wazi. Mafuta ni 16g (30%), lakini mafuta yaliyojaa (saturated) ni 8g—yakichukua hadi 53%—hapo kidogo inanifanya niwe makini. Protini ni 6g (11%) ambayo ni ya chini kiasi, na kalsiamu 119mg (17%) iko kwa kiwango cha “si mbaya.” Mafuta trans 0g ni jambo la kufurahisha. Kama chakula cha usiku, bakuli moja mara moja si tatizo, lakini kula kila siku kunabana kwa sababu ya sodiamu na mafuta yaliyojaa—kumbuka hilo!
Hatua za kupika Rabokguri: microwave ni lazima!
Maelekezo ya kupika Rabokguri
Bidhaa hii ni ya kupikiwa microwave pekee! Sio kama cup noodles ya kawaida ya kumimina maji tu na kusubiri, hivyo lazima uhakikishe kabla hujaanza. Mfuatano ni huu:
① Ondoa kifuniko kabisa, kisha toa “mchuzi wa rabokki ya baharini wenye pilipili” na “unga wa Neoguri bibim” (poda). ② Mimina maji yanayochemka 220ml mpaka kwenye mstari wa alama ndani ya bakuli. ③ Weka kwenye microwave: 1000W dakika 3; kama ni 700W ya nyumbani, dakika 3 na sekunde 40. ④ Ikimaliza, mwaga maji, kisha ongeza mchuzi na poda, changanya vizuri—tayari!
Kwa taarifa, kama unataka kudhibiti sodiamu, unaweza kupunguza au kuongeza kiasi cha viungo kulingana na ladha yako. Pia imeandikwa kuwa hata ukiona rangi ya vipande vya vijitopping ikishika noodles au kifuniko, hiyo ni kawaida, hivyo unaweza kuwa na amani.
Kuanzia kumimina maji ya moto hadi kupika kwenye microwave
Nilitoa vifurushi vya viungo, kisha nikamimina maji yanayochemka mpaka kwenye mstari wa alama ndani ya bakuli—sawa kabisa. Noodles nene za Neoguri zilikuwa tayari zinaonyesha “uwepo” wake. Nitaweka hivi hivi kwenye microwave, lakini maji yanaweza kuonekana ni machache na ukajiuliza, “Hivi kweli ni sahihi?” Lakini jibu ni kuamini tu mstari wa alama na kujaza kwa usahihi!
Hata kabla sijaweka mchuzi, nilikuwa tayari naona mwani na vipande vya topping kati ya noodles. Sio kwamba unapaswa kufungua sachet ya topping tofauti; hivi vitu vimeingia kwenye noodles yenyewe tangu mwanzo. Nilipomimina maji, mwani ulianza kuvimba taratibu na kujionyesha—kwa kweli “DNA” ya Neoguri haipotei.
Baada ya kuendesha microwave dakika 3 na kuitoa, noodles zilikuwa zimeiva vizuri sana. Noodles nene zilivimba na kuwa “nonono,” na matarajio yakapanda. Lakini kuna jambo moja la kuzingatia! Mara tu baada ya kupika, bakuli linakuwa moto kupita kiasi. Ukishika kwa mkono bila glovu, unaweza kuungua vibaya kabisa, hivyo ninapendekeza kwa nguvu uandae kitambaa au glovu ya oveni. Mimi pia nilishtuka, karibu nidondoshe!
Kuweka mchuzi & kuchanganya
Sawa, sasa ni zamu ya kumwaga maji na kuweka “kiini cha ladha”—mchuzi! Kwanza andaa huyu mwekundu, mchuzi wa rabokki ya baharini wenye pilipili. Kisha ongeza pia unga wa Neoguri bibim (poda). Uko tayari? Twende!
Nilipobonyeza mchuzi wa kioevu, rangi ya kahawia nzito ikatiririka “chuu” kwa mstari mrefu—rangi hii unaona kama umewahi kuiona? Ndiyo, inaonekana kama mchuzi wa Buldak 볶음면. Harufu ya pilipili ilipanda ghafla, na pua ikahisi mkwaruzo mdogo. Nikiongeza na poda ya Neoguri bibim, ladha itakuwaje—moyo ukawa “dugu-dugu.”
Poda nayo nikaimwaga kwa ujasiri “tal tal” hadi ikaisha. Sasa tuichanganye?
Nilipochanganya sawasawa, noodles zilifunikwa kabisa na mchuzi wenye pilipili, na zikang’aa vizuri. Kama ilivyo kwa Neoguri, noodles nene zilishikilia mchuzi kwa nguvu, hivyo kila unapoinua kwa vijiti, ule “uzito” wa mchuzi na uwepo wake ni wa ajabu kabisa.
Mapitio ya ladha ya Rabokguri: maoni ya kweli kwa kuonja
Noodles za Rabokguri: zinakaribia jjolmyeon kwa kunata
Sawa, sasa tuingie kwenye sehemu muhimu zaidi—ladha.
Nilipoweka kijiti cha kwanza mdomoni, wazo la kwanza lilikuwa, “Hivi… hii si jjolmyeon?” Kwa kusema ukweli, ladha yake iko karibu zaidi na jjolmyeon kuliko rabokki—hilo ndilo hisia yangu ya kweli. Muundo wa noodles (texture) ulinishangaza; haikuwa ile ya ramen inayokatika-katika, bali ilikuwa na “kunata” na mshikamano mkali. Kati ya cup noodles zote nilizowahi kula, sijui kama nimewahi kukutana na noodles zenye kunata kiasi hiki. Haifiki kiwango cha ugumu wa jjolmyeon, lakini nikifananisha: kama ramen niliyokuwa nikila kawaida ni kama wali wa kawaida, Rabokguri ni kama wali wa sticky rice. Ule mshikamano wake wa kipekee, kadiri unavyotafuna, unakuwa kama unakuvutia zaidi—kwa namna ya “kulevya” kidogo.
Uchungu wa pilipili wa Rabokguri: Wakorea na wageni pia zingatieni
Ladha ya mchuzi pia ilikuwa na hisia ndogo ya jjolmyeon. Hakika, sio kama ule uchungu wa moja kwa moja wa Buldak uliowaka. Kwa kiwango cha pilipili, nadhani ni laini kidogo kuliko Buldak original, lakini hiyo haimaanishi ni pilipili kidogo—la hasha. Sio “inaunguza sana,” wala sio “rahisi”; ni pilipili ya kati ambayo watu wengi wanaweza kufurahia bila kubanwa.
Kwa vigezo vya Wakorea, haifiki kiwango cha kusema “ni kali sana siwezi kula.” Kwa upande wa wageni, kama umezoea vyakula vyenye pilipili kama vya Mexico au Sichuan (China), hutapata shida. Lakini kama unatoka maeneo ambako pilipili si sehemu ya kila siku kama Japan au kaskazini mwa Ulaya, unaweza kuhisi ni kali sana.
Kitu nilichokipenda zaidi ni kwamba pilipili haichoshi. Wakati mwingine ukiwa unakula ramen ya pilipili, katikati unajikuta unasema “ah, basi…” na unachoka, sivyo? Rabokguri haikuniletea hiyo. Ladha ya baharini ya Neoguri iliunga mkono pilipili kwa upole kati kati, hivyo nikamaliza hadi mwisho bila kuchoka. Utamu mdogo wa mchuzi wa rabokki uliifunika pilipili kwa kiasi kinachofaa, kiasi kwamba vijiti havikusimama. Hata mchuzi uliobaki chini ya bakuli baada ya kumaliza, nilihisi ni hasara kuuuacha, nikauchokora—lakini hilo liwe siri!
Hitimisho la Rabokguri: nitanunua tena?
Rabokguri, nikisema kwa kifupi, “inafaa kabisa.” Ladha ya baharini ya Neoguri na mchanganyiko wa pilipili-utamu wa rabokki vimeungana vizuri kuliko nilivyotarajia, na zaidi ya yote, zile noodles zenye kunata zinaendelea kunikumbuka. Kwa kuwa ni ya microwave tu, inaweza kuwa usumbufu kidogo, lakini kwa sababu hiyo pia inatoa muundo tofauti kabisa na cup noodles za kawaida—kwa hiyo angalau mara moja inastahili kujaribiwa. Niliichukua kwa bahati tu dukani, lakini kama iko hivi, nahisi nitainunua tena. Ukiona Rabokguri kwenye duka la urahisi au supermarket, jaribu mara moja! Tutaonana tena kwenye mapitio yajayo.
Makala hii ilichapishwa awali kwenye https://hi-jsb.blog.
