Notalegt stórt kaffihús með verönd og bakaríi

Á morgun kóreska nýársins, áður en ég fór í heimsókn til ættingja föður og móður, átti ég smá tíma til umráða og hugsaði hvað ég gæti gert. Ég leitaði að kaffihúsum í Cheongju í símanum. Ég skoðaði ýmislegt og sá skyndilega Ean Terrace kaffihúsið. Myndirnar sýndu nokkuð stórt hús og góða stemningu. Margir staðir eru lokaðir á hátíðardögum en þessi var opinn, svo ég ákvað að fara þangað. Ég bjóst satt að segja við að það væri troðfullt af fólki á hátíðardegi en þegar ég kom var það frekar tómt. Allir voru líklega heima við að fagna. Það gerði það að verkum að ég gat gengið um og skoðað allt í rólegheitum. Er þetta virkilega eitt af þeim vinsælu stóru kaffihúsum í Cheongju? Nú ætla ég að segja ykkur hreinskilnislega álit mitt.

Útlit Ian Square í Cheongju og bílastæði

Þegar ég kom var staðurinn miklu stærri en ég bjóst við. Ég hélt í fyrstu að þetta væri venjulegt hverfiskaffihús en allur byggingin með stóra EANSQUARE-skiltinu var Ian Square. Við innganginn hékk borði með „WELCOME – Velkomin til Ian Square“ og innar sáust bílastæðin. Þegar maður sér stærð bílastæðanna sér maður strax að þetta er ekki venjulegt kaffihús. Síðar komst ég að því að í byggingunni er ekki bara kaffihús heldur líka brúðkaupssalur og veitingastaður – alger menningarmiðstöð. Þess vegna eru bílastæðin á mörgum hæðum og mjög rúmgóð, og jafnvel á hátíðardegi var enginn vandi með að finna pláss.

Inngangur Ean Terrace kaffihússins og leið um bakaríið

Þegar ég kom upp á 4. hæð og gekk inn var fyrsta sem ég sá stóra bakarísborðið. Frá loftinu hengdu kringlótt ljós sem gáfu mjúka birtu og í gegnum stóru glergluggana flæddi náttúrulegt ljós inn – andrúmsloftið var ótrúlega bjart. Skipulagið er sérstakt: Venjulega er kassinn rétt við innganginn eða brauðið í miðjunni en hér þarf að ganga alla leiðina kringum bakaríið áður en maður kemst að kassanum. Þetta er leið til að hvetja fólk til að velja brauð fyrst. Ég held satt að segja að þetta skipulag sé frábært. Þegar maður fer að borga sér maður allt á náttúrulegan hátt og jafnvel þó maður hafi ekki ætlað að kaupa neitt dregst augað að. Til hægri var líka ljósmyndasvæði fyrir brúðkaup og allt í heild sinni hreint og nútímalegt.

Nálæg mynd af bakarísborðinu

Nálægt séð var bognir glerkassinn þéttur af brauði. En það sem sést hér er ekki allt – hinu megin er enn meira. Ef þú elskar brauð verður þú alveg hamingjusamur hér. Úrvalið er gríðarlegt og allt lítur ferskt út – maður fær löngun til að taka með sér allt.

Einkennisbrauð Ean Terrace

Croissantar og eggjatertur

Croissantarnir lágu á kæligrind rétt úr ofninum. Löginn sást vel og þeir höfðu þann gljáa sem nýbökuð brauð hafa – þeir litu ótrúlega girnilega út.

Eggjatertur og croissantar lágu hlið við hlið. Á eggjatertunum sást vel karamellan ofan á – augljóslega nýbakaðar.

Pain au chocolat með þéttum lögum. Súkkulaðið inni í virtist dökkt og ríkt – líklegt að það væri mjög bragðmikið.

Croissant með grænu fyllingu rúlluðu inni. Ég veit ekki alveg hvað það var en gljáinn á yfirborðinu sagði „rétt úr ofninum“.

Maís- og majónesbrauð, scones og sérstök brauð

Beikonbrún, fullt af osti og maís og steinselja ofan á. Þegar maður sér það sér maður strax að það er salt og gott.

Scones með bláberjum og maís. Hvítur sykur ofan á og bláberin stór og safarík – þeir litu vel út.

Brauð með dökkum deigi og rúkkóla og kirsuberjatómötum. Dökka deigið gerði það nokkuð sérstakt útlitslega.

Full yfirlit yfir saltbrauðaseríuna hjá Ean Terrace

Saltbrauð með svörtum sesam. Hvít saltkorn ofan á og skýr lög – dökka deigið gerði þau sérstök.

Viðarbakki þéttur af saltbrauði. Þau glóðu fallega og saltið skínaði – alveg nýbakað tilfinning.

Þar stóð „Plain soft bread“ á skiltinu. Saltbrauðin í viðarkassanum voru öll þykk og falleg.

Mokka- og súkkulaðisaltbrauð

Mokka-saltbrauð. Fjólublátt deig með salti ofan á og eitt þeirra sýndi gult inni – liturinn vakti athygli.

Brúnt deig með smá gulu inni. Líklega súkkulaðideig með skýrum lögum og góðum gljáa.

Það var satt að segja miklu meira úrval en ég sýni hér. Croissantar, tertur, venjulegt brauð, samlokur, kökur – það var ótrúlega mikið. En ef ég sýndi allt væri færsla of löng, svo ég hætti hér. Ef þið viljið sjá meira brauð, skoðið upplýsingarnar um kaffihúsið neðst.

Sæti við gluggana inni

Borðin standa í röð við stóru glergluggana. Viðarstólarnir hafa púða og utan við sér veröndina. Ljós flæðir inn og andrúmsloftið á daginn hlýtur að vera frábært. Gangurinn frá bakaríinu inn er breiður, loftið hátt – engin þröng tilfinning. Fjarlægðin milli sæta er líka góð, svo maður situr þægilega.

Aðalsvæði sæta og innrétting

Þegar maður gengur framhjá bakaríinu inn opnast risastórt aðalsvæði. Loftið er hátt og gluggarnir láta inn mikið ljós – opnunartilfinningin er æðisleg. Hvít borð og stólar standa með góðu bili og það eru líka stór borð fyrir hópa. Sum svæði hafa plöntur hangandi úr loftinu og pottar alls staðar – það líður meira eins og gróðurhús en kaffihús. Á hátíðardegi var nánast enginn og svæðið virtist enn stærra en á venjulegum dögum er líklega fullt.

Sæti á útisvæðinu/veröndinni

Ef maður gengur innst í kaffihúsið kemur maður út á veröndina. Miðja byggingarinnar er opin svo himinninn sést frjálslega og sólargeislarnir falla inn um glerþakið. Hvít borð og stólar standa með góðu bili og það eru líka sófar til að sitja þægilega. Nú er vetur svo það er svolítið kalt að sitja úti. Þegar veður batnar langar mig að koma aftur og sitja þar – maður fær sólina en er varið fyrir vindi.

Heildarmat á heimsókn í Ean Terrace í Cheongju

Ean Terrace kaffihúsið í Cheongju kom mér skemmtilega á óvart á kóreska nýársmorgninum. Stærðin er stórkostleg og bakaríið hefur gríðarlegt úrval – algjört paradís fyrir brauðunnendur. Sérstaklega saltbrauðin í venjulegri, mokka- og súkkulaðigerð gefa mörg val. Svæðið er rúmgott, náttúrulega ljósið kemst vel inn og á daginn hlýtur andrúmsloftið að vera fullkomið til að njóta kaffitíma. Veröndin gerir það að verkum að ég vil koma aftur á góðum degi. Á hátíðardögum er rólegt og gott að skoða allt en á virkum dögum er líklega meira fjör. Ef þið eruð að leita að stóru kaffihúsi með bakaríi í Cheongju, farið þangað – þið munuð ekki iðrast þess.

Þessi færsla var upphaflega birt á https://hi-jsb.blog.