Csípős mala instant tészta Chongqing Xiaomian – a leves annyira finom, hogy a nátriumot elfelejted 😭

Nézzük meg a csomagolást: Chongqing Xiaomian

Szia, újra itt vagyok.

Koreában még mindig mala-őrület van... Pár éve indult a mala tang és mala xiangguo divat, most már a boltokban is tele mala bögrés tésztával. Azt hittem, már lecseng, de az utcákon még mindig sok mala hely, és özönlik a nép.

Én imádom a csípőset, tonnányi mala tangot, xiangguót, bögrés tésztát ettem már. Beugrottam a szupermarketbe, megláttam valamit, ami megfogott. Chongqing Xiaomian. Chongqing és Szecsuán együtt a mala szülőhelye, a név már komolyan hangzik, azonnal kosárba tettem.

Na, indul a komoly teszt.

Csomagolás totál kínai hangulat, de koreai feliratokkal. „Csípős és frissítő mala leves, nem sült tészta, magas hőfokon érlelt” – ilyesmi. 127g.

Korábban teszteltem a Haidilao mala funt, az valószínűleg tiszta kínai, ez más. Vonalkód 880-assal kezdődik – Kínában gyártották, Koreában újracsomagolták.

Táplálkozási info és nátrium figyelmeztetés

Az oldalán. Összesen 127g, 439kcal. De a lényeg a nátrium, 3264mg – napi ajánlott 163%-a. Finom, de nátrium őrület... Jobb a szilárd részeket enni, a levest nem teljesen meginni.

Külön nátrium mérő is van – felment a pirosig. Finom, de naponta nem egészséges.

Túl sok nátrium magas vérnyomást vagy szívproblémákat okozhat... Ha mégis eszitek – igyatok rengeteg vizet és edzzetek keményen.

Mi van benne: Chongqing Xiaomian

Így néz ki minden. Bögre, külön csomagolt tészta, három szósz. Folyékony szósz, chili olaj, szárított zöldség – bögréshez elég combos. Ha nem szereted a nagyon csípőset vagy sósat – szabályozd a szószt. Nincs vízvonal a bögrén, szemmértékkel kell.

Külön csomagolt tészta

A tészta külön fóliában. Kínai bögrésekben gyakran így van, koreaiakban általában direkt a bögrében. Itt más.

Három szósz részletesen

Három szósz. Első ezüst por, őszintén nem tudom mi van benne. Amíg nem nyitod ki – nem látod, valószínűleg leves alap.

Második a sztár. Folyékony szósz, bent chili pehely és szezám úszkál az olajban. Mala itt van, színe nyitás előtt már gyanús. Piros olaj hullámzik – azonnal látszik, ez az íz lelke.

Harmadik szárított zöldség. Pak choi, répa, átlátszó csomagolás, minden látszik. Átlátszó biztos büszkék a tartalomra. Mennyiség is rendben van.

Hogyan készül a Chongqing Xiaomian

Indulunk. Minden bele a bögrébe, forró víz az adagolóból. Nincs vonal, kb. 80%-ig töltöttem. Hőfok ≈85°C, lefedtem, várok 3 percet.

3 perc után nyitás

3 perc telt, kinyitottam... Őszintén szinte ugyanaz a látvány. Drámai változásra számítottam, de csak víz ráöntve. Olaj úszik, szezám és zöldség szét van szórva, tészta kicsit puhult. Keverni kell.

Tészta és feltétek minősége

Kiemeltem a tésztát. Vékony mint a somen, minden ráragad – zöldség, szósz. Pak choi még él, répa tartja formáját. Bögrésekben általában gyenge feltétek, itt minőség tényleg jó. Szósz jól bevonja, vizuálisan is oké.

Ízteszt Chongqing Xiaomian

Essünk neki az íznek.

Koreaiak imádjuk a csípőset, ezért már evés előtt tetszett. Kinyitottam – mala illat egyenesen az orrba, étvágy felébredt.

Megkóstoltam – leves nem vizes, teljes mala íz, nagyon elégedett vagyok. De mala erős, aki nem szereti a pieprzu zsibbasztást – nehéz lesz. Kevesebb szósz lehet, de akkor gyenge, saját ízlés szerint állítsd.

Tészta ruganyosabb mint szokásos koreai somen. Kár, hogy tészta kicsit kevés a leveshez képest. Leves sok, tészta gyorsan elfogy.

Leves totál függőséget okoz, szerettem volna mindent meginni... de emlékeztek a nátriumra? Könnyes szemmel megálltam. De komolyan finom.

Összefoglaló és újra veszem-e a Chongqing Xiaomiant

Chongqing Xiaomian – egyből mondom, újra veszem.

Annyi mala bögrést ettem már, de ilyen igazi mala íz ritka. Amikor mala tangra vágysz, de lusta kimozdulni, vagy éjszakai csípős nasi – tökéletes. Boltban ≈3500 won (kb. 950 Ft), kevesebb mint harmada egy mala tang adagnak.

Még kezdőknek is ajánlom, de figyelmeztetés – erős a fűszerillat. Ha nem jön be – kár. Készülj fel.

Következő supermarketbe megint veszek. Teszt vége, legközelebb újat hozok.

Ez a cikk a https://hi-jsb.blog oldalon jelent meg.