ਸੂਪਰਮਾਰਕੀਟ ‘ਚ ਅਚਾਨਕ ਮਿਲਿਆ Rabokguri ਵੱਡਾ ਕੱਪ
ਅੱਜ ਕੰਮ ਤੋਂ ਵਾਪਸੀ ‘ਤੇ ਮੈਂ ਰਾਹ ‘ਚ ਇੱਕ ਐਹੋ ਜਿਹਾ ਸੂਪਰਮਾਰਕੀਟ ‘ਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਰੁਕ ਗਿਆ ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ… ਤੇ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ ਨਜ਼ਰ ਆ ਗਈ। ਸ਼ੈਲਫ਼ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਐਨਾ ਚਮਕਦਾ ਸੀ ਕਿ ਮੇਰੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਉੱਥੇ ਹੀ ਟਿਕ ਗਈਆਂ। ਨੇੜੇ ਜਾ ਕੇ ਵੇਖਿਆ ਤਾਂ Neoguri ਵਾਲਾ ਕਿਰਦਾਰ tteokbokki ਦੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਲਿਪਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਮੈਨੂੰ ਘੂਰ ਕੇ ਵੇਖ ਰਿਹਾ ਸੀ—ਜਿਵੇਂ ਕਹਿ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, “ਲੈਣਾ ਹੈ ਕਿ ਨਹੀਂ?” ਇਹ ਹੀ ਸੀ Nongshim Rabokguri Big Bowl, ਜੋ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ SNS ‘ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਚਾ ‘ਚ ਹੈ।
ਸੱਚ ਪੁੱਛੋ ਤਾਂ Rabokguri ਲਾਂਚ ਹੋਣ ਦੀ ਖ਼ਬਰ ਮੈਂ ਸੁਣੀ ਸੀ, ਪਰ ਕਨਵੀਨੀਅੰਸ ਸਟੋਰਾਂ ‘ਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਅੱਧਾ-ਅੱਧਾ ਭੁੱਲ ਵੀ ਗਿਆ ਸੀ। ਪਰ ਸੂਪਰਮਾਰਕੀਟ ‘ਚ ਇੰਝ ਅਚਾਨਕ ਸਾਹਮਣੇ ਆ ਗਿਆ ਤਾਂ ਲੱਗਿਆ ਜਿਵੇਂ ਕੋਈ “ਇਸ਼ਾਰਾ” ਹੋਵੇ। Neoguri ਤੇ rabokki ਦੀ ਜੋੜੀ? ਕਿੰਨਾ ਅਜੀਬ ਪਰ ਕਿੰਨਾ ਦਿਲਚਸਪ! ਮੈਂ ਤਾਂ ਬਿਨਾਂ ਸੋਚੇ ਸਮਝੇ ਟੋਕਰੀ ‘ਚ ਪਾ ਲਿਆ—ਜਿਵੇਂ ਮੋਹਿਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੋਵਾਂ।
ਹੁਣ Neoguri ਦੀ ਸੀਫੂਡ ਵਾਲੀ ਉਮਾਮੀ (ਗਹਿਰੀ ਲਾਜ਼ਵਾਬ ਰੁਚੀ) ਤੇ ਤੇਖੀ-ਮਿੱਠੀ rabokki ਸਾਸ ਮਿਲ ਕੇ ਕਿਹੜਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਨੇ—ਚਲੋ, ਹੁਣ ਬਿਲਕੁਲ ਸੱਚੀ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।
Rabokguri ਦਾ ਪੈਕੇਟ & ਪੋਸ਼ਣ ਜਾਣਕਾਰੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖੀਏ
Rabokguri Big Bowl ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਛਾਪ
ਲਾਲ ਢੱਕਣ, Neoguri ਨੇ ਲਾਲ ਸਸਪੈਂਡਰ ਵਾਲੀ ਪੈਂਟ ਪਾਈ ਹੋਈ, ਤੇ tteokbokki ਸਾਸ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਥਪਥ—ਬੜਾ ਕਿਊਟ ਲੱਗਦਾ, ਹੱਸ ਆ ਜਾਵੇ। ਉੱਪਰ ਸਾਫ਼ ਲਿਖਿਆ ਹੈ “ਤੇਖਾ ਸੀਫੂਡ ਰਾਬੋਕਕੀ ਸੁਆਦ!” ਅਤੇ toppings ‘ਚ miyeok (ਸੀਵੀਡ/ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਾਗ), dashima (ਕੈਲਪ/ਕੋਂਬੂ) ਤੇ eomuk (ਮੱਛੀ ਵਾਲਾ ਕੇਕ) ਨੂੰ ਹਾਈਲਾਈਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। dashima ਸ਼ੇਪ ਵਾਲਾ eomuk ਹੋਣਾ ਵੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਰ ਵਧੀਆ “ਪੌਇੰਟ” ਗੱਲ ਲੱਗੀ। ਕੁੱਲ 105g ਤੇ 450kcal, ਅਤੇ 1000W ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ‘ਚ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਲਿਖਿਆ—ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੇਠਾਂ ਹੋਰ ਦੱਸਾਂਗਾ।
ਢੱਕਣ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ‘ਚ ਤਿੰਨ ਛੇਦ ਹਨ ਜੋ ਚੌਪਸਟਿਕ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ “ਤੋੜ” ਸਕਦੇ ਹੋ—miyeok, dashima, eomuk ਸ਼ੇਪ ਵਿੱਚ। ਡਿਟੇਲ ਵੇਖੋ ਜੀ, ਇਹੀ ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਿਲ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਨੇ। ਪਾਣੀ ਛਾਣਦੇ ਵੇਲੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛੇਦ ਕੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੜਨ ਦੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਵੀ ਲਿਖੀ ਹੈ—ਇਸ ਲਈ ਕੂਕ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
Rabokguri ਦਾ ਸੋਡੀਅਮ: ਤੁਲਨਾ ਵੀ ਕਰ ਲਈ
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਸਿਹਤ ਵਾਲੇ ਟ੍ਰੈਂਡ ਕਰਕੇ ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਕਈ ਰਾਮੇਨ ਉਤਪਾਦ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਡੀਅਮ ਤੁਲਨਾ ਲੇਬਲ ਲਾ ਰਹੇ ਨੇ। Rabokguri ‘ਚ ਸੋਡੀਅਮ 1,250mg ਹੈ, ਜੋ 8 ਪੱਧਰਾਂ ‘ਚੋਂ 4ਵੇਂ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। “ਗੈਰ-ਸੂਪ” (ਤਲੀਆਂ ਨੂਡਲਸ) ਵਾਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਔਸਤ ਸੋਡੀਅਮ 1,140mg ਦੱਸੀ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਔਸਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਸੱਚਮੁੱਚ, rabokki ਕਾਂਸੈਪਟ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ “ਠੀਕ” ਲੱਗਦਾ… ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਦਿਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ੀ ਮਾਤਰਾ 2,000mg ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਪਰ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੈਂਸਿਟਿਵ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਸ/ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਆਪਣੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਘਟਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਵਧੀਆ ਰਹੇਗਾ।
Rabokguri ਕੈਲੋਰੀ ਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਤ: ਡਿਟੇਲ ਨਾਲ
ਜੋ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਡਾਇਟ ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਦੇ ਨੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵੀ ਵੇਖੀਏ। 105g ਦੇ ਕੱਪ ‘ਚ 450kcal—ਕੱਪ ਨੂਡਲਸ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਭਾਰੀ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ 1,250mg (63%), ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 70g (22%), ਸ਼ੱਕਰ 12g (12%) ਤੁਰੰਤ ਨਜ਼ਰ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚਰਬੀ 16g (30%) ਹੈ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਕਿ ਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ 8g ਹੈ ਜੋ 53% ਬਣਦੀ ਹੈ—ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਿੰਤਾ ਵਾਲਾ ਲੱਗਦਾ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ 6g (11%)—ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕਹਿਣਾ ਪਵੇਗਾ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ 119mg (17%) ਠੀਕ-ਠਾਕ ਹੈ। ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ 0g ਹੋਣਾ ਸਹੀ ਗੱਲ ਹੈ। ਰਾਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਸਨੈਕ ਵਾਂਗ ਖਾ ਲਿਆ ਤਾਂ ਚੱਲਦਾ, ਪਰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਣ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਤੇ ਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦੋਵੇਂ ਬੋਝ ਬਣ ਸਕਦੇ ਨੇ—ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।
Rabokguri ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਲਾਜ਼ਮੀ!
Rabokguri ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਲਈ ਹੀ ਬਣਿਆ ਹੈ! ਆਮ ਕੱਪ ਨੂਡਲਸ ਵਾਂਗ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਰੱਖ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ। ਇਸ ਲਈ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਰੂਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ। ਕਦਮ ਇਹ ਨੇ:
① ਢੱਕਣ ਪੂਰਾ ਉਤਾਰੋ, ਫਿਰ ਤੇਖੀ ਸੀਫੂਡ rabokki ਸਾਸ ਅਤੇ Neoguri bibim (ਪਾਊਡਰ) ਕੱਢੋ। ② ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ 220ml ਕੱਪ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਾਲੀ ਲਾਈਨ ਤੱਕ ਪਾਓ। ③ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ‘ਚ ਰੱਖੋ: 1000W ‘ਤੇ 3 ਮਿੰਟ, 700W ‘ਤੇ 3 ਮਿੰਟ 40 ਸਕਿੰਟ। ④ ਹੋ ਜਾਣ ‘ਤੇ ਪਾਣੀ ਛਾਣੋ, ਫਿਰ ਸਾਸ ਤੇ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ/ਵਿਬਲ ਕਰ ਦਿਓ—ਤਿਆਰ!
ਨੋਟ ‘ਚ ਇਹ ਵੀ ਲਿਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਬੂ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਆਪਣੇ ਟੇਸਟ ਅਨੁਸਾਰ ਘਟਾ-ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਨੂਡਲਸ ਜਾਂ ਢੱਕਣ ‘ਤੇ topping ਦਾ ਰੰਗ ਲੱਗਿਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਹ ਨਾਰਮਲ ਗੱਲ ਹੈ—ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ।
ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਤੱਕ
ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੇ ਸੈਸ਼ੇ ਕੱਢ ਲਏ, ਫਿਰ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਕੱਪ ਦੀ ਅੰਦਰਲੀ ਲਾਈਨ ਤੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਭਰਿਆ। Neoguri ਵਾਲੀਆਂ ਮੋਟੀਆਂ ਨੂਡਲਸ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ “ਹਾਜ਼ਰੀ” ਲਾ ਰਹੀਆਂ ਸੀ। ਇਸੇ ਹਾਲਤ ‘ਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ‘ਚ ਜਾਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਾਣੀ ਘੱਟ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਤੇ ਮਨ ‘ਚ ਆ ਸਕਦਾ “ਇਹੀ ਸਹੀ ਹੈ?” ਪਰ ਹਾਂ—ਲਾਈਨ ‘ਤੇ ਭਰੋ, ਓਹੀ ਸਹੀ ਹੈ।
ਸਾਸ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨੂਡਲਸ ਵਿਚਕਾਰ miyeok ਤੇ ਹੋਰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਦਿਖਣ ਲੱਗ ਪਏ। ਕੋਈ ਅਲੱਗ topping ਵਾਲਾ ਸੈਸ਼ੇ ਫਾੜ ਕੇ ਪਾਇਆ ਨਹੀਂ ਸੀ—ਇਹ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਮੂਲ ਰੂਪ ‘ਚ ਨੂਡਲਸ ਨਾਲ ਹੀ ਸੀ। ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਨਾਲ miyeok ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੁੱਲਦਾ ਤੇ ਹੋਰ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ—Neoguri ਦਾ “ਸੀਫੂਡ ਡੀਐਨਏ” ਕਿਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ।
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ‘ਚ 3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਕੱਢਿਆ ਤਾਂ ਨੂਡਲਸ ਬੜੀਆਂ ਵਧੀਆ ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸੀ। ਮੋਟੀ ਲੜੀ ਫੁੱਲ ਕੇ ਹੋਰ ਵੀ “ਧਾਰ” ਵਾਲੀ ਲੱਗੀ, ਵੇਖ ਕੇ ਹੀ ਭੁੱਖ ਲੱਗ ਜਾਵੇ। ਪਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਵਧਾਨੀ: ਪਕਾਉਣ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਕੱਪ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗਲੋਵ ਬਿਨਾਂ ਖਾਲੀ ਹੱਥ ਫੜਿਆ ਤਾਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੜ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੇਰੀ ਤਾੰ ਘਬਰਾਹਟ ‘ਚ ਲਗਭਗ ਡਿੱਗ ਹੀ ਪੈਂਦਾ। ਇਸ ਲਈ ਕਪੜਾ ਜਾਂ ਓਵਨ ਗਲੋਵ ਜ਼ਰੂਰ ਰੱਖੋ।
Rabokguri ਸਾਸ ਪਾਉਣੀ & ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ
ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਛਾਣ ਲਿਆ, ਤੇ ਹੁਣ ਆ ਗਿਆ ਅਸਲੀ ਮਜ਼ਾ—ਸਾਸ! ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਲਾਲ ਵਾਲਾ ਸੈਸ਼ੇ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ: ਤੇਖੀ ਸੀਫੂਡ rabokki ਸਾਸ। ਫਿਰ ਨਾਲ ਹੀ Neoguri bibim (ਪਾਊਡਰ) ਵੀ ਪਾਉਣਾ ਹੈ। ਤਿਆਰ ਹੋ? ਚਲੋ, ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ!
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮੈਂ ਲਿਕਵਿਡ ਸਾਸ ਨਿਚੋੜੀ, ਗੂੜ੍ਹੀ ਭੂਰੀ ਰੰਗਤ ਵਾਲੀ ਲਕੀਰ ਜਿਹੀ ਥੱਲੇ ਵਹਿ ਗਈ—ਤੇ ਮੈਂ ਤੁਰੰਤ ਸੋਚਿਆ, “ਇਹ ਰੰਗ ਤਾਂ ਜਾਣ ਪਛਾਣ ਦਾ ਲੱਗਦਾ!” ਹਾਂ ਜੀ, ਦਿੱਖ ‘ਚ ਬਿਲਕੁਲ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੇਖੀ ਨੂਡਲਸ ਸਾਸ ਵਰਗੀ। ਤੇਖੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਫੌਰਨ ਚੜ੍ਹਦੀ ਹੈ, ਨੱਕ ਦਾ ਕੋਨਾ ਜਿਹਾ ਚੁੱਭਦਾ ਵੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ। ਉੱਪਰੋਂ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਜਾਣਾ ਹੈ—ਸੋਚ ਕੇ ਹੀ ਧੜਕਣ ਤੇਜ਼।
ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਮੈਂ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ—ਕੋਈ ਕੰਜੂਸੀ ਨਹੀਂ। ਹੁਣ… ਮਿਕਸ ਕਰੀਏ?
ਜਦੋਂ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਸਮਾਨ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਿਆ, ਨੂਡਲਸ ‘ਤੇ ਤੇਖੀ ਸਾਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਹੋ ਗਈ ਤੇ ਚਮਕ ਆ ਗਈ। Neoguri ਵਾਲੀ ਮੋਟੀ ਨੂਡਲਸ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਫੜ ਕੇ ਰੱਖਦੀਆਂ ਨੇ, ਹਰ ਬਾਈਟ ‘ਚ ਗਾੜ੍ਹੀ ਤੇ “ਭਾਰੀ” ਮੌਜੂਦਗੀ ਫੀਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
Rabokguri ਸੁਆਦ ਰਿਵਿਊ: ਇਕ ਬਾਈਟ ਦੀ ਸੱਚੀ ਗੱਲ
Rabokguri ਨੂਡਲਸ: jjolmyeon ਵਰਗੀ ਚਿਬਾਉ ਕੇਨਿਆਲਤਾ
ਚਲੋ, ਹੁਣ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲ—ਸੁਆਦ।
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਹਿਲੀ ਬਾਈਟ ਮੂੰਹ ‘ਚ ਪਈ, ਮੇਰੇ ਮਨ ‘ਚ ਆਇਆ: “ਓਏ, ਇਹ jjolmyeon ਨਹੀਂ?” ਸਾਫ਼ ਕਹਾਂ ਤਾਂ rabokki ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਹ jjolmyeon (ਕੋਰੀਆ ਦੀ ਚਿਬਾਉ, ਕੇਨਿਆਲ ਨੂਡਲਸ) ਦੇ ਨੇੜੇ ਲੱਗੀ। ਟੈਕਸਚਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਹਾਈਲਾਈਟ ਸੀ: ਆਮ ਰਾਮੇਨ ਵਾਂਗ ਝੱਟ-ਝੱਟ ਟੁੱਟਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ, ਇੱਥੇ ਚਿਬਾਉਪਣ ਤੇ ਚਿਪਚਿਪਾਹਟ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਜਿੰਨੇ ਵੀ ਕੱਪ ਨੂਡਲਸ ਮੈਂ ਖਾਧੇ ਨੇ, ਐਨੀ ਕੇਨਿਆਲ ਨੂਡਲਸ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲੱਗੀ। jjolmyeon ਵਾਂਗ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਤੁਲਨਾ ਕਰਾਂ ਤਾਂ—ਆਮ ਨੂਡਲਸ ਜੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਹਨ, ਤਾਂ Rabokguri ਮੈਨੂੰ ਚਿਪਚਿਪੇ ਚੌਲਾਂ (ਗੁੰਨੇ ਹੋਏ) ਵਰਗਾ ਫੀਲ ਦਿੰਦੀ। ਚੱਬਦੇ-ਚੱਬਦੇ ਅਜੀਬ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਸ਼ੇ ਜਿਹਾ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦਾ।
Rabokguri ਦਾ ਤੇਖਾਪਣ: ਕੋਰੀਅਨ ਵੀ, ਹੋਰ ਵੀ ਧਿਆਨ ਕਰੋ
ਸਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹਾ jjolmyeon ਵਾਲੀ ਫੀਲ ਦੇਂਦਾ। ਤੇ ਇਹ ਉਹ ਟਾਈਪ ਤੇਖਾਪਣ ਨਹੀਂ ਜੋ ਸਿੱਧਾ “ਅੱਗ” ਵਾਂਗ ਮੁੰਹ ‘ਤੇ ਪੈ ਜਾਵੇ। ਤੇਖਾਪਣ ਦੇ ਲੈਵਲ ਮੁਤਾਬਕ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿੱਖਾ ਹੈ ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ “ਐਕਸਟ੍ਰੀਮ” ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਲੱਗ ਸਕਦਾ। ਪਰ ਇਹ ਨਾ ਸਮਝੋ ਕਿ ਤੇਖਾਪਣ ਘੱਟ ਹੈ—ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ। ਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਨਾ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ—ਇੱਕ ਐਹੋ ਜਿਹਾ ਲੈਵਲ ਕਿ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਣ, ਪਰ “ਅਸਾਨ” ਵੀ ਨਾ ਲੱਗੇ।
ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਅਨੁਸਾਰ “ਇੰਨਾ ਤੇਖਾ ਕਿ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦਾ” ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ। ਪਰ ਬਾਹਰਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਗੱਲ ਆਦਤ ‘ਤੇ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੇਖਾ ਖਾਣੇ ਦੇ ਆਦੀ ਹੋ (ਮੈਕਸੀਕਨ ਜਾਂ ਸਿਚੁਆਨ ਜਿਹਾ), ਤਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ। ਪਰ ਜੇ ਤੇਖਾ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਖਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ।
ਮੇਰੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਤੇਖਾਪਣ “ਉਕਾਉਂਦਾ” ਨਹੀਂ। ਕਈ ਵਾਰੀ ਤੇਖੀ ਨੂਡਲਸ ਖਾਂਦੇ-ਖਾਂਦੇ ਅੱਧ ‘ਚ ਕਹਿ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ “ਬਸ ਹੋਰ ਨਹੀਂ…” Rabokguri ‘ਚ ਸੀਫੂਡ ਵਾਲਾ ਉਮਾਮੀ ਤੇਖਾਪਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੁਹਣਾ ਸਹਾਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਆਖ਼ਰ ਤੱਕ ਬਿਨਾਂ ਉਕਾਏ ਖਾ ਗਿਆ। rabokki ਸਾਸ ਦੀ ਹਲਕੀ ਮਿੱਠਾਸ ਵੀ ਤੇਖਾਪਣ ਨੂੰ ਸੋਹਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੀ ਹੈ—ਸੱਚ, ਚੌਪਸਟਿਕ ਰੁਕਦੇ ਹੀ ਨਹੀਂ। ਖਾ ਕੇ ਬਾਅਦ ‘ਚ ਕੱਪ ਦੇ ਤਲੇ ਰਹਿ ਗਈ ਸਾਸ ਵੀ ਮੈਨੂੰ ਫ਼ਜ਼ੂਲ ਨਹੀਂ ਲੱਗੀ, ਮੈਂ ਥੋੜ੍ਹੀ “ਖੁਰਚ” ਕੇ ਖਾ ਲਈ—ਇਹ ਗੱਲ ਗੁਪਤ ਰਹੇ!
ਫਾਈਨਲ: ਕੀ ਮੈਂ Rabokguri ਫੇਰ ਖਰੀਦਾਂਗਾ?
Rabokguri—ਜੇ ਨਤੀਜਾ ਸਿੱਧਾ ਕਹਾਂ ਤਾਂ “ਕਾਫ਼ੀ ਵਧੀਆ”। Neoguri ਦੀ ਸੀਫੂਡ ਉਮਾਮੀ ਤੇ rabokki ਦੀ ਤੇਖੀ-ਮਿੱਠੀ ਸਾਸ ਮੇਰੀ ਉਮੀਦ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਮਿਲ ਗਈ, ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧ ਕੇ ਉਹ ਕੇਨਿਆਲ, ਚਿਬਾਉ ਟੈਕਸਚਰ ਦਿਮਾਗ ‘ਚ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ। ਹਾਂ, ਇਹ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਓਨਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਝੰਝਟ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਪਰ ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਆਮ ਕੱਪ ਨੂਡਲਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਟੈਕਸਚਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸੂਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਅਚਾਨਕ ਚੁੱਕ ਲਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਐਸਾ ਤਜਰਬਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅਗਲੀ ਵਾਰੀ ਫੇਰ ਲੈ ਲਵਾਂਗਾ। ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ Rabokguri ਕਿਤੇ ਵੀ ਦਿਖੇ, ਇਕ ਵਾਰੀ ਟਰਾਈ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰੋ! ਅਗਲੇ ਰਿਵਿਊ ‘ਚ ਫਿਰ ਮਿਲਾਂਗੇ।
ਇਹ ਪੋਸਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ https://hi-jsb.blog ‘ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਈ ਸੀ।
