Нарны гэрэлтэй том bakery cafe, террастай

설날 아침, 갑자기 찾게 된 청주 대형 카페

Соллаль (Сар шинийн баяр)-ын өглөө, аавын тал, ээжийн талын ах дүүс дээр очихоосоо өмнө жаахан зав гарчихсан болохоор “хаашаа ороод гарах вэ?” гэж бодоод утсаараа Чонжүгийн кафенуудыг хайж үзлээ. Энд тэнд гүйлгэж байтал нүдэнд шууд туссан газар нь яг энэ Ean Terrace Cafe байсан. Зургаар нь харахад нэлээн том, уур амьсгал нь ч дажгүй санагдсан. Баяр болохоор хаалттай газар олон байгаа даа гэж бодсон чинь энд ажиллаж байна гэсэн болохоор нь шууд очиж үзэхээр шийдсэн. Үнэндээ баяраар кафе орохоор хүн ихтэй, бужигнаад байдаг байх гэж төсөөлсөн ч очоод үзтэл эсрэгээрээ нэлээн нам гүм байлаа. Бүгд гэртээ ёсолгоо хийгээд завгүй байх цаг шүү дээ. Тэгээд ч тэр үү, би тайван алхаж, тухтайхан тойрч үзэж чадсан. Чонжүд “одоо халуухан” гээд яригддаг том кафены нэрэндээ үнэхээр хүрэх газар мөн үү гэдгийг одооноос яг шударгаар хэлээд өгье.

Чонжүгийн Ean Square-ийн гадна төрх ба зогсоол

Очоод л “өө, бодсоноосоо бүр том юм байна!” гэж гайхлаа. Эхэндээ зүгээр нэг хорооллын кафе байх гэж бодсон чинь ‘EANSQUARE’ гэж бичсэн том самбартай тэр чигээрээ бүхэл барилга нь Ean Square байж таарав. Орох хэсэгт “WELCOME, Ean Square-д тавтай морил” гэсэн маягийн баннер өлгөөтэй, бас барилга дотор руу ордог зогсоол нь харагдаж байгаа биз? Зөвхөн зогсоолын хэмжээг хараад л энэ газар зүгээр нэг кафе биш гэдэг нь ойлгомжтой болсон. Дараа нь мэдсэн чинь энэ барилгад зөвхөн кафе биш, хуримын танхим, ресторан хүртэл хамт ажиллуулдаг—өөрөөр хэлбэл жижигхэн “соёлын цогц орон зай” шиг юм байна лээ. Тэгээд ч зогсоолыг 2, 3-р давхар хүртэл нэлээн өргөн гаргасан болохоор баярын өдөр ч машин тавих гэж огт зовсонгүй.

Ean Terrace Cafe-ийн үүд ба bakery-гаар тойрох урсгал

4-р давхарт гарч кафе руу ороход хамгийн түрүүнд нүдэнд туссан зүйл бол bakery-гийн тавиур байлаа. Таазнаас дугуй гэрлүүд зөөлөн унжиж, том шилэн хананы цаанаас нарны гэрэл асгарч орж ирээд орчин нь маш цэлгэр, гэрэлтэй харагдсан. Байршлын хувьд ч сонин: ихэнх кафенд ороход касс шууд байдаг эсвэл талх нарийн боов нь дундаа байрласан байдаг даа. Харин энд бол бүр bakery-г бүтэн тойруулж үзүүлээд, дараа нь тооцооны хэсэг рүү чиглүүлсэн урсгалтай. Өөрөөр хэлбэл эхлээд талх сонгох “зам”-ыг зориуд хийчихсэн гэсэн үг. Шударгаар хэлэхэд ийм бүтэц надад таалагдсан. Захиалга өгөхөөр алхах зуур өөрийн эрхгүй талхнуудыг харж сонирхоно, “авахгүй” гэж бодсон ч нүд дахин дахин татагдаад байдаг. Баруун талд хуримын танхимтай холбоотой фотозон ч харагдаж байсан, ерөнхийдөө цэвэрхэн, цэгцтэй, нэлээн “модерн” мэдрэмжтэй.

Bakery шүүгээ (showcase)-г ойроос

Ойроос нь харахад муруй шилэн showcase дотор талх нарийн боовнуудыг дүүртэл нь өрсөн байна лээ. Гэхдээ харагдаж байгаа нь бүгд биш шүү. Энэ шүүгээний эсрэг талд ч бас талх нэлээн их байсан. Талханд дуртай хүн бол энд ирээд үнэхээр баярлах байх. Төрөл нь ч их, шинэхэн харагдахаар нь “энэ тэрийг бүгдийг нь аваад явчих юмсан” гэсэн бодол өөрийн эрхгүй төрнө.

Ean Terrace-ийн онцлох талх нарийн боовны lineup

Круассан ба өндөгтэй тарт (egg tart)

Круассанууд хөргөх тавцан дээр дөнгөж гарсан чигээрээ байлаа. Давхарга нь амьтай харагдаж байна уу? Шинэхэн жигнэсэн талхны тэр онцгой гялбаа нь харагдаад л, үнэхээр идмээр санагдсан.

Egg tart, круассан хоёр зэрэгцээд хэвтэж байсан. Egg tart-ын дээрх карамелжсан хэсэг харагдаж байна уу? “Дөнгөж жигнэсэн” гэдэг нь шууд мэдэгдэнэ ээ.

Энэ бол pain au chocolat—дотороо шоколадтай круассан юм байна лээ. Давхарга нь нягт нягт, өнгө нь ч бараан болохоор амт нь нэлээн өтгөн байх гэж бодогдсон.

Энэ круассан дотор ногоон өнгийн дүүргэлт ороогоод хийчихсэн байсан. Яг юу орсныг нь мэдээгүй ч гадаргуу нь гялалзаад, шинэхэн гэдэг нь илт харагдаж байлаа.

Эрдэнэ шиш-майонтой талх, скон, өвөрмөц талхнууд

Беконтой ирмэг дээр нь бяслаг, эрдэнэ шишийг дүүртэл тавиад, дээрээс нь яншуй хүртэл цацчихсан байна лээ. Зөвхөн харагдах байдлаасаа л давслаг, амттай байх нь ойлгомжтой санагдсан.

Нэрс, эрдэнэ шишийн үртэй скон байна. Цагаан нунтаг сахар цацсан, нэрсний ширхэгүүд нь бөөрөнхийлөөд тодхон суусан харагдсан.

Хар өнгийн зуурмаг дээр рукола, жижиг улаан лооль тавьсан талх байна лээ. Хар зуурмагтай болохоор дүр төрх нь нэлээн өвөрмөц харагдсан.

Ean Terrace-ийн давстай талхны цуврал — товч бүрэн дүгнэлт

Хар гүнжид цацсан давстай талх байна. Дээр нь цагаан давсны ширхэгүүд харагдаж, давхарга нь ч тод байна лээ. Зуурмаг нь хар болохоор “өөр мэдрэмжтэй” санагдсан.

Модон тавган дээр давстай талхнуудыг дүүртэл нь өрсөн байсан. Гадаргуу нь гялалзаад, дээрх давс нь гялтганаад л—яг шинэхэн гарсан мэт мэдрэмж төрнө.

‘Plain soft bread’ гэж бичсэн пайз харагдаж байна уу? Давстай талхнууд модон хайрцагт өрсөн, бүгд бөөрөнхий, хөөрхөн хэлбэртэй харагдсан.

Мока давстай талх ба шоколад давстай талх

Энэ нь “мока давстай талх”. Нил ягаавтар өнгийн зуурмаг дээр давс цацсан, нэг ширхэгийнх нь дотор тал шаргал өнгөөр цухуйж харагдсан. Өнгө нь содон болохоор шууд анхаарал татна.

Бор өнгийн зуурмагтай, дотор тал нь шаргал өнгөөр жаахан цухуйсан давстай талх байна. Шоколадтай зуурмаг шиг санагдсан, давхарга нь тод, гадаргуу нь гялалзаж байлаа.

Шударгаар хэлэхэд, үүнээс ч илүү олон төрлийн талх байсан. Круассан, тарт, хэвийн талхнууд, сэндвич, бялуу гээд үнэхээр маш олон янз. Гэхдээ нэг бүрчлэн бүгдийг нь харуулбал пост хэт урт болох гээд байгаа болохоор харамсалтай ч энд хүргээд зогсоё. Илүү сонирхож байгаа хүмүүс доорх кафе мэдээллийн хэсгийг шалгавал талхны төрлүүдийг илүү их харж болно.

Кафены дотор талын цонхны дагуух суудал

Том шилэн цонхны дагуу ширээнүүдийг уртаар нь нэг эгнээ байрлуулсан байна лээ. Модон сандал дээр дэртэй, гадна талд нь террас харагддаг бүтэцтэй. Нарны гэрэл маш сайн орж ирдэг болохоор өдөр ирвэл уур амьсгал нь үнэхээр гоё байх шиг санагдсан. Bakery булангаас дотогшоо үргэлжлэх коридор нь өргөн, тааз нь өндөр болохоор огт давчуу мэдрэмж төрөөгүй. Суудлын зай ч хангалттай тул тухтай сууна.

Гол суудлын бүс ба интерьер

Bakery хэсгийг өнгөрөөд дотогш ормогц асар том гол суудлын орон зай гарч ирлээ. Өндөр тааз, том шилэн хананаас орж ирэх байгалийн гэрэл нь “нээлттэй” мэдрэмжийг ёстой хүчтэй өгч байсан. Цагаан ширээ, сандлуудыг зайтай тавьсан, бас том ширээнүүд ч байсан болохоор бүлгээрээ уулзалт хийхэд ч боломжтой санагдсан. Таазаас ургамлууд унжсан хэсэг ч байна, энд тэнд ургамлын сав тавьсан нь кафенаас илүү жижигхэн дулаан хүлэмж шиг мэдрэмж төрүүлсэн. Баяр байсан болохоор хүнгүй, илүү ч том харагдсан байх, харин ажлын өдөр бол нэлээн хүнтэй байх болов уу гэж бодогдлоо.

Гаднах террасын суудал

Кафены дотор талыг дагаад цааш алхвал гаднах террас гарч ирнэ. Барилгын гол хэсэг нь онгорхой бүтэцтэй болохоор тэнгэр нь цэлгэр харагдаж, шилэн дээврийн доогуур нарны гэрэл асгарч байсан. Цагаан ширээ, сандлуудыг зайтай байрлуулсан, бас буйдан суудал ч байна—тухтай суух боломжтой. Гэхдээ одоо өвөл болохоор гадна суухад жаахан даарна. Дулаарахаар дахин ирээд террас дээр суувал үнэхээр гоё байх даа гэж бодогдсон. Гадна ч гэсэн дээвэртэй тул нарнаас таашаал авч, салхинаас бас хамгаалагдана.

Чонжүгийн Ean Terrace Cafe-д очсон нийт дүгнэлт

Чонжүгийн Ean Terrace Cafe—Соллаль өглөө орж үзсэн чинь бодсоноосоо 훨씬 (илүү) сэтгэл ханамжтай гарлаа. Маш том, bakery-гийн төрөл асар олон тул талх нарийн боовонд дуртай хүнд бол яг л диваажин. Ялангуяа давстай талхны төрөл нь plain, мока, шоколад гээд сонголт ихтэй нь таалагдсан. Суудлын зай өргөн, нарны гэрэл сайн ордог болохоор өдөр ирээд “кофе тайм” хийхэд яг тохиромжтой. Гаднах террастай болохоор цаг агаар сайхан үед дахиад нэг ирмээр санагдсан. Баярын өдөр нам гүм байсан тул тайван тойрч үзэхэд амар байсан ч ажлын өдөр бол нэлээн хүнтэй байх болов уу. Чонжүд том bakery cafe хайж байгаа бол нэг удаа заавал очоод үзээрэй—сэтгэл дундуур үлдэхгүй.

Энэ бичвэр анх https://hi-jsb.blog дээр нийтлэгдсэн.