ဟာရယ်ဟာရယ် ဂါဆူဝန်းဆိုင်ခွဲ | ဒယ်ဂျွန်းက နာမည်ကြီး မုန့်ဆိုင်မှာ ပေါင်မုန့်ကနေ ကိတ်မုန့်အထိ အစုံလှည့်ကြည့်ခြင်း

ဒယ်ဂျွန်းမြို့က ပေါင်မုန့်မြို့တော် ဖြစ်လာရတဲ့အကြောင်းရင်း

ဒယ်ဂျွန်းလို့ ပြောလိုက်တာနဲ့ အခုနောက်ပိုင်း ပေါင်မုန့်အကြောင်းကို ချန်ထားခဲ့လို့ မရတော့ပါဘူး။ ဒယ်ဂျွန်းသွားမယ်လို့ ပြောလိုက်တာနဲ့ ဘေးနားကလူတွေက "အဲဒီမှာ မုန့်ဆိုင်တွေ အများကြီးပဲနော်" လို့ ပြောတတ်ကြတယ်။ အဲဒါ မှားတဲ့စကားတော့ မဟုတ်ပါဘူး၊ တကယ်လည်း ကောင်းတဲ့ မုန့်ဆိုင်တွေ အများကြီးရှိနေလို့ပါ။ ကိုရီးယားမုန့်ဆိုင်တွေက ဥရောပစတိုင် ပေါင်မုန့်တွေမှာ ကိုရီးယားဒေသထွက် ပစ္စည်းတွေ ရောစပ်တာ၊ ဒါမှမဟုတ် လုံးဝမထင်မှတ်ထားတဲ့ ပေါင်းစပ်မှုမျိုးတွေ ဖန်တီးတတ်ကြတယ်။ အထူးသဖြင့် ဒယ်ဂျွန်းက မုန့်ဆိုင်ယဉ်ကျေးမှု အရမ်းထွန်းကားတဲ့ မြို့ ဖြစ်နေတာပါ။ အဲဒီပုံရိပ်က အခုတော့ လူတွေရဲ့စွဲမှတ်စရာတစ်ခု ဖြစ်နေပြီ ထင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်လည်း ကျွန်တော်ကိုယ်တိုင် ဒယ်ဂျွန်းကို သွားစရာရှိရင် မုန့်ဆိုင်တစ်ဆိုင်လောက်တော့ ဝင်ကြည့်ရမလို ခံစားရတယ်။ နွေရာသီတုန်းက ဒယ်ဂျွန်းကို သွားစရာပေါ်လာတော့ အဲဒီတုန်းက ဝင်ဖြစ်ခဲ့တဲ့ နေရာကတော့ ဟာရယ်ဟာရယ် (Harehare) ဂါဆူဝန်း ဆိုင်ခွဲ ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။

ဟာရယ်ဟာရယ် ဂါဆူဝန်း ဆိုင်ခွဲ

အဆောက်အဦးက တော်တော်ကြီးတယ်ဗျ။ လမ်းထောင့်မှာ နေရာယူထားတော့ အဝေးကနေတောင် နေမင်းပုံ လိုဂိုလေးက အရင် မျက်စိထဲ ဝင်လာတယ်။ အုတ်ခဲနဲ့ ကွန်ကရစ် ရောထားတဲ့ အပြင်အဆင်ဖြစ်ပေမယ့် ထင်ထားတာထက် ပိုပြီး တည်ငြိမ်တဲ့ ခံစားမှုကို ပေးတယ်။ မုန့်ဆိုင်လို့ ပြောတာထက် ဒီဇိုင်းဆန်းတဲ့ စတိုးဆိုင်တစ်ဆိုင်နဲ့ ပိုတူနေတယ်။ ကျွန်တော်ကတော့ အနီးအနားက ကားပါကင်မှာ ကားရပ်ပြီး လမ်းလျှောက်လာခဲ့တာပါ။

မှန်တံခါးကနေ လှမ်းမြင်ရတဲ့ အတွင်းပိုင်းက အဲဒီခံစားချက်အတိုင်းပါပဲ။ ထင်ထားတာထက် သေးတယ် ဆိုတဲ့ အချက်ပါ။ နာမည်ကြီးတာရယ်၊ အဆောက်အဦး အပြင်ပန်းကို ကြည့်ရုံနဲ့ဆိုရင် အရမ်းကျယ်မယ်လို့ ထင်စရာရှိပေမယ့် တကယ်တမ်း ဝင်ကြည့်လိုက်တော့ သိပ်မကျယ်ပါဘူး။ ခင်းကျင်းထားတဲ့ စင်အနည်းငယ်ပေါ်မှာ မုန့်တွေ ပြည့်ကျပ်နေအောင် တင်ထားပြီး လူဆယ်ယောက်လောက် ရှိတာနဲ့ နေရာပြည့်သွားမယ့် ပုံစံမျိုးပါ။ ဒါပေမဲ့ ဗန်းတွေ စီထားတာရော၊ ဧည့်သည်တွေက ညှပ်ကို မသုံးဘဲ ပလတ်စတစ်လက်အိတ် စွပ်ပြီး ယူရတဲ့ စနစ်ကတော့ တော်တော်လေး သပ်သပ်ရပ်ရပ် ရှိပါတယ်။

ပထမဆုံး မုန့်ပြစင်

မဲလွန်ခရင်မ်ပေါင်မုန့်နဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်ဘေဂယ်

ဆိုင်ထဲဝင်ဝင်ချင်း မုန့်ပြစင်ရှေ့မှာတင် ရပ်ငေးသွားတယ်။ ဘာဝယ်မယ်ဆိုတာကို ကြိုတွေးပြီး ဝင်လာတာ မဟုတ်လို့လေ။ မဲလွန်ခရင်မ်ပေါင်မုန့် က စင်ရဲ့ တစ်ဝက်ကျော်ကို နေရာယူထားပြီး ဘေးမှာတော့ စတော်ဘယ်ရီ ပန်ဒိုရို (Pandoro) လို့ခေါ်တဲ့ မုန့်ပေါ်မှာ စတော်ဘယ်ရီနဲ့ ခရင်မ် တင်ထားတဲ့ မုန့်ရှိတယ်။ စျေးနှုန်းက ၅,၀၀၀ ဝမ် (ခန့်မှန်း $3.80) လို့ ရေးထားပြီး၊ မဲလွန်ခရင်မ်ပေါင်မုန့်က ၃,၂၀၀ ဝမ် ($2.40) ပါ။ နောက်က သုညတွေ မပါတော့ အစက နည်းနည်း ရုတ်တရက် ကြောင်သွားပေမယ့် ထောင်ဂဏန်းနဲ့ ပြထားတာပါ။

ဘေးဘက်စင်ကို ကူးသွားတော့ ရာသီပေါ် သစ်သီး ခရိုဆန်း (Croissant) တွေ ရှိတယ်။ ခရိုဆန်းပေါ်မှာ စတော်ဘယ်ရီ တင်ထားပြီး သကြားမှုန့် ဖြူးထားတာ၊ ပုံစံကတော့ တော်တော်လေးကို အလှဆင်ထားလွန်းတယ်လို့ ထင်ရတယ်။ စတော်ဘယ်ရီ မိုချီ လည်း ရှိတယ်။ ဟိုဟိုဒီဒီ ကြည့်လိုက်တော့ စတော်ဘယ်ရီ ရာသီနဲ့ကိုက်ညီအောင် မီနူးတွေ အများကြီး ပြင်ဆင်ထားပုံရတယ်။

ဒါပေမဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်ဘေဂယ် (죽파프리글) ကတော့ တော်တော်လေး ထူးခြားတယ်။ မုန့်ဆိုင်မှာ ကြက်သွန်မြိတ် အုပ်ထားပြီး မာယိုနိစ် ဆမ်းထားတဲ့ ဒိုးနတ်ပုံစံလေ။ အချိုကဲတဲ့ မုန့်တွေကြားထဲမှာ သူတစ်ယောက်တည်း အငန်ဓာတ်နဲ့ နေရာယူထားပေမယ့်၊ ဘေးနားက သတင်းစာစက္ကူနဲ့ ထုပ်ထားတဲ့ ဆင်းဒဝစ်ချ်တွေနဲ့ကျတော့ အထာကျကျ လိုက်ဖက်နေပြန်ရော။

မုန့်ခင်းထားတဲ့ နေရာကို နှစ်ပိုင်း ခွဲထားတယ်။ တစ်ဖက်ကတော့ အချိုကဲတဲ့ မုန့်တွေချည်းပဲ၊ အီကလဲယား (Eclair) လို ရှည်ရှည်မုန့်တွေ၊ ဆိုဘိုရို (Soboro)၊ ဆော့ဆေ့ဂျ်ပေါင်မုန့်တွေ အထပ်ထပ် စီထားတယ်။ အပေါ်ဘက် စင်မှာတော့ ကြမ်းကြမ်းတမ်းတမ်း ဖုတ်ထားပုံရတဲ့ မုန့်တုံးကြီးတွေ တင်ထားပြီး၊ လက်လှမ်းမီပါ့မလားလို့ တွေးမိလောက်အောင် အမြင့်မှာ ရှိနေတယ်။

ယာကီဆိုဘာ ပေါင်မုန့် နေရာ

အမိုးအကာမရှိတဲ့ အဖွင့်စင်ဘက်ကို လှည့်လာတော့ ဒီနေရာက တစ်မျိုးကွဲပြားပြန်တယ်။ ခရိုဆန်း၊ ပန်းသီးပိုင် (Apple Pie) လို မုန့်တွေ၊ ပီဇာမုန့်၊ ထုပ်ပိုးထားတဲ့ ပေါင်မုန့်၊ ဆင်းဒဝစ်ချ်တွေအထိ စားပွဲတစ်ခုတည်းမှာ အကုန် ရောနေတာပါ။ ဘာကဏ္ဍမှ မခွဲခြားထားဘဲ မုန့်တွေ စုပုံထားတဲ့ နေရာမျိုးပေါ့။ အလယ်မှာ ဆန်နဲ့လုပ်ထားကြောင်း စတစ်ကာကပ်ထားတဲ့ မုန့်တွေလည်း တွေ့ရတယ်။ အစက တစ်ခုပဲ ဝယ်မယ်လို့ စဉ်းစားထားပေမယ့် ဒီလောက်ဆိုရင် ရွေးရတာ ပိုခက်လာပြီဗျ။

ဒီနေရာကစပြီး မုန့်ဆိုင်လား၊ သရေစာဆိုင်လား ဆိုတာ နည်းနည်း ဝေခွဲမရ ဖြစ်လာတယ်။ အချိုနဲ့ အငန် အချိုနဲ့ အငန် ဆက်တိုက် လှည့်စားနေတဲ့ အရသာကို ကိုရီးယားမှာတော့ 'ဒန်ကျန်ဒန်ကျန်' (단짠단짠 - အချိုအငန်) လို့ ခေါ်ကြတယ်။ ဒန်ကျန်ဒန်ကျန် ကြက်သွန်မြိတ်မုန့်က နာမည်အတိုင်းပဲ ဒိန်ခဲတွေ အပေါ်ကနေ အရည်ပျော်ကပ်နေပြီး သွားရည်ကျစရာ အနံ့လေးက အဲဒီကနေ ထွက်နေတာလေ။ ၄,၂၀၀ ဝမ် ($3.20) တန် ခရမ်ချိစ် ဘန်ဟော့တော့ (Crumb Cheese Ban-Hotteok) ကတော့ နာမည်ကလည်း ကြောင်တောင်တောင်၊ ပုံစံကလည်း ဆန်းတယ်။ ဟော့တော့ (ကိုရီးယား ပန်ကိတ်ချို) လား၊ စကုန်း (Scone) လား မသဲကွဲတဲ့ အပြားဝိုင်းဝိုင်းလေး အခုနှစ်ဆယ်လောက် အတန်းလိုက် စီထားတယ်။

ဒါပေမဲ့ ယာကီဆိုဘာ ပေါင်မုန့် ကတော့ မျက်စိထဲ တော်တော် ဝင်လာတယ်။ ကြော်ထားတဲ့ ခေါက်ဆွဲ၊ တစ်နည်းအားဖြင့် ယာကီဆိုဘာကို ပေါင်မုန့်ကြားထဲ ထည့်ထားတာက ဂျပန်မှာတော့ အရမ်းပေါတဲ့ ပေါင်းစပ်မှုမျိုးပါ။ ၃,၈၀၀ ဝမ် ($2.90) ဖြစ်ပြီး ဘေးမှာတော့ ခရင်မ်ဆိုဘာမုန့် လည်း ရှိတယ်၊ ထုတ်ကုန်သစ် ဆိုတဲ့ စတစ်ကာတောင် ကပ်ထားသေးတယ်။ ခရင်မ်ဆော့စ်နဲ့ နယ်ထားတဲ့ ဆိုဘာခေါက်ဆွဲကို ပေါင်မုန့်ထဲ ထည့်ထားတာမို့ တော်တော်ကြာကြာလေး ရပ်ကြည့်နေမိတယ်။

ကက်စတယ်လာ (Castella) နဲ့ ဘမ်းမို့စ် (Mammoth) ပေါင်မုန့်

ငွေရှင်းကောင်တာ ဘေးမှာ ဒါလေး ရှိတယ်။ ဟာရယ်ဟာရယ် လိုဂို တစ်ခုချင်းစီ ရိုက်နှိပ်ထားတဲ့ ကက်စတယ်လာ (Castella) ကိတ် တွေပါ။ ထောပတ် အရသာနဲ့ ချောကလက် အရသာ ယှဉ်လျက် ထားထားတယ်။ တစ်ခုချင်းစီဆိုရင် ၅,၆၀၀ ကနေ ၆,၁၀၀ ဝမ် ($4.30 - $4.60) ကြားရှိပြီး၊ အစုံလိုက် ဝယ်ရင် ၁၂,၂၀၀ ဒါမှမဟုတ် ၁၂,၇၀၀ ဝမ် ($9.30 - $9.70) ပါ။ လက်ဆောင်ပေးဖို့ ဝယ်တဲ့သူတွေက ဒီကနေ အများဆုံး ယူကြတယ်။ လိုဂိုလေး ရိုက်နှိပ်ထားတာတစ်ခုတည်းနဲ့ ရိုးရိုးမုန့် မဟုတ်ဘဲ သေချာ ထုပ်ပိုးထားတဲ့ ပစ္စည်းတစ်ခုလို အထာကျသွားတာတော့ အမှန်ပဲ။

ဟာရယ်ဟာရယ်လို့ ပြောလိုက်ရင် လူတွေ အများကြီး ပြောတတ်ကြတဲ့ အမှတ်ရစရာ ဘမ်းမို့စ် (Bam-mos - Mammoth) ပေါင်မုန့် က ဒါပါပဲ။ ၅,၆၀၀ ဝမ် ($4.30) ပါ၊ ဘေးဘက်ကနေ ကြည့်ရင် ခရင်မ်ရယ်၊ ပဲအနှစ်လား စတော်ဘယ်ရီယိုလား မသိတဲ့ အလွှာလေးတွေ ပေါင်မုန့်ကြားထဲမှာ အထပ်ထပ် ပါနေတယ်။ အရင်ခေတ် ရပ်ကွက်မုန့်ဆိုင်တွေမှာ ရောင်းတဲ့ ကြီးမားတဲ့ မန်းမို့စ် (Mammoth) ပေါင်မုန့် ရှိတယ်မလား။ အဲဒီ အထူကြီးနဲ့ လေးလံတဲ့ ပေါင်မုန့်ထဲမှာ ဖရက်ရှ်ခရင်မ် အများကြီး ထည့်ထားတာမျိုးလေ။ အဲဒါကို အဆင့်မြှင့်ထားတဲ့ ဗားရှင်းလို့ ပြောလို့ရတယ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းရမယ် ဆိုတဲ့ စတစ်ကာ ကပ်ထားလို့ အိမ်ကို ဝယ်သွားလို့ ရတဲ့ အမျိုးအစားပါ။

ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ပေါင်မုန့်ထောင့်

သစ်အယ်သီးပေါင်မုန့်၊ ကမ်ပိန်း (Campagne)၊ ဘေဂယ် (Bagel)

မျက်နှာချင်းဆိုင်က မှန်ပြခန်းမှာတော့ လေထုက တစ်မျိုးကွဲပြားတယ်။ အဲဒီမှာ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ပေါင်မုန့် ထောင့် သီးသန့် ရှိနေလို့ပါ။ ထောပတ် မပါ၊ ကြက်ဥ မပါ၊ သကြား မပါ ဆိုပြီး ရေးထားတဲ့ ဆိုင်းဘုတ် ကပ်ထားပြီး၊ အဲဒီအောက်မှာ ရိုင်း (Rye) ပေါင်မုန့် ဒါမှမဟုတ် ဘာဂက် (Baguette) လို အသားကျစ်တဲ့ ပေါင်မုန့်တွေ ရှိတယ်။ ကရန်ဘယ်ရီ (Cranberry) ပါတာတွေလည်း ရှိသလို၊ ထမင်းချိုးလို ကြွပ်နေအောင် ဖုတ်ထားတာတွေလည်း ရှိတယ်။ လူကြိုက်များ စတစ်ကာ ကပ်ထားတာကတော့ ကရန်ဘယ်ရီ ချိစ် ကမ်ပိန်း (Campagne) ဖြစ်ပုံရတယ်၊ ကျွန်တော်ရောက်သွားချိန်မှာ အခုရေ သိပ်မကျန်တော့လို့လေ။

ဂုံဂျူး သစ်အယ်သီးပေါင်မုန့် တွေက စက္ကူခွက်လေးတွေထဲမှာ တန်းစီနေပြီး၊ သစ်အယ်သီး အတုံးလေးတွေက မုန့်သားအပေါ် ပြူးထွက်နေကာ သစ်ကြံပိုးခေါက် အနံ့လေး သင်းနေတယ်။ ၆,၀၀၀ ဝမ် ($4.60) ပါ။ ဘေးမှာတော့ ပြောင်းဖူးချိစ် ကမ်ပိန်း ရှိတယ်၊ အပြင်ခွံ ထူထူနဲ့ ကျေးလက်စတိုင် ပေါင်မုန့်ဖြစ်ပေမယ့် ဒီမှာက ပြောင်းဖူးနဲ့ ချိစ်ကို ထည့်ထားတယ်။ ဖြတ်ထားတဲ့ အပိုင်းကို ကြည့်လိုက်တော့ အဝါရောင် အနှစ်တွေက တော်တော်လေး စိပ်နေပြီး ဒါကလည်း ၆,၀၀၀ ဝမ် ($4.60) ပါပဲ။

ကြက်သွန်နီ ဘေဂယ် ကတော့ Best စတစ်ကာ ကပ်ထားပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ အအေးခံပြီးမှ စားရင် ပိုကောင်းတယ် ဆိုတဲ့ လမ်းညွှန်လေးပါ ပါသေးတယ်။ ၄,၆၀၀ ဝမ် ($3.50) ဖြစ်ပြီး၊ နှမ်းမည်းလေးတွေ မုန့်သားထဲ ရောနေတာ အပြင်ကနေ လှမ်းမြင်ရသလို တော်တော်လေးကို အိစက်ပြည့်ဝပုံရတယ်။ မုန့်ဆိုင်က ဘေဂယ်တစ်ခုအနေနဲ့ ဆိုရင် အရွယ်အစား မသေးပါဘူး။

မျက်စိရပ်တန့်သွားစေတဲ့ နေရာများ

မဝယ်တော့ဘူးလို့ ရပ်ဖို့ ကြိုးစားပေမယ့် ရပ်လို့ မရခဲ့ဘူး။

မာရှမဲလိုး အစာသွတ် ဂါတိုး (Gateau) က မျက်စိထဲ ဝင်လာပြန်ရော။ အုန်းသီးမှုန့်တွေ အပြည့် ကပ်ထားတဲ့ အဝိုင်းပြားပြားလေးတွေ အထပ်လိုက် ရှိနေပြီး၊ အထဲမှာ ဆန်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ ချောကလက်ကိတ်နဲ့ မာရှမဲလိုး ပါတယ်လို့ ဆိုင်းဘုတ်မှာ ရေးထားတယ်။ ၃,၈၀၀ ဝမ် ($2.90) ပါ။ Best စတစ်ကာ ကပ်ထားတော့ အရောင်းသွက်တယ်လို့ပဲ ယူဆလိုက်ပါတယ်။

ဘေးဘက်ဗန်းမှာတော့ အခုလေးတင် ဖုတ်ထားပုံရတဲ့ ရှည်ရှည်မုန့်တစ်ခု ရှိပြီး နှမ်းတွေ အပြည့်ကပ်ထားကာ ဘေဆယ်ခရမ်းချဉ်သီး (Basil Tomato) လို့ ရေးထားတယ်။ ၅,၉၀၀ ဝမ် ($4.50) ပါ။ အော်ဂဲနစ် ဂျုံကြမ်းကို ဘေဆယ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး ထည့်ပြီး ခရင်မ်ချိစ်နဲ့ အဆုံးသတ်ထားတယ်ဆိုတဲ့ ရှင်းလင်းချက်နဲ့အတူ၊ ကျက်ခါစ မွှေးပျံ့တဲ့ အနံ့က အဲဒီကနေ လာနေတာလေ။ ဒါကတော့ တကယ်ကို ဝယ်မလား မဝယ်ဘူးလား စဉ်းစားရကျပ်သွားတယ်။

ဖိုင်နန်စီယာ (Financier) ဘက်ကိုလည်း ဒီအတိုင်း ကျော်သွားဖို့ ခက်တယ်၊ ပန်းကန်တစ်ခုထဲမှာ ချောကလက်၊ ဆားနယ်ကရမဲလ် နဲ့ သဖန်းသီး ဆိုပြီး သုံးမျိုး ထည့်ထားတယ်။ တစ်ခုကို ၂,၉၀၀ ဝမ် ($2.20) ပါ။ ထောပတ် အများကြီးသုံးပြီး ဖုတ်ရတဲ့ သေးသေးပြားပြား စတုဂံပုံ ပြင်သစ်မုန့်လေးတွေပါ၊ ဘေးမှာတော့ သံလွင်သီးတင်ထားတဲ့ ပီဇာမုန့်တွေလည်း အခုလေးတင် ဖုတ်ပြီး ထွက်လာတယ်။

ငွေရှင်းကောင်တာ အနီးမှာ အပြာရောင် ခွက်လေးတွေထဲ ထည့်ထားတာ သွားသတိထားမိတယ်။ သစ်ကြားသီး စကုန်း (Walnut Scone) ပါ၊ ဟာရယ်ဟာရယ် လိုဂို ရိုက်ထားတဲ့ ခွက်ထဲမှာ ထည့်လျက်သား ဖုတ်ထားတာလေ။ ခွက်ပေါ်မှာ ၂၀၂၀ ဒယ်ဂျွန်း မုန့်ဆိုင်တွေထဲ အကောင်းဆုံး ထုတ်ကုန် အဖြစ် ရွေးချယ်ခံရတယ် ဆိုတဲ့ စာသားလည်း ပါသေးတယ်။ ရေခဲမုန့်ဆိုင်က ရောင်းတဲ့ ခွက်နဲ့လည်း တူနေတော့ ခဏတော့ ကြောင်သွားတယ်။

အကြွပ် ရပ်စ်ခ် (Crunch Rusk) တွေကိုတော့ အမိုးခုံးပါတဲ့ ပလတ်စတစ်ခွက်အကြည် ထဲမှာ ထည့်ထားပြီး အရောင်ကတော့ တော်တော်လေး ရင့်တယ်။ ၄,၈၀၀ ဝမ် ($3.60) ပါ။ နှစ်ကြိမ် ဖုတ်ပြီး ကြွပ်ကြွပ်လေး ဖြစ်အောင် လုပ်ထားတဲ့ ပေါင်မုန့်စလေးတွေပါ၊ ဒါပေမဲ့ ခွက်ထဲထည့်ရောင်းတာ သိပ်မတွေ့ဖူးလို့ မျက်စိကျသွားတယ်။ အဲဒီဘေးမှာတော့ ဟာရယ်ဟာရယ် စတစ်ကာ ကပ်ထားတဲ့ အိတ်အကြည်ထဲမှာ အထူကြီး လှီးထားတဲ့ မုန့်တွေကို ထောင်ထားတယ်။ ဖြတ်ပိုင်းမှာ စပျစ်သီးခြောက်လို ဟာမျိုးတွေ ပါနေတာက ပန်နက်တိုးနီ (Panettone) နဲ့ တူတယ်။ ပြတင်းပေါက်ဘက် ဖြစ်နေတော့ အလင်းရောင် ရပြီး ဖြတ်ပိုင်းကို သေချာမြင်ရတဲ့ နေရာမို့ ပိုပြီး စားချင်စရာ ကောင်းနေတာပါ။

ခပ်ရှည်ရှည် ပေါင်မုန့်ကို အလယ်ကနေ ဓားနဲ့ခွဲပြီး အဖြူရောင် ဖရက်ရှ်ခရင်မ်တွေကို အပြည့် သွတ်ထားတဲ့ မုန့်တွေ ဗန်းထဲမှာ တန်းစီနေတယ်။ ခရင်မ်တွေ လျှံကျမတတ် အများကြီး ဖြစ်နေပြီး ဘေးဘက် အလွှာလေးတွေက ခရိုဆန်းလို အထပ်ထပ် ဖြစ်နေတာ မြင်ရတယ်။ နာမည်ကို သေချာမကြည့်လိုက်ရပေမယ့် ပုံစံလေးတင်ကို လူတွေ ဝိုင်းယူနေကြတာ မျက်စိထဲ ဝင်လာတယ်။

ပဲစိမ်းအနှစ်မုန့် က ၃,၅၀၀ ဝမ် ($2.60) ပါ။ မုန့်သားကို ဓားရာပေးပြီး ခွဲဖုတ်ထားကာ အဲဒီကြားထဲမှာ ပဲစိမ်းအနှစ်တွေ စိမ်းစိမ်းလေး ပြည့်နေတယ်။ အပေါ်ကနေ ဗာဒံစေ့ လှီးထားတာလေးတွေပါ တင်ထားတော့ အရောင်က တော်တော်လေး တောက်တယ်။ ပဲနီလေးအနှစ်နဲ့ ဖုတ်ထားတဲ့ ပေါင်မုန့် အချို ရှိတယ်မလား၊ အဲဒါကို ပဲစိမ်းဗားရှင်းနဲ့ ပြောင်းလုပ်ထားတယ်လို့ မြင်ရင် ရပါတယ်။ ဆော့ဆေ့ဂျ်ပေါင်မုန့်ကတော့ အရွယ်အစား ကြီးတယ်။ ဆော့ဆေ့ဂျ် အစွန်းလေးက မုန့်အပြင်ကို ပြူးထွက်နေပြီး အပေါ်မှာတော့ ကီနိုအာ (Quinoa) နဲ့ တူသလို၊ အကြမ်းဖျင်း ထောင်းထားတဲ့ ကောက်နှံတွေနဲ့ တူတဲ့ အစေ့အဆန်တွေ အပြည့် ကပ်ပြီး ဖုတ်ထားတယ်။

ပေါင်မုန့် (Toast) နေရာ

နံနက်စာ ပေါင်မုန့် (Toast) အမျိုးအစားတွေချည်း သီးသန့် စုထားတဲ့ နေရာ ရှိတယ်။ ဂျုံကြမ်းပေါင်မုန့် က ၄,၅၀၀ ဝမ် ($3.40) ဖြစ်ပြီး ဂျုံကြမ်း ၇၀% ပါတယ်လို့ စျေးနှုန်းကတ်မှာ ရေးထားကာ အရောင်ကတော့ လုံးဝကို ကွဲပြားတယ်။ သာမန် ပေါင်မုန့်ထက် အများကြီး ပိုရင့်တဲ့ အညိုရောင်ဖြစ်ပြီး အိကျစ်ကျစ်ပုံစံ တွေ့ရတယ်။ ဆန်ပေါင်မုန့် က ၅,၀၀၀ ဝမ် ($3.80) ဖြစ်ပြီး ဂျုံအစား ဆန်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ ပေါင်မုန့်ပါ၊ ခြောက်ခုတွဲ တစ်တုံးအနေနဲ့ ဖုတ်ထားပြီး တစ်ကွက်ချင်း ဖဲ့စားရမယ့် ပုံစံပါ။ နွားနို့ပေါင်မုန့် က ၄,၈၀၀ ဝမ် ($3.60) ပါ။ ဘေးဘက်တွေက ဖုထစ်ပြီး ဖောင်းကားနေတာက တခြားမုန့်တွေထက် အရွယ်အစား အကြီးဆုံးဖြစ်ပြီး၊ ဒီနေရာမှာတော့ အခြေခံအကျဆုံး ပေါင်မုန့်လို့ ပြောလို့ရတယ်။

ပေါင်မုန့် တစ်ခုတည်း ဝယ်ဖို့ လာရင်တောင် ရွေးရတာ အချိန်ယူရမယ့် နေရာမျိုးပါ။

ကိတ်မုန့် မှန်ပြခန်း

စတော်ဘယ်ရီ ရာသီမို့လို့လား မသိဘူး၊ ကိတ်မုန့်တွေ အကုန်လုံးနီးပါး စတော်ဘယ်ရီတွေချည်းပဲ။ စတော်ဘယ်ရီခင်း က ၃၉,၀၀၀ ဝမ် ($30.00)၊ ချောကလက် စတော်ဘယ်ရီခင်း က ၄၀,၀၀၀ ဝမ် ($30.70)၊ ဆန်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ စတော်ဘယ်ရီခင်း က ၃၀,၀၀၀ ဝမ် ($23.00) ဖြစ်ပြီး ဆန်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ဘက်မှာ ဂလူတင်ဖရီး (Gluten-Free) လို့ ကပ်ထားတယ်။ ကိတ်မုန့်ဘေးဘက်မှာ စတော်ဘယ်ရီ အလွှာလိုက် ဖြတ်ပိုင်းကို မြင်ရတဲ့ တည်ဆောက်ပုံမို့ မှန်အပြင်ဘက်ကနေတောင် အတွင်းကို အကုန် မြင်နေရတာပါ။

အဲဒီဘေးမှာ ဗီဂန် ကိတ်မုန့် (Vegan Cake) အမျိုးအစား နှစ်ခု ရှိပြီး၊ ဗီဂန် ဖရက်ရှ်ခရင်မ် ကိတ်မုန့်က ၃၅,၀၀၀ ဝမ် ($26.90)၊ ဗီဂန် ချောကလက် ဖရက်ရှ်ခရင်မ် ကိတ်မုန့်က ၃၆,၀၀၀ ဝမ် ($27.60) ပါ။ ကြက်ဥလည်း မပါ၊ နွားနို့လည်း မပါဘူးလို့ စာကပ်ထားပေမယ့် ပုံစံကတော့ သာမန် ကိတ်မုန့်တွေနဲ့ သိပ်မကွာဘူး။ အုတ်ဂျုံ (Oatmeal) အခြေခံ ခရင်မ်ကို သုံးထားတယ်လို့ ပါဝင်ပစ္စည်းမှာ ရေးထားတယ်။ ကိတ်မုန့် ဝယ်ဖို့ စိတ်ကူးမရှိခဲ့ပေမယ့် မှန်ရှေ့မှာ တော်တော်ကြာကြာ ရပ်ကြည့်နေမိတဲ့ နေရာလေးပါ။

ထင်ထားတာထက် ကိတ်မုန့်အမျိုးအစားတွေ ပိုများတယ်။ တိရစ္ဆာန်ပုံစံ ကိတ်မုန့် တချို့ရှိပြီး၊ မွန်းညိုဂျူး (Mung-nyoju - ခွေးလေးပုံ) က ၃၅,၀၀၀ ဝမ် ($26.90) ဖြစ်ကာ အဖြူရောင် ခရင်မ်တွေနဲ့ အလုံးလုံးလေး လုပ်ထားတဲ့အပေါ်မှာ စတော်ဘယ်ရီနဲ့ ဘလူးဘယ်ရီ တင်ထားတယ်။ ဘေးက ယုန်လေး က ၃၆,၀၀၀ ဝမ် ($27.60) ပါ၊ နားရွက်ပါ ပါတဲ့ ကာတွန်းပုံစံ ကိတ်မုန့်လေးဖြစ်ပြီး၊ သရက်သီး ဖရက်ရှ်ခရင်မ် ကိတ်မုန့် ကတော့ ၃၄,၀၀၀ ဝမ် ($26.10) နဲ့ အဝါရောင် တောက်တောက်လေး မျက်စိဖမ်းနေတယ်။

နဂါးပြာ ကိတ်မုန့် က ၃၆,၀၀၀ ဝမ် ($27.60) ပါ၊ ကိတ်မုန့်အပေါ်မှာ နဂါးပြာရုပ်လေး တင်ထားတယ်။ ဒီနှစ်က နဂါးနှစ်မို့လို့ လုပ်ထားတာလား၊ ဒီဇိုင်းပဲလားတော့ မသိပေမယ့် မျက်လုံးက အဲဒီကိုပဲ အကြာဆုံး ရောက်သွားတယ်။ ရှိုကိုလာ ဟတ် (Chocolat Heart) က ၂၉,၀၀၀ ဝမ် ($22.30) ပါ။ ကိတ်မုန့်တွေထဲမှာတော့ အသက်သာဆုံးဖြစ်ပြီး ဖန်ခွက်လို ပုံစံခွက်လေးနဲ့ တစ်ခါတည်း ပါလာတယ်။

ဆင်းဒဝစ်ချ် ထောင့်

ကိတ်မုန့်နေရာကို ကျော်လာတော့ ဆင်းဒဝစ်ချ် ထောင့် ရောက်လာပြီး ဒီဘက်ကလည်း တော်တော်လေး ကျယ်တယ်။ သတင်းစာ စက္ကူလို ထုပ်ပိုးမှုပေါ်မှာ အရောင်ပါတဲ့ စာရွက်ကြိုးလေးတွေ ပတ်ထားတဲ့ ချီယာဘာတာ (Ciabatta) ဆင်းဒဝစ်ချ်တွေက ဗန်းအပြည့် စီထားပြီး၊ ညာဘက်မှာတော့ ပလတ်စတစ်ဘူးအကြည်နဲ့ ထည့်ထားတဲ့ ဘာဂါစတိုင် ဆင်းဒဝစ်ချ်တွေက သီးသန့် တန်းစီနေတယ်။ မုန့်ဆိုင်ဖြစ်ပေမယ့် ဆင်းဒဝစ်ချ် အမျိုးအစားချည်းပဲ ဒီလောက်များများ ရှိနေတာက နည်းနည်း အံ့ဩစရာပါ။

ချီယာဘာတာ ဆင်းဒဝစ်ချ်တွေက ကြက်သား ဘာဘီကျူး ချီယာဘာတာ၊ ပုစွန် ဘေဆယ်ပက်စတို ချီယာဘာတာ၊ ကြက်ရင်အုံ ချီယာဘာတာ၊ မိုဇာ (Mozzarella) ချီယာဘာတာ ဆိုပြီး အမျိုးအစားတွေ ခွဲထားတယ်။ ထုပ်ပိုးခွံ တစ်ဝက်ကို ဖယ်ပြီး ဖြတ်ပိုင်း မြင်ရအောင် ခင်းကျင်းထားတာတွေမှာ အထဲက ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ အကုန်မတူဘူး။ ကြက်သား ဘာဘီကျူး က မီးကင်ထားတဲ့ ကြက်သား အငွေ့အသက်ရတဲ့ အရောင်ရင့်ရင့် ဖြစ်ပြီး၊ ပုစွန် ဘေဆယ်ပက်စတို ကတော့ ပုစွန်နဲ့ ချိစ် အလွှာလိုက်ကို မြင်ရတယ်။

မိုဇာ ချီယာဘာတာ ကတော့ ပုံစံ နှစ်မျိုး ရှိတယ်၊ သတင်းစာနဲ့ ထုပ်ထားတာရယ်၊ ပေါင်မုန့်အဝိုင်းလေးထဲ ထည့်ပြီး ဘူးအကြည်နဲ့ ထည့်ထားတာရယ်ပါ။ ဘူးထဲ ထည့်ထားတာက ဆလတ်ရွက်တွေ မုန့်အပြင် ပြူးထွက်လာမတတ် အပြည့်ထည့်ထားလို့ အဖုံးကို မနည်းပိတ်ထားရတဲ့ ပုံစံမျိုး မြင်ရတယ်။

ဘီယာဝက်ပေါင်ခြောက် (Beer Ham) ဆင်းဒဝစ်ချ် က ဘူးအကြည်ထဲမှာ ဖြတ်ပိုင်းကို မြင်ရအောင် ထည့်ထားပြီး၊ အသားသိပ်ထားတဲ့ ဝက်ပေါင်ခြောက်ဖြစ်တဲ့ ဘီယာဝက်ပေါင်ခြောက်ပေါ်မှာ ကြက်ဥ၊ ဆလတ်ရွက်၊ တူနာမာယို တို့ ပါဝင်တယ်။ လှီးထားတဲ့ ဖြတ်ပိုင်းမှာ ပန်းရောင်သန်းနေတာ သေချာ မြင်ရတယ်။ မုန့်ဆိုင်ပဲလို့ တွေးပြီး လာခဲ့ပေမယ့် ဒီနေရာမှာ နေ့လယ်စာ တစ်ခါတည်း ဖြေရှင်းသွားလို့ရမယ်လို့တောင် ထင်မိတဲ့ ထောင့်လေးပါ။

ကွတ်ကီးများနှင့် လက်ဆောင်ထုပ်ပိုးမှု

ထုပ်ပိုးခွံပေါ်မှာ "ပြင်သစ် ပါရီ ကမ္ဘာ့ မုန့်ဖုတ်ပြိုင်ပွဲ ချန်ပီယံရဲ့ အိမ်" ဆိုတဲ့ စာသားလေး ရိုက်နှိပ်ထားတာ မျက်စိထဲ ဝင်လာတယ်။ ချောကလက် လူးထားတဲ့ ကွတ်ကီးအပြားလေးတွေရယ်၊ ဗာဒံစေ့ လှီးထားတာလေးတွေ တင်ထားတဲ့ ကွတ်ကီးအဝိုင်းလေးတွေရယ်က ဟာရယ်ဟာရယ် လိုဂိုပါတဲ့ အိတ်အကြည်ထဲမှာ ရှိနေပြီး၊ ထုပ်ပိုးမှု ကိုယ်တိုင်က လက်ဆောင် တန်းပေးလို့ရမယ့် ပုံစံမျိုးပါ။

အဲဒီဘေးမှာ ရှိုကိုလီဗိန်း (Choco Levain)၊ ရွိုင်ရယ် ရှိုကိုလာ၊ အုန်းသီးကွတ်ကီး စသဖြင့် သီးသန့်စီ ထုပ်ထားတဲ့ ကွတ်ကီးတွေက ဗန်းအမည်းပေါ်မှာ ပြည့်ကျပ်နေအောင် စီထားတယ်။ ဆန်မှုန့် ၅၀% ဆိုတဲ့ စာကပ်ထားတာတွေလည်း ရောနေပြီး၊ ဟာရယ်ဟာရယ် လိုဂိုကို ကွတ်ကီး အပေါ်ယံမှာ တိုက်ရိုက် ရိုက်နှိပ်ထားတာတွေလည်း ရှိတယ်။ စာသားက ထင်ရှားလွန်းလို့ အိတ်ကို မဖွင့်ကြည့်ဘဲ ဘယ်က ပစ္စည်းလဲဆိုတာ ချက်ချင်း သိသာတယ်။

တစ်ဖက်မှာတော့ ကွတ်ကီးအစုံလိုက် ဘူးတွေ သီးသန့် ပြထားတယ်။ ၅ ခုတွဲ နဲ့ ၈ ခုတွဲ နှစ်မျိုးရှိပြီး၊ အပြာရောင် ဘူးအထဲမှာ အမျိုးအစားမတူတဲ့ ကွတ်ကီးတွေကို တစ်ခုချင်း ထုပ်ပြီး အစီအရီ ထည့်ထားတယ်။ ဒယ်ဂျွန်း အမှတ်တရ ပစ္စည်း ဒါမှမဟုတ် လက်ဆောင် ပေးဖို့ ရည်ရွယ်ပြီး ဝယ်တဲ့သူတွေက အများအားဖြင့် ဒီကနေ ရွေးကြပုံရတယ်။

နောက်ဆုံးတော့ ရွေးချယ်ဖြစ်ခဲ့တာတွေက

နောက်ဆုံးတော့ ကြက်သွန်မြိတ်ဘေဂယ် နဲ့ မိုကာဘန်း နှစ်ခု ကို ရွေးလိုက်တယ်။ အချိုကဲတဲ့ မုန့်တွေကြားထဲမှာ သူတစ်ယောက်တည်း အငန်အရသာနဲ့ တောင့်ခံနေတာက ပိုပြီး မျက်စိကျစရာ ဖြစ်ခဲ့လို့ပါ။ မိုကာဘန်း ကိုတော့ စက္ကူအိတ်လေးနဲ့ ထည့်ပေးလိုက်ပြီး အိတ်ပေါ်မှာ "လေပေါ်ပျံ မိုကာဘန်း (Levitating Mocha Bun)" လို့ ရေးထားတယ်။ စက္ကူအိတ်ပေါ်က စာသားအနေနဲ့ဆိုရင် တော်တော်လေး ယုံကြည်မှုရှိတဲ့ နာမည်ပါပဲ။

အပြင်ထွက်လာတော့ နေရောင်က ထင်ထားတာထက် ပြင်းတယ်။ နွေရာသီမို့လို့လား မသိ၊ ဆိုင်တွင်း အပူချိန်နဲ့ အပြင် အတော်လေး ကွာခြားသွားပြီး အပြာရောင် ဟာရယ်ဟာရယ် စျေးဝယ်အိတ်လေး ဆွဲကာ ကားပါကင်ဆီ လမ်းလျှောက်လာရင်း ချွေးနည်းနည်း ပြန်လာတယ်။

အားနည်းချက်တစ်ခု ပြောရရင် အထဲမှာ ထိုင်စားဖို့ နေရာ သိပ်မရှိဘူး။ အဝင်ပေါက်နားမှာ ကုလားထိုင် တချို့ ရှိပေမယ့် ဝင်ထွက်သွားလာနေတဲ့ လူတွေကြားထဲမို့ အဲဒီမှာ ထိုင်စားဖို့က နည်းနည်း အဆင်မပြေသလို ခံစားရတယ်။ နောက်ဆုံးတော့ အိတ်လေးဆွဲပြီး အပြင်မှာ ဟိုဟိုဒီဒီ လုပ်ရင်း ကားဆီပဲ ပြန်လာခဲ့တယ်။

ကားပေါ်ရောက်တော့ ကြက်သွန်မြိတ် ဘေဂယ် အိတ်ကို ဖွင့်လိုက်တယ်။ ဆားနယ်ထားတဲ့ ကြက်သွန်မြိတ် အနံ့လေး ထွက်လာတော့၊ ဘေးခုံက အမျိုးသမီးက "ဒါ ဘာကြီးလဲ" လို့ ပြောရင်း တစ်ကိုက် အရင် ယူစားသွားတယ်။ ကိုရီးယား မုန့်ဆိုင်တွေကို လာတိုင်း ဒီလို ပေါင်းစပ်မှုမျိုးကို သူ အမြဲ အံ့ဩတတ်တယ်၊ ဒီတစ်ခါတော့ ဘာမှမပြောဘဲ နောက်တစ်ကိုက် ထပ်ယူစားပြန်တယ်။ ချီးကျူးတာလား မဟုတ်ဘူးလား မသေချာပေမယ့်၊ ဒီလောက်နဲ့တင် လုံလောက်နေပါပြီ။

မိုကာဘန်း ကိုတော့ အိမ်ရောက်မှ စားဖြစ်တယ်၊ နာမည်ကို လေပေါ်ပျံ လို့ ပေးထားရတဲ့ အကြောင်းရင်း ရှိတယ် ထင်ပါရဲ့၊ စားရတဲ့ အထိအတွေ့က တော်တော်လေး ပေါ့ပါးတယ်။ အပြင်ဘက်က နည်းနည်း ကြွပ်သလိုလို ရှိပေမယ့် အထဲကတော့ နူးညံ့တယ်။ ကော်ဖီ မိုကာ အရသာ သင်းသင်းလေး ရပြီး၊ ကော်ဖီအနံ့ အပြင်းကြီးကို မျှော်လင့်ထားရင်တော့ နည်းနည်း ကွဲလွဲနိုင်ပါတယ်။

တစ်ပတ် လှည့်ကြည့်ရတာ ထင်ထားတာထက် အချိန်ပိုကြာသွားတယ်။ မုန့်တွေ လိုက်ကြည့်နေရင် အဲဒီလို ဖြစ်တတ်တာပါပဲ၊ ဘယ်ကိုပဲ သွားသွားပေါ့။