Kafe ya bakery e kgolo, e phatsima ka terase

Mo mosong wa Seollal: ke batla kafe e kgolo

Mo mosong wa Seollal (ngwaga o mosha wa Korea o o latelang kgwedi), pele re ya go etela ba lapa la ga rona ka fa go ntate le go mma, re ne re santse re na le nako e nnye. Ke ne ka ipotsa gore re ka ya kae, mme ka batla dikafe tsa Cheongju ka founo. Cheongju ke toropo e e ka nnang diura di ka nna 2 kwa borwa go tswa Seoul, ka jalo bontsi bo itse Seoul fela. Fa ke ntse ke tlhola ditlhopho, lefelo le le ileng la nkotla matlho ka bonako e ne e le Ean Terrace Cafe. Mo ditshwantshong e ne e bonala e le kgolo, e bile e na le “mood” o o siameng.

Ka gonne e ne e le malatsi a matsatsi a boikhutso, ke ne ke akanya gore mafelo a le mantsi a ka bo a tswetse. Mme mo go yone go ne go kwadilwe gore e a bula, ka jalo ra re “a re ye.” Nnete ke ne ke tshogile gore fa o ya kafe ka nako ya matsatsi a boikhutso go tlala batho. Mme fa re goroga, go ne go le bonolo, go se na khuduego. Go utlwala gore batho ba le bantsi ba tshwanetse ba bo ba le mo gae ba dira ditloaelo tsa setso (sebae). Seo se ile sa dira gore ke kgone go tsamaya ka boiketlo, ke lebelela tsotlhe sentle. Jaanong a ehlile ke kafe e kgolo e e “hot” mo Cheongju? Ke tla le bolelela ka botswerere, fela jaaka ke e bone.

Ponalo ya EANSQUARE le parking

Fa re goroga, ke ne ka gakgamala ka gonne bogolo jwa yone bo ne bo feta kamoo ke neng ke lebeletse. Qalong ke ne ke akanya gore ke kafe e kgolo ya tikologo fela, mme nnyaa—mohaho otlhe o o nang le letshwao le legolo le le kwadilweng “EANSQUARE” ke yone Ean Square. Mo kgorong go ne go na le banner e e reng “WELCOME… le amogetswe mo Ean Square,” mme o ka bona tsela e e tsenang ka gare e yang kwa parking. Le ka bogolo jwa parking fela, o setse o itse gore seno ga se kafe e e tlwaelegileng.

Morago ga moo ke ne ka utlwa gore mo moahong ono ga go na kafe fela: go na le wedding hall le reschorente le tsone—ke lefelo le le kopanyang dilo tse dintsi. Ke gone ka moo parking le yone e diretsweng go nna kgolo, e na le mekato ya 2 le ya 3. Le ka matsatsi a boikhutso, ga re a ka ra tshwenyega ka go paka gotlhelele.

Kgoro ya kafe le tsela ya go leba bakery pele

Fa ke goroga mo mokatong wa 4 mme ke tsena, sengwe sa ntlha se se ileng sa nkotla matlho e ne e le dishelefo tsa bakery. Mo siling go ne go le mabone a sedikadikwe a a leketlileng ka lesedi le le bonolo, mme ka fa morago ga galase e kgolo, lesedi la tlhago le ne le tsena ka bontsi—ka jalo mo teng go ne go phatsima tota.

Moralo wa teng o ne o farologane: gantsi fa o tsena kafe o fitlhela counter ka bonako, kgotsa borotho bo le mo gare. Mme fa e le mo go yone, o simolola ka go potoloha o lebelela bakery pele, mme o fele o fetsa kwa o duelang teng. Ke gore ba go dira gore o “kgethe borotho pele” pele o oda. Nnete, ke ne ka e rata. Ka gonne fa o tsamaya o ya go oda, o leba borotho ka tlhago, mme le fa o ne o sa ikaele go reka, matlho a a go ngoka. Kwa mojeng go ne go na le photo zone e e amanang le wedding hall, mme ka kakaretso e ne e le phepa, e le setlhanogi, e bile e le “sleek.”

Go atametsa vitrine ya bakery

Fa ke leba ka gaufi, vitrine ya galase e e kobegileng e ne e tletse borotho ka bontsi. Mme se o se bonang fa pele ga se se fele—mo lehlakoreng le leng go ne go na le borotho jo bongwe jo bontsi. Fa o rata bakery, mona o ka itumela tota. Mefuta e ne e le mentsi, mme tsotlhe di bonala di le foreshe, tsa dira gore o batle go reka tsotlhe.

Line-up ya borotho jo bo “signature”

Croissant le egg tart

Croissant di ne di beilwe mo rack ya go tsidifatsa, di bonala di sa tswa tswa mo ontong. O bona lera-lera sentle, mme go benya ga borotho jo bo foreshe go dira gore bo bonale bo le monate.

Egg tart le croissant di ne di beilwe mmogo. Mo godimo ga egg tart go ne go bonala karolo e e caramelized, e bontsha gore di sa tswa beswa.

Ena ke pain au chocolat, croissant e e nang le chokolete mo teng. Lera-lera di ne di tiile, mmala o le boteng, ka jalo ke ne ke akanya gore tatso e tla bo e le e e nonneng.

Go ne go na le croissant e e nang le filling e tala e phuthilweng mo teng. Ga ke a ka ka itse gore ke eng, mme go benya ga yone go ne go raya gore e sa tswa beswa.

Corn-mayo bread, scone le borotho jo bo sa tlwaelegang

Borotho jwa corn-mayo: bacon edge, mo godimo go tletse chisi le poone, mme ba tsenya le parsley. Le ka ponalo fela, o utlwa gore bo tla bo bo le letswai-leletswai, bo le monate.

Scone e e nang le blueberry le poone. Mo godimo go na le sugar powder e tshweu, mme blueberry di bonala di le botenya—e a kgatlha.

Go na le borotho jwa dough e ntsho bo nang le rukola le tamati tse dinnye mo godimo. Ka gonne dough e le ntsho, ponalo ya yone e ne e le ikgethile tota.

Kakaretso ya letoto la “salt bread”

Ena ke salt bread e e nang le sesame e ntsho. Mo godimo go bonala dikristale tsa letswai le lesweu, mme lera-lera le a bonala sentle. Ka dough e ntsho, e ne e bonala e le e e ikgethileng.

Mo tray ya logong, salt bread di ne di tletse thata. Di ne di benya, mme letswai le ne le phatsima—e le e e sa tswa beswa ruri.

O bona letshwao le le reng “plain soft bread”? Salt bread di ne di beilwe mo lebokoseng la logong, mme tsotlhe di ne di nonne, di le ntle go di leba.

Moka salt bread le chokolete salt bread

Ena ke “moka salt bread”. Dough e ne e na le mmala o o tshwanang le pherese, e fafaditswe ka letswai, mme nngwe e ne e bontsha bokahare jo bo mosehla. Mmala o o sa tlwaelegang o ile wa nkotla matlho.

Salt bread ya dough e sootho, bokahare jo bo mosehla bo bonala hanyane. E lebega e ka nna ya chokolete, lera-lera di tlhamaletse, mme e benya sentle.

Ka nnete go ne go na le mefuta e e ntsi go feta e ke e bontshitseng. Go na le croissant, tart, mefuta ya borotho, sandwich, le cake—tota di le dintsi thata. Mme fa nka bontsha tsotlhe ka bonngwe, poso e ka nna telele thata, ka jalo ke emisa fa (le fa ke swabile). Fa o batla go bona tse dingwe, o ka leba karolo ya tshedimosetso ya kafe kwa tlase.

Ditulo tsa fa fatshe fa gaufi le difensetere

Fa gaufi le difensetere tsa galase, ditafole di ne di beilwe ka mola o molelele. Ditulo tsa logong di na le cushion, mme kwa ntle o kgona go bona terase. Lesedi la tlhago le tsena thata, ka jalo fa o tla motsheare, “vibe” e tshwanetse go nna monate. Tselana e e tswang kwa bakery e yang ka hare e pharaletse, siling e phahame, ga go na go pitlagana gotlhelele.

Le sebaka magareng ga ditulo se lekaneng, ka jalo o ka dula ka boiketlo o sa potlakele.

Sebaka se segolo sa ditulo le mokgabiso

Fa o fetile bakery o tsena ka hare, o fitlhela sebaka se segolo thata sa ditulo. Siling e phahame, galase e kgolo e tsenya lesedi—boikutlo jwa go bulega bo a tsosa. Ditafole tse tshweu le ditulo di beilwe ka boiketlo, mme go na le tafole e kgolo gape, ka jalo le setlhopha se segolo se ka nna sa dula mmogo.

Go na le lefelo le dimela di leketlileng mo siling, mme go na le dipitsa tsa dimela mo mafelong a le mmalwa. Ka dinako tse dingwe o ikutlwa e kete o mo serapeng sa dimela, eseng mo kafeng. Ka gonne e ne e le malatsi a boikhutso mme batho ba le bantsi ba seyo, e ne e bonala e le kgolo le go feta, mme ke akanya gore ka matsatsi a beke e ka tlatsega.

Ditulo tsa terase ya kwa ntle

Fa o tsamaya go ya pele mo kafeng, o fitlhela terase ya kwa ntle. Mo gare ga moaho go bulegile, ka jalo legodimo le bonala le bulegile, mme tlasa marulelo a galase lesedi la letsatsi le tsena ka bontsi. Ditafole le ditulo tse tshweu di beilwe ka sebaka se segolo, mme go na le ditulo tsa sofa gore o dule ka boiketlo.

Fela jaanong ke mariga, ka jalo go dula kwa ntle go a bata. Fa boemo jwa loapi bo futhumala, ke batla go boa gape ke tle ke dule mo teraseng—ke ikutlwa e ka nna monate thata. Le fa e le kwa ntle, marulelo a teng a dira gore o bone letsatsi mme o iphitlhe hanyane mo phefong.

Kakaretso ya ketelo ya Ean Terrace Cafe

Ka kakaretso, Ean Terrace Cafe e ile ya nkgatlha go feta kamoo ke neng ke lebeletse. Ke tsene teng mo mosong wa Seollal, mme e ne e le sebaka se se monate: se segolo, se phatsima ka lesedi, mme bakery e na le mefuta e e makatsang. Fa o rata borotho le dikuku, mona o ka ikutlwa e kete o mo paradeiseng. Bogolo jang letoto la salt bread—plain, moka, le chokolete—dikgetho di dintsi tota.

Sebaka sa ditulo se pharaletse, lesedi la tlhago le tsena sentle, ka jalo motsheare o ka itumelela nako ya kofi ka “mood” o o monate. Terase ya kwa ntle le yone e teng, ka jalo fa loapi lo le botoka, ke batla go boa gape. Ka matsatsi a boikhutso go ne go le khutso, go le bonolo go leba- leba, mme ka matsatsi a beke ke akanya gore go tla bo go na le batho ba le bantsi. Fa o batla kafe ya bakery e kgolo mo Cheongju, lefelo leno le tshwanetse go lekwa.

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