মশলাদার মালা কাপ নুডলস Chongqing Xiaomian – সুপটা এতো সুস্বাদু যে সোডিয়াম ভুলে যাই 😭
বিষয়বস্তু
10টি আইটেম
চলুন দেখি প্যাকেজিং: Chongqing Xiaomian
হ্যালো, আবার এসেছি।
কোরিয়ায় এখনও মালার উন্মাদনা চলছে... কয়েক বছর আগে মালা টাং আর মালা শিয়াংগুওর বুম শুরু হয়েছিল, এখন দোকানে কাপ নুডলসও মালার ভার্সনে ভর্তি। ভেবেছিলাম ট্রেন্ড কমে গেছে, কিন্তু রাস্তায় এখনও অনেক মালা দোকান, মানুষ ভিড় করে।
আমি নিজেও মশলাদার খাবার পছন্দ করি, অনেক মালা টাং, শিয়াংগুও আর কাপ নুডলস খেয়েছি। সুপারমার্কেটে গিয়ে একটা জিনিস চোখে পড়ল। Chongqing Xiaomian। চংকিং আর সিচুয়ান মিলে মালার আসল জায়গা, নাম শুনেই সিরিয়াস লাগল, তাই তৎক্ষণাৎ নিয়ে নিলাম।
চলো, সৎ রিভিউ শুরু করি।
প্যাকেজিং পুরো চাইনিজ স্টাইল, কিন্তু লেখা কোরিয়ানে। "মশলাদার আর ফ্রেশ মালা সুপ, নুডলস ভাজা নয়, উচ্চ তাপমাত্রায় পরিপক্ক" – এরকম কিছু। ১২৭গ্রাম।
আগে Haidilao মালা ফানের রিভিউ করেছিলাম, ওটা সম্ভবত পুরো চাইনিজ, কিন্তু এটা আলাদা। বারকোড ৮৮০ দিয়ে শুরু – চীনে তৈরি, কোরিয়ায় রিপ্যাক করা।
পুষ্টি তথ্য এবং সোডিয়াম সতর্কতা
প্যাকেজের পাশে। মোট ১২৭গ্রাম, ৪৩৯ক্যাল। কিন্তু মূল বিষয় সোডিয়াম, ৩২৬৪মিগ্রা – দৈনিক চাহিদার ১৬৩%। স্বাদ দারুণ, কিন্তু সোডিয়াম অনেক বেশি... বেশি করে শক্ত অংশ খাওয়া ভালো, সুপ পুরোটা না খাওয়াই ভালো।
আলাদা সোডিয়াম মিটার আছে – লাল জোন পর্যন্ত গেছে। সুস্বাদু কিন্তু প্রতিদিন খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়।
অতিরিক্ত সোডিয়াম উচ্চ রক্তচাপ বা হার্টের সমস্যা ডেকে আনতে পারে... যদি খেতেই হয় – প্রচুর পানি খাও এবং জোরে ব্যায়াম করো।
Chongqing Xiaomian-এ কী আছে
সবকিছু এরকম। কাপ, আলাদা প্যাকেটে নুডলস, তিন ধরনের সস। তরল সস, চিলি তেল, শুকনো সবজি – কাপ নুডলসের জন্য বেশ ভালো। যদি খুব মশলাদার বা লবণাক্ত না চাও – সসের পরিমাণ কমিয়ে দাও। কাপে পানির লাইন নেই, চোখের আন্দাজে ভরতে হবে।
আলাদা প্যাকেটে নুডলস
নুডলস আলাদা প্লাস্টিকে। চাইনিজ কাপ নুডলসে প্রায়ই এমন, কোরিয়ানে সাধারণত কাপের মধ্যেই থাকে। এখানে আলাদা।
তিন ধরনের সস বিস্তারিত
তিন সস। প্রথম সিলভার পাউডার, সত্যি বলতে কী আছে জানি না। খোলার আগে দেখা যায় না, সম্ভবত সুপের বেস।
দ্বিতীয়টি আসল তারকা। তরল সস, ভিতরে চিলি ফ্লেক আর সেসাম তেলে ভাসছে। মালা এখানেই, খোলার আগেই রং দেখে বোঝা যায়। লাল তেল ঢেউ খেলছে – এটাই স্বাদের মূল।
তৃতীয় শুকনো সবজি। পাক চয়, গাজর, স্বচ্ছ প্যাকেটে সব দেখা যায়। স্বচ্ছ রাখা মানে তাদের উপাদানে ভরসা আছে। পরিমাণও খারাপ নয়।
Chongqing Xiaomian কীভাবে রান্না করবেন
শুরু করছি। সবকিছু কাপে, ডিসপেন্সার থেকে গরম পানি। লাইন নেই, প্রায় ৮০% ভরলাম। তাপমাত্রা ≈৮৫°সে, ঢাকনা দিয়ে ৩ মিনিট অপেক্ষা।
৩ মিনিট পর খোলা
৩ মিনিট হয়ে গেল, খুললাম... সত্যি বলতে দেখতে প্রায় একই রকম। ড্রামাটিক পরিবর্তন আশা করেছিলাম, কিন্তু শুধু পানি ঢেলে দেওয়া। তেল ভাসছে, সেসাম আর সবজি ছড়িয়ে, নুডলস একটু নরম হয়েছে। মিশিয়ে নিতে হবে।
নুডলস আর টপিং এর গুণমান
নুডলস তুললাম। পাতলা, সবকিছু লেগে আসছে – সবজি, সস। পাক চয় এখনও জীবন্ত, গাজর আকার ধরে রেখেছে। কাপ নুডলসে সাধারণত টপিং দুর্বল, এখানে গুণমান সত্যিই ভালো। সস ভালো করে লেগেছে, দেখতেও ভালো লাগছে।
স্বাদের রিভিউ Chongqing Xiaomian
স্বাদের কথা বলি।
আমরা কোরিয়ানরা মশলাদার পছন্দ করি, তাই খাওয়ার আগেই ভালো লাগছিল। খুলতেই মালার গন্ধ নাকে এসে ধাক্কা দিল, ক্ষুধা জেগে উঠল।
খেয়ে দেখলাম – সুপ পাতলা নয়, পুরো মালা স্বাদ, খুব খুশি। কিন্তু মালা খুব শক্তিশালী, যারা পিপারের অসাড়তা পছন্দ করেন না – কষ্ট হবে। সস কম দিতে পারো, কিন্তু তাহলে স্বাদ কমে যাবে, নিজের মতো ঠিক করো।
নুডলস সাধারণ কোরিয়ান সোমেনের চেয়ে বেশি চিবানো। শুধু একটা আক্ষেপ, নুডলস সুপের তুলনায় একটু কম। সুপ অনেক, নুডলস তাড়াতাড়ি শেষ।
সুপটা একদম আসক্তি তৈরি করে, সবটা খেয়ে ফেলতে ইচ্ছে করছিল... কিন্তু নাত্রিয়াম মনে পড়ল? চোখে জল নিয়ে থামলাম। কিন্তু সত্যিই দারুণ সুস্বাদু।
সারসংক্ষেপ এবং আবার কিনব কি না Chongqing Xiaomian
Chongqing Xiaomian – সোজা কথা, আবার কিনব।
অনেক মালা কাপ নুডলস খেয়েছি, কিন্তু এতটা আসল মালা স্বাদ কমই পাওয়া যায়। যখন মালা টাং খেতে ইচ্ছে করে কিন্তু বাইরে যেতে ইচ্ছে করে না, বা রাতের নাস্তায় মশলাদার কিছু চাই – পারফেক্ট। দোকানে ≈৩৫০০ ওন (প্রায় ১২০-১৩০ টাকা), একটা মালা টাং প্লেটের এক-তৃতীয়াংশেরও কম।
মালা নতুনদের জন্যও সাজেস্ট করছি, কিন্তু সাবধান – মশলার গন্ধ খুব শক্তিশালী। যদি না পছন্দ হয় – লাভ নেই। প্রস্তুত থাকো।
পরের বার সুপারে আবার নেব। রিভিউ শেষ, পরের বার নতুন কিছু নিয়ে আসব।
এই লেখাটি https://hi-jsb.blog থেকে প্রকাশিত।