24 val. kavinė Korėjoje: meniu kainos ir mano vizitas

4 ryto: lietingoje gatvėje rasta 24 valandų kavinė Korėjoje

Buvo 4 ryto ir lijo. Negalėjau užmigti, voliojausi lovoje ir žmonai pasiūliau: „Gal išeinam?“ Ji atsikėlė iš karto. Abu tiesiog greitai kažką užsimetėm ir išėjom, nors tokiu metu lyg ir nėra kur eiti. Ir tada pamatėm, kad šviečia Holis Kofi iškaba. Pasirodo, tai buvo visą parą veikianti vieta.

Šviesos gražiai atsispindėjo ant lietaus sudrėkusio grindinio, tad nuotaika buvo visai ypatinga. Kai gatvėje 4 ryto nėra nė vieno žmogaus, o vien tik kavinės šviesa ryškiai dega, vien to kažkodėl užtenka gerai nuotaikai. Ne visi žino, kad Korėjoje yra 24 valandų kavinių. Jų nėra daug, bet didmiesčiuose kartais pasitaiko. Tiesa, ne kiekviena Holis Kofi dirba visą parą, ši vieta labiau išimtis. Jei keliaujant po Korėją prireiktų kur nors pralaukti ankstyvą rytą, toks variantas gali būti tikrai naudingas.

Užsakymas kioske Korėjos kavinėje: štai kaip viskas vyksta

Vos atsidariau duris, iš karto pamačiau kioską. Šiais laikais Korėjoje nesvarbu, ar tai kavinė, ar restoranas, užsakymas kioske jau beveik tapo norma. Holis Kofi irgi ne išimtis. Ekrane išsirenki meniu, tada iš karto apmoki kortele arba mobiliuoju mokėjimu. Grynaisiais negalima. Kioske priimamos tik kortelės arba mobilūs mokėjimai. Bet jei kiosku naudotis sunku, pavyzdžiui, vyresniems žmonėms, arba turi tik grynųjų, galima užsisakyti tiesiai prie kasos. Pasakai darbuotojui, ir jis padės, tad dėl to tikrai nereikia jaudintis.

Holis Kofi meniu kainos ir kelių kalbų palaikymas

Čia tas kiosko ekranas. Meniu rodomas kartu su nuotraukomis. Palaikomos ir kelios kalbos, todėl net nemokant korėjietiškai užsisakyti galima be didelių problemų. Paspaudi vėliavėlės ikoną viršuje, ir kalba pasikeičia. Kainos tokios: americano $3.4, café latte $3.8, vanilinis gėrimas $4.5. Pagal Korėjos tinklines kavines tai gana vidutinė kainų kategorija. Panašu į „Starbucks“ arba šiek tiek pigiau. Jei trumpai, Holis Kofi yra pirmasis Korėjos espresso specializuotos kavinės prekės ženklas, pradėjęs veikti 1998 m. Seulo Gangname. Jis atsirado metais anksčiau už pirmąją „Starbucks“ vietą Korėjoje. Dabar šalyje yra beveik 500 padalinių, bet, palyginti su „Starbucks“ ar „A Twosome Place“, jų vis tiek nėra tiek daug, todėl net žmonės, kurie Korėjoje daug vaikšto po kavines, kartais būna čia net neužsukę. Aš ir pats tiesą sakant dažniau einu į „Starbucks“ ar „Twosome“, bet Holis Kofi kaskart turi kažkokią kitokią nuotaiką, todėl kartais specialiai jos ir ieškau.

Vietoje ar išsinešti: vienkartinių puodelių taisyklės Korėjoje

Kai išsirenki visą meniu, pasirodo šitas ekranas. Ar išsinešti, ar gerti vietoje. Tai nėra tik formalus klausimas. Korėjoje vienkartinių plastikinių puodelių naudojimas viduje yra ribojamas įstatymu, todėl jei pasirenki gerti vietoje, gėrimą atneša puodelyje arba daugkartinėje taroje. Į vienkartinį puodelį pila tik tada, kai spaudi „išsinešti“. Svarbiausia tai, kad negalima pažymėti „išsinešti“, pasiimti vienkartinį puodelį ir tada sėdėti su juo viduje. Kavinė už tai gali gauti baudą. Mačiau nemažai užsieniečių, kurie pirmą kartą atvykę į Korėją dėl šito sutrinka. Jei gersi vietoje, tiesiog rinkis vartojimą kavinėje. O jei neišgersi visko ir reikės išeiti, prie kasos paprašius gėrimą perpilsta į vienkartinį puodelį.

Holis Kofi desertai: mano nuoširdi degustacijos apžvalga

Žmona pasirinko švelnaus pieno vyniotinį. Išorėje minkštas biskvitas, o viduje daug pieninės plakto kremo. Saldus, bet ne toks, nuo kurio darosi per riebu, labiau lengvas. Prie kavos tiko visai gerai. Bet už $4.4, pagal tokį dydį, jis vis tiek atrodo kiek brangokas. Palyginus su parduotuviniu vyniotiniu, skonis aiškiai geresnis, bet kai prisimeni, kad kaina beveik tris kartus didesnė, pradedi svarstyti, ar verta.

Holis Kofi dolče latė: klasikinė latė su kondensuotu pienu

Žmona užsisakė dolče latę. Tai latė iš espresso ir kondensuoto pieno, vienas seniau populiarių Holis Kofi gėrimų. Saldus kondensuoto pieno skonis susimaišo su kava ir suteikia švelnų saldumą, bet ne tiek, kad net sprandą užspaustų. Kadangi gėrimas buvo šaltas, kondensuotas pienas nusėdo dugne, todėl prieš geriant jį būtina gerai išmaišyti. Jei neišmaišysi, viršus bus blankus, o saldumas liks tik apačioje. Žmona padarė būtent tą klaidą. Atsigėrė gurkšnį ir iškart sako: „Kas čia dabar?“ Išmaišiau, ir tik tada jai pasirodė skanu.

Mėtų šokolado Holičino: pasirinkimas mėtų šokolado mėgėjams

Aš pasirinkau mėtų šokolado Holičino. Holičino yra pavadinimas, kurį Holis Kofi naudoja savo plakamiems gėrimams, paprastai tariant, tai tarsi su ledu sutrintas tirštesnis gėrimas. Viršuje kalnas plakto kremo, o šviesiai mėtiniame gėrime matosi šokolado gabaliukai. Mėtų skonis nėra labai stiprus, labiau švelnus, tad tiktų ir žmogui, kuris mėtų šokoladą ragauja pirmą kartą. Korėjoje mėtų šokoladas žmones labai aiškiai padalija į dvi stovyklas. Mėgstančius ir nekenčiančius mėtų šokolado. Tarpusavio ginčai dėl to net tapo savotiška žaidimo kultūra. Aš esu iš mėgstančiųjų, todėl tokius gėrimus pamatęs dažniausiai imu iš karto. Jei nusiųsčiau šitą nuotrauką draugui, kuris mėtų šokolado negali pakęsti, jis beveik garantuotai atrašytų kažką panašaus į „oi ne, kaip baisu“, ir tame kaip tik yra visas smagumas.

Tą patį vyniotinį nufotografavau jau po vieno kąsnio. Pažiūrėkit į pjūvį. Kremo net daugiau negu tešlos. Kai pjauni šakute, kremas pirmas pradeda bėgti lauk. Skonis tikrai neblogas. Bet vis tiek tai $4.4, o užtenka vos dviem ar trims kąsniams. Anksti ryte prie gėrimo kažko saldaus prisidėti visai neblogai, bet jei paklaustumėt, ar imčiau dar kartą, tai hmm. Už tuos pinigus verčiau pasiimčiau dar vieną gėrimą.

Holis Kofi tortų vitrina: Korėjos kavinių desertų kainos vienoje vietoje

Apžiūrėjau ir vitrinoje sudėtus tortus. Tiramisu dėžutė — $4.7, sausainių ir grietinėlės dėžutė irgi $4.7. Vakarėlio rinkinys kainavo $24. Tai keturių dalių dėžutinis desertas, ir vos jį pamatęs iškart prisiminiau „A Twosome Place“. Ten irgi daug tokių dėžutėse parduodamų torto gabalėlių, todėl atrodo, kad Holis Kofi juda panašia kryptimi. Pastaruoju metu Korėjos kavinių tinklai nebegali remtis vien tik kava, todėl desertų liniją vis labiau stiprina. Tai ne vien Holis Kofi istorija, o bendra visos Korėjos kavinių rinkos kryptis. Tą dieną jau buvau sotus, tad nieko daugiau neužsisakiau, bet tiramisu kitą kartą tikrai norėčiau paragauti.

Mifio bendradarbiavimo tortai ir sezoniniai meniu Korėjos kavinėse

Mifio mangų grietinėlės tortas — $4.7. Dabar Holis Kofi bendradarbiauja su Mifiu, todėl ant torto viršaus buvo Mifio dekoracija. Gal kas nors jo ir nežino, bet tai Nyderlanduose sukurtas zuikio personažas. Korėjoje jis gana populiarus. Tarp kremo matėsi mangų gabalėliai, o išvaizda buvo tikrai labai miela.

Mifio matchos plikytos grietinėlės tortas taip pat kainavo $4.7. Matchos sluoksnio sodriai žalia spalva pjūvyje atrodė labai gražiai. Viršus pabarstytas matchos milteliais, o kremo sluoksnis tikrai storas. Šiais laikais matcha Korėjos kavinių desertuose yra beprotiškai populiari. Ne tik Holis Kofi, bet ir „Starbucks“, „Twosome“, net mažesnės nepriklausomos kavinės — beveik nerasi vietos, kur nebūtų bent vieno matchos meniu.

Pieninis lietinių tortas — $4.7. Jis gaminamas iš daugybės plonų lietinių sluoksnių, tik dėl vitrinos apšvietimo nuotrauka išėjo ne itin švari. Vis tiek man pasirodė šiek tiek netikėta, kad tokį tortą galima taip paprastai pamatyti Korėjos tinklinėje kavinėje. Kai gyvenau Bankoke, jei norėdavau lietinių torto, reikėdavo specialiai ieškoti desertų kavinės. Korėjoje jis tiesiog stovi tinklinės kavinės vitrinoje. Sluoksniuota tekstūra visiškai kitokia nei įprasto torto, todėl smagu jį valgyti po vieną sluoksnį. Man tai priminė tuos atvejus, kai Lietuvoje koks atėjęs iš kitur desertas staiga tampa visiškai savas ir jau nieko nebestebina.

Šokoladinis tiramisu vyniotinis — $4.7, trigubas šokoladinis tortas — $4.5. Dėl vitrinos apšvietimo mirgėjimo nuotrauka gavosi šiek tiek drebėjusi, tad prašau supratingumo. Šokoladinis tiramisu vyniotinis priminė ką tik ragauto pieninio vyniotinio šokoladinę versiją, o trigubas šokoladinis tortas buvo šokoladinis nuo biskvito iki kremo. Tiktų tiems, kurie mėgsta sodrų šokoladą. Bendrai paėmus, Holis Kofi tortų gabalėlių kainos laikosi maždaug tarp $4.4 ir $4.7, ir pagal Korėjos kavinių desertų kainas tai visai vidurkis. Jei prisimeni, kad „Starbucks“ tortų gabalėliai dažnai kainuoja dar brangiau, Holis Kofi atrodo truputį pigesnė. Bet visiškai atvirai — už tokią kainą kaimyninėje mažoje kavinėje kartais rastum dar kruopščiau pagamintą tortą. Toks jau tas tinklinių desertų limitas.

Holis Kofi vidus: pasidairymas po Korėjos kavinės interjerą

Nuo čia jau apie pačios vietos atmosferą. Holis Kofi interjeras labai skiriasi priklausomai nuo filialo, bet šitas buvo vienas iš visai gerų variantų. Tikrai nereikėtų tikėtis, kad kiekviena Holis Kofi atrodys būtent taip.

Toks vaizdas pasitinka vos įžengus į pirmą aukštą. Kairėje kasa, per vidurį kioskas, dešinėje Holis Kofi suvenyrų lentyna. Kadangi buvo 4 ryto, klientų nebuvo nė vieno. Jausmas toks, lyg būtume visą kavinę išsinuomoję sau. Korėjos tinklinėse kavinėse toks išplanavimas gana įprastas: pirmas aukštas skirtas užsakymui ir gėrimo atsiėmimui, o tikrosios sėdimos vietos dažnai būna antrame aukšte. Šioje vietoje taip pat užtenka užlipti raudonais laiptais ir jau atsiduri antrame aukšte.

Netikėti užkandžiai, parduodami Korėjos kavinės kasoje

Priėjau prie kasos ir nufotografavau iš arčiau. Gale dideliame ekrane švietė vanilinio gėrimo reklama, o kavos aparatas ir visa įranga buvo sustatyti labai tankiai. Vienoje kasos pusėje dar buvo išdėlioti užkandžiai, pavyzdžiui, glitnių ryžių bulvių traškučiai ir džiovinti jūros dumbliai. Gali kilti mintis: „Tokius dalykus parduoda kavinėje?“ Bet Korėjoje visai įprasta prie gėrimų netoli kasos padėti ir lengvų užkandžių. O tie bulvių traškučiai su glitniais ryžiais yra korėjietiškas tradicinis užkandis iš plonai pjaustytų bulvių ir glitnių ryžių, iškeptų aliejuje. Traškus, lengvai sūrokas ir visai netikėtai gerai tinka prie kavos. Kai vienas mano užsienietis draugas paragavo pirmą kartą, jis nustebęs pasakė kažką panašaus į „čia visai ne paprasti bulvių traškučiai“.

Korėjos kavinės kultūros ypatybės: vietų tipai ir kam jos skirtos

Užlipus į antrą aukštą yra vienam žmogui skirtos vietos. Jos atskirtos pertvaromis, o prie sienos dar įrengtas apšvietimas ir rozetės. Dirbti su nešiojamuoju kompiuteriu ten tikrai patogu. Vienas iš įdomių Korėjos kavinės kultūros bruožų yra tai, kad ateiti vienam į kavinę čia visai nėra keista. Žmonės sėdi su kompiuteriais, dirba, mokosi, skaito knygas. Vienam ateiti ir praleisti taip kelias valandas — visiškai natūralu. Dėl to daugelyje Korėjos kavinių specialiai įrengiamos tokios vienvietės vietos. Aš pats irgi dažnai dirbu kavinėse, todėl kai yra vienvietė vieta ir dar rozetė, ji man iškart tampa beveik biuru. Kartais net geriau susikaupiu ten negu namuose. Atvykėliams iš užsienio tokia vienišo darbo kavinėje kultūra dažnai atrodo labai įdomi.

Korėjos sėdėjimo ant grindų kultūra kavinėje

Antrame aukšte buvo ir zona sėdėti ant grindų. Reikia nusiauti batus ir užlipti. Erdvė suskaidyta arkinėmis pertvaromis, todėl atrodo pusiau privati. Dydis kaip tik dviem žmonėms sėdėti vienas priešais kitą, o kadangi galima ištiesinti kojas, net ilgiau pabuvus mažiau pavargsti. Korėjoje yra sėdėjimo ant grindų kultūra, kai nusiaunami batai ir sėdima ant grindų, todėl tokių vietų pasitaiko ir kavinėse. Pirmą kartą gali atrodyti keistoka, bet atsisėdus būna netikėtai patogu. Jei ketini užsibūti ilgiau, kartais tai net geriau už kėdę. Nors buvo gilus rytas, vienas žmogus ten sėdėjo vienas ir kažką valgė. Pagalvojau: aha, net ir tokiu metu čia kažkas yra. Kažkaip net ramiau pasidarė.

Antro aukšto centre — kelių žmonių stalų zona. Ten sustatyti stalai iki keturių žmonių, bet kadangi erdvė atvira, visiško privatumo tikėtis neverta. Jei gretimas stalas arti, pokalbiai girdisi. Ramiems ir slaptesniems pasikalbėjimams šitos vietos nerekomenduočiau. Užtat lubos aukštos, langai dideli, todėl nesijauti suspaustas, o apšvietimas švelnus, tad atmosfera visai maloni. Korėjos kavinėse beveik visur yra nemokamas belaidis internetas. Slaptažodį užtenka paklausti prie kasos.

Palei sieną nutiesta ilga sofa, o priešais vienodais tarpais sustatyti apvalūs staliukai — tokia dvivietė zona. Dėl lenktų medinių kėdžių nuotaika čia buvo kiek kitokia nei kitose vietose. Dominuoja šviesesni tonai, todėl dieną ši erdvė, manau, atrodytų dar kitaip. Korėjos kavinėse dažnai vienoje ir toje pačioje vietoje skirtingose zonose išdėstomos vis kitokio stiliaus sėdimos vietos. Todėl net atėjęs į tą pačią Holis Kofi kavinę gali pajusti vis kitą nuotaiką priklausomai nuo to, kur atsisėsi.

Buvo ir erdvė su užrašu „susitikimų kambarys“. Tai ne visiškai atskira patalpa su durimis, bet dėl medinės grotelinės pertvaros ji vis tiek atrodė atskirta nuo likusios kavinės. Viduje kampinė sofa ir vienas stalas per vidurį. Labai tinkama keturiems ar penkiems žmonėms. Korėjoje kavinėse dažnai vyksta mokymosi grupės ar trumpi susitikimai, todėl tokia zona tikrai praverčia. Aišku, jos nėra kiekvienoje Holis Kofi vietoje. Dažniausiai tokius kampus pamatysi tik didesniuose filialuose.

Žmonės dirba net paryčiais: kasdienis Korėjos kavinių vaizdas

Taip atrodo visas antras aukštas iš karto. Tamsesnės lubos, vietomis bėginis apšvietimas, visa erdvė gana rami. Ant sienų dailus raštas, aplink sustatyta žalių augalų. Tinklinei kavinei tikrai atrodo, kad interjerui buvo skirta nemažai dėmesio. Nors buvo 4 ryto, vienas žmogus sėdėjo su atsidarytu nešiojamuoju kompiuteriu ir dirbo. Kaip jau minėjau, Korėjoje tai tikrai labai įprastas vaizdas. Čia kavinė yra ne tik vieta išgerti kavos, bet ir erdvė dirbti bei mokytis. Dideli stalai, sofos, vienvietės vietos — visko yra, todėl nesunku įsitaisyti ir vienam, ir su kompanija.

Vidinis antro aukšto kampas. Asmeniškai man tai buvo pati jaukiausia vieta visoje šioje Holis Kofi kavinėje. Laiptuotai išdėstytos vietos, kampuose sudėti žali augalai, švelniai šviečiantys apvalūs nuotaikos šviestuvai — visa tai labai tiko ankstyvo ryto atmosferai. Ir rozetės buvo prie kiekvienos vietos. Tiesą sakant, anksčiau man visada atrodė, kad Holis Kofi interjero prasme nusileidžia „Starbucks“ ar „Twosome“, bet ši vieta buvo visai kitokia. Vis dėlto filialų skirtumai čia dideli. Kaip ir daugelyje Korėjos tinklinių kavinių, tas pats prekės ženklas vienoje vietoje gali būti visai geras, o kitoje — nelabai. Man pačiam anksčiau yra buvę, kad į kitą Holis Kofi užėjau ir pagalvojau: „Ne, čia kažkas ne taip.“ Todėl geriau neiti tikintis kažkokio garantuoto interjero stebuklo, o tiesiog turėti omenyje, kad jei pasiseks, gali pataikyti į visai neblogą vietą.

Holis Kofi suvenyrai: Korėjos kavinių gertuvių kainos

Pirmame aukšte buvo ir suvenyrų lentyna. Gertuvės, puodeliai, raktų pakabukai ir panašūs daiktai. Kaip „Starbucks“ garsėja savo atributika, taip ir Holis Kofi kuria bei parduoda savo suvenyrus. Daug Korėjos kavinių tinklų tokius daiktus, ne tik gėrimus, naudoja kaip papildomą pajamų modelį.

Suvenyrus nufotografavau ir iš arčiau. Keraminė 650 ml gertuvė kainavo $23, puodelio tipo modelis su rankenėle — $18, siaura gertuvė — $9.5, o 350 ml modernaus miesto stiliaus gertuvė — $16. Nuo $9.5 iki $23 — pasirinkimas gana platus, todėl galima rinktis pagal biudžetą. Dizainas paprastas, logotipas irgi nedidelis, tad net jei apie Holis Kofi nieko nežinotum, kaip paprastą gertuvę naudoti būtų visai normalu. Tai ne toks daiktas, kuris kaip „Starbucks“ gertuvė iškart pažadina kolekcionavimo norą, bet gal dėl to net praktiškesnis. Esu girdėjęs, kad kai kurie žmonės iš Korėjos parsiveža kavinių gertuves kaip suvenyrus, ir būtent siauras modelis tam atrodė visai tinkamas, nes lengvas ir neužima daug vietos.

Kai anksčiau gyvenau Bankoke, netoli Korėjos kultūros centro esančioje Holis Kofi buvau nusipirkęs vieną gertuvę. Bet tas filialas apie 2015 metus dingo, nes prekės ženklas traukėsi iš užsienio rinkų. Dabar ta gertuvė man liko kaip kažkoks keistas, bet visai mielas prisiminimas. Užsienyje šio tinklo beveik nebeliko, o Korėjoje jis vis dar taip ramiai ir stabiliai gyvuoja.

Holis Kofi: mano nuoširdus galutinis įspūdis

Naktį negalėjau užmigti ir išėjau be didelių lūkesčių, bet laikas gavosi visai geras. Korėjos kavinė su įjungtomis šviesomis lietingame paryčiuje. Vien to užteko, kad nuotaika pasikeistų. Gal Holis Kofi ir nėra toks prekės ženklas, kuris atstovautų visai Korėjai kaip „Starbucks“, bet faktas, kad jis prasidėjo 1998 m. kaip pirmoji Korėjos espresso specializuota kavinė ir išgyveno iki šiol, vis tiek kažką reiškia. Meniu kainos panašios į bendrą Korėjos tinklinių kavinių vidurkį, o ir pati aplinka atrodo gerokai pagerėjusi, palyginti su anksčiau. Tiesa, labai jaučiasi skirtumas tarp filialų, o tortų kiekis už tokią kainą, visiškai atvirai, šiek tiek nuvilia. Vis dėlto jei tau pasiseks rasti tokią 24 valandas veikiančią Korėjos kavinę, ji gali būti labai naudinga kelionėje, kai paryčiais tiesiog nėra kur eiti. Mes su žmona tiesiog tyliai sėdėjom su kavos puodeliais rankose ir nieko nesakėm. Kartais būtent tokių akimirkų labiausiai ir reikia.

Šis įrašas iš pradžių buvo publikuotas svetainėje https://hi-jsb.blog.