كافيه محطة بنزين في تايلاند | تجربة delicafé الصريحة

رايونغ في تايلاند، وكافيه داخل محطة Shell؟

زوجتي تايلندية وسنة 2022 كنت عايش وياها في رايونغ (Rayong). رايونغ مدينة ساحلية تبعد عن بانكوك (Bangkok) تقريباً ساعتين لثلاث ساعات بالسيارة، وإذا تبي تعيش فيها لازم يكون عندك سيارة. كل شي يبيله سيارة — السوبرماركت، السوق، أي مكان تبي تروحله. ومن كثر ما نطلع بالسيارة صرنا ندش محطات Shell وايد — نعبّي بنزين، نستخدم الحمام، نشتري ماي من الجمعية اللي جوا. بس لفت نظري إن في كافيه بطرف المحطة. اسمه delicafé (Delicafe).

عندنا بالكويت ما نشوف كافيهات داخل محطات البنزين، يعني الموضوع كان غريب عليّ أول ما شفته. بس في تايلاند هالشي طبيعي مرة. محطات Shell فيها delicafé، ومحطات PTT فيها Café Amazon (كافيه أمازون)، ومحطات Bangchak فيها Inthanin (إنتانين) اللي هو براند كافيه خاص فيهم. يعني كل محطة بنزين لازم يكون فيها كافيه. تايلاند الطرق البرية عندهم أقوى بوايد من الهايوي، فـمحطة البنزين على الطريق البري هي نفسها الاستراحة — تعبّي بنزين، تشتريلك قهوة، وتكمّل طريقك.

هذا المنظر اللي تشوفه على الطرق البرية التايلندية — محطة Shell بشعارها الأصفر. إذا شفت الشعار هذا، اعرف إن جوا المحطة في كافيه ينتظرك.

شكل delicafé من برا، مو شكل كافيه محطة بنزين أبد

هذي واجهة delicafé، وإذا كنت متخيّل إن كافيه محطة بنزين بيكون مكان عادي ومافيه شي، بتنصدم. عند المدخل في بركة ماي صغيرة ونباتات خضراء مرتبة حلوة لدرجة إنه يشبه كافيه حي من كافيهات الأجواء. تايلاند عموماً ثقافة الكافيهات عندهم متطورة وايد. بالكويت عندنا كافيهات كبيرة وبراندات معروفة في كل مكان. تايلاند ما يوصلون لنفس الحجم، بس شغلهم في تزيين الأماكن الصغيرة وخلق أجواء حلوة — هذا شي ما يتغلبون فيه. مرات تدخل مكان من برا شكله عادي وتلقى جواه عالم ثاني. delicafé نفس الشي — مكان محدود داخل محطة بنزين بس حسيت إنهم طلّعوا منه أحلى شي ممكن.

عند المدخل كان في نافورة بعد بالبركة. بالنسبة لمحطة بنزين هالتنسيق كان مبهر صراحة، بس خلني أكون صريح — يمكن هالفرع بالذات متميز عن غيره. كافيهات delicafé تختلف من فرع لفرع بالحجم والشكل. في منها بناية مستقلة كبيرة وفي منها مجرد كاونتر صغير يم الجمعية، فلا تتوقع نفس المنظر في كل فرع.

من المدخل تحس إن المكان مختلف

باب المدخل خشبي وفيه نافذة دائرية. أكثر ما يشبه مدخل مطعم برنش من كافيه محطة بنزين. على الأرض ممسحة مكتوب عليها WELCOME، ويم الباب في زجاج كبير يبيّن الداخل. كان في طاولة صغيرة برا بعد، بس بحر رايونغ الظهر ما يخليك تقعد برا — الحر ما يرحم.

الكاونتر والمنيو، أسعار الكافيهات التايلندية وكمياتها

ورا الكاونتر في لوحة المنيو، وبالفاترينة معجنات وسناكات معروضة. الجدار بلاط أبيض ولوحة المنيو سوداء، الشكل نظيف ومرتب. لاحظت بعد إن عندهم TIP BOX على طرف الكاونتر. كافيهات تايلاند عموماً أسعارها أرخص بوايد من الكويت. والكميات أكبر بشكل واضح. إذا طلبت مشروب بارد يجيك بكوب كبير مليان ثلج لآخره، تحس إنك شاري كوبين بسعر واحد. أنا وزوجتي كل واحد طلب مشروب وما حسينا بأي ثقل على الجيب — أسعارهم تقريباً ما تتعدى دينار كويتي للمشروب الواحد.

يم الكاونتر كان في رف عليه حلويات ومعلبات. أشياء تقدر تاخذها وياك على الطريق.

كان في لوحة معلّقة عن العروض وتجميع النقاط. لاحظت إن الزبائن المحليين يهتمون بهالأشياء ويستفيدون منها.

يافطة delicafé، الحين صاير اسمها Shell Café

هذي يافطة delicafé من برا. الصورة هذي من 2022، بس الحين Shell Café (شل كافيه) هو الاسم الجديد واللي قاعدين يغيرون عليه. سنة 2022 فتحوا أول Shell Café في بانكوك، ومن يومها قاعدين يغيرون الفروع بالتدريج، يعني إذا رحت الحين يمكن تلقى اليافطة مختلفة. بس لين الحين في فروع وايد باقي عليها اسم delicafé. اليافطة بس اللي تتغير، المنيو وطريقة الشغل تقريباً نفس الشي.

الجلسات الداخلية والأجواء

الداخل نوافذ زجاجية كبيرة تخلي المنظر اللي برا يدخل كله. الجلسات مقسمة — في طاولات دائرية وفي بار يم النافذة. إذا قعدت على البار تشوف المحطة تحتك. الكراسي ما كانت وايد بس كنا وقت الظهر وما كان في ناس، فكانت الأجواء هادية ومريحة.

حتى السناكات التايلندية التقليدية موجودة

على طاولة النافذة كان في سناكات تايلندية تقليدية. كلواي موان (Kluai Muan، กล้วยม้วน، رول الموز) وكانوم بيا (Kanom Pia، ขนมเปี๊ยะ، معجنات محشية فاصوليا خضراء). هذي ما كانت من منيو الشركة الأم — حسيت إن الفرع نفسه هو اللي يابهم. في كافيهات تايلاند لاحظت إن هالشي شايع، يحطون سناكات محلية من المنطقة ويبيعونها يم القهوة.

المنظر من النافذة، تنسى إنك بمحطة بنزين

من داخل الكافيه تشوف البركة وراها منظر المحطة. تايلاند طول السنة حر، تقعد برا خمس دقايق وتصير غرقان عرق. بس الغريب إني مرات حسيت إن صيف الكويت أقسى — يعني تايلاند حر ثابت كل يوم، بس ما عندهم موجات حر فجائية مثل عندنا لما تصير الحرارة 50 وتحس إن الدنيا تذوب. المهم، أول ما تدخل مكان فيه تكييف تحس بالحياة ترجعلك. تقعد بالبرودة وبإيدك مشروب بارد وتطالع النافورة والأشجار من النافذة — تنسى إنك بمحطة بنزين. زوجتي قالتلي ما تبي تطلع من هني وطلبت قهوة ثانية.

السقف زجاج، حتى بالنهار المكان دافي

يم النافذة رف خشبي عليه قوارير فيها سناكات، وإذا تطالع فوق تشوف السقف زجاج ومن وراه أغصان شجر. الإضاءة معلقة بين الأغصان وتعطي جو دافي غريب حتى بالنهار. وأتذكر إن ريحة البن المحمص كانت منتشرة بالمكان بشكل خفيف. يعني منو بيقول إن هذا كافيه محطة بنزين؟

المخبوزات مستواها بسيط

بالفاترينة كان في كرواسون ودونات وتارت بيض وساندويتشات، وموية وكولا. التشكيلة مو واسعة وايد. المستوى يشبه مخبوزات كافيهات السلاسل الرخيصة. ما في فخامة مخابز الكافيهات الكبيرة، بس على طريق بري في تايلاند وتبي تاكل شي خفيف وأنت ماشي — هذا بالضبط اللي تحتاجه.

المنيو بالإنجليزي بعد، يقدر أي أحد يطلب

لوحة المنيو كبيرة ومعلقة ورا الكاونتر. مقسمة أصناف: قهوة (Coffee)، قهوة مميزة (Signature Coffee)، ببل ملك تي (Bubble Milk Tea)، شاي (Tea)، حليب وشوكولاتة (Milk/Chocolate)، سموذي وصودا (Smoothie/Soda). تحت التايلندي مكتوب بالإنجليزي، فحتى لو ما تقرأ تايلندي تقدر تطلب عادي بدون أي مشكلة. تايلاند بلد سياحي من الدرجة الأولى فتقريباً ما شفت كافيه سلسلة ما يكون منيوه بالإنجليزي بعد.

طلب القهوة في تايلاند، هالمعلومة بس تحتاجها

ما صوّرت المشروبات للأسف. أول ما وصلت القهوة شربتها على طول. أنا طلبت أمريكانو وزوجتي طلبت كافيه لاتيه. بس في شي لازم تعرفه — في كافيهات تايلاند إذا طلبت أمريكانو، الأساسي إنهم يحطون فيه شيرة (سيرب). أنا ما أحب القهوة الحلوة فقلتلهم شيلوا الشيرة. لو ما قلت شي بيجيك أمريكانو حلو.

واللاتيه نفس الشي. اللي متعوّد عليه — إسبريسو مع حليب مبخّر — يمكن مو هذا اللي بيجيك. اللاتيه التايلندي مرات يحطون فيه حليب مكثف أو سكر أساسي. ثقافة القهوة التايلندية أصلاً تميل للحلو والثقيل، فالوصفات تختلف عن اللي متعوّدين عليه بالكويت.

الأشياء اللي ما عجبتني بصراحة

المحلات المسكّرة في تايلاند يشغّلون التكييف أقوى بوايد من عندنا بالكويت. أول ما تدخل من الحر تحس إنك بالجنة، بس بعد شوية تبدي تبرد وتحس بالقشعريرة. delicafé كان نفس الشي. خذ وياك جاكيت خفيف أحسنلك. وبعد الحمام مو داخل الكافيه — لازم تستخدم حمام المحطة العام. مو بعيد بس مو مربوط بالكافيه مباشرة.

محطات Shell مو بس فيها delicafé

للمعلومية، محطات Shell مو كلها فيها delicafé. في تشيانغ ماي (Chiang Mai) مثلاً في كافيه مستقل اسمه Forty-Nine Coffee House داخل محطة Shell، وفي فروع فيها براندات قهوة محلية من شمال تايلاند مثل دوي شانغ (Doi Chaang، ดอยช้าง). يعني كل محطة يختلف الكافيه اللي داخلها. على مستوى تايلاند كلها، Café Amazon التابع لـ PTT هو الأكبر بأكثر من 5,000 فرع، وبعده PunThai Coffee (พันธุ์ไทย) و Inthanin كل واحد عنده أكثر من 1,000 فرع. Shell Café لين الحين حوالي 100 فرع فحجمه أصغر، بس انطباعي إنهم يهتمون بجودة البن أكثر من غيرهم.

مو مكان تروحله قصد، بس إذا مريت عليه ادخل

لو أحد سألني هل delicafé يستاهل إنك تسوّي له سالفة وتروحله قصد؟ بصراحة لا، مو لهالدرجة. الكافيه بروحه مو وجهة. بس إذا كنت عايش في رايونغ أو ماشي بسيارتك على طرق تايلاند البرية ووقفت تعبّي بنزين بمحطة Shell وحسيت إنك تبي شي أكثر من بس بنزين — ادخل وجرّب. تقعد بتكييف بارد وتشرب قهوة رخيصة وترتاح شوية قبل ما تكمّل طريقك.

هذي ثقافة ما تشوفها بالكويت — كافيهات على الطرق البرية داخل محطات البنزين في تايلاند. محطة بنزين ريحتها بن محمّص بدال ريحة بنزين، وهالشي من الأشياء اللي تخليني أشتاق لأيام رايونغ.

هالمقال مكتوب بناءً على زيارة سنة 2022. المنيو والأسعار ممكن تكون تغيرت فتأكد قبل ما تروح.