Tình cờ gặp Rabokguri “bát lớn” trong siêu thị
Hôm nay trên đường tan làm về, mình ghé đại vào một siêu thị gần nhà mà bình thường không hay vào, ai ngờ lại phát hiện ra một “em” khá thú vị. Trên kệ có một gói bao bì nổi bần bật, mình tò mò tiến lại gần thì thấy… nhân vật 너구리 (Neoguri) đang “tắm” trong sốt tteokbokki, nhìn mình chằm chằm luôn ấy. Và đúng rồi, đó chính là Nongshim Rabokguri bát lớn đang hot trên SNS dạo này.
Thật ra trước đó mình có nghe tin Rabokguri ra mắt rồi, nhưng đi cửa hàng tiện lợi tìm mãi không thấy nên cũng quên mất phân nửa. Vậy mà tự dưng gặp nó trong siêu thị kiểu “định mệnh” thật sự. Neoguri kết hợp với rabokki cơ mà, concept lạ thế này làm sao mà lướt qua cho được. Thế là như bị thôi miên, mình quẳng luôn vào giỏ hàng.
Rốt cuộc khi vị hải sản umami kiểu Neoguri gặp sốt rabokki cay ngọt thì sẽ ra sao? Từ giờ mình sẽ kể thật lòng, không tô hồng nha.
Bóc kỹ bao bì Rabokguri & thông tin dinh dưỡng
Ấn tượng đầu về Rabokguri bát lớn
Nắp đỏ, Neoguri mặc yếm đỏ mà bị sốt tteokbokki phủ đầy người—nhìn vừa buồn cười vừa dễ thương. Trên bao bì ghi rõ “Vị rabokki hải sản cay!” và nhấn mạnh topping kiểu rong biển, tảo bẹ kombu và chả cá. Nghe nói có cả chả cá hình tảo bẹ nữa, chi tiết nhỏ mà duyên ghê. Tổng 105g, 450kcal, và ghi cách làm bằng lò vi sóng 1000W trong 3 phút—phần này lát mình nói kỹ hơn.
Nhìn phần trên nắp sẽ thấy có 3 cái lỗ có thể dùng đũa chọc thủng, tạo hình rong biển–tảo bẹ–chả cá luôn. Đỉnh thật sự, đúng kiểu “tinh tế” của Hàn. Khi đổ nước đi thì chọc chọc ở đây rồi rót ra. Trên nắp cũng có cảnh báo coi chừng bỏng nước nóng, nên lúc làm nhớ cẩn thận nhé!
So sánh hàm lượng natri của Rabokguri
Dạo này chắc do trend ăn uống lành mạnh nên mì Hàn hay in thêm kiểu thang so sánh natri như vậy. Rabokguri có 1.250mg natri, tương ứng mức 4/8. Trong khi natri trung bình của nhóm mì chiên (loại không nước) là 1.140mg, tức Rabokguri hơi cao hơn mức trung bình một chút. Nói thật, với sản phẩm concept rabokki mà làm được vậy thì mình thấy cũng “ổn áp”. Nhưng vì mức khuyến nghị một ngày là 2.000mg, một ly này đã vượt quá nửa rồi, nên ai nhạy với vị mặn thì mình khuyên điều chỉnh lượng sốt/ gia vị cho hợp nhé.
Calo và bảng dinh dưỡng chi tiết
Cho bạn nào quan tâm sức khỏe, mình soi kỹ bảng dinh dưỡng luôn. 105g mà 450kcal, với mì ly thì khá “nặng đô” đó. Natri 1.250mg (63%), carb 70g (22%), đường 12g (12%) là những con số dễ thấy nhất. Chất béo 16g (30%) nhưng trong đó chất béo bão hòa 8g chiếm tới 53%—điểm này làm mình hơi lăn tăn. Đạm 6g (11%) thì hơi ít. Canxi 119mg (17%) cũng coi như có. Trans fat 0g là may. Thỉnh thoảng ăn đêm một ly thì được, nhưng ăn hằng ngày thì natri và béo bão hòa khá áp lực, nhớ cân nhắc nha.
Quy trình nấu Rabokguri: bắt buộc dùng lò vi sóng!
Hướng dẫn cách chế biến Rabokguri
Sản phẩm này là loại “chuyên lò vi sóng” luôn nhé! Không phải kiểu mì ly bình thường đổ nước rồi chờ đâu, nên phải đọc kỹ trước khi làm. Tóm tắt thứ tự như sau:
① Bóc hẳn nắp ra, lấy gói sốt rabokki hải sản cay và gói bột Neoguri bibim ra. ② Đổ 220ml nước sôi vào đến vạch ở mặt trong hộp. ③ Cho vào lò vi sóng: 1000W trong 3 phút; nếu lò gia đình 700W thì quay 3 phút 40 giây. ④ Xong thì đổ nước đi, cho sốt và bột vào rồi trộn đều là hoàn thành!
Ghi chú thêm: ai muốn giảm natri thì có thể gia giảm lượng gia vị theo khẩu vị. Và dù thấy màu của topping dính trên mì hoặc nắp thì cũng là bình thường, không phải lỗi sản phẩm đâu.
Từ đổ nước sôi đến quay lò vi sóng
Mình lấy hết các gói gia vị ra trước rồi đổ nước sôi đúng tới vạch trong hộp. Sợi mì Neoguri vốn dày, nhìn là thấy “có lực” liền. Tình trạng này chuẩn bị cho vào lò vi sóng, mà vì lượng nước trông hơi ít nên bạn có thể nghi ngờ kiểu “Ủa vậy đúng chưa?” Nhưng tin mình, cứ bám vạch là đúng bài.
Chưa cho sốt mà mình đã thấy rong biển và mấy miếng topping lấp ló giữa các sợi mì rồi. Không có gói rau riêng đâu nha, tức là topping được trộn sẵn với mì luôn. Đổ nước vào là rong biển bắt đầu nở dần, đúng là “DNA” Neoguri không lẫn đi đâu được.
Quay lò đúng 3 phút rồi lấy ra thì mì chín rất ổn. Sợi dày nở căng nhìn đã thấy thèm. Nhưng có một điểm cần nhớ: ngay sau khi nấu xong, cái hộp nóng kinh khủng luôn! Cầm tay trần mà không có găng/khăn thì có thể bỏng thật sự. Mình cũng giật mình suýt làm rơi. Nên chuẩn bị sẵn khăn bếp hoặc găng tay lò nướng, mình khuyến nghị cực mạnh.
Đổ sốt vào & trộn đều
Giờ đổ nước đi xong thì đến phần quan trọng nhất: thả sốt vào! Trước hết là gói màu đỏ này—sốt rabokki hải sản cay. Sau đó cho thêm gói bột Neoguri bibim nữa là đủ bộ. Sẵn sàng chưa? Triển thôi!
Khoảnh khắc bóp sốt lỏng ra, màu nâu đậm chảy dài xuống… nhìn quen không? Đúng rồi, cảm giác y hệt sốt Buldak 볶음면 luôn. Mùi cay bốc lên cái “phựt”, làm sống mũi hơi cay cay. Thêm bột Neoguri bibim nữa thì sẽ ra vị gì đây, tim đập thình thịch luôn.
Mình đổ bột cái rẹt cho sạch luôn, không chừa chút nào. Giờ thì trộn nhé?
Trộn đều lên là sốt bám kín sợi mì, bóng loáng nhìn đã mắt. Đúng kiểu Neoguri, sợi mì to dày giữ sốt rất chắc, nên mỗi lần gắp lên cảm giác “sánh đặc” rõ rệt, hiện diện cực mạnh luôn.
Review hương vị Rabokguri: cảm nhận thật sau một miếng
Sợi mì Rabokguri: dai dính kiểu jjolmyeon?
Rồi, đến phần quan trọng nhất—vị ngon.
Miếng đầu tiên vừa vào miệng, mình nghĩ ngay: “Ơ? Cái này không phải jjolmyeon à?” Nói chính xác thì, cảm giác của mình là nó giống jjolmyeon hơn là rabokki. Kết cấu sợi mì gây ấn tượng mạnh: không phải kiểu mì gãy gãy như ramen thường, mà độ dẻo dính rất rõ. Trong các loại mì ly mình từng ăn, đây là lần đầu gặp sợi mì dai đến mức này. Nó chưa “cứng” đến mức như jjolmyeon thật sự, nhưng nếu ví von thì: mì thường như cơm trắng, còn Rabokguri giống cơm nếp—càng nhai càng thấy đã, kiểu lạ lạ mà cuốn.
Độ cay Rabokguri: người Hàn hay người nước ngoài đều nên lưu ý
Sốt cũng có chút vibe kiểu jjolmyeon. Và đúng là độ cay khác hẳn kiểu cay “đi thẳng vào mặt” của Buldak original. Nếu xếp level, mình nghĩ nó nhẹ hơn Buldak original một chút, nhưng tuyệt đối không phải kiểu cay yếu. Nó không cay đến mức “điên đảo”, nhưng cũng không dễ dãi—một mức cay vừa đủ để nhiều người ăn được mà vẫn thấy kích thích.
Theo tiêu chuẩn người Hàn thì chắc chưa đến mức “cay quá không ăn nổi”. Nhưng với người nước ngoài: nếu bạn quen đồ cay như Mexico hoặc kiểu Tứ Xuyên Trung Quốc thì chắc không khó. Còn nếu đến từ nơi đồ cay không phổ biến như Nhật hay Bắc Âu thì có thể sẽ thấy khá cay đó.
Điểm mình thích nhất là độ cay không làm mình bị “ngán”. Có nhiều loại mì cay ăn tới nửa chừng là muốn kêu “thôi thôi…” vì mệt. Rabokguri thì nhờ vị umami hải sản đỡ lại giữa các đợt cay, nên mình ăn hết sạch không hề chán. Sốt rabokki có chút ngọt bao lấy vị cay, khiến đũa cứ gắp liên tục. Ăn xong mà thấy sốt còn dính dưới đáy hộp, mình tiếc đến mức… cạo ăn luôn—cái này xin giữ bí mật nha.
Tổng kết Rabokguri: có mua lại không?
Rabokguri, chốt lại là “khá ổn”. Vị hải sản umami kiểu Neoguri kết hợp với sốt rabokki cay ngọt hòa vào nhau tốt hơn mình tưởng, và nhất là sợi mì dai dính cứ làm mình nhớ mãi. Bất tiện một chút vì phải dùng lò vi sóng, nhưng đổi lại kết cấu khác hẳn mì ly thông thường, nên mình nghĩ đáng thử ít nhất một lần. Mình nhặt đại trong siêu thị mà ngon vậy thì chắc lần sau sẽ mua tiếp. Nếu bạn thấy Rabokguri ở cửa hàng tiện lợi hay siêu thị, thử một lần xem sao nhé! Hẹn gặp lại ở bài review sau.
Bài viết này ban đầu được đăng trên https://hi-jsb.blog.
