เจอ Rabokguri ถ้วยใหญ่แบบบังเอิญในซูเปอร์
วันนี้ระหว่างกลับบ้านหลังเลิกงาน ฉันแวะซูเปอร์แถวบ้านที่ปกติไม่ค่อยได้ไป แล้วดันเจอของสนุกๆ เข้าแบบไม่ตั้งใจ บนชั้นวางมีแพ็กเกจที่เด่นสะดุดตาเป็นพิเศษ เลยเดินเข้าไปดูใกล้ๆ… ปรากฏว่าเจ้าตัวการ์ตูน “นอกูรี” โดนซอสต็อกโบกีสาดทับจนเลอะๆ แล้วจ้องฉันเขม็งเหมือนจะบอกว่า “หยิบฉันสิ!” นั่นแหละคือ Nongshim Rabokguri ถ้วยใหญ่ ที่กำลังเป็นกระแสในโซเชียลเกาหลีช่วงนี้พอดี
จริงๆ ก่อนหน้านี้ฉันเคยได้ยินข่าวว่าจะออก Rabokguri แล้วนะ แต่หาในร้านสะดวกซื้อไม่เจอ เลยลืมๆ ไปครึ่งนึง พอมาเจอแบบโผล่มาในซูเปอร์เฉยๆ มันให้ฟีลเหมือน “พรหมลิขิต” ยังไงไม่รู้ แถมคอนเซ็ปต์เอานอกูรีมาจับคู่กับ “ราบกกี” (ราเมน + ต็อกโบกี) ก็แปลกดีจนเดินผ่านไม่ได้ สุดท้ายก็โดนดูดเข้าตะกร้าแบบไม่รู้ตัว
แล้วถ้าความนัวซีฟู้ดสไตล์นอกูรีมาเจอกับซอสต็อกโบกีเผ็ดหวาน จะออกมาเป็นรสชาติแบบไหนกันนะ จากนี้ฉันจะเล่าให้ฟังแบบตรงๆ เลยใน รีวิวคัพราเมนเกาหลี อันนี้
แกะดูแพ็กเกจ & โภชนาการแบบละเอียด
ความประทับใจแรกของ Rabokguri ถ้วยใหญ่
ฝาแดงกับนอกูรีใส่เอี๊ยมสีแดง แถมยังเลอะซอสต็อกโบกีเต็มตัว คือมันน่ารักเกินไปจริงๆ บนถ้วยมีคำว่า “รสราบกกีซีฟู้ดเผ็ด!” ชัดมาก และยังเน้นท็อปปิ้งอย่างสาหร่าย (มิย็อก) คอมบุ (ดาชิมะ) กับปลาแผ่น (โอมุก) อีกด้วย จุดที่ฉันว่ามันแอบน่าสนใจคือเขาบอกว่ามีโอมุกทรงคอมบุด้วยนะ ปริมาณรวม 105 กรัม 450 kcal และระบุว่าไมโครเวฟ 1000W ใช้เวลา 3 นาที เดี๋ยวส่วนนี้ฉันจะลงรายละเอียดต่อด้านล่าง
ดูด้านบนฝาจะเห็นว่ามีรูให้ใช้ตะเกียบจิ้มได้ 3 รู เป็นรูปสาหร่าย คอมบุ และโอมุก คือดูความใส่ใจสิ แบบนี้ไม่ดีเหรอ? เวลาจะเทน้ำทิ้งก็จิ้มตรงนี้แล้วเทออกได้เลย แต่มีข้อความเตือนเรื่องน้ำร้อนลวกด้วยนะ ตอนทำต้องระวังจริงๆ!
เทียบปริมาณโซเดียมของ Rabokguri
ช่วงนี้กระแสรักสุขภาพมาแรง ราเมนเกาหลีหลายๆ ตัวเลยชอบใส่ป้ายเทียบโซเดียมแบบนี้มาให้ Rabokguri มีโซเดียม 1,250 มก. อยู่ระดับ 4 จาก 8 ส่วนค่าเฉลี่ยของเส้นทอดแบบไม่ใช่ซุปอยู่ที่ 1,140 มก. ก็เลยถือว่าสูงกว่าเฉลี่ยนิดหน่อย พูดตรงๆ สำหรับสินค้าคอนเซ็ปต์ “ราบกกี” ฉันว่าเขาทำได้โอเคเลยนะ แต่ก็ยังเกินครึ่งของปริมาณแนะนำต่อวัน 2,000 มก. แบบสบายๆ ดังนั้นถ้าใครไวต่อรสเค็ม แนะนำให้ปรับปริมาณซอส/ผงตามชอบจะดีกว่า
แคลอรีและโภชนาการแบบละเอียด
สำหรับคนที่ใส่ใจสุขภาพ มาดูโภชนาการกันละเอียดๆ ปริมาณรวม 105 กรัม 450 kcal ถือว่าแน่นพอสมควรสำหรับคัพราเมน จุดที่เห็นเด่นๆ คือโซเดียม 1,250 มก. (63%), คาร์โบไฮเดรต 70 กรัม (22%), น้ำตาล 12 กรัม (12%) ส่วนไขมัน 16 กรัม (30%) แต่ที่ฉันแอบสะดุ้งคือไขมันอิ่มตัว 8 กรัม คิดเป็น 53% เลยนะ โปรตีน 6 กรัม (11%) ก็แอบน้อยไปหน่อย แคลเซียม 119 มก. (17%) ถือว่ามีพอประมาณ และทรานส์แฟต 0 กรัมก็โล่งใจหน่อย กินเป็นมื้อดึกสักถ้วยเป็นครั้งคราวโอเค แต่ถ้าจะกินทุกวัน โซเดียมกับไขมันอิ่มตัวอาจหนักไปนิดนะ เผื่อไว้เลย
ขั้นตอนทำ Rabokguri: ต้องใช้ไมโครเวฟ!
วิธีทำ Rabokguri แบบเป็นขั้นตอน
ตัวนี้เป็นแบบทำด้วย ไมโครเวฟเท่านั้น! ไม่ใช่คัพราเมนที่แค่เติมน้ำร้อนแล้วรอ ดังนั้นต้องเช็กก่อนทำจริงๆ สรุปขั้นตอนเป็นแบบนี้
① ลอกฝาออกให้หมด แล้วหยิบซอส “ราบกกีซีฟู้ดเผ็ด” และผง Neoguri บิบิมออกมา ② เติมน้ำเดือด 220 มล. ถึงเส้นบอกระดับด้านในถ้วย ③ เข้าไมโครเวฟ: ถ้า 1000W ใช้ 3 นาที ถ้าไมโครเวฟบ้านๆ 700W ใช้ 3 นาที 40 วินาที ④ เสร็จแล้วเทน้ำทิ้ง ใส่ซอสกับผง แล้วคลุกให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จ!
ในคำแนะนำยังบอกด้วยว่า ถ้าอยากคุมโซเดียมสามารถเพิ่ม-ลดปริมาณผงตามชอบได้ และถ้าเส้นหรือฝามีสีของเครื่องปรุงติดอยู่ก็เป็นเรื่องปกติ ไม่ต้องตกใจ
ตั้งแต่เติมน้ำเดือดจนถึงเข้าไมโครเวฟ
ฉันหยิบซองออกมาก่อน แล้วเทน้ำเดือดให้พอดีกับเส้นบอกระดับด้านในถ้วย เส้นหนาๆ แบบเอกลักษณ์ของนอกูรีคือเห็นแล้วรู้เลยว่า “มาแล้วนะ” จากนั้นจะเอาเข้าไมโครเวฟ แต่ปริมาณน้ำมันดูน้อยกว่าที่คิด จนบางคนอาจสงสัยว่า “เอ๊ะ ถูกไหม?” บอกเลยว่าถูก! เชื่อเส้นบอกระดับแล้วเติมให้พอดีคือคำตอบ
ยังไม่ทันใส่ซอสเลย แต่ฉันเห็นสาหร่ายกับชิ้นเครื่องโผล่ตามซอกเส้นแล้วนะ ไม่ได้มีซองเครื่องแยกต่างหาก เหมือนใส่มาพร้อมเส้นตั้งแต่แรก พอเติมน้ำแล้วสาหร่ายค่อยๆ พองตัวขึ้นมาดูมีตัวตน คือ… DNA ของนอกูรีนี่หนีไม่พ้นจริงๆ
เข้าไมโครเวฟ 3 นาที พอเอาออกมาเส้นสุกกำลังดี เส้นหนาๆ พองตัวแล้วเริ่มทำให้ตื่นเต้นเลย แต่มีข้อควรระวังหนึ่งข้อใหญ่ๆ! หลังทำเสร็จถ้วยจะ ร้อนมากกก ระดับจับมือเปล่าแล้วมีสิทธิ์โดนลวกจริงๆ แนะนำให้เตรียมผ้าหรือถุงมือกันร้อนเลย ฉันเองก็สะดุ้ง เกือบทำหล่นเหมือนกัน
ใส่ซอสแล้วคลุก!
โอเค ตอนนี้เทน้ำทิ้งแล้ว ถึงเวลาปล่อย “ตัวเอก” ของรสชาติลงสนาม! เริ่มจากซองแดงนี่เลย ซอสราบกกีซีฟู้ดเผ็ด แล้วตามด้วยผง Neoguri บิบิมพร้อมกัน ใครพร้อมแล้วไปต่อ!
จังหวะบีบซอสลงไป สีมันเป็นน้ำตาลเข้มไหลยาวๆ แบบ…คุ้นมาก ไม่รู้สึกเหมือนเคยเห็นที่ไหนบ้างเหรอ? ใช่เลย ภาพมันชวนให้นึกถึงซอสบะหมี่เผ็ดตัวดังสุดๆ กลิ่นเผ็ดพุ่งขึ้นมาทันทีจนปลายจมูกจี๊ดนิดๆ แล้วพอใส่ผงบิบิมเพิ่มเข้าไปจะออกมาเป็นรสแบบไหนนะ ใจเต้นเลย
ฉันเทผงแบบไม่กั๊ก เขย่าจนหมดซองเลย ทีนี้…คลุกกันไหม?
พอคลุกให้เข้ากันทั่วๆ เส้นก็เคลือบซอสเผ็ดแบบแน่นๆ แล้วเงาวับขึ้นมา เส้นหนาๆ สมชื่อแบบนอกูรีคือจับซอสอยู่หมัด คีบขึ้นมาทีไรฟีลซอสข้นๆ หนักๆ คือชัดมาก ไม่ได้เล่นๆ เลย
รีวิวรสชาติ Rabokguri: คำแรกแบบซื่อๆ
เส้น Rabokguri หนึบระดับจอลเมียนคืออะไรเนี่ย
มา ถึงช่วงสำคัญที่สุดแล้ว เรื่องรสชาติ
ทันทีที่คำแรกเข้าปาก ความคิดแรกคือ “เอ๊ะ นี่มันจอลเมียนไม่ใช่เหรอ?” ถ้าพูดให้ตรงที่สุด สำหรับฉันมันใกล้ “จอลเมียน” มากกว่าราบกกีด้วยซ้ำ จุดที่เด่นสุดคือสัมผัสเส้น ไม่ใช่ความรู้สึกเส้นราเมนที่ขาดเป็นท่อนๆ แต่มีความเหนียวหนึบและยืดหยุ่นสูงมาก ในบรรดาคัพราเมนที่เคยกินมา ฉันไม่ค่อยเจอเส้นที่หนึบขนาดนี้เลย มันไม่ถึงกับเหนียวเคี้ยวยากแบบจอลเมียนแท้ๆ แต่ถ้าจะเปรียบเทียบ…ถ้าราเมนที่ฉันกินประจำเหมือนข้าวสวย Rabokguri นี่เหมือนข้าวเหนียว ความหนึบเฉพาะตัวนี่แหละที่เคี้ยวไปเคี้ยวมากลายเป็นติดใจแบบแปลกๆ
ความเผ็ดของ Rabokguri: คนเกาหลีกับต่างชาติอ่านไว้
รสซอสก็มีความ “จอลเมียนๆ” อยู่เหมือนกัน และมันต่างจากความเผ็ดแบบพุ่งตรง ไฟลุกๆ ของบะหมี่เผ็ดสายฮาร์ดบางตัวอย่างชัดเจน ถ้าจัดระดับความเผ็ด ฉันรู้สึกว่ามันอ่อนกว่าตัวออริจินัลของสายเผ็ดสุดนิดหน่อย แต่ไม่ได้แปลว่าเผ็ดน้อยนะ ไม่ถึงกับเผ็ดจนร้องไห้ แต่ก็ไม่ใช่เผ็ดอ่อนๆ ง่ายๆ เป็นความเผ็ดกำลังดีที่คนส่วนใหญ่พอรับได้แบบไม่กดดันเกินไป
ถ้าอิงตามมาตรฐานคนเกาหลี มันไม่ใช่ระดับที่ต้องพูดว่า “เผ็ดจนกินไม่ได้” แต่ถ้ามองในมุมคนต่างชาติ ถ้าใครชินอาหารเผ็ดแบบเม็กซิกันหรือเสฉวนจีน ก็ไม่น่ามีปัญหาเลย ตรงกันข้าม ถ้าเป็นประเทศที่ไม่ได้กินเผ็ดเป็นเรื่องปกติ เช่นบางโซนญี่ปุ่นหรือยุโรปเหนือ อาจรู้สึกว่าเผ็ดพอสมควรได้เหมือนกัน
สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือความเผ็ดมันไม่ทำให้เบื่อ บางทีเรากินบะหมี่เผ็ดแล้วครึ่งทางจะเริ่มคิด “พอแล้ว…” ใช่ไหม? แต่ Rabokguri มีความนัวซีฟู้ดคอยพยุงอยู่ระหว่างความเผ็ด ทำให้กินต่อได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยนไม่ล้า ซอสราบกกีที่มีความหวานนิดๆ เหมือนช่วยห่อความเผ็ดให้กลมขึ้น จนตะเกียบแทบไม่หยุด สุดท้ายกินหมดเกลี้ยง แถมซอสที่เหลือก้นถ้วยยังเสียดายจนแอบขูดกิน…อันนี้ขอเป็นความลับนะ
สรุปรีวิว Rabokguri: จะซื้อซ้ำไหม?
Rabokguri ถ้าสรุปให้สั้นที่สุดคือ “ค่อนข้างดีเลยนะ” ความนัวซีฟู้ดของนอกูรีกับความเผ็ดหวานสไตล์ราบกกีเข้ากันดีกว่าที่คิด และที่สำคัญคือเส้นหนึบๆ นั่นแหละที่ทำให้ฉันนึกถึงอยู่เรื่อยๆ ถึงมันจะเป็นแบบต้องใช้ไมโครเวฟ ทำให้ยุ่งขึ้นนิดหน่อย แต่ก็เพราะอย่างนั้นถึงได้สัมผัสเส้นที่ต่างจากคัพราเมนทั่วไปแบบชัดเจน เลยคิดว่าควรลองสักครั้ง ฉันหยิบมาแบบบังเอิญจากซูเปอร์ แต่ถ้าคุณเจอ Rabokguri ในร้านสะดวกซื้อหรือซูเปอร์ ลองท้าดูสักถ้วย! แล้วเจอกันรีวิวหน้า
โพสต์นี้เผยแพร่ครั้งแรกบน https://hi-jsb.blog.
