Koreýa ajy laşmany: Buldak resepti we syn

Salam! Bu Hi-JSB.

Siz hiç haçan Buldak Bokkeurmyeon dadyp gördüňizmi? Eger Koreýa syýahat etmegi meýilleşdirýän bolsaňyz, bu hökman dadyp görmeli birinji belgili tiz taýýarlanýan laşmandyr. Youtube-da daşary ýurtlylaryň bu laşmany iýip, derläp, kynçylyk çekýän wideolaryny gören bolsaňyz gerek. Bu bütin dünýäde meşhur bolan şol "Fire Noodle Challenge" (Otly Laşman Synagy). Şonuň üçin men şu gün Buldak laşmanyny özüm iýip görüp, size hakyky synymy aýdaryn.

Buldak laşmany nähili döredi?

Syna başlamazdan ozal, onuň taryhy barada gysgaça aýdyp geçeliň. Buldak 2012-nji ýylda "Samyang Foods" tarapyndan çykaryldy. Aslynda, Samyang 1963-nji ýylda Koreýada ilkinji tiz taýýarlanýan laşmany döreden kompaniýadyr. Olaryň Buldakdaky maksady "Koreýanyň iň ajy laşmanyny" döretmekdi.

Başda "gaty ajy" diýen şikaýatlar sebäpli satuwlar pesdi. Ýöne 2014-nji ýyllarda YouTube-da daşary ýurtlylaryň muny iýip görýän wideolary ýaýrap başlanyndan soň, ýagdaý düýbünden üýtgedi. "Korean Fire Noodle Challenge" dünýä derejesinde meşhur boldy we Buldak Koreýanyň wekili boldy. Häzirki wagtda ol 100-den gowrak ýurda eksport edilýär.

Gabynyň daşy eýýäm ajydygyny duýdurýar

Marketde Buldak gabyny elinize alanyňyzda, ol eýýäm güýçli täsir galdyrýar. Gara fon, gyzyl otlar we ajydan ýaňa ýüzi gyzaran towuk gahrymany 'Hochi'. Ýazgylar "Ot ýaly ajy tagam!" diýip aç-açan duýdurýar. Hochi bu seriýanyň tumarydyr we onuň ýüz keşbi laşmanyň ajylyk derejesine görä üýtgeýär. Original wersiýasynda ol gaty kynçylyk çekýän ýaly görünýär.

Aşaky sag burçda "Buldak Fire Level 4" derejesi görkezilen. Samyang öz önümlerini 1-den 5-e çenli derejelere bölýär, şonuň üçin original (4-nji dereje) gaty ajydyr. Maglumat üçin, iň ajysy "Nuclear Buldak" bolup, ol 5-nji derejedir.

Gabyň daşyndaky taýyn laşmanyň suraty gyzyl sous bilen örtülen we gaty lezzetli görünýär. Ýöne şol reňk... diňe seredeniňde hem agzyňy gyzdyrýar.

Iýmitleniş gymmaty: Bir wagtlyk nahar üçin ýeterlik

Kaloriýasyna üns berýänler üçin maglumatlar şulardyr:

Bir paketde 530 kkal bar. Koreýada ramen diňe bir ýeňil iýmit däl, eýsem doly nahar hasaplanýar, şonuň üçin bu günortanlyk ýa-da agşamlyk üçin ýeterlikdir. Natriý mukdary ýokary (gündelik kadanyň 64%-i). Bu gowrulan (suwsuz) laşman bolany üçin, şorpalylara garanyňda duzy biraz azdyr, ýöne şonda-da köp suw içiň.

Scoville derejesi: Ol hakykatdanam şeýle ajymy?

Ajylyk barada aýdylanda, Scoville (SHU) derejesini agzaman geçip bolmaz. San näçe ýokary bolsa, şonça-da ajydyr.

Original Buldak takmynan 4,404 SHU derejä eýe. Geliň, başgalar bilen deňeşdireliň:

Ol Shin Ramyun-dan has ajy we güýçli Tabasco sousy ýa-da ajy burç bilen deňeşdirilip bilner. Koreýalylar üçin bu "lezzetli ajy", ýöne ajy iýmitlere öwrenişmedik türkmenler üçin bu uly synag bolup biler.

Bişiriş usuly: Ýönekeý, ýöne bir zady unutmaň!

Görkezmede şeýle diýilýär:

1. Laşmany 600 ml gaýnag suwa salyň we takmynan 5 minut gaýnadyň.
2. Suwuny döküň, diňe takmynan 8 çemçe suw galdyryň. Suwuk sousy goşuň we pes otda 30 sekuntlap gowruň.
3. Ody öçüriň, künji we deňiz otuny sepiň we gowy garyşdyryň.

Iň möhüm ýeri! Buldak şorpa DÄL. Sousy goşmazdan ozal suwuny hökman dökmeli. Köp adamlar suwuny dökmän ýalňyşýarlar we netijede tagamsyz şorpa bolýar. Suwuny süzmegi unutmaň!

Biraz suw (8 çemçe) galdyrmagyň sebäbi, sousyň laşmana gowy siňmegi we gury bolmazlygy üçindir.

Alergiýa we Din (Halal) barada maglumat

Düzümi

Laşman bugdaý unyndan, krahmaldan we palma ýagyndan ýasalýar. Sousda soýa sousy, şeker, towuk tagamy we Habanero burçunyň poroşogy bar. Habanero şol ajylygyň syrydyr.

Alergenler

Bu önümde ýumurtga, süýt, soýa, bugdaý, towuk we sygyr eti bar.

Dini çäklendirmeler barada (Möhüm)

Biziň musulman dostlarymyz üçin möhüm maglumat:

• Sygyr eti: Önümde sygyr etiniň goşundylary bar.
• Halal: Koreýanyň içinde satylýan önümler adatça Halal şahadatnamasyz bolýar we doňuz etini işläp bejerýän zawodlarda öndürilýär ("doňuz etiniň galyndylary bolup biler"). Ýöne, eksport wersiýalary (daşary ýurtlarda satylýanlar) köplenç Halal şahadatnamasyna eýedir we aýratyn liniýalarda öndürilýär. Gabyň ýüzündäki ýaşyl Halal belgisini hökman barlaň.

Gabyň içinde näme bar?

Gaby açanyňyzda, inedördül laşman bölegini we iki sany kiçi paketçäni görersiňiz.

Gara paketçede goşundylar bar: gowrulan künji we deňiz oty (gim). Bular hoz tagamyny berip, ajylygy biraz ýeňilleşdirýär.

Gyzyl paketçe bolsa şol meşhur Buldak sousydyr. Ol şeýle bir meşhur welin, Samyang indi ony aýratyn çüýşelerde hem satýar.

Mikrowolnowkada bişirmek: Syýahatçylar üçin maslahat

Men muny şu gün mikrowolnowkada bişirdim, sebäbi Koreýadaky myhmanhanalaryň köpüsinde otagda gaz plitasy ýok.

Koreýa syýahat edýänler üçin maslahat

Eger Koreýada bolsaňyz, dükandan (CU, GS25, 7-Eleven ýaly) mikrowolnowka üçin niýetlenen kagyz gap satyn alyp bilersiňiz. Bahasy takmynan 500 KRW (1.30 TMT). Siz ony şol ýerde bişirip we iýip bilersiňiz.

Laşmany we suwy gaba salyň, soňra mikrowolnowkada 3 minut (gyzgyn suw bilen) ýa-da 3 minut 30 sekunt (sowuk suw bilen) gyzdyryň.

Suwuny döküň we sousy goşuň (Iň wajyp ädim!)

Laşman bişensoň, suwunyň tas hemmesini döküň (gaty azajyk galsyn). Soňra suwuk sousy goşuň. Ýatladýaryn, bu şorpa däl! Eger suwuny dökmeseňiz, tagamy suwly we erbet bolar.

Gara paketçäniň içindäkisini goşuň. Eýýäm burnuňy gyjyklandyraýan ajy ysy duýup bilersiňiz.

Netije: Tagamy nähili?

Gowy garyşdyranyňyzdan soň, laşman goýy gyzyl, ýalpyldawuk reňk alýar. Örän işdäaçar görünýär, ýöne şol bir wagtda gorkuly.

Ilkinji çemçe

Men bir çemçe dadyp gördüm.

Wah.

Ajy!

Ýöne gyzykly ýeri, ol diňe bir ajy däl. Ajylykdan soň süýji tagam gelýär (şeker we soýa sousy sebäpli). Bu "süýji we ajy" utgaşmasy adamy özüne çekýär. "Nähili ajy" diýseňiz hem, eliňiz ýene bir çemçe almaga gidýär.

Koreýalylar we Daşary ýurtlular

Men koreýaly bolanym üçin bu maňa "ölüm howply" däl. Biz kiçilikden ajy iýmitler bilen ulaldyk. Ýöne ajy iýmitlere öwrenişmedikler üçin bu şok bolup biler. Eger birinji gezek synap görýän bolsaňyz, sousyň diňe ýarysyny goşmagy maslahat berýärin.

Laşmanyň hili

Laşman galyň we çeýnemek üçin amatly. Şorpa bolmansoň, sous laşmana gowy ýapyşýar we tagamy has güýçli bolýar.

Mukdary

Bir paket (140g) doýmak üçin ýeterlik. Eger az bolsa, üstüne gowrulan ýumurtga goýup bilersiňiz.

Has lezzetli (we azrak ajy) iýmek üçin maslahatlar

Ine, agzyňyzy ýakman lezzet almak üçin birnäçe usul:

1. Peýnir goşuň: Mozzarella ýa-da adaty peýnir ajylygy azaltmaga kömek edýär.
2. Ýumurtga goşuň: Gowrulan ýumurtga ýumşaklyk berýär.
3. Gatyk ýa-da Maýonez: Türkmenistanda gatygy gowy görýäris we ol bu ýerde örän peýdaly! Gatyk ýa-da maýonez ajylygy peseldýär.
4. Sousy azrak goşuň: Täze başlaýan bolsaňyz, başda sousyň ýarysyny goşuň.
5. Süýt ýa-da Çal taýýarlaň: Suw ajylyga kömek etmeýär. Süýt, gatyk ýa-da çal siziň iň gowy kömekçiňiz bolar.

Beýleki görnüşleri

Eger originaly gaty ajy bolsa, bulary synap görüň:

• Carbonara (Çyzgyçly paket): Kremli tagam, azrak ajy (1-nji dereje). Örän meşhur.
• Cheese (Sary paket): Peýnir poroşogy bilen (2-nji dereje).
• Nuclear Buldak (Gyzyl paket): Originaldan 2 esse ajy. Diňe batyrlar üçin!

Köp soralýan soraglar (FAQ)

Buldak laşmany nähili ajy?

Takmynan 4,404 SHU. Bu Tabasco sousyndan has ajy we adaty laşmanlardan has güýçli.

Suwuny hökman dökmelimi?

Hawa! Bu şorpa däl. Suwuny süzüp, diňe sousy garmak üçin azajyk galdyrmaly.

Buldak Halalmy?

Koreýanyň içinde satylýan önümler köplenç Halal däl, ýöne eksport üçin niýetlenen wersiýalary (biziň sebitimize gelýänler) köplenç Halal şahadatnamaly bolýar. Gabyň ýüzündäki logotipe serediň.

Netije

Buldak Bokkeurmyeon hakykatdanam lezzetli. Bu diňe bir nahar däl, eýsem bir tejribe. Bahasy elýeterli (takmynan 1,500 KRW / 4.00 TMT) we taýýarlamak aňsat. Eger ajy nahary gowy görýän bolsaňyz, hökman dadyp görmeli.

Aşgazanyňyz duýgur bolsa, seresap boluň! Ynamyňyz ýok bolsa, Carbonara görnüşinden başlaň.

Bu syn size peýdaly boldy diýip umyt edýärin. Işdäňiz açyk bolsun!

Bu makala asyl nusgasynda https://hi-jsb.blog saýtynda çap edildi.