Yorugʻ mega novvoyxona-kafe, ochiq terasli

Seollal tongida: katta kafe izlab

Seollal (Koreyaning oy taqvimidagi Yangi yili) tongida, ota tomondagi va ona tomondagi qarindoshlarni ziyorat qilishdan oldin biroz vaqtimiz bo‘sh qoldi. “Qayerga boramiz?” deb o‘ylanib, telefonda Cheongju kafelarini qidirdim. Cheongju — Seuldan taxminan 2 soat janubda joylashgan shahar, ko‘pchilik faqat Seulni biladi, xolos. Turli joylarni ko‘zdan kechirarkanman, ko‘zimga bir joy darrov tashlandi: Ean Terrace Cafe. Rasmlarda juda katta, kayfiyati ham yomon emasdek ko‘rindi.

Bayram kunlari ko‘p joylar yopiq bo‘lishi mumkin deb o‘ylagandim, lekin bu yer ishlaydi deyishgani uchun “bo‘ldi, shu tomonga ketdik”. Rostini aytsam, bayramda kafe desangiz odam gavjum, navbat uzun bo‘ladi deb tayyorlanib chiqqandim. Ammo yetib borgach, aksincha, anchagina sokin ekan. Axir hamma uyida sebae (katta yoshdagilarga ta’zim qilib, tabriklash marosimi) qilayotgan payt-ku. Shuning uchun bemalol aylanib, hamma narsani ko‘rib chiqishga ulgurdim. Endi, Cheongjuda “hot” deyishadigan bu mega kafe rostdan ham qanday ekan? Hozir hammasini ochiqchasiga aytaman.

EANSQUARE binosi va avtoturargoh

Yetib kelganimda ko‘lamini ko‘rib hayron bo‘ldim: o‘ylaganimdan ancha ulkan. Avvaliga “oddiy mahalla kafesi bo‘lsa kerak” deb tasavvur qilgandim, lekin “EANSQUARE” deb yozilgan katta peshtoqli butun bino Ean Square ekan. Kirishda “WELCOME, Ean Square’ga xush kelibsiz” mazmunidagi banner osilib turardi, ichkariga kiradigan avtoturargoh yo‘li ham ko‘rinib turadi. Avtoturargohning o‘ziyoq bu joy oddiy kafe emasligini bildiradi.

Keyin bilsam, bu binoda faqat kafe emas, to‘y zali (wedding hall) va restoran ham bor ekan — ya’ni ko‘p funksiyali madaniy majmua. Shu sababli avtoturargoh ham 2- va 3-qavatlargacha keng qilib ajratilgan. Bayram kuni ham parkovka haqida umuman xavotir bo‘lmadi.

Kafe kirishi va novvoyxona bo‘ylab “yo‘nalish”

4-qavatga chiqib, kafe ichiga kirganimda birinchi ko‘zim tushgani — novvoyxona vitrinalari bo‘ldi. Shift ostida dumaloq chiroqlar muloyim yoritib turadi, ulkan oynalardan esa tabiiy quyosh nuri shuvillab kiradi — ichkarisi juda yorug‘.

Layout’i ham qiziq: odatda kafega kirsangiz, darrov kassani ko‘rasiz yoki nonlar o‘rtaroqda turadi. Bu yerda esa aksincha — avval novvoyxona bo‘ylab aylanib chiqasiz, keyin to‘lov joyiga borasiz. Ya’ni “avval non tanla, keyin buyurtma ber” uslubi. Rostini aytsam, menga yoqdi. Buyurtma berishga ketayotganda nonlarni ko‘z bilan “tomosha” qilib borasiz-da, hatto olish niyatingiz bo‘lmasa ham ko‘zingiz ketaveradi. O‘ng tomonda to‘y zaliga bog‘liq fotozona ham ko‘rindi, umumiy taassurot esa — juda saranjom, zamonaviy, didli.

Novvoyxona vitrinasi yaqin planda

Yaqindan qarasam, egri shisha vitrinalar ichida nonlar tiqilib-tiqilib turibdi. Lekin ko‘rinib turgani hammasi emas ekan — vitrinalarning qarama-qarshi tomonida ham nonlar anchagina ko‘p. Nonni yaxshi ko‘radigan odam bu yerga kelsa, chinakam baxtli bo‘ladi. Turlari juda xilma-xil, hammasi yangi ko‘rinadi — o‘zingiz bilasiz, shunda “hammasidan oz-oz” olib ketgisi keladi.

Ean Terrace’ning “signature” pishiriqlari

Kruassan va egg tart

Kruassanlar sovitish panjarasiga endi qo‘yilgandek edi. Qat-qatlari tirik ko‘rinadi, to‘g‘rimi? Yangi pishgan nonning o‘sha o‘ziga xos yaltirashi bor, juda ishtaha ochadi.

Egg tartlar kruassanlar yonida qator bo‘lib turardi. Ustidagi karamellashgan qismi ko‘rinib turibdi — “endi pishdi” degan signal.

Bu — pain au chocolat, ya’ni ichi shokoladli kruassan. Qatlamlari juda zich, rangi ham to‘q, demak ta’mi ham boy bo‘lsa kerak deb o‘yladim.

Bu kruassan ichida yashil rangli nachinka o‘ralib turardi. Nima ekanini aniq bilmadim, lekin yaltirashi va “endi pechdan chiqqan” ko‘rinishi aniq seziladi.

Korn-mayo noni, skoun va noodatiy nonlar

Korn-mayo noni: bekonli chet, ustida pishloq va makkajo‘xori mo‘l, ustidan petrushka sepilgan. Faqat ko‘rinishining o‘zi ham “sho‘rroq, mazali” deb turibdi.

Blueberry va makkajo‘xori donalari bor skoun. Ustida oq shakar kukuni, blueberry donalari esa dum-dum bo‘lib ko‘rinadi.

Qora xamirli non ustiga rukkola va gilos pomidorlari qo‘yilgan variant ham bor ekan. Qora dough bo‘lgani uchun ko‘rinishi ancha noodatiy.

“Salt bread” seriyasini to‘liq ko‘rib chiqish

Bu — qora kunjut sepilgan salt bread. Ustida oq tuz donachalari ko‘rinadi, qatlamlari ham aniq. Qora xamir bo‘lgani uchun yanada o‘ziga xos tuyuldi.

Yog‘och patnisda salt bread’lar to‘lib yotardi. Yuzasi yaltirab turadi, ustidagi tuz esa mayda-mayda jilvalanadi. Yangi pishgan “vibe” aniq.

“plain soft bread” deb yozilgan belgi ko‘rinib turibdi, to‘g‘rimi? Salt bread’lar yog‘och qutida terilgan, hammasi dumaloq, semiz, chiroyli.

Moka salt bread va shokoladli salt bread

Bu — “moka salt bread”. Binafsha tusli xamir ustiga tuz sepilgan, bir donasida ichi sarg‘ish ko‘rinib turardi. Ranglari g‘alati chiroyli, ko‘z o‘zi tortadi.

Bu esa jigarrang xamirli salt bread. Ichi sarg‘ish rangda sal ko‘rinadi, shokoladli xamirga o‘xshaydi, qatlamlari aniq, yuzasi esa yaltirab turibdi.

Rostini aytsam, buning o‘zidan ham ko‘proq non turlari bor edi. Kruassan, tart, tostdan tortib, sendvichlar, tortlar — juda-juda ko‘p. Lekin hammasini bittalab ko‘rsatsam post juda cho‘zilib ketadi, shuning uchun afsuski shu yerda to‘xtayman. Ko‘proq qiziqqanlar pastdagi kafe ma’lumot bo‘limini tekshirsa, non turlarini yana ko‘rishi mumkin.

Kafe ichida deraza yonidagi o‘rindiqlar

Katta shisha derazalar bo‘ylab stol-stullar qator bo‘lib joylashtirilgan. Yog‘och stullarda yostiqchalar bor, tashqarida esa teras ko‘rinadi. Tabiiy yorug‘lik juda yaxshi kiradi, kunduz kunlari kelinsa atmosfera juda yoqimli bo‘lsa kerak. Novvoyxona burchagidan ichkariga o‘tadigan yo‘lak ham keng, shift baland — torlik hissi umuman yo‘q.

Asosiy o‘tirish zonasi va interyer

Novvoyxonadan o‘tib ichkariga kirganimda juda keng asosiy o‘tirish zonasi chiqdi. Shift baland, katta oynalardan quyosh nuri shovullab kiradi — ochiqlik hissi “zo‘r” darajada. Oq stol-stullar ancha erkin joylashtirilgan, katta stol ham bor, demak jamoa bo‘lib kelish ham bemalol.

Shiftidan o‘simliklar osilib turgan burchak ham bor, turli joylarda gultuvaklar qo‘yilgan — kafe emas, go‘yo kichik botanika bog‘i kabi tuyuladi. Bayram kuni odam kam bo‘lgani uchun yanada keng ko‘rindi, lekin ish kunlari ancha gavjum bo‘lsa kerak degan o‘y keldi.

Ochiq terasdagi o‘rindiqlar

Kafe ichkarisidan yana yuraversangiz, ochiq terasga chiqasiz. Binoning o‘rtasi ochiq bo‘lgani uchun osmon juda keng ko‘rinadi, shisha tom ostidan esa quyosh nuri to‘kilib turadi. Oq stol-stullar keng joylashtirilgan, divan o‘rindiqlar ham bor — ancha qulay.

Faqat hozir qish, tashqarida o‘tirish biroz sovuq. Havo isigan payt yana kelib, albatta terasda o‘tirgim keldi — o‘sha payt juda zo‘r bo‘lsa kerak. Ochiq joy bo‘lsa ham tom borligi uchun quyoshni olasiz, shamoldan esa biroz pana bo‘lasiz.

Cheongju Ean Terrace Cafe bo‘yicha yakuniy fikr

Umuman olganda, Cheongju’dagi Ean Terrace Cafe meni o‘ylaganimdan ham ko‘proq mamnun qildi. Seollal tongida kirib chiqdim, lekin joy juda yoqimli ekan: katta, yorug‘, novvoyxona tanlovi esa juda boy. Non va pishiriq ishqibozlari uchun bu joy rostdan ham “jannat” bo‘lishi mumkin. Ayniqsa salt bread turlari — plain, moka, shokolad — variantlar ko‘p.

O‘rindiqlar keng, tabiiy yorug‘lik yaxshi, shuning uchun kunduzgi “kafe time” uchun ayni muddao. Ochiq terasi ham bor, ob-havo yaxshi bo‘lsa yana kelgim keladi. Bayramda sokin bo‘lgani uchun bemalol ko‘rdim, lekin ish kunlari odam ko‘p bo‘lishi mumkin. Cheongju’da katta novvoyxona-kafe qidirayotgan bo‘lsangiz, bu yerga bir borib ko‘ring — afsuslanmaysiz, deb o‘ylayman.

Bu post dastlab https://hi-jsb.blog saytida chop etilgan.