Rabokguri Big Bowl yang saya jumpa “tak sengaja” di pasar raya
Hari ini masa balik kerja, saya singgah sekejap dekat pasar raya kejiranan yang biasanya saya jarang masuk… sekali saya ternampak satu “benda” yang memang buat saya berhenti terus. Dekat rak ada satu packaging yang betul-betul menyerlah, jadi saya pun pergi dekat. Bila tengok betul-betul, karakter Neoguri tu macam tersiram sos tteokbokki, siap memandang saya tepat-tepat seolah-olah cakap, “Hah? nak ambil aku ke tak?” Rupanya itu Nongshim Rabokguri Big Bowl yang tengah hangat di SNS sekarang.
Sejujurnya, saya ada dengar berita Rabokguri baru keluar, tapi sebab tak jumpa dekat kedai serbaneka, saya dah separuh lupa. Tiba-tiba terserempak macam ni dekat pasar raya… rasa macam ‘jodoh’, serius. Kombinasi Neoguri dengan rabokki? Konsep dia unik gila—memang tak boleh buat tak nampak. Tanpa sedar, terus masuk bakul macam kena pukau.
Jadi, kalau rasa umami makanan laut Neoguri bertemu sos rabokki yang pedas-manis… jadi rasa macam mana? Dari sini saya cerita setulusnya, tanpa tapis.
Bedah packaging & semak info nutrisi Rabokguri dengan teliti
First impression Rabokguri Big Bowl
Penutup merah, Neoguri pakai seluar bertali merah, dan badan dia penuh sos tteokbokki… comel betul sampai saya senyum sendiri. Ada tulisan “Rasa rabokki seafood pedas!” yang jelas, dan topping macam miyeok (rumpai laut), dashima (kombu/kelp), serta eomuk (kek ikan) pun ditekankan. Yang menarik, katanya ada eomuk bentuk dashima—detail kecil tapi ‘ada kelas’. Jumlah 105g dengan 450kcal, dan tertulis masak 3 minit di microwave (1000W). Bahagian ni saya akan sentuh lagi dalam langkah memasak.
Kalau tengok bahagian atas penutup, ada tiga lubang yang boleh ditebuk guna penyepit, siap berbentuk miyeok, dashima dan eomuk. Detail dia memang padu—benda kecil macam ni buat saya rasa ‘eh pandainya’. Bila nak buang air, tebuk bahagian ni dan tuang keluar. Tapi ada juga amaran risiko melecur sebab air panas, jadi masa memasak memang kena berhati-hati.
Perbandingan kandungan natrium Rabokguri
Macam sekarang ni ikut trend jaga kesihatan, banyak produk ramen Korea letak label perbandingan natrium macam ni. Rabokguri ada natrium 1,250mg, yang jatuh pada tahap 4 daripada 8. Purata natrium untuk mi goreng (bukan jenis berkuah) sekitar 1,140mg, jadi ini lebih sikit daripada purata. Secara jujur, untuk produk konsep ‘rabokki’, saya rasa ini masih “ok lah”… tapi tetap melepasi separuh daripada cadangan harian 2,000mg. Kalau anda sensitif dengan rasa masin, saya cadangkan kurangkan jumlah sos/seasoning ikut selera.
Kalori & nutrisi Rabokguri secara terperinci
Untuk yang jaga makan, jom kita tengok betul-betul. Jumlah kandungan 105g dengan 450kcal, jadi untuk mi cawan, ini kira agak ‘berat’. Natrium 1,250mg (63%), karbohidrat 70g (22%), gula 12g (12%). Lemak 16g (30%), tapi yang buat saya sedikit risau: lemak tepu 8g sampai 53%—bahagian ni memang kena ambil perhatian. Protein 6g (11%), agak kurang. Kalsium 119mg (17%) ada juga. Nasib baik trans fat 0g. Untuk makan lewat malam sekali-sekala, boleh… tapi kalau hari-hari, natrium dan lemak tepu mungkin membebankan, jadi simpan dalam kepala ya.
Proses memasak Rabokguri: microwave wajib!
Panduan cara masak Rabokguri
Produk ni khas untuk masak guna microwave! Bukan jenis mi cawan biasa yang tuang air dan tunggu. Jadi memang kena pastikan cara dia betul. Susunan langkahnya macam ni:
① Tanggalkan penutup sepenuhnya, keluarkan sos rabokki seafood pedas dan serbuk perasa Neoguri bibim. ② Tuang air mendidih 220ml sampai garisan tanda di dalam bekas. ③ Masukkan ke microwave: 3 minit untuk 1000W; kalau 700W, 3 minit 40 saat. ④ Bila siap, buang air, kemudian masukkan sos dan serbuk, gaul sampai sebati—siap!
Nota tambahan: kalau nak kawal natrium, jumlah serbuk boleh tambah/kurang ikut citarasa. Dan kalau warna topping melekat pada mi atau penutup, itu normal—jadi tak perlu risau.
Dari tuang air mendidih sampai masak dalam microwave
Lepas keluarkan semua sachet, saya tuang air mendidih tepat-tepat sampai garisan tanda di dalam bekas. Mi tebal khas Neoguri dah nampak ‘berisi’ dari awal lagi. Lepas tu terus masuk microwave, tapi sebab airnya nampak macam sikit, anda mungkin terfikir “eh cukup ke?” Tapi jawapannya: ya, ikut garisan itu saja—itu yang betul.
Sebelum sos pun masuk, saya dah nampak miyeok dan topping kecil-kecil di celah mi. Ini bukan sebab ada sachet topping asing—memang dah siap ada dalam bekas bersama mi. Bila air masuk, miyeok mula mengembang perlahan-lahan dan makin ‘menonjol’… memang Neoguri punya DNA makanan laut tak hilang.
Lepas 3 minit dalam microwave, saya keluarkan dan mi tu masak cantik. Mi tebalnya mengembang jadi makin ‘gebu’, terus buat saya teruja. Tapi satu perkara penting: lepas masak, bekas dia panas melampau. Betul-betul boleh melecur kalau pegang dengan tangan kosong. Saya sangat sarankan sediakan kain tebal atau sarung tangan oven. Saya pun terkejut, hampir terlepas pegang.
Tuang sos Rabokguri & gaul
Ok, sekarang air dah dibuang, masa untuk ‘inti rasa’: sos! Mula-mula sediakan sachet merah ni, sos rabokki seafood pedas. Lepas tu masukkan sekali serbuk Neoguri bibim. Dah ready? Jom kita ‘turunkan’ sos!
Moment sos cecair dipicit, warna coklat pekat terus mengalir… dan saya terus rasa, “eh warna ni macam pernah nampak!” Ya, nampak sangat macam sos mi pedas yang terkenal tu. Bau pedas dia naik terus sampai hujung hidung rasa sedikit ‘pedih’. Lepas tu bayangkan bila tambah serbuk pula… memang buat rasa berdebar nak tahu hasil akhir.
Serbuk perasa pun saya tuang habis tanpa segan. Sekarang… kita gaul?
Bila dah gaul rata, sos pedas tu bersalut penuh pada mi dan nampak berkilat menggoda. Memang betul mi gaya Neoguri yang tebal ni pandai ‘pegang’ sos, jadi setiap kali angkat suapan, rasa pekat dan ‘berat’ tu memang kuat. Keberadaan dia bukan biasa-biasa.
Review rasa Rabokguri: satu suapan yang jujur
Tekstur mi Rabokguri: kenyal ala jjolmyeon
Ok, sekarang bahagian paling penting: rasa.
Masa suapan pertama masuk mulut, benda pertama yang terlintas: “Eh? ini jjolmyeon ke?” Sejujurnya, dibanding rabokki, rasa/feel dia lebih dekat dengan jjolmyeon (mi Korea yang kenyal dan ‘chewy’) daripada rabokki tradisional. Tekstur mi tu yang paling menonjol—bukan jenis mi yang mudah putus-putus macam ramen biasa, tapi ada kekenyalan yang kuat. Antara mi cawan yang pernah saya cuba, jarang dapat tekstur sekenyal ni. Tak sampai tahap ‘liat’ gila, tapi kalau nak bagi analogi: kalau ramen biasa itu nasi putih, Rabokguri rasa macam nasi pulut. Lagi kunyah, lagi pelik… lagi jadi ketagih.
Tahap pedas Rabokguri: ambil perhatian ya
Rasa sosnya pun ada sedikit vibe jjolmyeon. Dan memang jelas berbeza dengan pedas ‘menusuk terus’ macam sesetengah mi pedas ekstrem. Kalau nak nilai tahap pedas, saya rasa ia sedikit lebih lembut daripada yang paling ganas, tapi bukan bermaksud pedas dia lemah. Dia tak sampai ‘membunuh’, tapi tetap bukan boleh buat main. Pedas yang ‘just nice’, kebanyakan orang masih boleh enjoy tanpa rasa terbeban.
Untuk standard orang Korea, ini bukan level “pedas sampai tak boleh makan”. Tapi untuk orang luar, bergantung pada kebiasaan. Kalau anda biasa makan pedas, ini senang je. Kalau jarang makan pedas, mungkin anda akan rasa agak pedas.
Paling saya suka: pedas dia tak buat muak. Kadang makan mi pedas, separuh jalan dah rasa “ah cukup…” kan? Rabokguri ada rasa umami seafood yang menyokong di celah-celah pedas, jadi sampai habis tak rasa jemu. Sos rabokki yang sedikit manis pun macam ‘balut’ pedas tu elok-elok, sampai penyepit tak berhenti. Lepas habis pun, sos yang tinggal dekat dasar bekas rasa sayang… jadi saya kikis sikit (rahsia!).
Kesimpulan: saya akan beli Rabokguri lagi tak?
Rabokguri—kalau nak ringkaskan: “memang agak menjadi.” Rasa umami seafood ala Neoguri dengan pedas-manis rabokki rupanya serasi lebih daripada yang saya jangka, dan yang paling buat saya teringat ialah tekstur mi kenyal dia. Memang sebab dia khusus microwave, ada sikit ‘leceh’ berbanding mi cawan biasa, tapi hasilnya tekstur jadi lain macam. Saya jumpa pun secara tak sengaja di pasar raya, tapi kalau hasil macam ni… rasanya saya akan beli lagi. Kalau anda nampak Rabokguri dekat kedai serbaneka atau pasar raya, cuba sekali! Jumpa lagi di review seterusnya.
Artikel ini mula-mula diterbitkan di https://hi-jsb.blog.
