Mana vizīte "Hollys Coffee" plkst. 4:00 no rīta | Korejas diennakts kafejnīcu ēdienkartes un cenas

Plkst. 4:00 no rīta – diennakts kafejnīca uz lietainas ielas

Bija pulksten 4 no rīta un lija lietus. Nevarēju aizmigt, vārtījos pa gultu un beigās paprasīju sievai: "Ejam ārā?". Viņa uzreiz piecēlās. Uzmetām kaut ko mugurā un izgājām, bet kur gan šādā laikā lai iet? Te pēkšņi ieraudzījām, ka deg "Hollys Coffee" (Hollys Coffee) ugunis. Tā bija diennakts kafejnīca.

Veikala apgaismojums atspīdēja uz slapjā asfalta, radot diezgan foršu atmosfēru. Tukšā ielā degošas kafejnīcas gaismas vien jau uzlaboja garastāvokli. Varbūt kāds nezina, ka Korejā vispār ir diennakts kafejnīcas. Tās nav uz katra stūra, taču lielajās pilsētās šad un tad var atrast. Protams, ne visi "Hollys" strādā visu diennakti, šis ir nedaudz īpašs gadījums. Ja ceļojuma laikā Korejā vajag kaut kur pārlaist rīta stundas, šāda vieta var ļoti noderēt.

Kā pasūtīt ēdienu Korejas kafejnīcu pašapkalpošanās kasēs

Atverot durvis, uzreiz priekšā ir pašapkalpošanās kase (kiosks). Mūsdienās Korejā pasūtīšana kioskā ir gandrīz vai standarts gan kafejnīcās, gan restorānos. Tāpat ir arī "Hollys". Ekrānā izvēlies ēdienkarti un uzreiz norēķinies ar karti vai mobilo maksājumu. Skaidra nauda nederēs – kioskā pieņem tikai kartes un telefonus. Taču, ja vecākiem cilvēkiem kase šķiet par sarežģītu vai līdzi ir tikai skaidra nauda, var pasūtīt arī tieši pie letes. Darbinieki palīdzēs, tāpēc par to nav jāuztraucas.

Hollys Coffee ēdienkartes cenas un daudzvalodu atbalsts

Šis ir kioska ekrāns. Ēdienkarte ir redzama kopā ar attēliem. Tiek atbalstītas arī vairākas valodas, tāpēc pasūtīt var arī ārzemnieki, kuri nezina korejiešu valodu. Nospiežot karodziņa ikonu ekrāna augšdaļā, valoda nomainās. Cenas: Americano maksā $3.50, Caffe Latte $3.90, Vanilla Delight $4.60. Korejas lielo kafejnīcu tīkliem tas ir vidējs cenu līmenis – līdzīgi kā "Starbucks" vai nedaudz lētāk. Tiem, kas nezina, "Hollys" ir Korejas pirmais espresso kafejnīcu zīmols, kas radās Seulas Kangnamas (Gangnam) rajonā 1998. gadā. Tas atvērās gadu pirms pirmā "Starbucks" Korejā. Šobrīd visā valstī ir ap 500 filiāļu, bet, salīdzinot ar "Starbucks" vai "A Twosome Place", to nav tik daudz, tāpēc pat vietējie reizēm tur nav bijuši. Es arī biežāk eju uz "Starbucks", bet "Hollys" ir sava, atšķirīga noskaņa, tāpēc reizēm dodos tieši turp.

Baudīt uz vietas vai ņemt līdzi – Korejas vienreizlietojamo krūžu noteikumi

Kad viss izvēlēts, parādās šis ekrāns: "Līdzņemšanai" vai "Baudīt uz vietas". Tas nav tikai formāls jautājums. Korejā vienreizlietojamo plastmasas krūžu lietošana kafejnīcās ir aizliegta ar likumu. Ja atzīmēsi, ka dzersi uz vietas, dzērienu pasniegs stikla vai keramikas krūzē. Vienreizlietojamo krūzi dabūsi tikai tad, ja izvēlēsies līdzņemšanu. Svarīgi atcerēties – nedrīkst paņemt vienreizlietojamo krūzi un tad vienkārši apsēsties pie galdiņa. Par to kafejnīcai var uzlikt sodu. Esmu redzējis diezgan daudz ārzemnieku, kuri tikko atbraukuši, to nezina un apmulst. Tāpēc, ja sēdēsi uz vietas, spied "Baudīt uz vietas". Ja visu neizdzersi un gribēsi doties prom, palūdz pie letes, un darbinieki pārles dzērienu līdzņemšanas krūzē.

Hollys Coffee deserti – godīga atsauksme pēc nogaršošanas

Mana sieva pasūtīja Tīrā piena ruleti (Pure Milk Roll Cake). Ārpuse ir mīksts biskvīts, bet iekšpuse pildīta ar piena putukrējumu. Salds, bet ne šķebinošs – drīzāk viegls. Labi saderēja kopā ar kafiju. Tomēr par $4.50 šim izmēram tas ir nedaudz padārgi. Garša noteikti ir labāka nekā lielveikala ruletēm, bet, ņemot vērā, ka cena ir gandrīz trīsreiz augstāka, nākas aizdomāties.

Hollys Dolce Latte – iebiezinātā piena kafijas klasika

Sieva paņēma "Dolce Latte". Tā ir latte, kas pagatavota, pievienojot espresso iebiezināto pienu, un šis ir viens no vecākajiem un populārākajiem "Hollys" dzērieniem. Iebiezinātā piena saldums sajaucas ar kafiju, radot maigu garšu, bet nav tik salds, ka kaklā kņudētu. Tā kā viņa pasūtīja auksto versiju, iebiezinātais piens bija nosēdies apakšā. Pirms dzeršanas tas ir kārtīgi jāsamaisa. Ja nesamaisīsi, augšā garšos kā pliks ūdens, bet apakšā būs pliks cukurs. Mana sieva tieši šādi izdarīja. Iedzēra malku un jautāja: "Kas tas tāds?", bet, kad samaisīju, tad uzreiz teica, ka esot garšīgi.

Piparmētru šokolādes Hollyccino – "piparmētru faniem"

Es pasūtīju Piparmētru šokolādes "Hollyccino" (Mint Choco Hollyccino). "Hollyccino" ir viņu zīmola nosaukums sablendētiem dzērieniem – būtībā tas ir "slushie" tipa dzēriens, kas sablendēts ar ledu. Pa virsu ir dāsna putukrējuma kaudze, bet gaiši piparmētru zaļajā dzērienā iejaukti šokolādes gabaliņi. Piparmētru aromāts nav pārmērīgi spēcīgs, tāpēc derēs arī tiem, kas to mēģina pirmo reizi. Korejā cilvēki ļoti stingri iedalās tajos, kuriem piparmētru šokolāde dievīgi garšo, un tajos, kuri to ienīst. Ir "min-cho" fani un "anti-min-cho" nometne. Tā savstarpējā apcelšanās ir kļuvusi teju par nacionālo joku. Tas ir apmēram tāpat kā Latvijā strīdēties, vai aukstajai zupai jāliek klāt desa vai nē. Es esmu piparmētru fans, tāpēc, redzot šādu dzērienu, to vienmēr ņemu. Ja aizsūtītu šo bildi draugam, kurš to ienīst, viņš noteikti pateiktu, ka tas izskatās pēc zobu pastas, bet tieši tas jau ir tas jautrākais.

Lūk, tā pati rulete pēc pirmā kodiena. Paskatieties iekšpusē – krēma ir vairāk nekā paša biskvīta. Nogriežot ar dakšiņu, krēms burtiski izplūst ārā. Garšoja labi. Bet par $4.50 tas beidzas divos vai trijos kodienos. Naktī kaut kam saldam nav ne vainas, bet vai es to pasūtītu vēlreiz? Diez vai. Par to naudu labāk paņemtu vēl vienu dzērienu.

Hollys Coffee kūku vitrīna – Korejas kafejnīcu desertu cenas

Aplūkoju arī kūkas vitrīnā. "Tiramisu So Sweet Box" – $4.90, "Cookies & Cream So Sweet Box" arī $4.90. "Party Pack" – $25.50. Šis kastītēs iepakotais deserts no četriem gabaliem uzreiz atsauca atmiņā "A Twosome Place". Arī "Twosome" bieži pārdod kūkas gabaliņus šādās kastītēs, un izskatās, ka "Hollys" iet tajā pašā virzienā. Mūsdienās Korejas kafejnīcu tīkli tikai ar kafiju izdzīvot nevar, tāpēc arvien vairāk uzsvara tiek likts uz desertiem. Tas nav raksturīgs tikai "Hollys", tā ir tendence visā Korejas kafejnīcu tirgū. Todien vēders jau bija pilns, tāpēc nepasūtīju, bet tiramisu noteikti pamēģināšu nākamreiz.

"Miffy" sadarbības kūkas un sezonas piedāvājumi

"Miffy" mango putukrējuma kūka (Miffy Mango Cream Cake), $4.90. "Hollys" pašlaik sadarbojas ar "Miffy" tēlu, tāpēc uz kūkas bija maza Miffy figūriņa. Tiem, kas nezina – "Miffy" ir Nīderlandē radīts truša tēls, kas Korejā ir diezgan populārs. Starp krēma kārtām var redzēt mango gabaliņus, un vizuāli kūka izskatījās ļoti piemīlīgi.

"Miffy" matcha krējuma kūka, arī $4.90. Matcha (zaļās tējas pulvera) biskvīts ir tumši zaļš, tāpēc šķērsgriezumā tas izskatās ļoti glīti. Pa virsu uzkaisīts matcha pulveris un krēma kārta ir bieza. Korejas kafejnīcās matcha ir ārkārtīgi populāra – gan "Hollys", gan "Starbucks", "Twosome" un pat mazajās neatkarīgajās kafejnīcās, reti kur nav matcha dzērienu vai desertu.

Piena krepu kūka (Milk Crepe), $4.90. Tā ir veidota, sakraujot daudzas plānas pankūkas vienu virs otras. Vitrīnas apgaismojums atspīdēja, tāpēc bilde nesanāca ideāli asa. Bet man vienmēr šķitis nedaudz pārsteidzoši, ka Korejas kafejnīcās krepu kūkas ir tik izplatītas. Kad dzīvoju Bangkokā, lai apēstu krepu kūku, bija speciāli jābrauc uz desertu kafejnīcām. Korejā tā vienkārši stāv franšīzes kafejnīcas vitrīnā. Daudzslāņainā tekstūra atšķiras no parastas kūkas, un ēst, lobot pa vienai kārtiņai, ir ļoti jautri.

Šokolādes tiramisu rulete – $4.90, trīskāršās šokolādes kūka – $4.60. Apgaismojuma mirgošanas dēļ bilde nedaudz izplūdusi, atvainojos. Šokolādes tiramisu rulete ir apmēram kā iepriekš ēstās piena ruletes šokolādes versija, savukārt trīskāršās šokolādes kūka ir šokolādīga no biskvīta līdz pat krēmam. Lieliski derēs tumšās šokolādes mīļotājiem. Kopumā "Hollys" kūkas gabaliņu cenas svārstās ap $4.50 līdz $4.90, kas Korejas desertu tirgū ir vidējs līmenis. Ja "Starbucks" kūkas gabals maksā ap $5.00 vai vairāk, tad "Hollys" ir nedaudz lētāks. Godīgi sakot, par šo naudu vietējā rajona mazajā kafejnīcā varētu dabūt rūpīgāk pagatavotu kūku. Tas ir franšīzes desertu lielākais mīnuss.

Hollys Coffee iekštelpas – ieskats Korejas kafejnīcu interjerā

Lūk, kāda ir kafejnīcas atmosfēra. "Hollys" interjers katrā vietā atšķiras, bet šis veikals ir viens no glītākajiem. Nevar gaidīt, ka visi "Hollys" izskatīsies šādi.

Skats, kas paveras, ieejot pirmajā stāvā. Pa kreisi lete, vidū kiosks, pa labi – "Hollys" suvenīru plaukts. Tā kā bija 4:00 rītā, nebija neviena klienta. Sajūta, it kā visa kafejnīca būtu noīrēta tikai mums. Korejas franšīzes kafejnīcām šāds plānojums ir tipisks – pirmajā stāvā pasūta un saņem dzērienus, bet reālās sēdvietas parasti ir nodalītas otrajā stāvā. Arī šajā kafejnīcā, uzkāpjot pa sarkanajām kāpnēm, nokļūsti otrajā stāvā.

Pārsteidzošas uzkodas pie letes Korejas kafejnīcās

Nofotografēju leti nedaudz tuvāk. Uz lielā ekrāna aizmugurē ir "Vanilla Delight" reklāma, bet blakus cieši sarindoti kafijas automāti un aprīkojums. Vienā letes pusē izlikti našķi, un tur varēja redzēt "Gamja bugak" vai kaltētas jūraszāles. Jautāsiet – tiešām Korejas kafejnīcā kaut ko tādu pārdod? Jā, nelielu, pie kafijas piedienīgu kraukšķu tirgošana pie kases ir diezgan ierasta parādība. Kas ir Gamja bugak (kaltēti kartupeļu un lipīgo rīsu mīklas čipsi)? Tā ir tradicionāla korejiešu uzkoda – plānās šķēlītēs sagriezti kartupeļi apvārtīti lipīgo rīsu mīklā un vārīti eļļā. Tie ir kraukšķīgi, nedaudz sāļi un pārsteidzoši labi sader ar kafiju. Mans draugs ārzemnieks, to nogaršojot pirmo reizi, brīnījās: "Ei, tas ir pavisam citādāk nekā parastie kartupeļu čipsi!"

Korejas kafejnīcu kultūras īpatnības un sēdvietu veidi

Uzkāpjot otrajā stāvā, tevi sagaida sēdvietas vienai personai. Nodalītas ar starpsienām, pie sienas ir sava lampa un pat rozete. Ideāla vieta darbam ar portatīvo datoru. Viena no Korejas kafejnīcu kultūras foršākajām iezīmēm ir tā, ka atnākt uz kafejnīcu vienam nav absolūti nekas dīvains. Cilvēki, kas strādā datorā, studenti, kas mācās, cilvēki, kas lasa grāmatu. Atnākt vienam un sēdēt vairākas stundas ir pilnīgi dabiska ainava. Tieši tāpēc Korejas kafejnīcās bieži vien speciāli iekārto šādas vietas vientuļniekiem. Es pats arī bieži strādāju no kafejnīcas – ja vienvietīgajā sēdvietā ir rozete, tas kļūst par manu mini biroju. Dažreiz kafejnīcā var koncentrēties daudz labāk nekā mājās. Ārzemniekiem šī viena cilvēka sēdvietu kultūra bieži šķiet ļoti interesanta.

Izbaudi Korejas sēdēšanas uz grīdas kultūru kafejnīcā

Otrajā stāvā bija arī zonas sēdēšanai uz grīdas. Te jānovelk apavi un jāuzkāpj uz paaugstinājuma. Telpa ir sadalīta ar arkveida starpsienām, kas rada daļēji izolētu sajūtu. Ideāls izmērs diviem cilvēkiem, un, sēžot uz grīdas, var izstiept kājas, tāpēc, ilgāk sēžot, mazāk nogurst. Korejā ir spēcīga "jwasik" jeb sēdēšanas uz grīdas tradīcija (bez apaviem), un šādas vietas mēdz būt arī kafejnīcās. Sākumā var šķist neierasti, bet patiesībā tas ir ļoti ērti. Īpaši, ja plāno palikt ilgāk, dažkārt tas ir labāk nekā sēdēt uz krēsla. Kaut arī bija nakts vidus, viens cilvēks te sēdēja pavisam viens un kaut ko ēda. Tas deva tādu dīvainu miera sajūtu – ka arī šajā stundā pilsēta nav gluži izmirusi.

Otrā stāva centrā ir lielo galdu zona. Šeit ir izvietoti galdi līdz četrām personām, bet atvērtā plānojuma dēļ tur nav lielas privātuma sajūtas. Ja blakus galds ir tuvu, var dzirdēt visas sarunas. Nerekomendēju šo vietu nopietnām sarunām. Toties griesti ir augsti, logi lieli, tāpēc telpa nešķiet saspiesta, un arī maigs apgaismojums rada labu atmosfēru. Starp citu, gandrīz visas kafejnīcas Korejā piedāvā bezmaksas Wi-Fi. Paroli vienkārši var pajautāt pie letes.

Gar sienu stiepjas garš dīvāns, un priekšā vienādos atstatumos izvietoti apaļi divvietīgi galdiņi. Tur ir liekti koka krēsli, tāpēc atmosfēra nedaudz atšķīrās no pārējām zonām. Krāsas pārsvarā ir gaišas, tāpēc pa dienu šeit noteikti būtu pavisam cita gaisotne. Korejas kafejnīcās bieži vien pat viena veikala ietvaros sēdvietu stili tiek sakārtoti atšķirīgi. Līdz ar to, pat atnākot uz to pašu "Hollys", noskaņa mainīsies atkarībā no tā, kur apsēdīsies.

Bija arī telpa ar norādi "Meeting Room". Durvju gan nebija, tāpēc tā nav pilnībā izolēta telpa, taču to ieskauj koka restes, kas atdala to no ārpuses. Iekšā – L veida dīvāns un viens galds vidū. Ideāla vieta, kur apsēsties 4-5 cilvēkiem. Korejas kafejnīcās daudzi rīko mācību grupas vai īsas sapulces, tāpēc šādas vietas ir ļoti noderīgas. Tādas nav visos "Hollys", tās biežāk sastopamas lielākās telpās.

Cilvēki, kas strādā pat agrā rītā – Korejas kafejnīcu ikdiena

Skats uz visu otro stāvu. Griesti ir tumšos toņos, šur un tur prožektori, kopumā ļoti mierīgi. Uz sienas kursiīvā rakstīts teksts, visapkārt zaļie augi. Franšīzes kafejnīcai interjers ir diezgan pārdomāts. Bija 4:00 no rīta, bet viens klients sēdēja ar atvērtu datoru un strādāja. Kā jau teicu, Korejā šāda aina ir ļoti parasta. Korejas kafejnīca nav tikai vieta, kur dzert kafiju – tā tiek izmantota kā telpa darbam un mācībām. Bija gan lieli galdi, gan dīvāni, gan vienvietīgas sēdvietas, tāpēc atrast sev vietu, esot vienam vai kopā ar kādu, nebija grūti.

Otrā stāva iekšējais stūris. Personīgi man šajā "Hollys" filiālē šī šķita visforšākā vieta. Trepjveida sēdvietu izkārtojums, zaļie augi katrā stūrī, un apaļās miera lampas maigi spīdēja, lieliski piestāvot agrā rīta noskaņai. Arī rozetes bija pie katras sēdvietas. Godīgi sakot, vienmēr domāju, ka "Hollys" interjera ziņā atpaliek no "Starbucks" vai "Twosome". Taču šis veikals bija atšķirīgs. Tomēr atšķirības starp filiālēm mēdz būt milzīgas. Kā jau tas ir ar visām franšīzes kafejnīcām Korejā – lai gan zīmols viens, daži veikali ir superīgi, citi, teiksim tā, ne tik ļoti. Arī man ir gadījies aiziet uz citu "Hollys" un nodomāt: "Nē, te kaut kas nav kārtībā." Tāpēc nevajag iet ar lielām ekspektācijām pret interjeru, labāk domāt – ja paveiksies, trāpīsi uz feinu veikalu.

Hollys Coffee suvenīri un termokrūžu cenas

Pirmajā stāvā atradās suvenīru (goods) stends. Termokrūzes (tumbleri), parastās krūzes, atslēgu piekariņi un citas lietas. Tāpat kā "Starbucks" ir slavens ar saviem suvenīriem, arī "Hollys" veido un pārdod savējos. Korejā daudziem kafejnīcu tīkliem šie suvenīri ir kļuvuši par ļoti būtisku peļņas avotu paralēli dzērieniem.

Nofotografēju suvenīrus nedaudz tuvāk. Keramikas termokrūze 650 ml maksā $24.00, krūzes tipa termoss ar rokturi – $18.80, plāna termokrūze – $9.80, "City Modern" termokrūze 350 ml – $16.50. Cenas variē no $9.80 līdz pat $24.00, tāpēc izvēle ir plaša atkarībā no budžeta. Dizains ir vienkāršs un logotips ir neuzkrītošs, tāpēc to var brīvi lietot ikdienā, pat ja neesi liels "Hollys" fans. Tās neraisa tādu "kolekcionāra kāri" kā "Starbucks" krūzes, bet varbūt tieši tādēļ ir praktiskākas. Dzirdēju, ka daži pērk kafejnīcu termokrūzes kā suvenīrus no ceļojuma uz Koreju – "Slim" versija tam šķiet perfekta, jo ir viegla un neaizņem daudz vietas.

Savulaik, kad dzīvoju Bangkokā, Taizemē, nopirku termokrūzi "Hollys" kafejnīcā netālu no Korejas Kultūras centra. Bet šis veikals tika slēgts ap 2015. gadu, kad zīmols aizgāja no ārvalstu tirgus. Tagad šī termokrūze kļuvusi par tādu kā interesantu piemiņas lietu. Ārvalstīs veikalu gandrīz vairs nav, taču Korejā tie joprojām strādā ļoti veiksmīgi.

Hollys Coffee – mans godīgais kopsavilkums

Iznācām ārā agrā rītā, jo nevarējām gulēt, bez lielām ekspektācijām, bet tas izvērtās par patīkamu laiku. Korejas kafejnīca, kas deg lietainā rīta stundā... Tas vien izmainīja garastāvokli. "Hollys" varbūt nav tas zīmols, kas reprezentē Koreju tāpat kā "Starbucks", bet fakts, ka tas 1998. gadā aizsākās kā pirmais espresso kafejnīcu zīmols Korejā un ir izdzīvojis līdz pat šodienai, ir kaut ko vērts. Cenas ir līdzīgas vidējām franšīzes kafejnīcu cenām, un veikalu atmosfēra pēdējā laikā ir stipri uzlabojusies. Protams, žēl, ka ir tik lielas atšķirības starp dažādām filiālēm, un kūku izmērs attiecībā pret cenu, godīgi sakot, pieviļ. Taču, ja tev palaimējas atrast diennakts kafejnīcu, tā var būt ļoti noderīga Korejas ceļojuma laikā, kad nakts vidū nav kur palikt. Pasēdējām ar sievu klusumā, iedzērām kafiju, lūkojoties tālumā... Dažreiz tieši šāds brīdis ir tas, kas visvairāk vajadzīgs.

Šis raksts sākotnēji tika publicēts vietnē https://hi-jsb.blog.