ئاچچىق نېگىزلىك بۇلداك بوكۇممېن: كورېيەنىڭ ئوتلۇق تەمىنى سىناپ باقتىم

مۇھىم ئەسكەرتىش: بۇ ماقالە كورېيە تائام مەدەنىيىتىنى تونۇشتۇرۇش مەقسىتىدە يېزىلدى. بۇ مەھسۇلاتنىڭ ھالال گۇۋاھنامىسى ۋە تەركىبى توغرىسىدىكى تەپسىلىي ئۇچۇرلار ماقالىنىڭ تېگىدە بېرىلگەن. ئىستېمال قىلىشتىن بۇرۇن ئورامدىكى تەركىبنى ئۆزىڭىز تەكشۈرۈشىڭىزنى تەۋسىيە قىلىمىز.

بۇلداك بوكۇممېن قانداق بارلىققا كەلدى؟

ياخشىمۇسىز! مەن Hi-JSB.

سىلەر بۇلداك بوكۇممېن يەپ باققانمۇ؟ كورېيەگە ساياھەت قىلماقچى بولغانلار چوقۇم سىناپ باقماقچى بولىدىغان بىرىنچى نومۇرلۇق نېگىزلىك دەل مۇشۇ بۇلداك بوكۇممېن بولسا كېرەك. يۇتۇبتا چەت ئەللىكلەرنىڭ تەر چىقىرىپ يەۋاتقان سىنلىرىنى ھەممىڭلار كۆرگەن بولۇشىڭلار كېرەك. پۈتۈن دۇنيادا تارقالغان «ئوتلۇق نېگىزلىك سىنىقى» دەل شۇ نېگىزلىك ئىدى. شۇڭا بۈگۈن مەن ئۆزۈم بۇلداك بوكۇممېننى يەپ بېقىپ، ئاچچىق باھا بېرەي دەپ قالدىم.

ئەمەلىي باھالاشتىن بۇرۇن بۇلداك بوكۇممېننىڭ تارىخىنى قىسقىچە تونۇشتۇراي. بۇلداك بوكۇممېن 2012-يىلى سامياڭ ئازىق-تۈلۈك شىركىتى تەرىپىدىن چىقىرىلغان قوۋۇرما نېگىزلىك. ئەمەلىيەتتە سامياڭ شىركىتى 1963-يىلى كورېيەدە تۇنجى قېتىم نېگىزلىك ياسىغان شىركەت. شۇ سامياڭ «كورېيەدىكى ئەڭ ئاچچىق نېگىزلىك» نى ياساشنى نىشان قىلىپ ئىجاد قىلغىنى دەل بۇلداك بوكۇممېن بولدى.

باشتا «بەك ئاچچىق» دېگەن ئىنكاسلار كۆپ بولۇپ، سېتىش ناچار ئىدى. لېكىن 2014-يىلى ئەتراپىدا يۇتۇبتا چەت ئەللىكلەرنىڭ بۇلداك بوكۇممېن يەۋاتقان يېيىش-ئىچىش كۆرسىتىش سىنلىرى تارقىلىشقا باشلىغاندىن كېيىن ئەھۋال پۈتۈنلەي ئۆزگەردى. «كورېيە ئوتلۇق نېگىزلىك سىنىقى» پۈتۈن دۇنيادا تارقىلىپ، بۇلداك بوكۇممېن كورېيەنى ۋەكىللەيدىغان نېگىزلىككە ئايلاندى. ھازىر دۇنيانىڭ 100 دىن ئارتۇق دۆلىتىگە ساتىلىۋاتىدۇ ۋە سامياڭ شىركىتىنىڭ كىرىمىنىڭ يېرىمىدىن ئارتۇقىنى تەشكىل قىلىدىغان مۇۋەپپەقىيەتلىك مەھسۇلاتقا ئايلاندى.

ئورىمىنى كۆرسىڭىزلا ئاچچىق تەم سېزىلىدۇ

سودا مەركىزىدىن بۇلداك بوكۇممېننى ئالسىڭىز ئاۋۋال ئورىمى ئىنتايىن كۈچلۈك تەسىر قالدۇرىدۇ. قارا زېمىندا قىزىل ئوت، ئاچچىق نەرسە يەپ چىرايى قىزىرىپ كەتكەن «خوچى» ناملىق ئوت-توخى ئېلچىسى سىزىلغان. «قىزغىن ئاچچىق تەم!» دېگەن يازما ئاشكارا ئاگاھلاندۇرۇۋاتىدۇ. بۇ خوچى ناملىق ئېلچى بۈتۈن بۇلداك سېرىيەسىنىڭ ماسكوتى بولۇپ، ئاچچىقلىق دەرىجىسىگە قاراپ چىراي ئىپادىسى ئۆزگىرىدۇ. ئەسلى نۇسخىسى بىر قەدەر ئاچچىق چىراي قىلىۋاتىدۇ.

ئوڭ تەرەپ ئاستىدا بۇلداك ئاچچىقلىق 4-دەرىجە بەلگىسىمۇ بار. سامياڭدىن چىققان بۇلداك سېرىيەسىنىڭ ئاچچىقلىق دەرىجىسى 1-5 قەدەمدە بەلگىلەنگەن، ئەسلى نۇسخىسى 4-دەرىجە بولغاچقا، ئوتتۇرا-يۇقىرى دەرىجىلىك ئاچچىقلىق دەپ قارىسىڭىز بولىدۇ. مەلۇمات ئۈچۈن، ئەڭ ئاچچىقى خەك بۇلداك بوكۇممېن بولۇپ 5-دەرىجە.

ئورامدىكى تاماملانغان رەسىمگە قارىسىڭىز قىزىل سوۇسقا بۇلانغان نېگىزلىك ھەقىقەتەن تەملىك كۆرۈنىدۇ. لېكىن ئۇ رەڭ... كۆرسىڭىزلا ئېغىز ئۇيۇشۇپ كېتىدىغاندەك.

بۇلداك بوكۇممېن تەركىبى، بىر تاماققا يېتەرلىك

ھورۇنلۇق ساقلاۋاتقانلار، كالورىيەگە دىققەت قىلىدىغانلار ئۈچۈن تەركىب ئۇچۇرلىرىنى تەرتىپلەپ بەردىم.

بۇلداك بوكۇممېن كالورىيەسى بىر ھالتىدا 530 كىلوكالورىيە. كورېيە نېگىزلىكى ئەسلى تاماقلىق ئەمەس، بەلكى بىر تاماقنىڭ ئورنىغا ياسالغان بولغاچقا، بۇ مىقدار چۈش ياكى كەچلىك تاماققا يېتەرلىك. ناترىي كۈندىلىك تەۋسىيە مىقدارىنىڭ 64%-ى، قوۋۇرما نېگىزلىك بولغاچقا شورپىلىق نېگىزلىكتىن ناترىي سەل ئاز. شورپىلىق نېگىزلىك شورپىسىغىچە ئىچسىڭىز ناترىي 80-90% غىچە يېتىدۇ. شۇنداقمۇ كۆپ بولغانلىقى راست، شۇڭا سۇ كۆپ ئىچىڭ.

بۇلداك بوكۇممېن سكوۋىل كۆرسەتكۈچى، قانچىلىك ئاچچىق؟

ئاچچىقلىق توغرىسىدا سۆز قىلغاندا سكوۋىل كۆرسەتكۈچى (SHU) نى تىلغا ئالماي بولمايدۇ. سكوۋىل كۆرسەتكۈچى لازانىڭ ئاچچىقلىقىنى ئۆلچەيدىغان بىرلىك بولۇپ، سان قانچە يۇقىرى بولسا شۇنچە ئاچچىق بولىدۇ.

بۇلداك بوكۇممېن ئەسلى نۇسخىسىنىڭ سكوۋىل كۆرسەتكۈچى تەخمىنەن 4,404 SHU. بۇ قانچىلىك ئىكەنلىكىنى باشقا نېگىزلىكلەر بىلەن سېلىشتۇرۇپ باقايلى.

شىنرامېندىن ئېنىق ئاچچىق، تۈمسە رامېن ياكى خەك بۇلداك بوكۇممېندىن ئازراق يېنىك. بىر چوڭياڭ لازىسى چاملىق ئاچچىقلىق دەپ ئويلاڭ. كورېيەلىكلەر ئۈچۈن «مۇۋاپىق ئاچچىق» دەرىجىسى، لېكىن ئاچچىق تاماققا كۆنۈكمىگەنلەرگە بىر قەدەر سىناقچان دەرىجە.

بۇلداك بوكۇممېن پىشۇرۇش ئۇسۇلى، ئاددىي لېكىن دىققەت قىلىدىغان يېرى بار

پىشۇرۇش كۆرسەتمىسىنى ئوقۇسام بۇنداق يېزىلغان ئىكەن:

1. قاينىغان 600 مىللىلىتىر (3 چوڭ پىيالە) سۇغا نېگىزلىكنى سېلىپ تەخمىنەن 5 مىنۇت قاينىتىڭ.
2. سۇنى 8 قوشۇق چاملىق قالدۇرۇپ تۆكۈۋېتىڭ، ئاندىن سۇيۇق سوۇسنى قوشۇپ ئاجىز ئوتتا تەخمىنەن 30 سېكۇنت قوۋۇرۇڭ.
3. ئوتنى ئۆچۈرۈپ قوۋۇرۇلغان كۈنجۈت ۋە قىزىرتىلغان دېڭىز ئوتى كەسەكلىرىنى چېچىپ ياخشى بۇلاڭ.

بۇ يەردە ئىنتايىن مۇھىم نۇقتا! بۇلداك بوكۇممېن شورپىلىق نېگىزلىك ئەمەس. چوقۇم سۇنى تۆكۈپ ئاندىن سوۇس قوشۇشىڭىز كېرەك. تۇنجى قېتىم يېگەنلەردىن سۇنى تۆكمەي سوۇس قوشۇپ غەلىتە شورپىلۇق نېگىزلىك بولۇپ قالدى دېگەنلەر ناھايىتى كۆپ. سۇنى تۆكۈشنى ھەرگىز ئۇنتۇماڭ!

8 قوشۇق چاملىق سۇ قالدۇرۇڭ دېيىلگەن، بۇ سوۇسنىڭ نېگىزلىككە ياخشى چىرماشسۇن دەپ شۇنداق. سۇ بەك كۆپ قالسا سوۇس سۇيۇلۇپ كېتىدۇ، بەك ئاز قالسا نېگىزلىك قۇرۇق بولۇپ قالىدۇ.

ئاللېرگىيە ۋە دىنىي تائام ئۇچۇرلىرى

خام ماتېرىياللار

نېگىزلىك بوغداي ئۇنى (ئامېرىكا)، ئۆزگەرتىلگەن كىرەمچۈك، پالما يېغى (مالايسىيا)، ئاكتىپ بوغداي گلۇتېنى قاتارلىقلاردىن ياسالغان. سۇيۇق سوۇستا سامياڭ سويا سوۇسى، ئاق شېكەر، توخۇ تەم توپىسى، ھابانېرو تەملىك تاتلاندۇرغۇچ، ئاچچىق لازا ئاساس توپىسى قاتارلىقلار بار. مۇشۇ ھابانېرو تاتلاندۇرغۇچ دەل ئاچچىقنىڭ سىرى. ھابانېرو سكوۋىل كۆرسەتكۈچى 100,000-350,000 گە يەتكەن ناھايىتى ئاچچىق لازا بولۇپ، ئۇنى تاتلاندۇرغۇچ قىلىپ قوشقان.

ئاللېرگىيە كەلتۈرۈش تەركىبلىرى

بۇ مەھسۇلاتتا تۇخۇم، سۈت، سويا، بوغداي، توخۇ گۆشى ۋە كالا گۆشى بار.

ئاللېرگىيىسى بارلار چوقۇم تەكشۈرۈڭ.

دىنىي ۋە تائام چەكلىمىسى بارلارغا

مۇھىم ئۇچۇر: چەت ئەللىك دوستلار ياكى دىنىي سەۋەبلەر بىلەن بەزى تائاملارنى يېيەلمەيدىغانلار ئۈچۈن تەرتىپلەپ بېرەي. بۇ مەھسۇلاتتا كالا گۆشى تەركىبى بار، شۇڭا ھىندۇئىزم دىنىدىكىلەر يېيىشى قىيىن.

توڭگۇز گۆشى ۋەزىيىتى توغرىسىدا، خام ماتېرىيالدا بىۋاسىتە يوق. لېكىن ئورامدا «توڭگۇز گۆشى ئىشلەتكەن مەھسۇلاتلار بىلەن ئوخشاش ئىشلەپچىقىرىش ئىنشائاتىدا ئىشلەپچىقىرىلغان» دەپ يېزىلغان. كورېيەدە ئاللېرگىيە ياكى دىنىي تائام چەكلىمىسى بارلار ئۈچۈن بۇنداق تەپسىلاتلارنىمۇ ئېنىق يېزىدۇ. شۇڭا توڭگۇز گۆشى قوشۇلغان ئەمەس، لېكىن ئوخشاش ئىنشائاتتا ياسالغانلىقىنى بىلىشىڭىز كېرەك. مۇسۇلمانلار ئۆز ئىشەنچىڭىزگە قاراپ قارار قىلساڭىز بولىدۇ.

مەلۇمات ئۈچۈن، چەت ئەلدە سېتىلىدىغان بۇلداك بوكۇممېننىڭ تەركىبى پەرقلىق بولۇشى مۇمكىن. ھىندىستاندا سېتىلىدىغىنى كالا گۆشى تەركىبى بولماسلىقى مۇمكىن، ئىسلام دۆلەتلىرىدە سېتىلىدىغىنى ھالال گۇۋاھنامىسى ئالغان ئايرىم لىنىيەدە ئىشلەپچىقىرىلغان بولۇشى مۇمكىن. چەت ئەلدە سېتىۋالغانلار ئورامدا ھالال گۇۋاھنامىسى بەلگىسى بار-يوقلۇقىنى تەكشۈرۈشنى تەۋسىيە قىلىمەن.

ھالتىنى ئاچسام مۇنداق ئىكەن

ھالتىنى ئاچسام بىر نېگىزلىك بىلەن ئىككى سوۇس خالتىسى چىقتى. نېگىزلىك تۆت بۇرجەكلىك شەكىلدە. تەركىبىنى سانىسام: قوۋۇرۇلغان نېگىزلىك 1 دانە، سۇيۇق سوۇس (بۇلداك سوۇسى) 1 خالتا، ئۇۋاق-چۈۋەك (قوۋۇرۇلغان كۈنجۈت + قىزىرتىلغان دېڭىز ئوتى) 1 خالتا بولۇپ جەمئىي 3 نەرسە.

قارا خالتا ئۇۋاق-چۈۋەك. ئىچىدە قوۋۇرۇلغان كۈنجۈت بىلەن قىزىرتىلغان دېڭىز ئوتى (كورېيەنىڭ كىم دەپ ئاتىلىدىغان دېڭىز ئوتى) بار. بۇ كېيىن خۇشبۇي تەم قوشىدۇ. ئاچچىق تەم ئارىسىدا خۇشبۇي ھېس قىلىنىپ تەم تەڭپۇڭلۇقىنى ساقلايدۇ.

قىزىل خالتا دەل شۇ داڭلىق سۇيۇق سوۇس، بۇلداك سوۇسى. بۇ سوۇس پۈتۈن دۇنيادا شۇنچە ماشھۇر بولدىكى، سامياڭ سوۇسنى ئايرىم ساتىدىغان بولدى. بۇلداك سوۇسى توخۇ، تتوكبوككى (كورېيەنىڭ ئاچچىق گۈرۈچ توقىچى)، پىتسا قاتارلىق ھەرخىل تائامغا سېپىپ يېيىلىدىغان ھەممە مەقسەتلىك سوۇس بولۇپ ئىشلىتىلىۋاتىدۇ. خالتىنى كۆرسىڭىزلا ئاچچىق تەم ھېس قىلىنمامدۇ؟

ھازىر ھەقىقىي پىشۇرىمىز

مەن بۈگۈن قازان ئورنىغا مىكروتولقۇنلۇق پەچتە پىشۇرۇپ باقتىم. نېمىشقا دېگەندە كورېيەگە ساياھەت قىلىدىغانلارنىڭ كۆپىنچىسىنىڭ تۇرالغۇ جايىدا گاز ئوچاق يوق. مېھمانخانا، ئېئىربېنبى، مېھمان ئۆيىنىڭ كۆپىنچىسىنىڭ ئىچىدە گاز قورالى يوق. شۇڭا ساياھەتچىلەرمۇ ئەگىشەلەيدىغان ئۇسۇلدا ياسىدىم.

كورېيە ساياھەتچىلىرى ئۈچۈن نېگىزلىك پىشۇرۇش ئۇسۇللىرى

كورېيەدە ساياھەت قىلىۋاتقاندا تۇرالغۇ جايدا نېگىزلىك پىشۇرماقچى بولساڭىز گاز ئوچاق يوق دەپ خاۋاتىرلانماڭ. سېۋېن-ئىلېۋېن، سىيۇ، جىئېس25 قاتارلىق قوليايلىق دۇكانلارغا بارساڭىز تەخمىنەن 500 ۋون (تەخمىنەن $0.38 USD / ¥2.7 CNY) گە بىر قېتىملىق مىكروتولقۇنلۇق پەچ قاچىسى ساتىدۇ. ئۇنىڭغا نېگىزلىك بىلەن سۇ سېلىپ مىكروتولقۇنلۇق پەچتە ئايلاندۇرساڭىز تامام.

تۇرالغۇ جاي ئىچىدە مىكروتولقۇنلۇق پەچ بولمىسىمۇ، كۆپىنچىسىدە ئورتاق زال ياكى ئورتاق ئاشخانىدا مىكروتولقۇنلۇق پەچ بار. ئۇ يەردە پىشۇرساڭىز بولىدۇ. ئەگەر تۇرالغۇ جايدا مىكروتولقۇنلۇق پەچ ئۈزۈل-كېسىل بولمىسا، قوليايلىق دۇكاندا بىۋاسىتە پىشۇرۇپ يېسىڭىزمۇ بولىدۇ. كورېيە قوليايلىق دۇكانلىرى مىكروتولقۇنلۇق پەچ ۋە ئىسسىق سۇنى ھەقسىز تەمىنلەيدۇ، دۇكان ئىچىدە يېيىش ئورنىمۇ بار. دۇكان ئىچىدە يېگەن ئۈچۈن قوشۇمچە پۇل تالاپ قىلىنمايدۇ. بۇ كورېيە قوليايلىق دۇكان مەدەنىيىتىنىڭ ئەۋزەللىكى.

مىكروتولقۇنلۇق پەچ قاچىسىغا نېگىزلىكنى سېلىپ سۇ قۇيدۇم، ئاندىن مىكروتولقۇنلۇق پەچتە 3 مىنۇت ئايلاندۇردۇم. ئىسسىق سۇ ئىشلەتسىڭىز 3 مىنۇت يېتەرلىك، سوغۇق سۇ بولسا 3 مىنۇت 30 سېكۇنت چاملىق ئايلاندۇرۇڭ. مىكروتولقۇنلۇق پەچنىڭ كۈچىگە قاراپ ۋاقىت ئازراق ئوخشىمىسلىق بولۇشى مۇمكىن، شۇڭا نېگىزلىك ھالىتىنى كۆرۈپ تەڭشەڭ.

سۇنى تۆكۈپ سوۇس قوشۇش (ئەڭ مۇھىمى!)

نېگىزلىك پىشقاندا سۇنى 8 قوشۇق چاملىق قالدۇرۇپ تۆكۈۋېتىڭ. ئاندىن سۇيۇق سوۇسنى قوشۇڭ. يەنە بىر قېتىم تەكىتلەيمەن، چوقۇم سۇنى ئاۋۋال تۆكۈپ ئاندىن سوۇس قوشۇڭ! بۇ شورپىلىق نېگىزلىك ئەمەس! سۇنى تۆكمەي سوۇس قوشساڭىز تەم پۈتۈنلەي ئۆزگىرىپ كېتىدۇ.

سۇيۇق سوۇس بىلەن ئۇۋاق-چۈۋەكنى قوشقاندىن كېيىن بۇنداق كۆرۈنىدۇ. قىزىل سوۇس نېگىزلىك ئۈستىگە سېپىلغان، دېڭىز ئوتى بىلەن كۈنجۈتمۇ كۆرۈنىدۇ. تېخى بۇلىمىغان ھالەتتە ئاللىبۇرۇن ئاچچىق پۇرىقى ئۆرلەۋاتىدۇ. بۇرۇن ئۇچى ئاچچىشىدىغان ئۇ ھېسنى بىلەمسىز؟

ئاخىرى تاماملاندى! بۇلداك بوكۇممېننىڭ ھەقىقىي تەم باھاسى

چۆپ بىلەن بۇلىساڭىز مۇنداق تاماملىنىدۇ. پۈتۈن نېگىزلىككە قىزىل بۇلداك سوۇسى تەكشى چىرمىلىپ يالتىراپ كېتىدۇ. دېڭىز ئوتى بىلەن كۈنجۈتمۇ نېگىزلىك ئارىسىغا ئارىلىشىپ كەتكەن. كۆرۈنۈشىنىلا كۆرسە ئاغىز سۇيۇ ئاقىدۇ، شۇنىڭ بىلەن بىرگە «بۇ ھەقىقەتەن ئاچچىق بولىدىغاندەك» دېگەن ئويمۇ كېلىدۇ.

بىرىنچى تىشلەمدە ھېس قىلغىنىم

چۆپ بىلەن نېگىزلىكنى بىر چۆپ كۆتۈرۈپ پۈۋلەپ بىر ئاغزىمغا سالدىم.

ۋاي.

ئاچچىق ئىكەن؟

لېكىن ھەقىقەتەن ئاجايىبى شۇكى، پەقەت ئاچچىقلا ئەمەس. ئاچچىقلىقنىڭ كەينىدىن تاتلىق تەم كېلىدۇ. بۇلداك سوۇسىغا شېكەر بىلەن سويا سوۇسى قوشۇلغانلىقتىن شۇنداق. شۇڭا «ۋاي ئاچچىق، ئاچچىق» دېسەمئۇ چۆپ توختىمايدۇ. بۇ بۇلداك بوكۇممېننىڭ جەلپكارلىقى ئوخشايدۇ. كاپساسىن بومبىسىدەك پەقەت ئاچچىقلا ئەمەس، تاتلىق-شور ئارىلاشقان ئاچچىقلىق بولغاچقا قول توختىمايدۇ.

ئېغىز ئۇيۇشۇپ تۇرسىمۇ يەنە بىر چۆپ، يەنە بىر چۆپ قىلىۋېرىپ ئاخىرى پۈتۈنلەي يەپ تۈگىتىۋالىمەن. يەۋاتقاندا «ۋاي ئاچچىق، ئاچچىق» دەيمەن، لېكىن چۆپ توختىمايدۇ. بۇ بۇلداكنىڭ سېھرى.

كورېيەلىكلەر ۋە چەت ئەللىكلەرنىڭ ھېس قىلغان ئاچچىقلىقى

ئاچچىق دەسەم، مەن كورېيەلىك بولغانلىقتىن «ئۆلگۈدەك ئاچچىق» ھېس قىلمىدىم. كورېيەلىكلەر كىچىكىدىن كىمچى بىلەن كوچۇجاڭ (قىزىل لازا مۇرەببىسى) يەپ ئاچچىقلىققا چىنىققان. تتوكبوككى، توخۇ پۇتى، يوپتتوك قاتارلىق ئاچچىق تائاملارنىمۇ كۈندىلىك يەيدۇ. شۇڭا كورېيەلىكلەر ئۈچۈن «ئازراق ئاچچىق ۋە تەملىك» دەرىجىسىدە. ئەلۋەتتە ئاچچىقنى ياخشى يېيەلمەيدىغانلار قىيىنچىلىق تارتىدۇ.

لېكىن ئاچچىق تاماققا كۆنۈكمىگەن دۆلەتلەردىن كەلگەنلەرگە ھەقىقەتەن ئاچچىق بولىدۇ. يۇتۇبتا چەت ئەللىكلەرنىڭ كۆز ياش بۇرۇن سۇيۇ ئاقىتىپ يېۋاتقىنى ئاشۇرىلىق ئەمەس. بولۇپمۇ ياۋروپا ياكى شىمالىي ئامېرىكا تەرەپتىن كەلگەنلەرنىڭ كۈندىلىك ھاياتتا بۇنداق ئاچچىقلىققا ئۇچرىشى دېگۈدەك يوق. تۇنجى قېتىم يەيدىغانلار سوۇسنى يېرىمىنىلا قوشۇپ باشلاش ياخشى. تېتىپ باقساڭىز بولسا يەنە قوشساڭىز بولىدۇ.

نېگىزلىك تالىسى قانداق ئىدى؟

نېگىزلىك تالىسى يۇمشاق ۋە قاتتىق. قوۋۇرما نېگىزلىك بولغاچقا شورپىلىق نېگىزلىكتىن سەل قاتتىقراق ھېس قىلىنىدۇ. سوۇس نېگىزلىككە چىرمىلىپ ھەر بىر چۆپ يېگەندە ئاچچىق تەم ئاغىزنى تولدۇرىدۇ. مىكروتولقۇنلۇق پەچتە پىشۇرغانلىقىمدىن سەل ئەنسىرەپتىم، لېكىن نېگىزلىك يۇمشاپ كەتمەي ياخشى پىشتى.

سامياڭنىڭ ئالاھىدە نېگىزلىك تالىسى بار، باشقا شىركەتلەرنىڭ نېگىزلىكىدىن سەل قېلىنراق ۋە چاپلىشىمچان. سوۇس ياخشى سىڭىدىغانلىقتىن نېگىزلىكنىلا يېسىڭىزمۇ ئاچچىق تەم ئېنىق ھېس قىلىنىدۇ.

مىقدارى يېتەرلىك

بىر ھالتا 140 گرام بولۇپ، يەپ بولغاندا قورساق تولدى. بىر تاماققا يېتەرلىك مىقدار. مەن مۇنى يەپ چۈشلۈكنى ھەل قىلدىم. ئەگەر سەل ئاز ھېس قىلسىڭىز بىر تۇخۇم قوۋۇرۇپ قوشۇپ يېسىڭىز ناھايىتى ياخشى.

بۇلداك بوكۇممېننى تېخىمۇ تەملىك يەيدىغان ئۇسۇللار

بۇلداك بوكۇممېننى تېخىمۇ تەملىك، ياكى ئازراق ئاچچىق يەيدىغان ئۇسۇللارنى ئۆگىتەي.

بىرىنچىسى پىشلاق قوشۇش. موزارېللا پىشلاق ياكى كېسىلگەن پىشلاقنى قوشۇپ ئېرىتىپ يېسىڭىز پىشلاقنىڭ خۇشبۇيى ئاچچىقلىقنى تۇتۇپ قالىدۇ. سامياڭ ئاللىبۇرۇن پىشلاقلىق بۇلداك بوكۇممېننى ئايرىم چىقارغان، شۇنچە ماشھۇر بىرىكمە.

ئىككىنچىسى تۇخۇم قوشۇش. يېرىم پىشقان تۇخۇم قوۋۇرۇپ قوشۇپ سېرىقىنى ياندۇرۇپ بۇلىساڭىز يۇمشاقلىق قوشۇلىدۇ. ئاچچىقلىق ئانچە يېنىكلىشىپ خۇشبۇي بولىدۇ.

ئۈچىنچىسى مايونېز قوشۇش. ياپونچە مايونېز سېپىپ يېسىڭىز كىرېملىك تەم قوشۇلىدۇ. ئاچچىقنى تۇتۇپ باشقىچە تەم ھېس قىلالايسىز.

تۆتىنچىسى سوۇس مىقدارىنى تەڭشەش. تۇنجى قېتىم يەيدىغانلار سوۇسنى يېرىمىنىلا قوشۇپ باشلاڭ. تېتىپ باقساڭىز بولسا يەنە قوشۇڭ. بىرلا ۋاقىتتا ھەممىنى قوشساڭىز قايتۇرغىلى بولمايدۇ.

بەشىنچىسى سۈت ياكى ئىچىملىك تەييارلاش. ئاچچىق تائام يېگەندە سۇ ئۇنچە پايدا قىلمايدۇ. سۈت ياكى يوغۇرت قاتارلىق سۈت مەھسۇلاتلىرى كاپساسىننى نېيترالىشتۇرىدۇ. ئالدىن تەييارلاپ قويۇڭ.

بۇلداك بوكۇممېن سېرىيەسى، باشقا تەملەرمۇ بار

بۇلداك بوكۇممېن شۇنچە ماشھۇر بولغاچقا سامياڭ ھەرخىل تەملەرنى چىقاردى. قىسقىچە تونۇشتۇراي.

ئەسلى بۇلداك بوكۇممېن ئاچچىق دەرىجىسى 4-قەدەم بولۇپ ئاساسنىڭ ئاساسى. خەك بۇلداك بوكۇممېن ئاچچىق دەرىجىسى 5-قەدەم بولۇپ ئەسلىدىن 2 ھەسسە ئاچچىق. كاربو بۇلداك بوكۇممېن ئاچچىق دەرىجىسى 1-قەدەم بولۇپ كىرىم سوۇس قوشۇلغان، يۇمشاق ۋە ئازراق ئاچچىق. ئاچچىق تەمگە ئۆگىنىشكە ياخشى. روزې بۇلداك بوكۇممېن ئاچچىق دەرىجىسى 2-قەدەم بولۇپ روزې كىرىم سوۇس قوشۇلغان، خانىملار ئارىسىدا ماشھۇر. پىشلاقلىق بۇلداك بوكۇممېن ئاچچىق دەرىجىسى 2-قەدەم بولۇپ پىشلاق سوۇسى قوشۇلغان، خۇشبۇي. جاجاڭ بۇلداك بوكۇممېن ئاچچىق دەرىجىسى 3-قەدەم بولۇپ جاجاڭ سوۇسى (قارا پۇرۇنچاق سوۇسى) بىلەن ئاچچىقنىڭ بىرىكمىسى.

ئاچچىققا ئىشەنچىسى يوقلار كاربو ياكى روزېدىن باشلاشنى تەۋسىيە قىلىمەن.

دائىم سورالىدىغان سوئاللار

بۇلداك بوكۇممېن قانچىلىك ئاچچىق؟

سكوۋىل كۆرسەتكۈچى تەخمىنەن 4,404 SHU بولۇپ شىنرامېندىن ئاچچىق. كورېيەلىكلەر ئۈچۈن مۇۋاپىق ئاچچىق دەرىجىسى، لېكىن ئاچچىق تاماققا كۆنۈكمىگەنلەرگە بىر قەدەر ئاچچىق ھېس قىلىنىدۇ.

بۇلداك بوكۇممېن پىشۇرغاندا سۇنى چوقۇم تۆكۈشكېرەكمۇ؟

ھەئە، چوقۇم تۆكۈشكېرەك. بۇلداك بوكۇممېن شورپىلىق نېگىزلىك ئەمەس، قوۋۇرما نېگىزلىك. سۇنى 8 قوشۇق چاملىق قالدۇرۇپ تۆكۈپ ئاندىن سوۇس قوشۇپ بۇلىشىڭىز كېرەك.

بۇلداك بوكۇممېن ئاچچىقلىقىنى ئازايتىدىغان ئۇسۇل بارمۇ؟

سوۇسنى يېرىمىنىلا قوشۇڭ ياكى پىشلاق، تۇخۇم، مايونېز قوشساڭىز ئاچچىقلىق ئانچە يېنىكلىشىدۇ. سۈت بىلەن بىرگە يېيىشمۇ ياخشى.

بۇلداك بوكۇممېننىڭ ھالال گۇۋاھنامىسى بارمۇ؟

كورېيەدە سېتىلىدىغان مەھسۇلاتنىڭ ھالال گۇۋاھنامىسى يوق ۋە توڭگۇز گۆشى بىلەن ئوخشاش ئىنشائاتتا ئىشلەپچىقىرىلىدۇ. لېكىن چەت ئەلدىكى ئىسلام دۆلەتلىرىدە سېتىلىدىغان مەھسۇلات ھالال گۇۋاھنامىسى ئالغان ئايرىم لىنىيەدە ئىشلەپچىقىرىلىشى مۇمكىن، ئورامنى تەكشۈرۈڭ.

كورېيەدە ساياھەت قىلغاندا تۇرالغۇ جايدا نېگىزلىكنى قانداق پىشۇرىمەن؟

قوليايلىق دۇكاندىن بىر قېتىملىق مىكروتولقۇنلۇق پەچ قاچىسى (تەخمىنەن 500 ۋون / $0.38 USD / ¥2.7 CNY) سېتىۋېلىپ مىكروتولقۇنلۇق پەچتە پىشۇرۇڭ. تۇرالغۇ جايدا مىكروتولقۇنلۇق پەچ بولمىسا، قوليايلىق دۇكاندا بىۋاسىتە پىشۇرۇپ يېسىڭىزمۇ بولىدۇ. قوشۇمچە ھەق يوق.

خۇلاسە

بۇلداك بوكۇممېن، بۇ ھەقىقەتەن تەملىك. پۈتۈن دۇنيادا ماشھۇر بولغانلىقىنىڭ سەۋەبى بار ئىكەن. ئاچچىق تەمنى ياخشى كۆرىدىغانلار چوقۇم يەپ بېقىڭ. كورېيەگە ساياھەت قىلساڭىز قوليايلىق دۇكان ياكى سودا مەركىزىدىن ئاسان سېتىۋالالايسىز، پىشۇرۇش ئۇسۇلىمۇ ئاددىي. باھاسىمۇ بىر ھالتا تەخمىنەن ₩1,500-2,000 (تەخمىنەن $1.10-1.50 USD / ¥8-11 CNY) چاملىق بولۇپ ئارزان.

لېكىن ئاچچىقنى ياخشى يېيەلمەيدىغانلار ئېھتىيات قىلىڭ. ھەقىقەتەن ئاچچىق. تۇنجى قېتىم بولسا سوۇس مىقدارىنى تەڭشەپ يېيىشنى تەۋسىيە قىلىمەن. ياكى بۇلداك بوكۇممېن سېرىيەسىدىكى كاربوناراتەم ياكى روزېتەم قاتارلىق ئازراق ئاچچىق نۇسخىلىرىمۇ بار، شۇلاردىن باشلىسىڭىزمۇ بولىدۇ.

كورېيەنىڭ ئاچچىق تەمىنى ھەقىقىي تەجرىبە قىلماقچى بولسىڭىز بۇلداك بوكۇممېننى كۈچلۈك تەۋسىيە قىلىمەن. تەر چىقىرىپ يېيىشنىڭ شۇ لەززىتىنى بىر ھېس قىلىپ بېقىڭ!

بۈگۈنكى باھالاش پايدىلىق بولسا ياخشى ئىدى. يەنە تەملىك نەرسىلەر ئېلىپ كېلىمەن!

بۇ ماقالە https://hi-jsb.blog تور بېكىتىدىن نەشر قىلىنغان.