የኮሪያ ሰርግ ቡፌ ምግብ ፎቶ ሽርሽር – ከባሕር እንስሳ እስከ ጣፋጭ ዴዘርት

የምግብ ወዳጆች ታሪክ – የሰርግ ቡፌ ፎቶ ሽርሽር ክፍል 1

እኔ ቡፌ እና ሰርግ ቤቶችን ብዙ ጊዜ ስጎበኝ ኖሯል፤ ስለዚህ ስልኬ ውስጥ ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው የምግብ ፎቶዎች ተጠራቅመዋል። ለረጅም ጊዜ እነዚህን ፎቶዎች ብቻዬን ጋለሪ ውስጥ ቀብሬ ኖሬ ነበር፤ ግን አሁን ለብቻዬ ማየቱ ብቻ ምን ያህል ያሳዝናል ብዬ አሰብኩ። ስለዚህ ዛሬ ጀምሮ በብሎጋችን ላይ የምግብ ፎቶ ሽርሽር ልከፍት ወሰንኩ።

ይህ ተከታታይ ጽሑፍ ዓላማውን ቀደም ብዬ ልናገር፦ ልዩ የሰርግ ቦታዎችን ለማስተዋወቅ ወይም ስማቸውን ለማሳየት አይደለም። የት እንደበላሁ ሳይሆን ምን ምን ምግቦች እንደቀረቡ ፎቶ እና አጭር ማብራሪያ ብቻ ያሳያል። ለርሃቧ ነፍሳት የተዘጋጀ ጽሑፍ ነው ማለት ይቻላል።

ብሎጋችን ብዙ ቋንቋዎችን ስለሚደግፍ ከውጭ ሀገር የሚጎበኙ አንባቢዎችም አሉ። ስለዚህ ትንሽ ማብራሪያ ልሰጥ፦ በኮሪያ ዘመናዊ ሰርግ ባህል ውስጥ ካሉ ትልልቅ ሞዴሶች አንዱ ሰርጉን ተከትሎ የሚቀርበው ምግብ ነው። ቀደም ሲል ቀላል ምሳ ብቻ ነበር፤ አሁን ግን ሁኔታው ሙሉ ለሙሉ ተቀይሯል። ኮርስ ምግብ የሚያቀርቡ ቦታዎች አሉ፤ እንደዚህ ባለ ቡፌ መልክ የሚሰጡ ቦታዎች አሉ – ዛሬ ዋናው አዝማሚያ ቡፌ ነው። ቡፌ ቀድሞውኑ እንደ ኮሪያ ሰርግ የምግብ ባህል አካል ሆኖ ተቀምጧል።

መግቢያውን ይሄው እዚህ ልቋጭ፤ ከዚህ በኋላ ፎቶ እና ማብራሪያ ብቻ ነው። ስክሮል እየጠቀሙ ዓይናችሁን ቅደሙ!

ይህ የኮሪያ ሰርግ ቡፌ የመጀመሪያ ግንዛቤ ነው። ጠማማ ጠረጴዛ ላይ ከቦሎኛ ሩዝ ጀምሮ ልዩ ልዩ ምግቦች ያለ ፍጻሜ ተዘርግተዋል፤ ለእያንዳንዱ ምናሌ ስም ያለበት ፋና ሰሌዳ ተሰክቶበታል። በቻንደሊዬ መብራት ስር ቅንጡ ሰቲንግ – ይህ የሰርግ ምሳ ነው ሲባል ደንቆ ታልፋለህ? ከዚህ ቀደም ኮሪያ ሰርጎች ውስጥ አንድ ጎድጓዳ ሾርባ ቀርቦ ይቋጭ ነበር። "ሰርግ ጎብኝታልና ሾርባ ብሉ" – ያ ዘመን ነበር። አሁን ግን ሁኔታው ሙሉ ለሙሉ ተቀይሯል። ቡፌ ጥራቱ ከሀሳብ በላይ ሆኗል፤ ቅንጡ ምግብ ቤት ደረጃ ሊባለው ይችላል። በኮሪያ ሰርግ ባህል ውስጥ ሰዎቹ "ሰርጉ እንዴት ነበር?" ከሚሉ ይልቅ "ምን ምግብ ወጣ?" ብለው አስቀድሞ የሚጠይቁ ሰዎች ናቸው።

ยาวargin ሳሳ ለምግቦቹ ጐበኙ!!

ሽሪምፕ ቦሎኛ ሩዝ ነው። ወፍራም ሽሪምፕ ከእንቁላል፣ ቆሎ፣ ካሮት እና ቅጠላ ቅጠል ጋር ተቀላቅሎ ብዛቱ አስደናቂ ነው። ቡፌ ውስጥ ሩዝ ዓይነቶች ምንጊዜም አንድ ሳህን መሙላት ግዴታ ነው።

ታንግሱዩክ ማዮ ሶስ ዘዴ ነው – ኮሪያ ውስጥ ታዋቂ የሆነ ጣፋጭ እና ቅባት ሶስ ፍርፍር ምሳ። ሙዝቅ ፍርፍር ላይ ፓፕሪካ እና አናናስ ተጨምሮ ክሬም ሶስ ተዘርቶ ቀረበ፤ ጣፋጭ ቅመም ቅልቅል ጣዕም አለው።

ሲፉድ ቦሎኛ ነው። ሽሪምፕ፣ አናሙጥ፣ ቃሪያ ከልዩ ልዩ አትክልት ጋር ቅመም ሶስ ተጨምሮ ቆርቁሮ ቀረበ፤ ሲታይ ብቻ ሩዝ ያስፈልጋል። ምድጃ ላይ ስለሆነ ሙቅ ሆኖ ይቀርባል።

ጃፓናዊ ዱባ ሰላጣ ነው። የተቀጠቀጠ ዱባ ላይ ክራንቤሪ ሶስ ትንሽ ወደ ላይ ተጨምሯል፤ ጣፋጭ እና ለስላሳ ጣዕሙ ቡፌ ውስጥ አፍ ለማጠብ ምርጥ ምርጫ ነው።

አናሙጥ እና ሲፉድ ሰላጣ ነው። ትልልቅ አናሙጥ ከሽሪምፕ፣ ቃሪያ፣ ቀለም ያለው ፓፕሪካ ጋር ተቀላቅሎ ቀረበ፤ ሰማያዊ ሳህን ጋር የቀለም ምጥጥን ደምቆ ሚዛናዊ ሆኗል።

ብሮኮሊ ኮሊፍላወር ሰላጣ ነው። ቼሪ ቲማቲም እና ብሉቤሪ ጭምር ከክሬሚ ሶስ ጋር ተቀላቅሎ ቀረበ፤ ጤናማ አንድ ሳህን ሳህን ለሚፈልጉ ምርጥ ምርጫ ነው።

የአሳማ ሥጋ ታንግሱዩክ ነው። ሙዝቅ ፍርፍር ሥጋ ከቀይ ጎመን፣ ካሮት፣ ዱባ ጋር ጣፋጭ ሶስ ተቀላቅሎ ቀረበ። ይህ ሳህን ዝም ብለህ ሞልቶ ልትወስደው የሚገባ ምናሌ ነው።

ሙዝቅ የቆረቆረ ዶሮ ላይ አረንጓዴ ቃሪያ እና ቀይ ቃሪያ ተቆጥቅጦ ቀረበ። ስሩ ጎመን ተዘርግቶ ቅመም እና ሙዝቅ ቅልቅሉ ሩዝ አንድ ሳህን ለጠጣ ይሆናል።

ሸርጣን ቅመሻ ሰላጣ ነው። ሸርጣን ቅመሻ ከቀይ ጎመን እና ዱባ ጋር ተቀላቅሎ ክሬሚ ማዮ ሶስ ብዙ ተጨምሮበታል። ለስላሳ እና ጣፋጭ ጣዕሙ ሁሉም ዕድሜ ሊወደው የሚችል ምናሌ ነው።

ሲፉድ ግራቲን ነው። ሽሪምፕ እና አናሙጥ ብዙ ከክሬም ሶስ ጋር ቅቤ ቤቱ ተዘርጎ ቀረበ። ምድጃ ላይ ስለሆነ ሙቅ ሆኖ አንድ ማንኪያ ስትወስድ ደስታ ይሰማሃል።

ቅመም ቅቤ ሶስ ዶሮ ፍላፍላ ዓይነት ነው። ብሩህ ዶሮ ሥጋ ምድጃ ላይ ሞቅ ብሎ ሲቀርብ ቅቤ ፈሷል። ሶሱ ጥቅጥቅ ያለ ስለሚመስለው ሩዝ ጋር ቢበሉ ፍጹም ጥምርና ነው።

የኮሪያ ሰርግ ቡፌ ምዕራባዊ ምናሌ ሴክሽን

ፒዛ ማዕዘን ነው። ጎርጎንዞላ ፒዛ፣ ኮምቢኔሽን ፒዛ እና ፔፔሮኒ ፒዛ ጎን ለጎን ቀርቦ ለእያንዳንዱ ምናሌ ስም ሰሌዳ ተሰክቷል። ኮሪያ ቡፌ ውስጥ አንድ ዓይነት ፒዛ ብቻ አይቀርብም – ዓይነቶቹ ይዘረጋሉ።

ምዕራባዊ ሴክሽን ሙሉ ምስሉ ነው። የኮሪያ ሰርግ ቡፌ ኮሪያ ምናሌ፣ ቻይና ምናሌ፣ ምዕራባዊ ምናሌ እና ዴዘርት – ሴክሽን በሴክሽን ይከፋፈላል። ይህ መስመር ፒዛ ጀምሮ ፓስታ፣ ቦሎኛ ምናሌ ድረስ ይዘልቃል። ኋላ ያለው ክፍት ወጥ ቤቱ ሼፍ ባቶች ወዲያው እንደሚሞሉ ያሳያል።

ፔፔሮኒ ፒዛ ነው። ከቀረበ ወዲህ ከሁለቱ አንደኛው ቀድሞ ያልቃል – ዝነኛ ምናሌ ነውና ጊዜ ሳታጠፋ መምሰጥ ያስፈልጋል።

ፓስታ ዝርዝር

ክሬም ፓስታ ነው። እንጉዳይ እና ፓፕሪካ ከክሬም ሶስ ጋር ሽቦ ፓስታ ሙሉ ተዘፍቆ ምድጃ ላይ ሙቅ ሆኖ ቀርቧል። ለስላሳ ምናሌ ወዳጆች ቅድሚያ ሙሉ።

ቲማቲም ፓስታ ነው። ጥቅጥቅ ያለ ቲማቲም ሶስ ጋር ፓስታ ብዙ ቀረበ፤ ቀለሙ ብቻ ምን ያህል ጣዕም እንዳለው ይናገራል። ክሬም ፓስታ ጋር ጎን ለጎን ስለሆነ ሁለቱን ትንሽ ትንሽ ወስዶ መሞከር አግባብ ነው።

ጎርጎንዞላ ፒዛ ነው። ቀጭን ዱሮ ላይ ቅቤ ብዙ ቀርቦ ማር ጨምሮ ሲበሉ ጣፋጭ-ጨዋ ቅልቅሉ አስደናቂ ነው። ጎኑ ላይ ማር ማስቀመጣ ምክንያቱ ያ ነው።

ኮምቢኔሽን ፒዛ ነው። ሃም፣ ዘይቱን፣ ቃሪያ፣ ቅቤ ቤቶ ቀጭን ተቆርቁሮ አንድ ፍሬ ፍሬ ለቄብ ቀርቧል። ቡፌ ፒዛ ውስጥ የሚሰወረው ቀደሚ ምናሌ ነው።

ዘይት ፓስታ ነው። አሩጉላ እና ደረቅ ቃሪያ ወይራ ዘይት ቤዝ ጋር ቀለል ያለ ቢሆንም ሽቱ ደስ ያሰኛል። ክሬም ወይም ቲማቲም ሶስ ከበደ ሲሰኝ ወደዚህ ን ምናሌ ቀርብ።

ሰላጣ እና አትክልት ሴክሽን

ሰላጣ ባር ነው። ትኩስ አልጋ ቅጠል ትልቅ ሳህን ቀርቦ ኋላ ሰናፍጭ፣ ቀይ ጎመን ዓይነቶቹ ዝርዝር ቀርቧል። ራዴሽ እና ምትክ አበባም ቀርቦ ፕሌቲንጉም ዓይን ደስ ያሰኛል።

ቀይ ጎመን ቅጠሎች፣ ሙን፣ ካሌ ያሉ ልዩ አትክልቶች እያንዳንዳቸው ሳህን ሳህን ቀርቧል። ኋላ ቼሪ ቲማቲም፣ ሙዝ፣ ፓፕሪካ ዓይነቶቹ ፍራፍሬ እና አትክልቶች ይታያሉ። ቅባት ምናሌ ማዕከኛ ይህ ዓይነት አትክልት አንድ ሳህን ሲጨምር ሆዱ ቀለል ይላል።

ኮሪያ ባህላዊ ተጓዳኝ ምናሌ ማዕዘን

ሳም ቅጠሎች እና ተጓዳኝ ምናሌ ስብስብ ነው። ጎመን፣ ሰሃን ቅጠል፣ ቀይ ጎመን ቅጠሎች ቅርጫት ተሸምቶ ቀርቦ፤ ፊት ለፊት ዱባ፣ ካሮት፣ ፈሰምባ፣ ቃሪያ፣ ኦኢ-ሶባጊ፣ ሰሃን ቅጠል አቅም ዓይነቶቹ ምናሌ ቀርቧል። ኮሪያ ውስጥ ሥጋ ወይም ተጓዳኝ ምናሌ በቅጠሉ ጠቅልሎ አንድ ጉሮሮ ሲያዝ "ሳም" ይባላል – ይህ ጥልቅ ኮሪያ ምግብ ባህል ነው።

ጓሜጊ ነው። ሳምና ወይም ሄሪንግ ዓሳ ክረምት ባሕር ንፋስ ደርቆ የሚቀርብ ኮሪያ ባህላዊ ደረቅ ዓሳ ሲሆን ቅቅ እና ጨዋ ጣዕሙ ባህሪ ነው። ኮሪያ ውስጥ ክረምት ወቅት ምርጥ ምናሌ ሲሆን ሶጁ (ኮሪያ ሀገርበቀል ሊጠጥ) አጓዳኝ ምናሌ ዘወትር ተቆጥሯል። ሳህን ላይ አበባ ቅርፅ ተዶልቶ ፕሌቲንጉ ደሞ ቆንጆ ነው።

ሆነኦ ሙቺም ነው። ሆነኦ (የሱሪ ዓሳ ዓይነት) ኮሪያ ውስጥ ሁሉም ሰው ልክ ፍቅር ወይም ጥላቻ የሚያሳይበት ምናሌ ነው – ፈርሶ ቅቅ ሽቱ ባህሪ ነው። ቅመም ሶስ ጋር ቅጠላ ቅጠል ቀላቅሎ ቀርቦ ወዳጆቹ ሳህኑን ሙሉ ሞልተው ይወስዳሉ።

እንጉዳይ ፕዮኑዩክ ነው። ትልልቅ እንጉዳይ ቀቅሎ ቀጭን ተቆርቁሮ ቃሪያ እና ቅጠላ ቅጠል ቀርቧል። ቅቅ እና ቀለል ያለ ጣዕሙ ሳምጃን ወይም ቾ-ጃን ሶስ ጋር ቢበሉ ጣዕሙ ይወጣል።

መሃል ቤተ-ንጉሥ ጃፕቻዬ፣ ቀኝ ቅመም ቦሎኛ ምናሌ ይታያሉ። ጃፕቻዬ ሻምብሮ ሶያ ሶስ ጋር ቦሎኛ ኮሪያ ዘዴ ሲሆን ጣፋጭ-ጨዋ ጣዕሙ ውጭ ሀገር ሰዎች ዘንድም ዝነኛ ነው። ግራ ጥግ ኪምቺም ትንሽ ይታያል።

ጌዮቶልጊ ነው። ሰሃን ቅጠል ላይ ጊዜው ቀደም ያለ ጎመን ኪምቺ ቀርቧል – ቆዩ ኪምቺ ሳይሆን ትኩስ እና ቅቅ ቅቅ ነው። ቅባት ምናሌ ማዕከኛ ይህ ቁራሽ አፍ ሙሉ ያደርጋል።

ሲፉድ ሴክሽን – ባሕሩ ሙሉ ቀርቧል

ሱሺ ዝርዝር ነው። ኪምባብ፣ ኢናሪ ሱሺ፣ ሳልሞን ሱሺ፣ ዳቦ ሱሺ፣ ካሊፎርኒያ ሮል አንድ ጠረጴዛ ሙሉ ቀርቧል። ማኔኪ ኔኮ ጌጥ ሳህኖቹ መሃከል ቀርቦ ቆንጆ ሲሆን ይህ ደረጃ ሱሺ ሱቅ ደረጃ ነው።

ካሊፎርኒያ ሮል ቅርብ እይታ ነው። ቢጫ ዳዋ ሩዝ ላይ ሮዝ ሩዝ፣ ሸርጣን ሥጋ እና ቅቤ ሶስ ብዙ ቀርቧል። ቀለሙ ያቦቃቀ ሲሆን አንድ ሻካ ብቻ ሳይሆን ሦስት አራት ሻካ ቀርቧልና ብዛቱም አስደናቂ ነው።

ኮሪያ የባሕር ምርት ምርጥ ምናሌ

ሜንጌ ነው – ኮሪያ ባህላዊ ሲፉድ ዓይነት (ዩኒ ቱኒኬት)። የቀርቀሃ ፈርፎ ላይ ብርቱካናማ ሜንጌ ብዙ ቀርቦ ፎቶ ሳይሆን ባሕሩ ሽቱ ሲሰማ ይመስላል። ኮሪያ ውስጥ ሽቱ ስለሆነ ሁሉም ዘንድ ፍቅር ወይም ጥላቻ ሊፈጥር ይችላል፤ ወዳጆቹ ሳህን ሙሉ ሞልተው ይወስዳሉ። ቅቅ ቅቅ ሲሆን ባሕሩ ጣዕም አፍ ውስጥ ይዛወራል።

ሲፉድ ቅልቅል ሙቺም ነው። ሽሪምፕ፣ ሳምፕ (ዢሊፊሽ)፣ ቃኒቃ (ቃሊ ቀፎ)፣ ባሕር አቀቀ አንድ ሳህን ቀርቦ ማንጠቂያ ጋር ቀርቧል። ሳምፑ ቅቅ ቅቅ፣ ባሕር አቀቁ ጥብቅ ጥብቅ፣ ሽሪምፑ ቅርፅ ያለ ሲሆን ጣዕም ፓርቲ ነው።

ቀይ ሸርጣን እግሮች ቀቅሎ ቀርቧል። ኋላ "ሆንጌ-ዳሪ" (ቀይ ሸርጣን እግር) ተብሎ ስሙ ሊነበብ ይቻላል። ቀይ ሸርጣን እግሮች ሳህን ሙሉ ቀርቦ ሰርግ ቡፌ ይህ ምናሌ ቀርቦ ሲታይ እንግዶቹ ቀድሞ የሚሮጡበት ምናሌ ነው። ሥጋ ጐትቶ የሚበሉ ደስታ ይሰጣቸዋል።

አናሙጥ ቀቅሎ ቀርቧል። አረንጓዴ ቅርፊቱ ፊሽ ላይ ተደርቦ ሐሙስ ላይ ቀርቦ ሙሉ አናሙጥ ሥጋ ይታያል። ቾ-ጃን (ቅመም ቲማቲም ሶስ) ጋር ቢበሉ ባሕሩ ጣዕም ጋር ቅልቅሉ ፍጹም ነው።

ቱና ሳሺሚ ነው። ቀይ ቱና ሻምብሮ ላይ ቀርቦ አበባ እና ብሮኮሊ አሳምሮ ሁሉ-ጁ ሬስቶራንት ደረጃ ፕሌቲንጉ ቀርቧል። ሥጋ ቀለሙ ቦታ ቦታ ለየ ቢሆን ቀይ ሥጋ ቀለል ያለ ሲሆን ሮዝ ቀለም ሆዱ ሥጋ ቅቤ ሲቀልጥ ጣዕሙ ፍጹም ነው።

ዩክ ሳሺሚ ነው – ጥሬ ከብት ሥጋ ቀጭን ቆርቆሮ ቀርቧል። ማርብሊንጉ ደምቆ ይታያል። ቲማቲም አበባ ቅርፅ ጌጥ ተደርቦ ሲሚ ዘይት ጨው ጋር ቢበሉ አፍ ውስጥ ይቀልጣል። ኮሪያ ኬሊ ምሳ ላይ ዘወትር ልዩ ምናሌ ተቆጥሯል።

የቀቀለ ሽሪምፕ ነው። አበባ ቅጠሎች ዙሪያ ቀርቦ መሃል አበባ ቀርቧልና ፕሌቲንጉ ፍጹም ቆንጆ ነው። ቾ-ጃን ሶስ ጋር ቢበሉ ቅርፅ ያለ ጣዕሙ አስደናቂ ነው።

የቀቀለ ዙኩሚ ነው – ትንሽ ቃሪያ ዓይነት ሲፉድ። ሐሙስ ላይ ብዙ ቀርቧል። ኮሪያ ውስጥ ቾ-ጃን ሶስ ወይም ሲሚ ዘይት ጨው ጋር ይበሉ – ቅቅ ቅቅ ጣዕሙ ሱስ ሊያስይዝ ይችላል እያለ አንድ ቅዳ ቀዳ ማቆምን አትቻልም።

ሩዝ ሌባ – ጋን-ጃንግ ሳዊ

ጋን-ጃንግ ሳዊ ነው – ትኩስ ሽሪምፕ ሙሉ ሶያ ሶስ ቀቁሎ ቀርቧል – ኮሪያ ባህላዊ ምናሌ "ሩዝ ሌባ" ተብሎ ዝነኛ ነው። ሶያ ሶስ ጋር አረንጓዴ ቃሪያ፣ ቀይ ቃሪያ እና ቅጠላ ቅጠል ቀርቦ ጨዋ ጣዕሙ ቅምምም ይሰኛል። ሽሪምፕ ጭንቅላት ሥጋ ሶስ ጋር ቀልጦ ሲቀላቀል ጣዕሙ ወሰን ኃያል ሲሆን ኮሪያ ሰዎቹ ሶሱን ሩዝ ጋር ቀላቅለው ይበሉ – ያ ደሞ ሱስ ሊሆን ይችላል። ሰርግ ቡፌ ጋን-ጃንግ ሳዊ ቀርቦ ሲታይ ቡፌ ደረጃ ከፍ ያለ ምልክት ነው።

ቻይና ምናሌ ሴክሽን – የሰርግ ቡፌ ድብቅ ኃያል

ካን-ፑንጊ ነው – ሙዝቅ ዶሮ ቅመም ጣፋጭ ሶስ ቀቁሎ ቀርቧል ቻይና ዘዴ ምናሌ። ቃሪያ እና አልሞንድ ቁርጥ ቁርጥ ጋር ቦሎኛ ቀርቧል። ውጭ ሙዝቅ ውስጥ ጥቅጥቅ ዶሮ ሶስ ጠልቆ ቀርቧልና ቡፌ ያጣ ሰው ሌለ – ሁሉም ሞልቶ ይወስዳሉ።

ከብት ቻይና ጎመን ኦይስተር ሶስ ቦሎኛ ነው። ቀጭን ከብት ሥጋ ቻይና ጎመን፣ ፓፕሪካ፣ ቅጠላ ቅጠል ጥቅጥቅ ኦይስተር ሶስ ቦሎኛ – ምድጃ ላይ ሙቅ ሆኖ ቀርቧል። ጨዋ ኦይስተር ሶስ ሥጋ ጠልቆ ሩዝ ላይ ቢጠቅሙ አንድ ምሳ ይሆናል።

ቃሊ ብሮኮሊ ቦሎኛ ነው። ነጭ ቃሊ ሥጋ ብሮኮሊ፣ ፓፕሪካ፣ ሽንኩርት፣ አስፓራጋስ ቀለል ሶስ ቦሎኛ – ቅባት ቻይና ምናሌ ማዕከኛ ቀለል አፍ ያጠብ ምናሌ ነው። ቃሊ ሥጋ ሙሉ ብሮኮሊ ቅቅ ቅቅ ስለሆነ ሆዱ ቀለል ሊሉ አንድ ሳህን ይሞሉ።

ሥጋ ሴክሽን – ቡፌ ሥጋ ሳይሆን ሊቀር አይችልም

አሳማ ባርቤኩ ነው። ፎይ ላይ ወፍራም ቆርቆሮ አሳማ ሥጋ ብዙ ቀርቦ ውጭ ናዶ ሙዝቅ ውስጥ ጥቅጥቅ ቀርቧል። አንድ ቁራሽ ቀዳ ሲቀዱ ናዶ ሽቱ አፍ ውስጥ ይዛወራል።

ሰሞኔ ዳክዬ ሥጋ ነው። ቀጭን ቁርጥ ቁርጥ ዳክዬ ሥጋ ቅጠላ ቅጠል ቁርጥ ቁርጥ ቀርቦ ሮዝ ቀለም ቁርጥ ቁርጥ ደምቆ ቆንጆ ነው። ሰሞኔ ባህሪ ቀለል ሽቱ እና ቅቅ ቅቅ ጣዕሙ ቡፌ ውስጥ ዝምተኛ ዝነኛ ምናሌ ነው።

ቀይ ሶሲ ቅልቅል ነው። ፍራንክ፣ ቪየና፣ ሄርብ ሶሲ ዓይነቶቹ ብዙ ቀርቦ ቀለሙ እና ቅርፁ ሁሉ ለየ ቀርቧል። ልጆቹ ዘወትር ወዳድ ሲሆን ትልልቆቹ ቢራ ቀልጦ ያሰኝ ዓይነት ሚዛናዊ ሆናል።

ቡፌ ሥጋ ምናሌ ልዩ ምርጫ

ሚት ቦል ዴሚ ሶስ ነው። ክብ ሚት ቦል ጥቅጥቅ ቡናማ ሶስ ቀቁሎ ፓፕሪካ እና ቅቤ ቤቶ ቀርቧል። አንድ ቀዳ ቅርፅ ሆኖ ቀዳ ጣፋጭ ጨዋ ሶሱ ሥጋ ጣዕሙ ያጎናፅፋል።

አረንጓዴ ፋሶሊያ ቅጠላ ቅጠል ቦሎኛ ነው። አረንጓዴ ፋሶሊያ ቅጠል ሙሉ ቃጭ ወይራ ዘይት ቦሎኛ – ሥጋ ማዕከኛ ይህ ዓይነት አትክልት ሳህን ቢጨምሩ ቅባቱ ይቆርጣል። ቅቅ ቅቅ ጣዕሙ ቁልፍ ነው።

ጋልቢ-ቺም ነው – ኮሪያ ሰርግ ምሳ ዘወትር ቀዳሚ ምናሌ። ሶያ ሶስ ጥቅጥቅ ቀቁሎ ሥጋ ላይ እንቁላል ዘንቦ፣ ዘቢብ ቀርቦ ሲሚ ሰሃን ትንሽ ቀርቧል። አጥንት ሥጋ ሽቅብ ወዲያው ቀጥ ሲሆን ጣፋጭ ጨዋ ሶስ ጠልቆ ሩዝ አንድ ሳህን ያጠናቅቃል።

ጣፋጭ ፍጻሜ – ዴዘርት እና ቤከሪ ሴክሽን

ኮሪያ ውስጥ ዳቦ እና ዴዘርት ምሳ በኋላ አፍ ለማጠቢያ ይቀርባሉ። ምዕራብ ሀገሮቹ ዳቦ ምሳ ዋናው ሲሆን ኮሪያ ሩዝ ዋናው ምሳ ነው – ዳቦ ቁርስ ወይም ዴዘርት ነው። ስለዚህ ኮሪያ ቡፌ ዴዘርት ሴክሽን ከምሳ መስመር ሙሉ ተለይቶ ቀርቧል – ሙሉ ምሳ በኋላ ጣፋጭ አፍ ለማጠቢያ የሚሄዱበት ቦታ ነው።

ኮሪያ ባህላዊ ቶክ (ሩዝ ኬክ) ቅልቅል ነው። ሶንፒዮን፣ ኬዳን፣ ጥቁር ሲሚ ቶክ፣ ዱባ ሰሌቲ፣ ያክጓ አንድ ሳህን ቀርቧል። ቅቅ ቅቅ ቀስ ሩዝ ጣዕሙ ጣፋጭ ሸፍናዊ ያለ – ኮሪያ ሰርግ ምሳ ቶክ ዘወትር ፈጽሞ አይቀሩም።

ምዕራባዊ ዴዘርት ሾው ኬዝ ነው። ላይ ካፕ ኬክ እና ሙስ ዝርዝር ቀርቦ ታች ቾኮ ቦል፣ ማካሮን፣ ክሬም ሹ ቀርቧል። መሃል ኬክ ቁርጥ ቁርጥ ወዲያው ልቀዱ ተዘጋጅቷል።

ዳቦ እና ፓስትሪ ማዕዘን

ናፖሊዮን ፓይ እና ቾኮ ታርት ነው። ግራ ባዘለ ፓስትሪ ካስታርድ ክሬም ተሞልቶ አንድ ቀዳ ባዘለ ቀይ ጣዕሙ ፍጹም ነው። ቀኝ ናት ቁርጥ ቁርጥ ቾኮ ክሬም ወደ ላይ ታርት ቀርቧል።

ሚኒ ማፊን ነው። ቾኮ ቺፕ ማፊን እና አልሞንድ ካሮት ማፊን ሙሉ ቀርቦ አንድ ቀዳ ቅርፅ ስለሆነ ሳያሳዝን አንድ አንድ ቀዳ ቀዳ ቅቃ ቀዱ ቀዱ ቅቁ ቅቁ ቀዱ ቀዱ ቀዱ።

ናት ታርት ነው። ሙዝቅ ታርት ሼል ሆዱ ዋልናት፣ አልሞንድ፣ ካራሜል ሞልቶ – አንድ ቁራሽ ቀድሞ ያልቃል ቀርቧል። ጣፋጭ ቅባት ጣዕሙ ቡናጋ ጋር ቢቀርቡ ፍጹም ቅልቅሉ ነው።

ቤከሪ ማዕዘን ነው። ራታን ቅርጫት ሶሲጅ ፓይ፣ ስትሮቤሪ ክሬም ፓስትሪ፣ ሲናሞን ሮል ዓይነቶቹ ቀርቦ ዋይን ሳጥን እና ቡና ዘር ቦርሳ ጌጥ ያደርጎ ቤከሪ ካፌ ደረጃ ሁኔታ ፈጥሯል።

ሞርኒንግ ዳቦ (ኮሪያ ዳቦ ዓይነት) ነው። ቅርጫት ቡናማ ብሩህ ክብ ዳቦ ብዙ ቀርቦ ውጭ ትንሽ ሙዝቅ ውስጥ ጥጥ ፈካ ያለ ዓይነት ነው። ኮሪያ ውስጥ ሞርኒንግ ዳቦ ቅቤ ወይም ጃም ጋር ይበሉ።

ፓይ ቅርብ እይታ ነው። ሙዝቅ ፓፍ ፓስትሪ ሆዱ አትክልት ሞልቶ ወርቃማ ቀለም ቀርቆ – ሲታይ ብቻ ቅባት ሽቱ ሲሰማ ይመስላል።

ሳህን ሞልቼ መጣሁ – ይህ ነው ልምዱ

ሲፉድ ሰላጣ አንድ ሳህን ነው። ሳልሞን ሳሺሚ፣ ቃሪያ ቁርጥ ቁርጥ፣ ቃሊ ቁርጥ ቁርጥ አትክልት ቅጠሎች ላይ ቀርቦ ቀይ ጎመን ቅጠልና አዲስ ቅጠሎቹ ቀርቦ ቀለሙ ቆንጆ ሆናል። ቡፌ ውስጥ የመጀመሪያ ሳህን ቀለል ሆኖ ይጀምሩ – ያ ልምዱ ነው።

ሲፉድ ኦልስታር ሳህን ነው። ቀይ ሸርጣን እግር ሳህን አቋርጦ ቀርቦ ቀጥሎ ዙኩሚ፣ ሽሪምፕ፣ ቱና ሳሺሚ፣ ሜንጌ፣ ቃሪያ ሙሉ ቀርቧል። መሃል ቾ-ጃን ሶስ ወሰዱ ሲሆን ቀደም ሲፉድ ሴክሽን ያዩት ምናሌ ሁሉ ማለት ይቻላል ያ አንድ ሳህን ቀርቧል። ምኞቱ ሳህን ላይ ታይቷል።

አፔቲዘር ሳህን ነው። ሰሞኔ ሳልሞን አበባ ቅርፅ ዙሮ ቀርቦ ካፕሬዘ ጎቦ ቀርቧል። ቲማቲም እና ሞዛሬላ ማዕከኛ ባዚሌ ፔስቶ እና ባልሳሚክ ሶስ ቀርቦ ዘይቱን እና ሚኒ ሞዛሬላ ቦልም ቀርቧል። ቡፌ ውስጥ ይህ ዓይነት ሳህን ቅርፅ ቢሰሩ ምናሌ ስሜቱ ጤናማ ደረጃ ነው።

ሲፉድ ሁለተኛ ሳህን ነው። ይህ ጊዜ ቀይ ሸርጣን እግር ሙሉ ሲወሰዱ ሳህን ላይ ጥቅም ያለ ሸርጣን እግር ወሳኝ ነው። አናሙጥ ሁለት፣ ዙኩሚ አንድ ጨምሮ ጎቦ ቾ-ጃን ሶስ ዝግጅ ቀርቧል። የመጀመሪያ ሳህን ቀምሰው ወዲያው ሸርጣን እግር ብቻ ሊፊሉ ሄዱ – ያ ቡፌ ትክክለኛ ደስታ ነው።

ጠቅላሉ – ይህ ቡፌ ጥሩ ነው ማለት ይቻላል

ፎቶ ይህ ነው። አንድ ሰርግ ቤት ቡፌ ውስጥ ይህ ዓይነት ዝርዝር ቀርቦ ታምናለህ? ቦሎኛ ሩዝ ጀምሮ ታንግሱዩክ፣ ሲፉድ ቦሎኛ፣ ሰላጣ፣ ጓሜጊ፣ ሆነኦ ሙቺም ኮሪያ ተጓዳኝ ምናሌ ዝርዝር፣ ሱሺ እና ሳሺሚ፣ ቀይ ሸርጣን እግር፣ ጋን-ጃንግ ሳዊ ሲፉድ ሰልፍ፣ ካን-ፑንጊ እና ኦይስተር ሶስ ቦሎኛ ቻይና ምናሌ፣ ፒዛ ፓስታ ምዕራባዊ ምናሌ፣ ጋልቢ-ቺም እና ሰሞኔ ዳክዬ ሥጋ ሴክሽን፣ ቶክ ጀምሮ ታርት ዴዘርት ፍጻሜ። ፎቶ ደርዳሬ ቀድሞ እኔም ዳግም ርሃቤ። ይህ የመጀመሪያ ፎቶ ሽርሽር ሲሆን ወደ ፊት የምሄዳቸው ቡፌ ሁሉ ሽርሽሩን እቀጥላለሁ። የት እንደሆነ አልናገርም ግን ምን ምናሌ ቀረበ ቅቅ አሳያለሁ። ቀጣዩ ክፍልም ርሃብ ሲሰማ ኑ። ይህ ቦታ ለርሃቧ ነፍሳት የተዘጋጀ ቦታ ነውና።

ይህ ጽሑፍ መጀመሪያ የታተመው በhttps://hi-jsb.blog ላይ ነው።