ਰੌਸ਼ਨੀ ਭਰਿਆ ਵੱਡਾ ਬੇਕਰੀ ਕੈਫੇ, ਟੇਰਸ ਨਾਲ

설날 아침, 갑자기 찾게 된 청주 대형 카페

ਸੇਓਲਾਲ (ਕੋਰੀਆਈ ਨਵੇਂ ਸਾਲ) ਦੀ ਸਵੇਰ, ਮਾਮੇ-ਤਾਏ/ਨਾਨਕੇ-ਦਾਦਕੇ ਵੱਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਬਚ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ “ਕਿੱਥੇ ਚੱਲੀਏ?” ਫਿਰ ਫੋਨ ’ਤੇ ਚੋਂਗਜੂ ਦੇ ਕੈਫੇ ਖੋਜਣ ਲੱਗ ਪਿਆ। ਇੱਧਰ-ਉੱਧਰ ਵੇਖਦਿਆਂ ਜੋ ਥਾਂ ਇਕਦਮ ਨਜ਼ਰ ਵਿਚ ਆ ਗਈ, ਉਹ ਸੀ ਇਹੀ ‘ਇਆਨ ਟੇਰਸ ਕੈਫੇ’। ਫੋਟੋਆਂ ਵਿਚੋਂ ਲੱਗਿਆ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਹੌਲ ਵੀ ਠੀਕ-ਠਾਕ। ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ, ਕਈ ਜਗ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਹੀ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦੀ ਗੱਲ ਸੁਣਕੇ ਮੈਂ ਤੁਰੰਤ ਜਾਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਲਿਆ। ਸੱਚ ਪੁੱਛੋ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਸੀ ਤਿਉਹਾਰ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਕੈਫੇ ਵਿਚ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਭੀੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਪਰ ਪਹੁੰਚ ਕੇ ਪਤਾ ਲੱਗਾ—ਉਲਟਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁੰਨ-ਸੁੰਨ ਸੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਉਸ ਵੇਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਘਰ ’ਚ ਸਲਾਮੀ-ਨਮਸਕਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਨੇ। ਇਸ ਕਰਕੇ ਮੈਂ ਬਿਲਕੁਲ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਘੁੰਮ ਫਿਰ ਕੇ ਵੇਖ ਸਕਿਆ। ਚੋਂਗਜੂ ਵਿਚ “ਹੌਟ” ਕਿਹਾ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਕੈਫੇ ਵਾਂਗ ਇਹ ਵਾਕਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ—ਹੁਣ ਤੋਂ ਮੈਂ ਸਿੱਧੀ-ਸਾਧੀ ਗੱਲ ਦੱਸਦਾ ਹਾਂ।

ਚੋਂਗਜੂ ਇਆਨ ਸਕੁਏਰ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਝਲਕ ਅਤੇ ਪਾਰਕਿੰਗ

ਜਦੋਂ ਪਹੁੰਚਿਆ ਤਾਂ ਸੋਚਿਆ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਡਾ ਸਕੇਲ ਦੇਖ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਰਹਿ ਗਿਆ। ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਂ ਸਮਝਿਆ ਸੀ ਕਿ ਬਸ ਕੋਈ ਮੁਹੱਲੇ ਵਾਲਾ ਕੈਫੇ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ‘EANSQUARE’ ਲਿਖਿਆ ਵੱਡਾ ਸਾਈਨ ਲੱਗੀ ਪੂਰੀ ਇਮਾਰਤ ਹੀ ਇਆਨ ਸਕੁਏਰ ਨਿਕਲੀ। ਐਂਟ੍ਰੈਂਸ ’ਤੇ “WELCOME, ਇਆਨ ਸਕੁਏਰ ’ਚ ਤੁਹਾਡਾ ਸਵਾਗਤ ਹੈ” ਵਰਗਾ ਬੈਨਰ ਲਟਕ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਤੇ ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਜਾਂਦੀ ਪਾਰਕਿੰਗ ਵੀ ਦਿਖਦੀ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ? ਸਿਰਫ਼ ਪਾਰਕਿੰਗ ਦੇ ਸਾਈਜ਼ ਤੋਂ ਹੀ ਪਤਾ ਲੱਗ ਗਿਆ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਕੈਫੇ ਨਹੀਂ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਕਿ ਇਸ ਬਿਲਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੈਫੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵੇਡਿੰਗ ਹਾਲ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵੀ ਚਲਦੇ ਨੇ—ਮਤਲਬ ਇੱਕ ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਲਚਰਲ ਸਪੇਸ। ਇਸੇ ਲਈ ਪਾਰਕਿੰਗ ਵੀ 2ਵੇਂ ਤੇ 3ਵੇਂ ਮੰਜ਼ਿਲ ਤੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ-ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਰੱਖੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਿਉਹਾਰ ’ਤੇ ਵੀ ਪਾਰਕਿੰਗ ਦੀ ਕੋਈ ਟੈਂਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਸੀ।

ਇਆਨ ਟੇਰਸ ਕੈਫੇ ਦਾ ਐਂਟ੍ਰੈਂਸ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਵਾਲੀ ਡੌਂਗਸਨ

4ਵੀਂ ਮੰਜ਼ਿਲ ’ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਕੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕੈਫੇ ’ਚ ਦਾਖਲ ਹੋਇਆ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਜ਼ਰ ਬੇਕਰੀ ਡਿਸਪਲੇ ’ਤੇ ਪਈ। ਛੱਤ ਤੋਂ ਗੋਲ-ਗੋਲ ਲਾਈਟਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚਮਕ ਰਹੀਆਂ ਸਨ, ਤੇ ਵੱਡੇ ਕੱਚ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਧੁੱਪ ਅੰਦਰ ਆ ਕੇ ਮਾਹੌਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਸੀ। ਲੇਆਉਟ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਯੂਨੀਕ ਹੈ: ਆਮ ਤੌਰ ’ਤੇ ਕੈਫੇ ’ਚ ਦਾਖਲ ਹੋਏ ਤਾਂ ਕਾਊਂਟਰ ਸਾਹਮਣੇ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿਚਕਾਰ ਪਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇੱਥੇ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰਾ ਬੇਕਰੀ ਸੈਕਸ਼ਨ ਘੁੰਮਣਾ, ਫਿਰ ਬਿੱਲਿੰਗ/ਕਾਊਂਟਰ ਵੱਲ ਜਾਣਾ—ਇਹੀ ਡੌਂਗਸਨ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਮਤਲਬ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰੈੱਡ ਚੁਣਵਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਿਸਟਮ। ਸੱਚ ਦੱਸਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਬਣਤਰ ਮੈਨੂੰ ਵਧੀਆ ਲੱਗੀ। ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਜਾਂਦੇ-ਜਾਂਦੇ ਆਪੇ ਹੀ ਨਜ਼ਰ ਬ੍ਰੈੱਡਾਂ ’ਤੇ ਟਿਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਨਾ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਸੋਚਿਆ ਵੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵੀ ਮਨ ਡੋਲ ਜਾਂਦਾ। ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਵੇਡਿੰਗ ਹਾਲ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਫੋਟੋਜ਼ੋਨ ਵੀ ਦਿਖਦਾ ਹੈ, ਤੇ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਥਾਂ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਅਤੇ ਸਟਾਇਲਿਸ਼ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।

ਬੇਕਰੀ ਸ਼ੋਕੇਸ ਦਾ ਕਲੋਜ਼-ਅੱਪ

ਸ਼ੋਕੇਸ ਨੂੰ ਨਜ਼ਦੀਕੋਂ ਦੇਖਿਆ ਤਾਂ ਮੁੜੇ ਹੋਏ ਕੱਚ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬ੍ਰੈੱਡਾਂ ਇਕਦਮ ਭਰੀਆਂ ਪਈਆਂ ਸਨ। ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ—ਜੋ ਦਿਖ ਰਹੀਆਂ ਨੇ, ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ। ਇਸ ਸ਼ੋਕੇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਪਾਸੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਹੈ। ਬ੍ਰੈੱਡ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਤਾਂ ਇਹ ਜਗ੍ਹਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖੁਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਹੈ। ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹਨ, ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਵੀ ਲੱਗਦੀਆਂ ਨੇ, ਇਸ ਲਈ ਦਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ “ਹਰ ਚੀਜ਼ ਹੀ ਲੈ ਲਈਏ!”

ਇਆਨ ਟੇਰਸ ਦੀ ਸਿਗਨੇਚਰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਲਾਈਨਅੱਪ

ਕ੍ਰੋਆਸਾਂ ਅਤੇ ਐਗ ਟਾਰਟ

ਕ੍ਰੋਆਸਾਂ ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ ’ਤੇ ਬਸ ਹੁਣੇ-ਹੁਣੇ ਨਿਕਲ ਕੇ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਸਨ। ਲੇਅਰਾਂ ਜਿੰਦਾ-ਜਿੰਦਾ ਦਿਖਦੀਆਂ ਨੇ, ਹੈ ਨਾ? ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਕ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਾਲੀ ਖਾਸ ਚਮਕ ਸੀ, ਦੇਖ ਕੇ ਹੀ ਮੂੰਹ ’ਚ ਪਾਣੀ ਆ ਗਿਆ।

ਐਗ ਟਾਰਟ ਤੇ ਕ੍ਰੋਆਸਾਂ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਰੱਖੇ ਸਨ। ਐਗ ਟਾਰਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵਾਲਾ ਕਾਰਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਹਿੱਸਾ ਦਿਖ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਬਸ ਦੇਖ ਕੇ ਹੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹੁਣੇ-ਹੁਣੇ ਬੇਕ ਹੋਇਆ।

ਇਹ ‘ਪੇਨ ਔ ਸ਼ੋਕੋਲਾਟ’ ਹੈ—ਅੰਦਰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਾਲੀ ਬ੍ਰੈੱਡ। ਲੇਅਰਾਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਟਾਈਟ ਜਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਨ। ਰੰਗ ਵੀ ਗੂੜ੍ਹਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਲੱਗਿਆ ਸਵਾਦ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਰਿਚ ਹੋਵੇਗਾ।

ਇਸ ਕ੍ਰੋਆਸਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਰਾ ਫਿਲਿੰਗ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਕੀ ਭਰਿਆ ਸੀ ਇਹ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਪਤਾ, ਪਰ ਉੱਪਰ ਵਾਲੀ ਚਮਕ ਦੇਖ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਸੀ ਕਿ ਬ੍ਰੈੱਡ ਤਾਜ਼ਾ-ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ।

ਕੌਰਨ-ਮਾਯੋ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਸਕੋਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਯੂਨੀਕ ਬ੍ਰੈੱਡਾਂ

ਬੇਕਨ ਵਾਲੇ ਐਜ ’ਤੇ ਚੀਜ਼ ਤੇ ਕੌਰਨ ਇਕਦਮ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਉੱਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਵੀ ਛਿੜਕੀ ਹੋਈ। ਸਿਰਫ਼ ਦਿੱਖ ਤੋਂ ਹੀ ਲੱਗਦਾ ਸੀ ਕਿ ਨਮਕੀਨ ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਵੇਗੀ।

ਇਹ ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਵਾਲਾ ਸਕੋਨ ਹੈ। ਉੱਪਰ ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਸੀ ਤੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਮੋਟੇ-ਮੋਟੇ ਦਿਖ ਰਹੇ ਸਨ।

ਇਹ ਕਾਲੇ ਡੋ ਵਾਲੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਹੈ, ਉੱਪਰ ਰੁਕੋਲਾ ਤੇ ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ ਰੱਖੇ ਹੋਏ। ਕਾਲੇ ਡੋ ਕਰਕੇ ਦਿੱਖ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੀ ਲੱਗੀ।

ਇਆਨ ਟੇਰਸ ਦੀ ਸਾਲਟ ਬ੍ਰੈੱਡ ਸੀਰੀਜ਼—ਪੂਰਾ ਸਾਰ

ਇਹ ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਵਾਲੀ ਸਾਲਟ ਬ੍ਰੈੱਡ ਹੈ। ਉੱਪਰ ਚਿੱਟੇ ਨਮਕ ਦੇ ਦਾਣੇ ਦਿਖ ਰਹੇ ਨੇ, ਤੇ ਲੇਅਰ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਨਜ਼ਰ ਆ ਰਹੀ ਸੀ। ਡੋ ਕਾਲਾ ਸੀ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਕੁਝ ਵੱਖਰੀ ਫੀਲ ਆਈ।

ਲੱਕੜ ਦੇ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਲਟ ਬ੍ਰੈੱਡਾਂ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੀਆਂ ਸਨ। ਉੱਪਰ ਚਮਕ ਇਕਦਮ ਵਹਿ ਰਹੀ ਸੀ, ਤੇ ਨਮਕ ਵੀ ਚਮਕਦਾ ਦਿਖਦਾ—ਬਿਲਕੁਲ ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਕ ਵਾਲਾ ਅਹਿਸਾਸ।

‘ਪਲੇਨ ਸੌਫਟ ਬ੍ਰੈੱਡ’ ਲਿਖਿਆ ਸਾਇਨ ਦਿਖ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਸਾਲਟ ਬ੍ਰੈੱਡਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਸਨ, ਤੇ ਹਰ ਇਕ ਟੁੱਕੜਾ ਮੋਟਾ-ਮੋਟਾ ਤੇ ਸੋਹਣਾ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਸੀ।

ਮੋਕਾ ਸਾਲਟ ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਲਟ ਬ੍ਰੈੱਡ

ਇਹ ‘ਮੋਕਾ ਸਾਲਟ ਬ੍ਰੈੱਡ’ ਹੈ। ਜਾਮਨੀ ਟੋਨ ਵਾਲੇ ਡੋ ’ਤੇ ਨਮਕ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਤੇ ਇੱਕ ਦੇ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਪੀਲਾ ਦਿਖ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਰੰਗ ਕਾਫ਼ੀ ਯੂਨੀਕ ਸੀ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਨਜ਼ਰ ਟਿਕ ਗਈ।

ਭੂਰੇ ਡੋ ’ਚੋਂ ਅੰਦਰਲਾ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਦਿਖ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਲੱਗਿਆ ਚਾਕਲੇਟ ਡੋ ਹੋਵੇਗਾ, ਲੇਅਰਾਂ ਸਾਫ਼ ਸਨ ਤੇ ਚਮਕ ਵੀ ਸੀ।

ਸੱਚ ਦੱਸਾਂ ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਕਈ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਬ੍ਰੈੱਡਾਂ ਸਨ। ਕ੍ਰੋਆਸਾਂ, ਟਾਰਟ, ਲੋਫ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਸੈਂਡਵਿਚ, ਕੇਕ—ਵਾਕਈ ਬੇਹਦ ਵੈਰੀਅਟੀ। ਪਰ ਜੇ ਮੈਂ ਇਕ-ਇਕ ਕਰ ਕੇ ਸਭ ਕੁਝ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਤਾਂ ਪੋਸਟ ਬਹੁਤ ਲੰਮੀ ਹੋ ਜਾਏਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਅਫ਼ਸੋਸ ਨਾਲ ਇੱਥੇ ਤੱਕ ਹੀ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ। ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਕੈਫੇ ਇੰਫੋ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵੇਖ ਲਵੋ—ਉੱਥੇ ਹੋਰ ਬ੍ਰੈੱਡਾਂ ਵੀ ਮਿਲ ਜਾਣਗੀਆਂ।

ਕੈਫੇ ਅੰਦਰ ਖਿੜਕੀ ਵਾਲੀਆਂ ਸੀਟਾਂ

ਵੱਡੀਆਂ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਖਿੜਕੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਲਗਾਤਾਰ ਲਗੇ ਹੋਏ ਸਨ। ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਕੁਰਸੀਆਂ ’ਤੇ ਕੁਸ਼ਨ ਸੀ, ਤੇ ਬਾਹਰ ਟੇਰਸ ਦਿਖਦਾ। ਕੁਦਰਤੀ ਧੁੱਪ ਬਹੁਤ ਸੋਹਣੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਉਂਦੀ ਸੀ, ਤਾਂ ਦਿਨ ਵੇਲੇ ਆਓ ਤਾਂ ਮਾਹੌਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਬੇਕਰੀ ਕੋਨੇ ਤੋਂ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਜਾਂਦਾ ਰਸਤਾ ਵੀ ਚੌੜਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੱਤ ਉੱਚੀ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਬਿਲਕੁਲ ਘੁੱਟਣ ਵਾਲੀ ਫੀਲ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ। ਸੀਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੀ ਚੰਗਾ ਗੈਪ ਸੀ, ਤਾਂ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਬੈਠ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਮੇਨ ਸੀਟਿੰਗ ਏਰੀਆ ਅਤੇ ਇੰਟੀਰੀਅਰ

ਬੇਕਰੀ ਸੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਅੰਦਰ ਜਾਓ ਤਾਂ ਇਕਦਮ ਵੱਡਾ ਮੇਨ ਸੀਟਿੰਗ ਏਰੀਆ ਨਿਕਲ ਆਉਂਦਾ। ਛੱਤ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡਾ ਕੱਚ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਧੁੱਪ ਇੱਥੇ ਬੜੀ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਆਉਂਦੀ, ਤਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹਾਪਣ ਵਾਲੀ ਫੀਲ ਕਮਾਲ ਦੀ ਸੀ। ਚਿੱਟੇ ਟੇਬਲ-ਕੁਰਸੀਆਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ-ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰੱਖੀਆਂ ਸਨ, ਵੱਡੇ ਟੇਬਲ ਵੀ ਸਨ—ਇਸ ਲਈ ਗਰੁੱਪ ਮੀਟਿੰਗ/ਗੈਦਰਿੰਗ ਵੀ ਆਸਾਨ ਲੱਗੀ। ਛੱਤ ਤੋਂ ਪੌਦੇ ਲਟਕਦੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਵੀ ਹਨ, ਤੇ ਥਾਂ-ਥਾਂ ਗਮਲੇ ਰੱਖੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਕੈਫੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਵਰਗੀ ਫੀਲ ਆਈ। ਤਿਉਹਾਰ ਕਰਕੇ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡਾ ਲੱਗਿਆ, ਪਰ ਵਰਕਿੰਗ ਡੇਅ ’ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਭੀੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਆਉਟਡੋਰ ਟੇਰਸ ਸੀਟਿੰਗ

ਕੈਫੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਾਲੀ ਸਾਈਡ ਤੋਂ ਚੱਲਦੇ-ਚੱਲਦੇ ਅੱਗੇ ਜਾਓ ਤਾਂ ਆਉਟਡੋਰ ਟੇਰਸ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਮਾਰਤ ਦਾ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਆਸਮਾਨ ਬਹੁਤ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਦਿਖਦਾ, ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਛੱਤ ਹੇਠਾਂ ਧੁੱਪ ਢੇਰ ਸਾਰੀ ਆਉਂਦੀ। ਚਿੱਟੇ ਟੇਬਲ-ਕੁਰਸੀਆਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਗੀਆਂ ਹਨ, ਤੇ ਸੋਫਾ ਸੀਟਾਂ ਵੀ ਨੇ—ਬੈਠਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਕਮਫ਼ਰਟ। ਪਰ ਹੁਣ ਸਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਾਹਰ ਬੈਠਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਪੈਂਦਾ। ਮੌਸਮ ਠੀਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਫਿਰ ਆ ਕੇ ਟੇਰਸ ’ਤੇ ਬੈਠਣਾ ਵਾਕਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਬਾਹਰ ਹੈ ਪਰ ਛੱਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਧੁੱਪ ਮਿਲਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਅਤੇ ਹਵਾ ਤੋਂ ਵੀ ਕੁਝ ਬਚਾਵ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।

ਚੋਂਗਜੂ ਇਆਨ ਟੇਰਸ ਕੈਫੇ—ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਰਿਵਿਊ

ਚੋਂਗਜੂ ਦਾ ਇਆਨ ਟੇਰਸ ਕੈਫੇ—ਸੇਓਲਾਲ ਦੀ ਸਵੇਰ ਇੱਥੇ ਰੁਕਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸੋਚਿਆ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਪਸੰਦ ਆਇਆ। ਸਕੇਲ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਬੇਕਰੀ ਦੀ ਵੈਰੀਅਟੀ ਧੜੱਲੇ ਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬ੍ਰੈੱਡ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇਹ ਥਾਂ ਇਕਦਮ “ਸਵਰਗ” ਹੈ। ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਸਾਲਟ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ—ਪਲੇਨ, ਮੋਕਾ, ਚਾਕਲੇਟ—ਚੋਣ ਬਹੁਤ ਹੈ। ਸੀਟਿੰਗ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੈ, ਧੁੱਪ ਵਧੀਆ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦਿਨ ਵੇਲੇ ਆ ਕੇ “ਕੌਫੀ ਟਾਈਮ” ਇੱਥੇ ਮਨਾਉਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਪਰਫੈਕਟ। ਆਉਟਡੋਰ ਟੇਰਸ ਵੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੌਸਮ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਆਉਣ ਦਾ ਮਨ ਕਰਦਾ। ਤਿਉਹਾਰ ’ਤੇ ਸ਼ਾਂਤ ਸੀ, ਤਾਂ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਵੇਖਣ ਲਈ ਵਧੀਆ, ਪਰ ਵਰਕਿੰਗ ਡੇਅ ’ਤੇ ਲੋਕ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਨੇ। ਚੋਂਗਜੂ ਵਿਚ ਵੱਡਾ ਬੇਕਰੀ ਕੈਫੇ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਕ ਵਾਰੀ ਜ਼ਰੂਰ ਆ ਕੇ ਦੇਖੋ—ਪਛਤਾਉਗੇ ਨਹੀਂ।

ਇਹ ਪੋਸਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ https://hi-jsb.blog ’ਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਈ ਸੀ।