Taiala Tteoksuntwio | tteokbokki, sundae, twigim

O loʻu alu atu lea i le fale pe a uma galuega. Ona o le tau mālūlū, sa vave ona goto le lā, ma i le taimi lava na ou alu ese ai mai le nofoaga o le nofoaafi i lalo o le eleele, sa fetosoaʻi mai le matagi maʻai. Sa ou paie e saunia se taumafataga moni mo le afiafi, ae sa lē mafai foʻi ona ou faafoliga e lē fia ʻai. A o ou savali i se ala vaapiapi, sa ou vaaia le faailo o se fale bungsik. O le taimi lava na ou iloa atu ai le tteokbokki mūmū i tua atu o le faitotoʻa tioata, sa muamua ona savali i totonu oʻu vae.

Pe a talanoa tagata i meaʻai auala a Korea, e toʻatele e manatu muamua i le samgyeopsal po o le moa falai. Ae o le meaʻai mama e matuā masani ona ʻai e tagata Korea, e ese. O le bungsik. Tteokbokki (keke araisa i le sosi mūmū vevela), sundae (sosisi toto ma noodles i totonu), twigim (meaʻai falai i le paluga), ma le eomuk (keke iʻa i le supo manino). Pe a oka nei mea e fā i le taimi e tasi, e taʻu i Korea o le tteoksuntwio. O le igoa lea na faia mai i mataitusi muamua o le tteokbokki, sundae, twigim ma odeng. I Korea atoa, e tele fale bungsik e pei lava o faleoloa laiti i tulimanu uma; pe o Seoul, pe o Busan, pe o se nuʻu i tua, pe o se faleoloa filifili, pe o se fale tuai i totonu o se ala vaapiapi, e mautinoa lava e iai se nofoaga e faʻatau ai le tteokbokki. E oo foʻi ina e oka mea uma e fā, tusa ma le $7 i le $8 lava, ae e tumu lelei ai lou manava. Afai e te alu naʻo oe ma oka se tasi tteoksuntwio, o lena lava lau taumafataga o le afiafi.

Sa faapea foʻi i lenā aso. O le taimi lava na ou nofo ai i lalo, sa ou oka loa le seti tteoksuntwio. E ui ina naʻo aʻu, ae sa fai si tele o le aofaʻi. Sa ou mafaufau pe ou te mafaia ona uma, ae seʻi ou fai atu loa le iʻuga: sa leai se mea na totoe, e oo foʻi i le supo.

Seti tteoksuntwio, o le faataʻitaʻiga masani lea o le bungsik a Korea

Na taunuu mai mea e fā i le taimi e tasi i luga o le fata mūmū. O le seti tteoksuntwio lea. O lenei nofoaga o le filifili bungsik e igoa ia Jos Tteokbokki (Jaws Tteokbokki), ma e tele ana lala i Korea atoa. Ae o le tusitusiga lenei e lē o se iloiloga o le faleoloa; o se tala e uiga i le bungsik a Korea lava ia, o lea ua lava lea i le tala i le faleʻai.

Po o fea lava le fale bungsik e te alu i ai, e toetoe lava a tutusa lenei tuufaatasiga. Tteokbokki mūmū, eomuk i le supo manino, se ipu sundae, ma se ato twigim. Ua ou ʻai i ai i Daejeon ma Seoul foʻi, ma na o ni eseesega laiti i le tofo na ou maitauina.

Tteokbokki — keke mālū ma lamu i totonu o le sosi mūmū

Na ou amata i le tteokbokki. O keke lapopoʻa ma mafiafia sa faatofu i le sosi mūmū, ma sa iai se fasi meaʻai magō i luga. I le amataga sa ou tau fesili ifo, “Aiseā ua latou tuʻu ai lenei mea i luga?” Ae ina ua ou tofotofo e fufui i le sosi, na fefiloi le māgaugau ma le tofo vevela ma suamalie i se auala na fai si lē mafai ona taofi. Peitai, pe a umi ona tuu i le supo, e vave ona vaivai ma susu. Sa ou lē iloa lena mea, o lea na ou piki mulimuli ane ai ma ʻai ai i le tulaga ua mālū tele.

Keke araisa vs keke falaoa, o le ā le eseesega?

O le mea lenei o le keke araisa. E lua ituaiga keke e masani ona faaaogā i le tteokbokki a Korea: keke araisa ma keke falaoa.

I aso nei, o le keke araisa lea ua sili ona lauiloa. Ae aʻu, ou te misia pea le keke falaoa. A o ou laitiiti, pe a uma le aoga ma naʻo ni tupe laititi e lē oo foʻi i le $1 i loʻu taga, sa ou ulufale i le fale bungsik ma o le tteokbokki keke falaoa lava sa ou mauaina. E tai pei lava o le lagona o le alu e piki se pani popo po o se keke puaʻa pe a uma le aʻoga—e tumau i lou mafaufau. O le finauga po o le fea e sili, le keke araisa po o le keke falaoa, ua leva ona iai i Korea, ae e leai se tali e tasi. O le mataupu lava o le tofo a le tagata.

Le mea lilo o le sosi tteokbokki

O le fatu o le tteokbokki o lenei sosi mūmū mafiafia. E faia i le gochujang, suka, syrup suamalie ma le soy sauce, o lea e omai faatasi ai le suamalie ma le vevela. E mafai ona popole i ai i latou e lē masani i meaʻai vevela, ae o le tteokbokki masani e lē o se mea e mataʻutia tele. E muamua sau le suamalie, ona oso malie mai lea o le vevela i le faaiʻuga. Afai e te lē mafaia lava meaʻai vevela, e iai foʻi le jjajang tteokbokki. E lē mūmū, ae uliuli, ma ona o le sosi jjajang e mitiia i totonu o le keke, e suamalie ma e lē vevela tele.

Ae i le isi itu, e iai foʻi le tteokbokki mo tagata e fiafia moni i meaʻai vevela.

Sa ou oka foʻi le tulaga 3 i se tasi taimi. E leʻi oo foʻi i le afa ona uma, ae o le mea sa ou faia o le inu pea o le supo eomuk. Talu mai lena aso, ua ou lē toe taumafai i na ituaiga luʻitau.

Twigim — pe a fufui i le supo tteokbokki, ua avea ma isi meaʻai

A o ʻai le tteokbokki, sa ou agaʻi atu loa i le twigim. I lena aso, o le afa o le ipu o le manti falai, ae o le isi afa o le kalamari falai. E ese le twigim a le bungsik Korea mai le tempura Iapani. E manifinifi ma mama le paluga a le tempura, ae o le mea Korea e fai si mafiafia. A e ʻai i ai, e muamua ona māgaugau le pito i fafo, ona e maua ai lea o le aano i totonu.

E mafai ona ʻai faapena lava, ae o le auala Korea o le fufui lea i le supo tteokbokki. I le amataga, sa ou ʻai fua e aunoa ma le fufui aua sa ou lē manaʻo e leiloa le māgaugau. Ae ina ua ou vaaia le tagata i le laulau i tafatafa o loo matuā fufui loloto i le supo, sa ou mulimuli ai foʻi. Talu mai lena taimi, ou te lē toe ʻai e aunoa ma le fufui. E mou ese sina māgaugau, ae o lona taui, e ulu atoa i totonu le tofo suamalie-vevela ma avea ai lea ma isi ituaiga meaʻai.

E tele nauā ituaiga twigim i le bungsik Korea

Afai e te alu i se taavale auala, e te vaaia ai nei twigim ua faatulagaina i luga o se upega uʻamea ina ia alu ifo ai le suāuu, ma e vaevaeina taʻitasi i ituaiga. E naʻo lou tusi atu i lou tamatamailima ma filifili. E masani ona tau le tasi i le va o le $0.40 ma le $0.80.

Kim mari twigim, o le ace o twigim i le bungsik

A e vaavaai latalata, e iloa lelei le mafiafia o le paluga. O le mea e lanu meamata māmā o le kim mari twigim, ma o le twigim lea ou te sili ona fiafia i ai. E taai le noodles tioata i le limu, ona falai ai lea. E māgaugau i fafo, ae i totonu e lamu ma toso lelei le noodles. Afai e te fufui lelei i le supo tteokbokki, e mou le māgaugau ae sui i le tofo susu ma vevela. Afai o le tteokbokki o le tagata autū, e lē mafai ona misi le kim mari.

Eomuk — o le supo manino e taofi ai le vevela

A o ʻai le tteokbokki ma amata ai ona oso aʻe le vevela, e otometi lava ona agaʻi le lima i lenei mea: le eomuk. I Korea, e taʻu foʻi i ai o odeng. Ua tumu le supo manino i le eomuk, ae o le mea moni, o le supo lava lea le mea sili. O le mea tonu lea e toe faasaʻo le gutu pe a amata ona tele le vevela.

Afai e fai le sua i anchovy ma kombu, ona tuu lea i ai o le eomuk ma faavela, e alu atu lona tofo i le supo ma atili loloto ai le sua. I le tau mālūlū, e tasi lava le ʻinu o lenei supo e lagona ai le māfanafana i totonu o le tino. Sa ou taumafai i ni taimi se tele e toe fai lenei tofo i le fale. Sa ou faatau anchovy, sa ou faatau kombu, sa ou faatau foʻi le ituaiga eomuk lava lea e tasi ma kuka ai, ae e leʻi sau lava le tofo tutusa. Masalo o le tofo o le taimi lea e maua a o i ai pea i le ulo o le fale bungsik mai le taeao seʻia oo i le afiafi. E lē mafai ona tutusa le mea ua vela mo le 30 minute ma le mea ua vela mo le 12 itula.

E ese le auala e ʻai ai eomuk i ona foliga taitasi

E eseese foliga o le eomuk. E iai le sikuea, le taai, ma le lapotopoto. O le mafolafola e sili ona mitiia le supo, ae o le taai e teu ai le sua vevela i totonu, ma a e tataʻu i ai, e oso vave mai le sua vevela. Afai o lau taimi muamua lea e ʻai ai, e tasi lava le fautuaga: aua e te ʻai tele i le ū e tasi i le eomuk taai. E mafai ona mu ai lou laulaufaiva pe lou gutu pito i luga. Ua ou oo lava i ai.

Sundae — sosisi Korea e faia i le toto o le puaa

O le sundae lenei. Sa tipi i ni fasi ma faataatia i se laina, ma i tafatafa o loo iai le ate ma vaega o totoga, ae i lalo o loo iloa atu le masima fefiloi. O le paluga lea o le masima ma le pauta pepa mūmū, ma o le auala masani lea e ʻai ai le sundae i le bungsik.

Afai e te fesili po o le ā le sundae, o se meaʻai lea e faia i le manava o le puaa ma faatumu i noodles tioata, fualaʻau ma le toto o le puaa, ona ausa ai lea. Pe a e faalogo i le “sosisi faia i le toto,” e ono taofia ai sina fia ʻai i le taimi muamua, ae e iai foʻi mea e tutusa i Europa. I Peretania e iai le black pudding, i Sepania le morcilla, ma i Falani le boudin noir. E tai tutusa le manatu, ae ona o le noodles tioata i totonu o le sundae Korea, e sili atu lona lamu ma sili atu foʻi ona agamalu lona tofo.

O aʻu, ou te sili atu i le fufuiina o le sundae i le supo tteokbokki nai lo le masima fefiloi. O le masima e faailoa mai le tofo moni o le sundae, ae o le supo tteokbokki e faaopoopo atu ai se isi ituaiga vevela ma suiga atoa o le lagona. E sili ona fai uma ia auala e lua ma vaai po o fea e sili ona fetaui ma lou tofo.

Eseesega o le sundae a le bungsik ma le sundae fai-lima

O le mea lenei e lē o se sundae fai-lima. O le tele o sundae i fale bungsik e faia i falegaosimea. O le sundae fai-lima e masani ona faatau i maketi masani, ma e sili atu lona mataʻutia foliga i totonu ma lē tutusa lelei le mafiafia. E ese foʻi lona tofo, e mautinoa. Ae peitai, pe a tautala faamaoni, o lenei sundae e ʻai faatasi ma le tteokbokki e lava lelei lava.

O le ate ma totoga na sau faatasi ma ia, o se mataupu e mautinoa lava e fiafia i ai nisi ae lē fiafia ai nisi. O tagata e fiafia i ai, pe a leai e pei o se mea ua misi; ae o i latou e lē fiafia i ai, e lē tilotilo foʻi i ai. Afai e te lē manaʻo i ai, e mafai ona e fai atu i le taimi e oka ai e aveese ia vaega. Ona latou faaopoopo lea o sina isi sundae. O aʻu, ou te fiafia i le ate, ae lē masani ona ou ʻai i isi vaega.

Na ou sii aʻe taʻitasi e matamata ai

Sa ou tuiina le eomuk i le tūsusuifo ma ʻai ai i le ū e tasi. Sa ou sii aʻe le sundae ina ia iloa atu lona pito i totonu, ma e manino ai le faʻapipiʻi mafiafia o noodles tioata. Ae i le kalamari falai, o loo iloa atu ona vae papaʻe o loo sau i fafo mai le va o le paluga. O le fiafia foʻi lea o le bungsik. Nai lo le ʻai filemu i lāʻauʻai, e sili atu ona fetaui ma le siosiomaga o le bungsik le tui-tui i le tūsusuifo ma ʻai ai.

O le bungsik o se vaega masani o le olaga

E lē o se meaʻai e te fai ai se reserva pe teuteu ai ou lavalava ona e alu lea i ai. E naʻo le iai i se tulimanu o le pitonuu, ma afai e e fia ʻai, e te ulu atu lava i totonu. O le faigofie ma le latalata i le olaga o le mea tonu lea e matagofie ai.

Peitai, o lenei meaʻai faigofie ua loloto lona aʻa i loto o tagata Korea. Manatua o le aoina o tupe siliva ma uō e oka ai le tteokbokki pe a uma aoga. Manatua o le faamafanafanaina o lima i le supo eomuk i se taavale auala i le tau mālūlū. Po o po ia pe a uma galuega tuai ma nofo ai naʻo oe e oka se ipu sundae. O le bungsik e lē naʻo se meaʻai, ae o se vaega o na vaaiga taʻitasi o le olaga.

Sa faapena foʻi loʻu lagona i lena aso. Na ou ulu atu i le fale bungsik i loʻu toe foʻi mai i le fale e aunoa ma se mafaufauga tele, ona ou faʻauma ai lea naʻo aʻu le tteoksuntwio atoa i luga o le fata mūmū. Sa tumu loʻu manava, ae sili atu i lena, sa lelei loʻu lagona. O le mea lena e uiga i le bungsik. E te ulu atu e aunoa ma se mafuaaga tele, e te ʻai sili atu nai lo le mea sa e manatu ai, ona e alu ese lea ma le loto fiafia.

Afai e te alu i Korea, taumafai e ulu atu i se nofoaga faapena ia le itiiti ifo ma le tasi. Ma ia mautinoa e te inu i le supo eomuk. O le mea tonu lena e sili ona moni.

Na muamua lomia lenei tusitusiga i luga o le https://hi-jsb.blog.