ڪوريا شادي بوفے: 61 کاڌن جا فوٽو
مضمون جدول
15 شيون
کاڌي جي شوقينن لاءِ ڪهاڻي – شادي هال بوفے فوٽو نمائش، حصو 1
مان شادي هالن يا بوفين ۾ ڪافي ڀيرا ويندي رهندي آهيان، پوءِ ڇا ٿئي؟ موبائيل ۾ کاڌي جون تصويرون ڳڻپ کان ٻاهر گڏ ٿي وينديون آهن. ايتري عرصي تائين بس گيلري ۾ دفن ڪري ويٺي هئس، پر پوءِ دل چيو: اڪيلائي ۾ ڏسڻ ته وڏو افسوس آهي. تنهنڪري اڄ کان اسان جي بلاگ تي کاڌي جي هڪ فوٽو نمائش کولڻ ٿي چاهيان.
هن سيريز جو ڪنسپٽ اڳ ۾ صاف ڪريان: هي ڪو مخصوص شادي هال جي تعريف يا نالو کولي ڏيکارڻ وارو ليک نه آهي. “ڪٿي کاڌو” کان وڌيڪ “ڇا ڇا آيو” اهم آهي. تصويرون ۽ هلڪي ڦلڪي وضاحتن سان هڪ قسم جي پلان ڪيل نمائش سمجهو. بس، بکين روحن لاءِ.
رستي ۾: اسان جو بلاگ ڪيترين ٻولين ۾ آهي، سو ٻاهرين ملڪ جا به گهڻا پڙهن ٿا. ٿورو پسمنظر ٻڌايان ته ڪوريا ۾ جديد شاديءَ جي ٽرينڊن مان هڪ وڏو ٽرينڊ شاديءَ کان پوءِ مهمانن جو مزو وٺڻ وارو کاڌو آهي. اڳ ۾ رڳو سادي ماني هوندي هئي، پر هاڻي ته سچ پچ گهڻو ڪجهه بدلجي ويو آهي. ڪي هنڌ ڪورس کاڌو ڏين ٿا، ڪي هن وانگر بوفے هلائن ٿا، ۽ اڄڪلهه ته بوفے ئي “مکيه فيشن” آهي. هاڻي اهو تقريبن ڪورين شاديءَ جي کاڌي واري ثقافت جو حصو بڻجي چڪو آهي.
چڱو، هاڻي انٽرو ڪافي. هاڻ کان تصويرون ۽ مختصر ڳالهيون. اسڪرول ڪريو ۽ اکين سان پهرين چکو!
هي ڪوريا شادي بوفے جو پهريون امپريشن آهي. وڪريل شڪل واري ٽيبل تي فرائيڊ رائس کان وٺي هر قسم جا کاڌا ڄڻ ختم ئي نه ٿين، ۽ هر ڊش وٽ وضاحت وارو ننڍو بورڊ به لڳل. ڇت جون شاندار بتيون، نفيس سيٽنگ—۽ پوءِ به اهو “شاديءَ جو کاڌو”؟ حيرانگي نه ٿئي ته ڇا ٿئي! اڳ ۾ ڪوريا ۾ شاديءَ تي رڳو هڪ پيالو نُڊلز سان ڳالهه ختم. “شاديءَ تي آيا آهيو ته نُڊلز کائو” وارو زمانو به رهيو آهي. پر هاڻي بلڪل الٽو ٿي ويو آهي. “کاڌو ته زبردست مافيا ليول” وارو جملو هتي سچ پچ ٺهڪي اچي ٿو—بوفے جي ڪوالٽي تصور کان به مٿي. سچ پڇو ته ڪوريا ۾ شاديءَ بابت چئجي ته رسم کان وڌيڪ ماني تي ڌيان هوندو آهي. مهمان به “رسم ڪيئن هئي؟” کان اڳ “کاڌي ۾ ڇا ڇا آيو؟” پڇندا آهن.
هاڻي ڊگهي ڳالهه ڇڏي، کاڌا تڪڙا تڪڙا ڏسو!!
هي جھينگن وارو فرائيڊ رائس آهي. موٽا جھينگا، انڊو، مڪئي، گاجر، سائي پياز—هر شيءِ ٺيڪ ٺاڪ ملي وئي آهي، ۽ مقدار ته واقعي وڏي. بوفے ۾ چانور واري شيءِ گهٽ ۾ گهٽ هڪ پليٽ “لازمي” سمجهو.
ٽانگسويوڪ آهي، پر مَيُو ساس واري اسٽائل ۾. ڪرسپي فراءِ مٿان شملہ مرچ ۽ انناس، ۽ مٿان ڪريمي ساس گهڻي—ڏسڻ سان ئي لڳي ٿو ته کٽو مٺو مزو ايندو.
سامونڊي اسٽِر فراءِ آهي. جھينگا، مسلز، اسڪواڊ ۽ ڀاڄيون تيز مصالحيدار ساس ۾ ڀڃيون آهن—ڏسڻ سان ئي “چانور چور” لڳي ٿو. انڊڪشن تي رکيل هو، سو گرم گرم کائي سگهجي ٿو.
سٺي ڪدوءَ جي سلاد آهي. ميش ٿيل ڪدوءَ مٿان ذرو ڪرينبري ساس—مٺو ۽ نرم، بوفے ۾ وات صاف ڪرڻ لاءِ بلڪل ٺيڪ.
مسلز ۽ سامونڊي سلاد. وڏا مسلز، جھينگا، اسڪواڊ ۽ رنگين شملہ مرچ—رنگ ڏسي ئي بک جاڳي وڃي. نيري پيالي سان رنگن جو ڪنٽراسٽ به سٺو لڳو.
بروڪلي ۽ ڪولي فلاور سلاد. چيري ٽماٽو ۽ بليوبيري به شامل آهن، ۽ ڪريمي ڊريسنگ ۾ مليو پيو آهي. صحتمند پليٽ ٺاهڻي هجي ته هي سٺو لڳي ٿو.
سور جو ٽانگسويوڪ. ڪرسپي فراءِ گوشت تي مٺي ساس، اندر ڳاڙهي بند گوبهي، گاجر، ڪڪڙ—هي ته پليٽ ڀري ڀري کڻڻ وارو مينو آهي.
ڪرسپي فراءِ چڪن مٿان سائي مرچ ۽ ڳاڙهي مرچ جا ننڍڙا ٽڪرا. هيٺ بند گوبهي جي پرت، ۽ “تيز + ڪرسپي” وارو گڏيل مزو—هن سان ته هڪ پيالو چانور سڌو ختم.
ڪريب اسٽڪ سلاد. ڪريب اسٽڪ سان ڳاڙهي بند گوبهي ۽ ڪڪڙ، ۽ ڪريمي مَيُو ڊريسنگ گهڻي. نرم ۽ هلڪو کڙڪو ذائقو—ٻار وڏا سڀ پسند ڪن.
سامونڊي گراٽن. جھينگا ۽ مسلز سان ڀريل ڪريم ساس مٿان پنير تڻي رهيو آهي. وارمر تي رکيل، سو گرم گرم هڪ چمچو کائو ته واقعي دل خوش.
تيز مصالحيدار ساس ۾ آهستي پڪو چِمڊاڪ اسٽائل چڪن. گوشت تي چمڪ، وارمر تي گرمي برقرار، ۽ ساس گهري لڳي ٿي—چانورن سان گڏ ته ٺهڪي پوندو.
ڪوريا شادي بوفے جو “ويلن” سيڪشن
پيزا ڪارنر. گورگونزولا پيزا، ڪمبينِيشن پيزا، ۽ پيپروني پيزا گڏ رکيل، ۽ هر هڪ وٽ نالو به لڳل. ڪورين بوفے ۾ رڳو هڪ “چيِز پيزا” نه، قسم قسم جا پيزا پيا هوندا.
ويلن سيڪشن جو مڪمل منظر. ڪوريا شادي بوفے اڪثر ڪورين، چائنيز، ويلن ۽ ڊيزرٽ—اهي سيڪشن ڪري ورهايل هوندا. هتي پيزا کان پاستا تائين ۽ فراءِ ڊشز تائين سڄي لائين. پٺيان اوپن ڪچن نظر اچي ٿو، جتي شيف تڪڙا تڪڙا ريفِل ڪندا رهن ٿا.
هي پيپروني پيزا. ڏسو اڌ کان وڌيڪ اڳ ئي ختم! مشهور مينو نڪري ٿو ته پل ۾ “سڀ کنيو” ٿي وڃي، سو هتي ٽائمنگ به راند آهي.
پاستا لائين اپ
ڪريم پاستا. مشروم ۽ شملہ مرچ سان ڪريم ساس ۾ پاستا ٻُڏي پيو آهي، ۽ انڊڪشن تي گرم رکيل. نرم نرم شيون پسند هجن ته هي پهريان کڻو.
ٽماٽو پاستا. گهري ٽماٽو ساس ۾ پاستا چڱي طرح ملي وئي آهي—رنگ ئي ٻڌائي ٿو ته مزو ٿيندو. ڪريم پاستا ڀرسان هجي ته “قاعدو” اهو آهي: ٻنهي مان ٿورو ٿورو ضرور.
گورگونزولا پيزا. پتلي بيس تي پنير گهڻو، ۽ ماکي وجهي کائو ته مٺو-لوڻيون گڏيل مزو زبردست. ڀرسان ماکيءَ جي بوتل جو سبب پوءِ سمجهه ۾ آيو.
ڪمبينِيشن پيزا. هيم، اوليو، شملہ مرچ ۽ پنير سڀ برابر. پليٽ به پتلي سلائسز ۾ ڪٽي رکيل، هڪ ٽڪرو کڻڻ آسان. بوفے جي پيزائن مان هي سڀ کان اڳ غائب ٿيو.
آئل پاستا. روڪولا ۽ سُڪل مرچ شامل، زيتون جي تيل تي بيس—هلڪو ۽ خوشبودار لڳي ٿو. ڪريم يا ٽماٽو ڳرو لڳي ته هن طرف اچو.
سلاد & ڀاڄين جو سيڪشن
هي سلاد بار. تازو ليٽس وڏن پيالن ۾ ڍير، پٺيان پالڪ ۽ ڳاڙهي بند گوبهي قسم وار رکيل. ريڊش ۽ کائڻ لائق گل به لڳل—پليٽنگ تي به ڌيان ڏنو ويو آهي.
ڳاڙهي بند گوبهي جا انڪور، مولِي جا انڪور، ڪيل جهڙيون خاص ڀاڄيون الڳ الڳ پيالن ۾. پٺيان چيري ٽماٽو، ڪيلا ۽ شملہ مرچ جهڙا ميوا/ڀاڄيون به نظر اچن ٿا. ڳري کاڌي جي وچ ۾ اهڙو ڀاڄين جو پليٽ رکبو ته پيٽ سڪون ۾ رهي.
ڪوريا روايتي ساٿن جو ڪارنر
سّام ڀاڄيون ۽ ساٿن جو سيٽ. بند گوبهي، پيرلا جا پن، ڳاڙهي بند گوبهي جهڙيون لپيٽڻ واريون ڀاڄيون ٽوڪري ۾، ۽ اڳيان ڪڪڙ، گاجر، سامونڊي شيٽ، مرچ، اوئي ڪِمچي ۽ پيرلا پن جو اچار قسم وار رکيل. ڪوريا ۾ گوشت يا ساٿ کي پن ۾ لپيٽي هڪ ئي ڀيري کائڻ جي ثقافت آهي—ان کي “سّام” چون ٿا.
هي گواميگي آهي. سياري ۾ سمنڊ جي هوا ۾ سُڪائي ويندڙ ڪوريا جي روايتي سُڪي سامونڊي شيءِ، اڪثر ساوري يا هرنگ مان. چٻاڻ واري ۽ لوڻين ذائقي واري، ۽ ڪوريا ۾ سياري جي خاص مزيدار شيءِ—سوچو، سو جوُ جي ساٿ ۾ به مشهور. پليٽ تي گل جهڙي ترتيب به سٺي لڳي ٿي.
هونگيو موچم. هونگيو ڪوريا ۾ سڀ کان وڌيڪ “پسند يا ناپسند” واري کاڌن مان آهي. خمير ٿيل مخصوص تيز خوشبو ۽ چٻ چٻ ذائقو—يا ته ماڻهو عاشق، يا مڪمل انڪار. تيز مصالحيدار ساس ۾ سائي پياز سان ملائي رکيو آهي، ۽ جيڪي پسند ڪن ٿا، اهي بس اهو ئي ڳوليندا.
مشروم پيونيوڪ. وڏا مشروم اُبال ڪري پتلا ڪٽي، مٿان مرچ ۽ سائي پياز ڇڙڪيل. چٻاڻ ۽ هلڪو ذائقو، سّامجانگ يا چٽڻي ۾ ٻوڙي کائو ته مزو هڪدم وڌي وڃي.
وچ ۾ گونگجُنگ جپچي، ساڄي پاسي تيز فراءِ ڊش. جپچي ڪوريا جو شفاف/شيشي جهڙو نوڊلز هوندو آهي، سويا ساس ۾ فراءِ—مٺو-لوڻيون ذائقو، انهي ڪري پرڏيهين وٽ به مشهور. کاٻي پاسي ٿورو ڪِمچي به جهاتي پائي ٿو.
گيوٽجوري. پيرلا پنن تي تازو ملايل بند گوبهي ڪِمچي. خمير ٿيل ڪِمچي کان الڳ، هي تازو ۽ ڪرسپي هوندو آهي. ڳري کاڌي جي وچ ۾ هڪ ٻُڪو کائو ته وات بلڪل صاف.
سامونڊي سيڪشن – ڄڻ سمنڊ سڄو ٽيبل تي اچي ويو
سوشي لائين اپ. گِمباپ، اِناري سوشي، سالمن سوشي، ايل سوشي، ڪيلفورنيا رول—سڄو ٽيبل ڀريو پيو آهي. وچ وچ ۾ مانيڪي-نيڪو جي سجاوٽ به پئي آهي، اها به ڪيوت. ايتري اسڪيلي تي ته سوشي ريسٽورنٽ کي به مات ملي.
ڪيلفورنيا رول جو ويجهو منظر. پيلو چانور، گلابي چانور، مٿان ڪريب ۽ پنير ساس گهڻو. رنگ ئي رنگ، ۽ هڪ ٻه قطار نه—ڪيترين قطارن ۾ رکيل، مقدار به وڏو.
ڪوريا سامونڊي ذائقي جو اصل مزو
هي مونگگي آهي. بانس جي چٽائي تي نارنگي مونگگي جو ڍير—تصوير مان ئي سمنڊ جي خوشبوءَ جو احساس اچي. ڪوريا ۾ ان جي خاص خوشبوءَ سبب ماڻهو ورهائجي وڃن ٿا، پر جيڪي پسند ڪن، اهي ته صرف اهو ئي پليٽ ڀري کڻن. چٻاڻ ۽ سمنڊي خوشبو وات ۾ پکڙجي وڃي.
سامونڊي ميڪس سلاد. جھينگا، جيلي فِش، شيل فِش بالز، سي ڪڪمبر—هڪ ئي پليٽ ۾، ٽونگ سان چونڊي کائڻ وارو انداز. جيلي فِش ڪرنچ، سي ڪڪمبر چٻاڻ، جھينگا ٽنگ ٽنگ—ٽيڪسچر پارٽي الڳ.
هونگگي ڪرب ليگز اسٽيم. پٺيان “هونگگي ليگز” لکيل به نظر اچي ٿو. ڳاڙها ڪرب ليگز پليٽ تي جبل وانگر، ۽ شادي بوفے ۾ اهو نڪري ته مهمان پهرين ڊوڙ ۾ اهو ئي کڻن. گوشت چُوسي ڪڍڻ جو به پنهنجو مزو آهي.
مسلز اسٽيم. سائي ڇِل اڌ کليل حالت ۾ برف تي، اندر ٿلها مسلز صاف نظر اچن ٿا. چو-گوچوجانگ ۾ ٻوڙي کائو ته خالص سمنڊ جو مزو.
ٽوُنا ساشيمي. ڳاڙهي ٽوُنا شفاف نوڊلز تي رکيل، آرڪڊ گل ۽ بروڪلي سان سجاوٽ—بلڪل اعليٰ جاپاني ريسٽورنٽ جهڙو. حصن جي حساب سان رنگ مختلف آهي: ڳاڙهو گوشت هلڪو، ۽ گلابي پيٽ وارو حصو چرٻي وارو، وات ۾ ڳري پگهرجي وڃي.
يوڪ ساشيمي. ڳئون جو گوشت پتلو ڪٽي ڪچي پيش، ماربلنگ صاف نظر اچي ٿي. ٽماٽو گلاب جي سجاوٽ به آهي. تل جي تيل ۽ لوڻ ۾ ٻوڙي کائو ته گوشت وات ۾ نرم ٿي وڃي. ڪوريا ۾ هي جشن واري ٽيبل تي خاص مينو سمجهيو وڃي ٿو.
اُباليل جھينگا. گل جي پنن وانگر گول گول ترتيب، وچ ۾ آرڪڊ جو هڪ گل—پليٽنگ واقعي خوبصورت. چو-گوچوجانگ سان گڏ ٽنگ ٽنگ ٽيڪسچر لاجواب.
اُباليل جُجُڪومي. ننڍڙا آڪٽوپس جهڙا جُجُڪومي برف تي ڍير. ڪوريا ۾ يا چو-گوچوجانگ سان يا تل جي تيل ۽ لوڻ واري چٽڻي سان—چٻاڻ واري ٽيڪسچر ايتري عادتي آهي جو هڪ کنيو ته روڪي نٿا سگهجو.
چانور چور: سويا ۾ پڪڙيل جھينگا
گانجانگ سايو—سويا ساس ۾ پڪڙيل تازا ڪچا جھينگا. “چانور چور” وارو لقب هتي پورو ٺهڪي اچي ٿو. سويا ۾ سائي مرچ، ڳاڙهي مرچ ۽ سائي پياز شامل، سو لوڻيون مزو سان گڏ هلڪو تيز پن به. ۽ جھينگي جي مٿي واري حصي جو ڪريمي اندروني حصو سويا سان ملي ڪري اهڙو ذائقو ڏئي ٿو جو بس! ڪورين ماڻهو اهو سويا چانورن ۾ ملائي به کائيندا آهن، ۽ اهو ته حد کان وڌيڪ مزيدار. شادي بوفے ۾ گانجانگ سايو اچي ته ماڻهو چون: “ها، هتي معيار آهي.”
چائنيز سيڪشن – شادي بوفے جو لڪل طاقتور
هي ڪانپونگگي آهي. ڪرسپي فراءِ چڪن کي مٺي تيز ساس ۾ ڳاڙهو ڪري، مرچ ۽ بادام جا سلائسز ساڻ فراءِ ڪيا آهن. ٻاهران ڪرسپي، اندر نرم، ۽ ساس گوشت ۾ پوري طرح جذب—اهڙو مينو جو بوفے ۾ ڪو ماڻهو پليٽ خالي نه ڇڏيندو.
ڳوشت، پاڪ چوئي ۽ اوئسٽر ساس اسٽِر فراءِ. پتلا ڪٽيل گوشت، پاڪ چوئي، شملہ مرچ ۽ سائي پياز ڳاڙهي اوئسٽر ساس ۾—وارمر تي گرم رکيل. لوڻيون ۽ گهري ساس گوشت ۾ پوري طرح لهي، چانورن تي وجهي کائو ته اهو ئي مڪمل ماني.
اسڪيلپ بروڪلي اسٽِر فراءِ. سفيد اسڪيلپس، بروڪلي، شملہ مرچ، بصر ۽ اسپرگس هلڪي ساس ۾—ڳري چائنيز ڊشن جي وچ ۾ ذائقو صاف ڪرڻ لاءِ بهترين. اسڪيلپس ٿلها، بروڪلي ڪرسپي، سو هلڪو پليٽ گهرو ته هي وٺو.
گوشت سيڪشن – گوشت کانسواءِ بوفے ڪيئن؟
سور جو باربيڪيو. فوئل تي ٿلها ٽڪرا ڍير، ٻاهران هلڪو سڙيل ۽ ڪرسپي، اندر نرم ۽ رس ڀريو. هڪ ٽڪرو کائو ته ڪوئلي جي خوشبو وات ۾ پکڙجي وڃي.
دونهي واري بتخ. پتلا سلائسز مٿان سائي پياز ڇڙڪيل، ۽ گلابي ڪراس سيڪشن ڏاڍو سٺو لڳي ٿو. هلڪي دونهي جي خوشبو ۽ چٻاڻ واري ٽيڪسچر سبب بوفے ۾ خاموشي سان مشهور رهندي آهي.
مڪس ساسيجز. فرينڪ، ويانا، هرٻ ساسيج—قسم قسم جا ڍير، سائيز ۽ رنگ به مختلف. ٻارن کي به پسند، ۽ وڏن کي به ڏسندي “هڪ بيئر ته ٺهي” وارو احساس.
بوفے گوشت جو هاءِ لائيٽ
ميٽ بال ڊيمي گلاس. گول ميٽ بال تي ڳاڙهي ڀوري گهاٽي ساس، مٿان شملہ مرچ ۽ پنير. هڪ ٻُڪي سائيز، کائڻ آسان، ۽ مٺو-لوڻيون ساس گوشت جو مزو وڌائي ڇڏي.
بينز ۽ لسن فراءِ. سائي شيل وارا بينز ۽ پورو لسن زيتون جي تيل ۾—گوشت جي وچ ۾ اهڙو ڀاڄين جو پليٽ وٺو ته ڳرو پن هڪدم گهٽجي. ڪرسپي ٽيڪسچر ئي مزو آهي.
گالبيجِم. سويا ساس ۾ گهڻو وقت پچيل گوشت مٿان انڊن جا اسٽِرپس ۽ جوجوب، ۽ تل ڇڙڪيل. ڪوريا جي جشن واري ٽيبل جو وڏو مينو—ايترو نرم جو هڏيءَ کان گوشت پاڻ لهي، ۽ مٺو سويا ذائقو چانور هڪدم ختم ڪرائي ڇڏي.
مٺو انجام – ڊيزرٽ & بيڪري سيڪشن
ڪوريا ۾ ماني ۽ ڊيزرٽ اڪثر کاڌي کان پوءِ “اختتام” طور کائبا آهن. اولهه ۾ ماني ڪڏهن ڪڏهن مکيه کاڌي جو حصو هوندي، پر ڪوريا ۾ مکيه شيءَ چانور آهن ۽ ماني وڌيڪ سنئڪ يا ڊيزرٽ جيان. تنهنڪري ڪورين بوفے ۾ ڊيزرٽ سيڪشن ماني واري لائين کان مڪمل الڳ هوندو: اڳ ۾ ڍؤ ڪري کائو، پوءِ آخر ۾ مٺو کائي وات صاف ڪريو.
ڪوريا روايتي ٽٽوڪ جو مڪس. سونگپيون، چانورن جا گولا، ڪارو تل وارو ٽٽوڪ، ڪدو سئولگي، ياڪگوا—سڀ هڪ جڳهه. چپچپي چانور واري ٽيڪسچر سان مٺا ٽاپنگ، ۽ ڪورين جشن واري ٽيبل تي ٽٽوڪ ته لازمي هوندو.
ويلن ڊيزرٽ شوڪيس. مٿي ڪپ ڪيڪ ۽ موس قطار ۾، هيٺ چاکليٽ بالز، ميڪارون، ڪريم شو. وچ ۾ ڪيڪ به سلائس ٿيل، بس کنيو ۽ کائو.
ماني ۽ پيسٽري ڪارنر
نيپولين پائي ۽ چاکليٽ ٽارٽ. کاٻي پاسي نيپولين—ڪرسپي تہ تہ پيسٽري جي وچ ۾ ڪسٽارڊ ڪريم، هڪ ڀيرو چڪيو ته ٽٽ ٽٽ ڪري مزو ڏئي. ساڄي پاسي ميني ٽارٽ—نٽ ڪرنچ تي چاکليٽ ڪريم پائپ ڪيل.
ميني مَفن. چاکليٽ چِپ مَفن ۽ بادام-گاجر مَفن اڌ اڌ ڍير، هڪ ٻُڪي سائيز، سو بغير ڳري محسوس ڪرڻ جي هڪ هڪ کڻي سگهجي ٿو.
نٽ ٽارٽ. ڪرسپي ٽارٽ شيل اندر اخروٽ، بادام ۽ ڪارمل ڀريل—۽ ڏسو، هڪ ٽڪرو اڳ ئي غائب! نٽ واري خوشبو ۽ مٺاس، ڪافي سان گڏ ته پرفيڪٽ.
بيڪري ڪارنر. راٽن ٽوڪرين ۾ ساسيج پائي، اسٽرابيري ڪريم پيسٽري، سنامن رول قسم وار. وائين باڪس ۽ ڪافي بينز جي ٻورين سان سجاوٽ—ماحول بلڪل بيڪري ڪيفي جهڙو.
مورننگ بريڊ رول. ٽوڪري ۾ ڳاڙهي چمڪندڙ گول بن، ٻاهران هلڪو ڪرسپي، اندر نرم نرم. ڪوريا ۾ هن کي مورننگ بريڊ چون ٿا، ۽ ماڻهو مکڻ لڳائي يا ڄام ۾ ٻوڙي کائيندا.
پائي جو ويجهو منظر. ڪرسپي پف پيسٽري اندر سبزيون، ۽ ٻاهران سونهري بئڪ—ڏسڻ سان ئي لڳي ٿو ڄڻ خوشبو اچي رهي هجي.
پاڻ ڀري آندل پليٽون – هتي اصل امتحان ٿيندو آهي
سامونڊي سلاد جو هڪ پيالو. سالمن ساشيمي، آڪٽوپس سلائس، ۽ گرِل اسڪيلپ ڀاڄين مٿان رکي آندم، هيٺ ڳاڙهي بند گوبهي ۽ انڪور هئا، سو رنگ وڏو سٺو آيو. بوفے ۾ پهريون پليٽ اڪثر اهڙي “هلڪي شروعات” سان ڪرڻ جو رواج آهي.
سامونڊي آل اسٽار پليٽ. ڪرب ليگز پليٽ کي وچ مان ڪٽيندا پيا وڃن، ۽ ڀرسان جُجُڪومي، جھينگا، ٽوُنا ساشيمي، مونگگي، آڪٽوپس—سڀ ٽِٽ ڀِٽ ڪري ڀريل. وچ ۾ چو-گوچوجانگ به کڻي آندم، ۽ هن هڪ پليٽ ۾ سامونڊي سيڪشن ۾ ڏٺل لڳ ڀڳ سڀ ڪجهه اچي ويو. لالچ پليٽ تي صاف نظر اچي ٿو!
ايپيٽائزر پليٽ. دونهي سالمن کي گلاب وانگر رول ڪري رکيم، ڀرسان ڪاپريزي. ٽماٽو ۽ موزاريلا جي وچ ۾ بيسل پيسٽو ۽ بالسيمڪ ساس، گڏ اوليو ۽ ميني موزاريلا بالز. بوفے ۾ اهڙي پليٽ ٺاهيو ته “کائڻ جو سينس” پرو ليول لڳي.
سامونڊي ٻيون پليٽ. هن ڀيري مڪمل ڪرب ليگ ئي کڻي آيس—پليٽ تي ڊگهي ٽنگ واقعي دٻدٻو ڪري ٿي. ٻه مسلز، هڪ جُجُڪومي به رکي، ۽ ڀرسان چو-گوچوجانگ تيار. پهريون ڀيرو چکي پوءِ آخرڪار رڳو ڪرب ليگز لاءِ الڳ ريفِل ڪرڻ وئي هئس. هي ئي بوفے جو اصل مزو آهي.
مڪمل خلاصو – ايتري لائين اپ هجي ته “بوفے هِٽ” پڪ
بس، تصويرون هتي تائين. هڪ ئي شادي هال جي بوفے ۾ ايترو ڪجهه نڪتو، يقين اچي ٿو؟ فرائيڊ رائس کان شروع ڪري ٽانگسويوڪ، سامونڊي اسٽِر فراءِ، سلاد، گواميگي، هونگيو موچم جهڙا روايتي ساٿ، پوءِ سوشي ۽ ساشيمي، ڪرب ليگز ۽ سويا ۾ جھينگا—سڄي سامونڊي پريڊ. پوءِ چائنيز لائين ۾ ڪانپونگگي ۽ اوئسٽر ساس اسٽِر فراءِ، ويلن ڪورس ۾ پيزا پاستا، گوشت سيڪشن ۾ گالبيجِم ۽ دونهي بتخ، ۽ آخر ۾ ٽٽوڪ کان ٽارٽ تائين مٺو انجام. سچ ته تصويرون ترتيب ڏيندي مون کي به ٻيهر بک لڳي وئي. هي پهرين فوٽو نمائش آهي، ۽ اڳتي هر بوفے مان هڪ هڪ حصو کولڻ جو ارادو آهي. ڪهڙو هنڌ هو اهو نه ٻڌائيندس، پر ڪهڙو کاڌو آيو اهو پڪ ڏيکاريندس. ايندڙ حصو به بک لڳڻ تي ئي پڙهڻ—هي جاءِ بکين روحن لاءِ آهي، ۽ ڪوريا شادي بوفے جي شوقينن لاءِ به.