கொரிய கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோரில் நூடுல்ஸ் சமைச்சு சாப்பிட்டேன்... இது உண்மையா? | Haidilao மாரா ஃபென் ரிவியூ

இன்னைக்கு வயித்துல பசி இருந்துச்சு ஆனா...

ஹாய், இன்னைக்கும் வந்துட்டேன் உங்களுக்காக.

இன்னைக்கு பசி இருந்துச்சு உண்மைதான், ஆனா ஒரு முழு சாப்பாடு சாப்பிடணும்னு இல்ல... ஏதாவது லைட்டா சாப்பிடணும்னு தோணுச்சு. அதனால பக்கத்துல இருக்குற Emart24 க்கு போனேன், அங்க ஷெல்ஃப்ல Haidilao மாரா ஃபென் கண்ணுல பட்டுச்சு. மாரா பிடிக்குறவங்க இத பார்த்திருப்பாங்க. எனக்கும் ரொம்ப நாளா ட்ரை பண்ணணும்னு இருந்துச்சு, இன்னைக்கு கடைசியா எடுத்தேன்.

சாதாரணமா இந்த மாதிரி புராடக்ட்ஸ் ரிவியூ வீட்ல செஞ்சு போடுவேன், ஆனா இன்னைக்கு கொஞ்சம் வித்தியாசமா செஞ்சேன். கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோரிலேயே சமைச்சு சாப்பிட்டேன். கொரிய ஸ்டோர்ஸ்ல உள்ளேயே உட்கார்ந்து சாப்பிடலாம்னு நிறைய பேருக்கு தெரியாது... அதனால அதப் பத்தியும் சொல்றேன் இன்னைக்கு.

குறிப்பு: இது கொரிய உணவு கலாச்சாரத்த பத்தின கட்டுரை. மாரா நூடுல்ஸ்ல Sichuan pepper மற்றும் வேற மசாலாக்கள் இருக்கும். உங்களுக்கு குறிப்பிட்ட உணவு கட்டுப்பாடுகள் இருந்தா, ingredients செக் பண்ண மறக்காதீங்க.

இன்னைக்கு தேர்ந்தெடுத்தது Haidilao மாரா ஃபென், ₩3,200 (சுமார் $2.40 USD / ₹200 INR / SGD 3.20). Haidilao அப்படின்னா சைனாவோட ஃபேமஸ் ஹாட்பாட் பிராண்ட், தெரிஞ்சிருக்கலாம். இது அவங்களோட instant food லைன். மாரா தாங் அப்படின்னா சூப் இருக்குறது, மாரா ஃபென் அப்படின்னா glass noodles உடன் தடிமனான gravy. கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோர் கப் நூடுல்ஸுக்கு கொஞ்சம் காஸ்ட்லி தான், ஆனா வெளிய மாரா தாங் ஆர்டர் பண்ணா ₩10,000 ஆகும்னு நினைச்சா... snack ஆ சாப்பிட ஓகே விலை.

புராடக்ட் தகவல்

மூடியோட மேல பாகம். ஒரு செஃப் கேரக்டர் நூடுல்ஸ் மேல உட்கார்ந்திருக்கு - Haidilao வோட instant food series ல இந்த mascot எப்பவும் தெரியும். வலது மூலையில சின்ன எழுத்துல 'மாரா ஃப்ளேவர்'னு எழுதியிருக்கு. இது basic version, இன்னும் காரம் வேணும்னா spicy version தனியா இருக்கு. முதல் தடவை சாப்பிடறேன் அதனால basic ல இருந்து ஸ்டார்ட்.

ஊட்டச்சத்து தகவல் மற்றும் தயாரிப்பு நாடு

ஊட்டச்சத்து தகவல் பின்புறம் இருக்கு. மொத்தம் 100g ல 357kcal, சோடியம் 3,710mg - ரொம்ப அதிகம். Detailed analysis பிறகு பண்றோம்.

பார்கோடு பாருங்க - 697 ல ஸ்டார்ட் ஆகுது. இது சைனா code. பார்கோடோட முதல் மூணு எண்கள்ல நாடு தெரியும் - கொரியா 880, ஜப்பான் 49, அமெரிக்கா 00-13. அதனால புராடக்ட் எங்க செஞ்சதுன்னு தெரிஞ்சுக்கணும்னா பார்கோடு பாருங்க. Haidilao சைனீஸ் பிராண்ட், actually சைனாவுல இருந்தே import ஆனது.

காரத்தின் நிலை

பின்புறம் Spiciness Level 1 ல இருந்து 5 வரை காட்டியிருக்கு. இந்த புராடக்ட் level 2 ல இருக்கு. தீ சின்னம் இருக்கு ஆனா 5 ல 2 அப்படின்னா ரொம்ப காரம் இருக்காது. Spicy version ஒருவேளை 4 அல்லது 5 இருக்கும், அதயும் பிறகு ட்ரை பண்ணி compare பண்றேன்.

புராடக்ட்ல என்ன இருக்கு

மூடி திறந்தா உள்ள simple ஆ இருக்கு. Glass noodles ஒண்ணு, sauce ரெண்டு packets. கப்புக்குள்ள '注水线'னு எழுதியிருக்கு - அது தண்ணி ஊத்துற line அப்படிங்க. சைனீஸ் புராடக்ட் அதனால சைனீஸ்ல எழுதியிருக்கு. Noodles transparent ஆவும் மெல்லியதாவும் இருக்கு, regular cup noodles விட குறைவா தெரியுது... இதனால வயிறு நிரம்புமான்னு doubt ஆச்சு. ₩3,200 அப்படின்னா கொரிய cup noodles ஓட 2-2.5 மடங்கு விலை, இந்த விலைக்கு இது கொஞ்சம் குறைவா தெரியுது உண்மையில.

எல்லாத்தையும் வெளிய எடுத்தேன். கப், noodles, ரெண்டு வகை sauce. சிவப்பு packet அது liquid sauce, பச்ச packet அது dry toppings. இவ்வளவுதான். இன்னும் ஏதாவது இருக்கும்னு நினைச்சேன் ஆனா... உண்மையிலேயே இவ்வளவுதான். கப் காலியா இருக்கு, noodles உள்ளங்கையில் வந்துடும்... இப்படி பரத்தி வச்சா இன்னும் குறைவா தெரியுது. ₩3,200 கொடுத்து இது கிடைச்சுது... கொஞ்சம் வருத்தமா இருந்துச்சு ஆனா taste ஆவது நல்லா இருக்கணும்னு சமைக்க ஆரம்பிச்சேன்.

Noodles போட்டு ரெண்டு sauce யும் மேல வச்சேன். கருப்பா இருக்குறது liquid sauce, பக்கத்துல சிவப்பு எண்ணெய் மற்றும் toppings கலந்த dry sauce. ஒரு விஷயம் சொல்றேன் - இந்த புராடக்ட்ல noodles தனி plastic ல pack பண்ணியிருக்கு. சாதாரண கொரிய cup noodles ல noodles கப்புக்குள்ளேயே இருக்கும், ஆனா இங்க separate packing. Hygiene நல்லா தெரியுது ஆனா packaging waste யும் கூடுது.

கிட்டேயே photo எடுத்தேன். தூரத்துல இருந்து சரியா தெரியாது அதனால zoom பண்ணேன். Liquid sauce கருப்பா தடிமனா இருக்கு - jajang அல்லது doubanjiang மாதிரி தெரியுது. Dry sauce ல tofu cubes, வெங்காயம், எள்ளு, chili oil தெரியுது. தண்ணி ஊத்துறதுக்கு முன்னாடியே மாரா smell வர ஆரம்பிச்சுடுச்சு...

கொரிய கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோர் கலாச்சாரம்

இங்க கொஞ்சம் கொரிய கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோர் culture பத்தி சொல்றேன். கொரியாவில் கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோரில் புராடக்ட் வாங்கி அங்கேயே சமைச்சு சாப்பிடலாம். Photo வில் தெரியுது - சூடான நீர் machine, microwave, ramen cooker - எல்லாம் self-service மற்றும் இதுக்கு extra பணம் கொடுக்க வேண்டாம். ஸ்டோர்ல உட்கார்ந்து சாப்பிட்டாலும் additional charge இல்ல. புராடக்ட் விலை மட்டும் கொடுங்க. இந்தியாவோ சிங்கப்பூரோ ஸ்டோர்ஸ்ல இப்படி இல்ல இல்லையா? இங்க இது common.

இப்படி ஸ்டோர்ல இருக்குற சூடான நீர் machine ல இருந்து உடனே நீர் ஊத்தி சமைக்கலாம். Button அழுத்தினா சூடான நீர் வரும், 注水线 வரை நிரப்புங்க. கொரியாவில் 90% க்கும் மேல கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோர்ஸ்ல இந்த வசதி இருக்கு. பசி எடுத்தா வீட்டுக்கு போகாம அங்கேயே சாப்பிடலாம் - ரொம்ப convenient.

வேற நாடுகளோட ஒப்பீடு

கொரிய கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோரோட உள்பகுதி இப்படி இருக்கும். ஜன்னல் பக்கம் நீளமான table மற்றும் நாற்காலிகள் இருக்கும், அங்க உட்கார்ந்து சாப்பிடுங்க. பெரும்பாலான ஸ்டோர்ஸ்ல இது இருக்கு, சின்ன ஸ்டோர்ஸ்ல இல்லாம இருக்கலாம். அப்போ வெளிய bench இருக்கும். பெரிய ஸ்டோர்ஸ்ல 10 க்கும் மேல tables இருக்கும்.

நாட்டுக்கு நாடு இது வேறுபடும். ஜப்பான்ல இத 'eat-in'னு சொல்வாங்க, அங்க உட்கார்ந்து சாப்பிட்டா 10% tax, pack பண்ணி எடுத்துட்டு போனா 8%. 2019 tax change க்கு அப்புறம் வந்துச்சு, அதனால ஜப்பான்ல நிறைய பேர் உள்ள உட்காராம வெளிய போய் சாப்பிடுவாங்க. 2% save பண்ண.

தாய்லாந்து வேறு மாதிரி. அங்க ஸ்டோர்ல உட்கார்ந்து சாப்பிடுற culture இல்ல. ஆனா staff உங்க food heat பண்ணி கொடுப்பாங்க, நீரும் ஊத்துவாங்க. Service நல்லா இருக்கு ஆனா crowd இருந்தா wait பண்ணணும். கொரியா மாதிரி self-service பண்ணா fast ஆனா service feel குறைவு, தாய்லாந்து மாதிரி பண்ணி கொடுத்தா comfortable ஆனா queue இருக்கும். ஒவ்வொண்ணுக்கும் நல்லது கெட்டது இருக்கு.

சமைக்குற process

注水线 வரை நீர் ஊத்தேன். சூடான நீர் போனதும் chili oil மிதக்க ஆரம்பிச்சுது, Chinese restaurant atmosphere வர ஆரம்பிச்சுது. சில வருஷங்களுக்கு முன்னாடி மாரா என்னன்னே தெரியாத நிறைய பேருக்கு, ஆனா கொரியாவில் மாரா trend வந்த பிறகு இப்போவும் popular ஆ இருக்கு. especially இளைஞர்களுக்கு இது ரொம்ப பிடிக்கும். அவ்வளவு காரமா எப்படி சாப்பிடுறாங்கன்னு தெரியல ஆனா நல்லா சாப்பிடுவாங்க. Trend start ஆகி நிறைய வருஷம் ஆச்சு ஆனா இன்னும் continue ஆகுது.

கிட்டேயே பார்த்தா இப்படி தெரியும். இன்னும் ready ஆகல ஆனா சூப் colour பாருங்க... Chili oil surface ல பரவியிருக்கு, எள்ளும் toppings உம் மிதக்குது. steam வருது மற்றும் மாரா வோட special झनझनाट smell மூக்குல அடிக்க ஆரம்பிக்குது. Sichuan pepper smell ஆ இருக்கலாம் - காரம் ஆகுறதுக்கு முன்னாடியே smell stimulating ஆ இருக்கு. 3 minutes wait பண்ணும்போது இந்த smell... சீக்கிரம் சாப்பிடணும்னு தோணுச்சு.

Ready ஆயிடுச்சு

3 minutes ஆயிடுச்சு. மூடி திறந்தேன்... ஆஹா. அந்த கருப்பு liquid sauce சூப்ல கலந்து colour முழுசா மாறிடுச்சு. Surface ல chili oil மற்றும் எள்ளு மிதக்குது, மாரா வோட எண்ணெய் சூப் கப் ஓரம் வரை சிவப்பா மாறியிருக்கு. Smell... சூப்பர். Sichuan pepper smell மூக்குல குத்துது, இது காரமா झनझनाट னான்னு தெரியல அவ்வளவு stimulating ஆ இருக்கு. ஸ்டோர்ல இந்த smell பரவினா மத்தவங்களுக்கு disturbance ஆகுமான்னு தோணுச்சு... ஆனா அதே smell பசியையும் தூண்டுது.

Noodles தூக்கினேன். Camera focus சரியா வரல, photo கொஞ்சம் blur ஆயிடுச்சு ஆனா feel வரும். Glass noodles சூப் absorb பண்ணி transparent ஆ இருந்தது brown ஆ மாறிடுச்சு. Chopsticks ல தூக்கும்போது நீளமா stretch ஆகுது - chewy texture இருக்கும். Regular ramen noodles விட முழுசா different feel. மெல்லியதா இருக்கு ஆனா முன்னாடி குறைவா தெரிஞ்சதுக்கு மாறா swell ஆன பிறகு நல்ல volume வந்துடுச்சு.

Toppings க்ளோஸ்அப். Tofu cubes நல்ல பெரிசா இருக்கு. கொரிய cup noodles ல சூப் நல்லா இருக்கும் ஆனா toppings குறைவா இருக்கும் - கொஞ்சம் வெங்காயம், ஏதோ meat மாதிரி தெரியுறது, அவ்வளவுதான். ஆனா இந்த product ல tofu மற்றும் vegetable toppings shape நல்லா இருக்கு. வேற நாடுகளோட cup noodles compare பண்ணா bad இல்ல. ஆனா ₩3,200 விலை நினைச்சா... இவ்வளவாவது இருக்கணும் இல்லையா.

Taste எப்படி இருந்துச்சு

Taste உண்மையிலேயே நல்லா இருந்துச்சு. கொரிய food மூலத்துலேயே காரம் இருக்கும் மற்றும் fermented flavors habit இருக்கும். அதனால மாரா வும் கொரிய மக்களுக்கு பிடிக்கும். காரம் கொரிய மக்களுக்கு கஷ்டம் இல்ல.

ஆனா மாரா வெறும் காரம் இல்ல - smell வேறு மாதிரி இருக்கு. Sichuan pepper ஓட झनझनாட smell, முதல் தடவை smell பண்ணா மருந்து மாதிரி தெரியும், கொஞ்சம் கசப்பும் குத்துற feel உம் இருக்கு. Pepper விட வேறு, chili powder காரத்துக்கு வேறு. அதனால மாரா சாப்பிட முடியாத ஆளுங்களும் இருக்காங்க. காரம் அப்படி இல்ல, இந்த smell பிடிக்கலைன்னு.

நான் கொரியன் அதனால கொரிய perspective ல எழுதினேன், ஆனா foreigners க்கு இந்த taste எப்படி இருக்கும்னு curiosity இருக்கு. கொரிய காரம் chili based - நாக்கு எரியும் ஆனா झनझனாது. மாரா அப்படின்னா நாக்கு மரத்துப்போற, numb ஆற காரம். இந்த sensation habit இல்லாதவங்களுக்கு காரம் விட weird ஆ தெரியலாம். இந்திய மசாலாக்கள்ல யும் இந்த மாதிரி numbing spices இருக்கு உதாரணமா பிரியாணி இலை, கிராம்பு - ஆனா Sichuan pepper level வேறு.

சாப்பிட்ட பிறகு

சாப்பிட்ட பிறகு குப்பை போடுற இடமும் தனியா இருக்கு. Photo வில் இடது பக்கம் இருந்து - cans/glass/PET, ramen சூப், general waste னு divide பண்ணியிருக்கு. சூப் முழுசா குடிக்கலைன்னா? நடுவுல ramen சூப் ஊத்துற இடம் இருக்கு, அங்க ஊத்துங்க. கஷ்டப்பட்டு குடிக்க வேண்டாம். உண்மையில் ramen சூப் sodium குவியல், toppings மற்றும் noodles சாப்பிட்டு சூப் ஊத்திடுங்க. ஆரோக்கியத்துக்கு நல்லது.

கொரியா உண்மையிலேயே self-service ஓட ultimate level. நாமே சமைக்கணும், நாமே சாப்பிடணும், நாமே clean பண்ணணும். எல்லாம் நாமே பண்ணணும் ஆனா habit ஆன பிறகு convenient ஆ இருக்கு. யாரோட permission இல்லாம நம்ம timing ல எல்லாம் பண்ணலாம்.

கடைசி கருத்து

சுருக்கமா சொன்னா, Haidilao மாரா ஃபென் taste நல்லா இருக்கு ஆனா விலைக்கு ஏத்த மாதிரி quantity குறைவா இருக்கு. ₩3,200 அப்படின்னா கொரிய cup noodles ரெண்டு வரும் அந்த பணத்துல. அந்த விலைக்கு worth ஆ? Taste pass ஆனா quantity கொஞ்சம் குறைவு. முழு சாப்பாடு இல்ல, பசி எடுக்கும்போது snack ஆ perfect. இன்னைக்கு மாதிரி - சாப்பாடு வேண்டாம் ஆனா light ஆ ஏதாவது சாப்பிடணும்னு இருக்கும்போது.

மாரா பிடிக்குறவங்க ஒரு தடவை try பண்ணணும், மற்றும் மாரா சாப்பிடாதவங்களுக்கு entry-level ஆ bad இல்ல. Spice level 2 அப்படின்னா easy. ஆனா மாரா வோட special smell இருக்கு, அது பிடிக்கலைன்னா எவ்வளவு tasty ஆ இருந்தாலும் use இல்ல. அது சாப்பிட்டாதான் தெரியும்.

மற்றும் இன்னைக்கு கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோர்லேயே சமைச்சு சாப்பிட்டேன் - கொரியா வருறவங்க இந்த culture கண்டிப்பா experience பண்ணுங்க. ஸ்டோர்ல noodles வாங்கி அங்கேயே சமைச்சு சாப்பிடுறது, simple ஆ தெரியும் ஆனா fun ஆ இருக்கு. Extra charge உம் இல்ல.

அடுத்த தடவை spicy version கொண்டு வர்றேன்.

இந்த கட்டுரை https://hi-jsb.blog ல இருந்து வெளியிடப்பட்டது.