Hollys Coffee kl. 04 om natten | Guide til 24-timers caféer

Kl. 04:00 om natten: En regnvåd opdagelse af en 24-timers café i Korea

Klokken var 4 om natten, og regnen silede ned. Jeg kunne ikke sove, så jeg spurgte min kone: "Skal vi tage ud?" og hun var frisk med det samme. Vi hoppede i noget tøj og kørte afsted, selvom vi tænkte: "Er der overhovedet noget åbent nu?". Men pludselig så vi lyset fra en Hollys Coffee (Hollys). Det var en af de sjældne 24-timers afdelinger.

Lyset fra butikken spejlede sig i den våde asfalt og skabte en rigtig hyggelig stemning. I en mennesketom by midt om natten føltes det bare rart at se en café, der stadig bød velkommen. Det er måske ikke alle, der ved det, men 24-timers caféer findes faktisk i Sydkorea. De er ikke på hvert gadehjørne, men i de store byer dukker de op her og der. Det er dog ikke alle Hollys, der har døgnåbent, så denne her var lidt speciel. Det er et genialt tip, hvis man har brug for et sted at hænge ud om natten under sin rejse.

Bestilling via kiosk i Korea – sådan gør du

Lige så snart man træder ind, ser man en selvbetjeningskiosk. I dagens Korea er kiosk-bestilling standard på næsten alle caféer og restauranter. Det gælder også for Hollys. Du vælger dine ting på skærmen og betaler med det samme med kort eller mobilbetaling. Kontanter duer ikke her. Men hvis man er lidt usikker på teknologien eller kun har kontanter, kan man altid bestille ved disken. Personalet er søde til at hjælpe, så det skal man ikke stresse over.

Menuer, priser og sprogvalg hos Hollys Coffee

Her er et kig på skærmen. Retterne vises med billeder, så det er nemt at overskue. Der er også sprogvalg, så man kan skifte til engelsk ved at trykke på flaget øverst. Priserne ligger på omkring $3,60 for en Americano, $4,00 for en Cafe Latte og $4,80 for en Vanilla Delight. Det svarer meget godt til gennemsnittet for de store kæder i Korea – lidt som Starbucks eller en smule billigere. For dem der ikke kender brandet, er Hollys Coffee det første koreanske espresso-brand, der startede i Gangnam i 1998. De åbnede faktisk et år før den første Starbucks i Korea. Der er knap 500 butikker i landet, men de er ikke helt så synlige som de største kæder, så selv folk der har været i Korea før, har måske aldrig prøvet dem. Jeg går selv tit andre steder hen, men Hollys har bare en speciel vibe, som gør det værd at besøge indimellem.

Indendørs eller take-away? Koreas miljøregler for kopper

Når du har valgt din kaffe, spørger skærmen: Take-away eller i butikken? Det er ikke bare for sjov. Korea har en streng lov mod engangsplastik i butikken. Hvis du vil sidde ned, får du dit krus i keramik eller genanvendeligt glas. Engangskoppen får du kun, hvis du tager det med. Det er ret vigtigt: Man må ikke bestille det som take-away og så sætte sig i butikken med sin plastikprop. Caféen kan faktisk få en bøde for det. Mange turister bliver overraskede over det her i starten. Hvis du ikke når at drikke det hele, kan du bare bede dem om at hælde det i en take-away kop ved disken, før du går.

Dessert hos Hollys Coffee – en ærlig anmeldelse

Min kone bestilte en Pure Milk Roll Cake (en luftig cakeroll med frisk mælkecreme, lidt ligesom en let roulade). Den var super blød og fyldt med creme. Den er sød, men på en frisk måde, der ikke bliver for tung. Rigtig god sammen med kaffen. Men $4,60 for den her størrelse er måske lige i overkanten. Kvaliteten er klart bedre end dem, man køber i supermarkedet, men prisforskellen får en alligevel til at tænke sig om en ekstra gang.

Hollys Dolce Latte – klassikeren med kondenseret mælk

Min kone valgte en Dolce Latte. Det er en espresso-latte med kondenseret mælk, og det har været en favorit hos Hollys i mange år. Den har den her bløde sødme, der blander sig med kaffen uden at blive alt for voldsom. Da den var iset, lå den tunge mælk i bunden, så man skal huske at røre godt rundt. Min kone glemte det og fik en lidt mærkelig første slurk, men efter en god omgang med sugerøret var den helt perfekt.

Mint Choco Hollyccino – for de sande 'mint-nørder'

Jeg gik efter en Mint Choco Hollyccino. 'Hollyccino' er deres navn for blendede isdrikke – tænk på det som en koreansk version af en Frappuccino. Den kom med en stor top flødeskum og chokoladestykker indeni. Mint-smagen er ikke alt for skarp, så den er faktisk ret let at drikke. I Korea er mint-chokolade et emne, der virkelig deler vandene. Man er enten Mint-elsker eller Mint-hader, og det er blevet lidt af en sjov diskussion i kulturen. Jeg er på team Mint, så jeg nød den fuldt ud, selvom mine venner på modstanderholdet nok ville rynke på næsen.

Her kan man se cakerollen efter den første bid. Prøv at se fyldet! Der er næsten mere creme end kage. Den smager rigtig godt, men den er væk på tre bidder. Det var lækkert kl. 4 om natten, men næste gang ville jeg nok hellere bruge pengene på en ekstra drink i stedet.

Dessertudvalget hos Hollys – priser på koreanske kager

Vi kiggede også lidt på de andre kager. Deres 'So Sweet Box' med Tiramisu eller Cookie & Cream koster $5,00 stykket, mens en hel 'Party Pack' koster omkring $26,15. Det minder meget om de kagebokse, man finder hos andre store kæder som Twosome Place. Det er en tydelig trend i Korea, at caféerne satser mere og mere på desserter for at lokke kunderne til. Jeg havde desværre ikke plads til mere den nat, men deres Tiramisu ser virkelig fristende ud til næste gang.

Miffy-samarbejde og sæsonbestemte kager

Her er en Miffy Mango Cream Cake til $5,00. Hollys kører lige nu et samarbejde med karakteren Miffy, den lille kanin fra Holland, som er vildt populær i Korea. Den har friske stykker mango i cremen og ser bare super kær ud.

Der var også en Matcha-version til samme pris. Matcha (fintmalet grøn te) er en kæmpe ting i det koreanske køkken lige nu, og man finder det overalt. Farven på kagen er rigtig flot mørkegrøn, og den har et tykt lag creme.

Milk Crepe til $5,00. Den er lavet af mange tynde lag pandekager stablet med creme imellem. Det er en ret sofistikeret dessert, som man ofte skal på fine konditorier for at finde i andre lande, men i Korea står de bare klar i de store kæder. Det er sjovt at spise den lag for lag og mærke den specielle tekstur.

Choco Tiramisu Roll koster $5,00, og Triple Choco Cake ligger på $4,80. Generelt ligger prisen for et stykke kage hos Hollys mellem $4,60 og $5,00. Det er lidt billigere end Starbucks, hvor man ofte skal af med tæt på $6,00. Man kan selvfølgelig finde mere unikke kager på små specialcaféer, men som kæde-dessert er kvaliteten her helt godkendt.

Indretning og atmosfære i en koreansk café

Herfra kan I se, hvordan butikken egentlig ser ud. Hollys skifter meget stil fra sted til sted, men den her afdeling var virkelig flot indrettet.

Når man kommer ind, er der disken til venstre og merchandise til højre. Da det var kl. 4 om natten, føltes det som om, vi havde lejet hele caféen for os selv. Typisk for koreanske caféer er stueetagen til bestilling, mens de gode siddepladser er ovenpå. Denne butik har en flot rød trappe, der fører op til 2. sal.

De skæve snacks man finder ved kassen

Ved disken kan man se deres kaffemaskiner og en stor skærm med reklamer. Men der er også små kurve med snacks. De solgte ting som 'Gamja Bugak' (sprøde, traditionelle koreanske patatessnacks stegt med glutinous ris) og tørret tang. Det lyder måske mærkeligt at sælge tang i en kaffebar, men i Korea er det ret almindeligt med små, salte snacks ved disken. Gamja Bugak er super sprøde og minder lidt om tykke chips, men med en mere unik koreansk smag. Det passer overraskende godt til kaffe!

En guide til de forskellige siddepladser – typisk koreansk

På 2. sal finder man de her geniale enkeltmandspladser. De har små skillevægge og egne stikkontakter. Det er det perfekte sted at arbejde på sin laptop. En af de bedste ting ved koreansk cafékultur er, at det er helt normalt at komme alene. Folk arbejder, læser eller studerer i timevis uden at føle sig i vejen. Jeg bruger tit caféer som kontor, og med en stikkontakt lige ved hånden kan man sidde der hele dagen. Det er noget, mange turister misunder, når de ser det.

Oplev den koreanske 'sid-på-gulvet' kultur

Der var også et område med traditionelle siddepladser, hvor man skal tage skoene af. Det er små båse med hvide buer, hvor man sidder direkte på gulvet. Det giver en hyggelig og privat følelse. Det stammer fra den koreanske 'Ondol'-kultur, hvor man historisk set har boet og spist på gulvet. Det er faktisk vildt behageligt, når man har vænnet sig til det, især hvis man vil sidde og slappe af i længere tid.

I midten er der store fællesborde. De er gode til grupper, men måske ikke de bedste, hvis man vil have en fortrolig samtale, da nabobordet er ret tæt på. Men der er højt til loftet og store vinduer, så det føles aldrig indelukket. Og husk: Næsten alle caféer i Korea har gratis wi-fi – du skal bare kigge på din kvittering eller spørge ved disken efter koden.

Langs væggene er der lange sofaer og små runde borde. Her er stilen lidt mere lys og moderne med fine træstole. Koreanske caféer er mestre i at dele én butik op i forskellige zoner, så man kan vælge den plads, der passer til ens humør lige netop den dag. Det gør, at butikken føles ny, hver gang man besøger den.

Der var endda et område markeret som 'Meeting Room'. Det er ikke et lukket rum med dør, men trælamellerne gør, at man føler sig adskilt fra resten af caféen. Her er der plads til 4-5 personer i en stor hjørnesofa. Det er super praktisk til små studiegrupper eller uformelle møder, hvilket er meget populært i Korea. Man finder dog kun disse rum i de største afdelinger.

Arbejde midt om natten – en del af hverdagen

Her er et overblik over hele etagen. Det er mørke farver, dæmpet belysning og masser af planter. Selvom det er en kæde, føles det meget stilfuldt. Selvom det var kl. 4 om natten, sad der faktisk en person og arbejdede på sin computer. Det viser bare, hvordan caféer i Korea fungerer som det tredje rum – et sted mellem hjem og arbejde, hvor man altid kan finde ro.

Dette hjørne var min absolutte favorit. Det er bygget op som små trapper med masser af planter og hyggelige kuglelamper. Det passede perfekt til den stille natstemning. Jeg har altid tænkt, at Hollys var lidt bagefter brands som Starbucks, når det kom til design, men denne butik har virkelig ændret min mening. Kvaliteten kan dog svinge meget fra butik til butik, så man skal være lidt heldig.

Merchandise hos Hollys – priser på kopper og termoflasker

I stueetagen finder man deres merchandise. De har alt fra termoflasker til nøgleringe. Mange koreanske caféer lever højt på at sælge deres egne kopper, da det er en god souvenir og populært blandt de lokale.

Her er et par eksempler på priser: En stor keramisk termoflaske koster ca. $24,60, en kop med håndtag ligger på $19,20, og den billigste model starter ved $10,00. Priserne ligger altså mellem $10,00 og $24,60. Designet er meget enkelt og stilrent. Da jeg boede i udlandet før i tiden, købte jeg faktisk en Hollys-kop som et minde om Korea, og den bruger jeg stadig den dag i dag. Selvom butikkerne i udlandet er lukket nu, lever de i bedste velgående her i landet.

Eerlig dom over Hollys Coffee

Det startede som en impulsiv tur midt om natten, men det endte med at være en rigtig god oplevelse. Der er noget magisk over en oplyst café i en mørk, regnvåd by. Hollys er måske ikke det absolut største brand, men historien om Koreas første espresso-café fra 1998 lever stadig i de her butikker. Priserne er fair, og atmosfæren er i top – i hvert fald i denne afdeling. Kagerne er måske lidt små til prisen, men muligheden for at finde et 24-timers sted midt i rejsen er guld værd. Det var lige det, vi havde brug for.

Dette indlæg blev oprindeligt udgivet på https://hi-jsb.blog.