Pinakamanghang na Korean Ramen: Paldo Teumsae Ramyeon (3x Mas Maanghang sa Shin Ramyun)

Kamusta! Ako si Hi-JSB.

Tanong lang, mahilig ba kayo sa maanghang? Sa totoo lang, ako yung klase ng tao na hindi gaganahan kumain kapag walang anghang. Yung tipong, kapag kumakain ng Kimchi-jjigae, kailangan may sili para gumaan ang pakiramdam, at sa Tteokbokki naman, laging yung pinakamaanghang ang order. Kaya ngayon, gusto kong i-share sa inyo ang isang ramen na talagang paborito ko. Ito ang Paldo Teumsae Ramyeon Ppal-Gye-Tteok.

1. Noong nakita ko ito sa Grocery

Noong isang araw, habang namimili ako sa grocery at dumaan sa section ng mga noodles, agaw-pansin talaga itong pulang packaging. Nakasulat, "Matindi at Masarap na Anghang!", "Ppal-Gye-Tteok na Ipagmamalaki ang Anghang". Pagkakita ko pa lang, naisip ko agad, 'Ah, ito yung sikat na Teumsae Ramyeon.'

Madalas ko nang naririnig ang pangalang Teumsae Ramyeon, pero sa totoo lang, hindi ko pa siya natitikman. Puro Shin Ramyun o Buldak Bokkeum Myeon na lang kasi ang kinakain ko hanggang sa magsawa, kaya napaisip ako, bakit hindi ko pa 'to nasusubukan? Kaya ayun, diretso agad sa cart.

Bumili ako ng multipack na may 5 piraso. Kapag tinignan sa gilid, makikita sa transparent na plastic na may limang ramen sa loob. Ang isa ay 120g, so total na 600g. Subukan ko muna ang isa, kapag masarap, uubusin ko ang iba. Kapag hindi... wala na tayong magagawa.

2. Unboxing ng Package

Pag-uwi ko, kumuha agad ako ng isa. Sa individual packaging, ganun pa rin, pulang-pula ang background at may drawing ng apoy. Nakasulat din ang "since 1981". 1981? Wala pa ako sa mundo noon ah. Ganun na pala katanda ang ramen na ito?

Dahil curious ako, nag-research ako at may history pala talaga ito. Noong 1981 sa Myeongdong, Seoul, may isang nagngangalang Kim Bok-hyun na nagtayo ng ramen shop sa isang masikip na espasyo sa pagitan ng mga gusali. Yung "Teumsae" ay nangangahulugang "Space" o "Gap" (parang esquinita). Ang ramen na tinitinda niya doon ay sobrang anghang kaya sumikat, at doon nagsimula ang "Teumsae Ramyeon".

Ang "Ppal-Gye-Tteok" naman ay shortcut para sa: Ppal (Pula/Red), Gye (Itlog/Egg), at Tteok (Rice Cake). Ibig sabihin, ito ay pulang ramen na nilalagyan ng itlog at rice cake. Kinalaunan, ginawang instant version ng Paldo ang lasang ito na mabibili na natin ngayon sa mga mart.

At tignan niyo yung picture sa packaging. Pulang sabaw na may toppings na itlog at spring onions, nakakatakam tignan 'di ba? Habang tinitignan ko 'to, sabi ko sa sarili ko, 'Kailangan ko na 'tong lutuin agad.'

3. Check muna ng Instructions bago magluto

Binasa ko ang instructions sa likod.

Magpakulo ng 500ml na tubig, ilagay ang noodles, powder soup, at dried vegetables, at lutuin ng 4 minuto at 30 segundo para sa pinakamasarap na lasa.

Pero may tip sa baba. Mas magiging authentic daw na "Ppal-Gye-Tteok" ang lasa kapag nilagyan ng itlog at rice cake. Dahil 'yun ang pangalan niya, mukhang 'yun talaga ang tamang paraan ng pagkain. Sa susunod, lalagyan ko na ng rice cake.

At may warning na, "I-adjust ang dami ng powder para makontrol ang sodium intake," pero syempre, ilalagay ko lahat. Bumili ako ng maanghang para namnamin ang anghang, bakit ko babawasan ang powder?

4. Nutrition Facts

Para sa mga nagda-diet, paki-check ito.

Isang pack ay 500kcal. Ang Korean ramen kasi ay hindi ginawa para maging meryenda lang kundi pamalit sa kanin (meal replacement), kaya sapat na ito para sa isang kainan. Pero ang Sodium ay 85% ng daily recommendation, kaya kung uubusin mo ang sabaw, medyo maalat talaga. Pero inubos ko pa rin. Masarap eh.

5. Para sa may Allergies at Dietary Restrictions

5.1 Ingredients

Ang noodles ay gawa sa wheat flour, palm oil, potato starch, atbp. Ang soup base naman ay may chili powder, dried green onions, seasoned beef powder, at beef bone broth powder. Ang sikreto ng anghang ay ang "Vietnam Sky Chili," na ikukuwento ko mamaya.

5.2 Allergen Information

Ang produktong ito ay naglalaman ng itlog, gatas, soy, wheat (trigo), baboy (pork), at baka (beef).

Kung may allergy kayo, siguraduhing i-check ito.

5.3 Para sa Relihiyon at Diet

Para sa mga kaibigan nating foreigners o may sinusunod na diet, mahalagang malaman niyo ito. Ang produktong ito ay may sangkap na Baboy (Pork) at Baka, kaya WALA itong Halal Certification. Hindi ito pwede sa mga kapatid nating Muslim. Hindi rin pwede sa mga Hindu dahil sa beef, at hindi rin pwede sa mga Vegetarian.

5.4 Manufacturer Info

Gawa ito ng Paldo, at ang mga pabrika ay nasa Icheon at Naju sa South Korea. Kung may tanong, pwede tumawag sa 1577-8593 (sa Korea).

6. Ano ang nasa loob?

Pagbukas ng balot, may isang noodle block at dalawang sachet. Isang powder soup at isang dried flakes (kayagi).

6.1 Powder Soup

Yung kulay silver na sachet ay ang powder soup. Dito nanggagaling ang matinding anghang. May nakasulat na i-adjust daw ang dami ayon sa panlasa, pero gaya ng sabi ko kanina, team "buhos lahat" ako.

6.2 Dried Flakes (Kayagi)

Yung puting sachet naman ang dried flakes. Nakasulat ang "Pride of Spicy Taste!". Sa loob niyan, may dried green onions at bok choy.

7. Simulan na natin ang pagluluto

Ngayon, imbes na sa kaldero, sa microwaveable container ako magluluto. Mas madaling maghugas ng pinagkainan kapag mag-isa lang kumakain.

7.1 Ilagay lahat ng sangkap

Ilagay ang noodles sa container, tapos ibuhos ang powder soup at dried flakes sa ibabaw. Pagkabuhos ko pa lang ng powder, naamoy ko na agad yung tapang ng anghang. Napasabi ako ng, 'Grabe, mukhang maanghang talaga 'to.'

7.2 Lagyan ng tubig

Kumuha ako ng mainit na tubig sa dispenser at ibinuhos ito. Kapag mainit na tubig ang gamit, mas mabilis ang oras ng pag-microwave.

Microwave Cooking Tips
Kapag mainit na tubig: Mga 3 minutes
Kapag malamig na tubig: Mga 3 minutes 30 seconds

7.3 Ipasok sa Microwave at maghintay

Nilagay ko na sa microwave. Dahil mainit na tubig ang gamit ko, 3 minutes lang. Habang naghihintay, nakikita ko sa loob na kumukulo yung pulang sabaw. Tumatagos na yung amoy ng anghang sa labas.

7.4 Tapos na!

Paglabas ko sa microwave, sumalubong agad yung matapang na amoy ng anghang. Yung tipong nangingiliti sa ilong. Tinignan ko yung itsura, sobrang pula ng sabaw. Hindi lang basta pula, kundi 'pumapatay' na pula. Kulot pa rin yung noodles at nasa ibabaw yung green onions at bok choy.

Paglapit ko, kitang-kita yung chili flakes na lumulutang sa sabaw at yung mantika na nagniningning. Nakakatakam talaga kaya mabilisan na lang akong nag-picture para makakain na.

8. Ang Taste Test: Honest Review

8.1 Unang Subo

Hinalo ko ang noodles gamit ang chopsticks at kumuha ng konti. Tumutulo yung pulang sabaw mula sa noodles, at dito pa lang, naglalaway na ako. Hinipan ko muna bago isubo...

Ah.

Ang anghang. Sobra.

Pero hindi lang siya basta maanghang. Paano ko ba ie-explain... Maanghang siya pero masarap. Hindi siya yung parang pinilit na anghang gamit ang capsaicin extract, kundi lasang natural na sili talaga. Habang kumakain, napapasabi ako ng 'Anghang! Anghang!' pero hindi tumitigil ang kamay ko.

8.2 Ang sikreto: Vietnam Sky Chili

Nalaman ko na ang sikreto pala ng anghang ng Teumsae Ramyeon ay ang "Vietnam Sky Chili". Ang sili na ito ay mas maanghang sa ordinaryong sili pero may "clean taste". Kaya pagkakain mo, manginginig ang dila mo pero presko ang aftertaste. Parang kasing-tapang ito ng ating Siling Labuyo.

Sa Scoville Scale, ang Teumsae Ramyeon ay nasa 9,413 SHU. Ang Shin Ramyun ay nasa 3,400 SHU lang, so halos 3x na mas maanghang ito. Ang level ng anghang nito ay maihahalintulad na sa pagkain ng hilaw na sili. Pero ang nakakagulat, kahit nakakatakot yung numbers, hindi siya masakit sa tiyan o nakaka-bad trip kainin. Dahil natural ang aroma ng sili, lalo siyang sumasarap.

8.3 Kamusta ang Sabaw?

May lalim ang lasa ng sabaw. Dahil may beef powder at bone broth powder, malinamnam at rich ang lasa. Ibang level siya kumpara sa ibang ramen na basta maanghang lang. Sa bawat higop, mararamdaman mo yung *Umami* sa gitna ng anghang.

Inubos ko halos lahat ng sabaw. Alam kong mataas ang sodium... pero kung masarap, why not 'di ba?

8.4 Ang Noodles?

Ang noodles ay may trademark texture ng Paldo na "chewy" at makunat-kunat. Ang galing kasi kumakapit yung sabaw sa noodles. Kahit sa microwave ko niluto, okay pa rin ang texture. Syempre mas okay kung sa kaldero, pero para sa quick meal, solve na solve na 'to.

8.5 Sulit ba ang dami?

Pagkatapos ng isang pack, busog na busog na ako. Meal replacement talaga siya, kaya pwedeng-pwede na sa lunch o dinner.

9. Pakiramdam pagkatapos kumain

Una, pinawisan ako nang malala sa noo. Sinipon din ako nang konti. At namamanhid ang labi ko. Pero alam niyo yung *sarap* pagkatapos kumain ng maanghang? Yung parang nawala lahat ng stress mo? Ganun ang feeling. Pantanggal amats talaga.

Pagkatapos kumain, nasabi ko na lang, "Ah, sarap," sabay higop ng huling patak ng sabaw. Gets niyo 'to kung mahilig kayo sa spicy food. Yung nagrereklamo ka sa anghang pero sige pa rin ang kain.

10. Ang Hatol (Conclusion)

Ang Paldo Teumsae Ramyeon Ppal-Gye-Tteok ay opisyal nang isa sa mga paborito kong ramen. Kapag dumaan ako sa grocery, siguradong kukuha ulit ako nito.

Sa mga mahilig sa maanghang (Spicy Lovers), highly recommended ko ito. Hindi lang siya basta maanghang, *masarap* na maanghang. Nakaka-addict yung "clean spice" ng Vietnam Sky Chili.

Pero kung mahina ang tolerance niyo sa anghang, mag-ingat kayo. Seryoso, sobrang anghang nito. Sa mga first-timers, pwede niyong bawasan ang powder. Pero kung katulad ko kayo na "sili is life", ibuhos niyo lahat. Yun ang the best.

Ah, at sa susunod, susubukan kong lagyan ng itlog at rice cake gaya ng nasa package. Para ma-experience ko ang tunay na Ppal-Gye-Tteok.

Sana nakatulong ang review na ito. Sa uulitin!

Ang artikulong ito ay orihinal na nilathala sa https://hi-jsb.blog.