كافيه محطة بنزين Shell بتايلاند | تجربة حقيقية من رايونغ

رايونغ بتايلاند، وكافيه جوا محطة Shell

مرتي تايلندية، وبسنة 2022 كنت عايش معها برايونغ (Rayong). رايونغ مدينة ساحلية بتبعد عن بانكوك (Bangkok) حوالي ساعتين لثلاث ساعات بالسيارة، وإذا بدك تعيش هناك لازم يكون عندك سيارة. كل إشي بده سيارة — السوبرماركت، السوق، أي مكان بدك تروحله. وبالطبيعي صرت أوقف كثير عند محطات Shell — أعبّي بنزين، أروح عالحمام، أشتري مي من المينيماركت. وفجأة لاحظت إنه في كافيه بطرف المحطة. اسمه delicafé (ديليكافيه).

عنّا بالأردن مش شائع تلاقي كافيه جوا محطة بنزين، وأول مرة شفتها استغربت صراحة. بس بتايلاند هالإشي عادي جداً ومنتشر. محطات Shell فيها delicafé، محطات PTT فيها Café Amazon (كافيه أمازون)، ومحطات Bangchak فيها Inthanin (إنتانين) اللي هو براند كافيه خاص فيهم. يعني كل محطة وقود لازم يكون فيها كافيه. والسبب إنه تايلاند ما عندها شبكة أوتوستراد زي اللي نعرفها — الطرق الرئيسية بين المدن هي طرق برّية عادية، ومحطات البنزين هي اللي بتلعب دور الاستراحة. بتعبّي بنزين، بتشتري قهوة، وبتكمل طريقك.

هاي صورة محطة Shell على الطرق الرئيسية بتايلاند. لمّا تشوف شعار الصدفة الصفرا، اعرف إنه جواها كافيه بستناك.

شكل delicafé من برا — مش شكل محطة بنزين أبداً

هاي واجهة delicafé، وإذا كنت متخيل إنه كافيه محطة بنزين يعني مكان بسيط ومهمل، رح تنصدم. عند المدخل في بركة مي صغيرة ونباتات خضرا مرتبة بشكل حلو — شكله زي كافيه حارة من كافيهات عمّان المودرن. تايلاند بلد ثقافة الكافيهات فيها متطورة كثير. عنّا بالأردن في كافيهات كبيرة وبراندات منتشرة بكل مكان. تايلاند مش بنفس الحجم، بس عندهم موهبة بتحويل أصغر مساحة لمكان بأجواء رهيبة. بتدخل على محل شكله عادي من برا وبتلاقي عالم ثاني جوا. delicafé نفس القصة — استغل المساحة المحدودة جوا المحطة وطلع فيها شغلة حلوة.

عند المدخل كمان كان في نافورة صغيرة. بالنسبة لمحطة بنزين، هالتنسيق مبهر صراحة. بس خليني أكون صريح — يمكن هالفرع بالذات مميز أكثر من غيره. محلات delicafé بتختلف كثير من فرع لفرع. في فروع بتكون مبنى مستقل وكبير، وفي فروع بتكون مجرد كاونتر صغير جنب المينيماركت. فما تتوقع نفس الأجواء بكل مكان.

من المدخل بتحس إنه المكان مختلف

باب المدخل خشبي وفيه شباك دائري — شكله زي مدخل مطعم برانش بحارة هادية مش كافيه محطة بنزين. على الأرض سجادة WELCOME، وجنب الباب شبابيك زجاج كبيرة بتخليك تشوف الداخل. كان في طاولة صغيرة برا بس بحر رايونغ وقت الظهر ما بخلّيك تقعد برا — الحر خيالي.

الكاونتر والمنيو — أسعار وكميات تايلاند

ورا الكاونتر معلّقة لوحة المنيو، وبالبرّاد في معجنات وسناكات معروضة. الحيطان بلاط أبيض مع لوحة منيو سودا — شكل نظيف وبسيط. لفت نظري صندوق TIP BOX على الكاونتر. أسعار المشروبات بتايلاند بشكل عام أرخص بكثير من عنّا بالأردن. يعني لو حسبتها بالدينار، القهوة بتطلع بحوالي دينار ونص لدينارين بس. والكميات كبيرة بشكل ملحوظ. لمّا تطلب مشروب بارد بجيك بكاسة كبيرة مليانة ثلج لآخرها — بتحس إنك شارب كاستين بسعر وحدة. أنا ومرتي كنّا نطلب كل واحد واحد وما كنّا نحس بأي ثقل على الجيبة.

جنب الكاونتر كان في رف عليه سناكات مغلفة — من النوع اللي بتاخده معك وإنت ماشي بالطريق.

كمان كان في لوحات عن عروض التخفيضات وتجميع النقاط. الناس المحليين كانوا يهتموا بهالعروض ويستفيدوا منها.

لوحة delicafé — هلق صار اسمه Shell Café

هاي صورة لوحة delicafé من برا. الصورة من سنة 2022، بس هلق البراند صار يتغير لـ Shell Café (شل كافيه). أول فرع Shell Café فتح ببانكوك بسنة 2022، ومن وقتها التغيير ماشي بالتدريج. يعني إذا رحت هلق ممكن تلاقي اللوحة مختلفة. بس لسا في فروع كثيرة محتفظة باسم delicafé. الفرق بس باللوحة — المنيو وطريقة التشغيل تقريباً نفسها.

الجلسات الداخلية والأجواء

الداخل فيه شبابيك زجاج عريضة بتدخّل المنظر الخارجي كله. الجلسات مقسومة بين طاولات دائرية وبار عند الشباك — لمّا تقعد عالبار بتطل على المحطة تحت. عدد المقاعد مش كبير بس كنّا هناك وقت الغدا وما كان في ناس كثير، فكان المكان هادي ومريح.

حتى سناكات تايلندية تقليدية بتلاقيها هون

على طاولة عند الشباك كان في سناكات تايلندية تقليدية. كلواي موان (Kluai Muan, กล้วยม้วน) اللي هو رول الموز، وكانوم بيا (Kanom Pia, ขนมเปี๊ยะ) وهي معجنات محشية فاصولياء خضرا — شي يشبه المعمول عنّا بس بحشوة مختلفة. هاي مش من منيو الشركة الرسمي على ما يبدو، الفرع بحط أكلات محلية من عنده. بكافيهات تايلاند بتلاقي هالشي كثير — سناكات المنطقة بتنباع جنب القهوة.

المنظر من الشباك — بتنسى إنك بمحطة بنزين

من جوا الكافيه لمّا تطلع برا بتشوف البركة وراها محطة الوقود. تايلاند بلد حرّها على مدار السنة — بتوقف برا خمس دقايق وبتغرق عرق. بس الطريف إنه أحياناً كنت أحس إنه صيف الأردن أقسى. بتايلاند الحر ثابت كل يوم بنفس الدرجة، بس ما بيجيك زي موجة الحر عنّا اللي بتضرب فجأة بعمّان وبتحس إنه الدنيا ذابت. المهم إنك أول ما تدخل على التكييف بتحس إنك رجعت للحياة. تقعد بالبرودة ومعك مشروب بارد وبتطلع على الشجر والنافورة من ورا الزجاج — وبتنسى تماماً إنك بمحطة بنزين. مرتي رفضت تطلع وطلبت قهوة ثانية.

السقف زجاج — حتى بالنهار المكان دافي

عند الشباك رف خشبي عليه مرطبانات فيها سناكات، ولمّا تطلع فوق بتشوف من ورا الزجاج أغصان الشجر. الإضاءة معلقة بين الأغصان وبتعطي جو دافي وحميمي حتى بوقت النهار. وبتذكر كمان ريحة البن المحمّص اللي كانت بالمكان. مين بصدّق إنه هاد كافيه محطة بنزين؟

المعجنات مستواها بسيط

بالبرّاد كان في كرواسون، دونات، إيغ تارت، وساندويتشات — معجنات أساسية مع مشروبات زي المي والكولا. التشكيلة مش واسعة كثير. المستوى قريب من معجنات أي كافيه فرنشايز اقتصادي. ما في الفخامة اللي بتلاقيها بكافيهات المعجنات الكبيرة، بس لمّا تكون ماشي على طريق سفر بتايلاند وبدك تاكل شي سريع — هاد بالزبط اللي بتحتاجه.

المنيو بالإنجليزي كمان — الأجانب بقدروا يطلبوا

لوحة المنيو كبيرة ومعلقة ورا الكاونتر. مقسومة لفئات: قهوة (Coffee)، قهوة مميزة (Signature Coffee)، شاي حليب بالفقاعات (Bubble Milk Tea)، شاي (Tea)، حليب وشوكولاتة (Milk/Chocolate)، وسموذي وصودا (Smoothie/Soda). تحت كل صنف تايلندي مكتوب بالإنجليزي، فحتى لو ما بتعرف تقرأ تايلندي بتقدر تطلب بدون مشاكل. تايلاند بلد سياحي بامتياز وتقريباً ما شفت كافيه فرنشايز ما كتب المنيو بالإنجليزي كمان.

طلب القهوة بتايلاند — هالمعلومة رح توفر عليك

ما صوّرت المشروبات للأسف — أول ما وصلت القهوة شربتها على طول. أنا طلبت أمريكانو ومرتي طلبت كافيه لاتيه. وهون في نقطة مهمة لازم تعرفها: بتايلاند لمّا تطلب أمريكانو بأغلب الكافيهات بحطولك شيرة سكر تلقائياً. أنا ما بحب القهوة الحلوة فطلبت منهم يشيلوا الشيرة. لو ما حكيت، بتوصلك قهوة حلوة.

واللاتيه نفس القصة. مش بالضرورة يكون زي اللاتيه اللي متعودين عليه — إسبريسو مع حليب مبخّر. اللاتيه التايلندي ممكن يكون فيه حليب مكثّف أو سكر أساسي. ثقافة القهوة بتايلاند أصلاً مبنية على الطعم الحلو والقوي، فالوصفات مختلفة عن اللي نعرفها.

الأشياء اللي ما عجبتني بصراحة

بتايلاند أغلب المحلات المقفلة بتخلي التكييف على أقوى درجة — أقوى بكثير من عنّا بالأردن حتى بعز الصيف. أول ما تدخل من الحر بتحس إنك بالجنة، بس بعد شوي بتبلّش تبرد وبتحس بالقشعريرة. delicafé كان نفس الشي. خذ معك جاكيت خفيف أحسنلك. وكمان الحمام مش جوا الكافيه — لازم تروح على حمام المحطة المشترك. مش بعيد بس مش متصل بالكافيه مباشرة.

محطات Shell مش بس فيها delicafé

للمعلومية، محطات Shell فيها أحياناً براندات قهوة ثانية غير delicafé. بمنطقة شيانغ ماي (Chiang Mai) مثلاً في كافيه مستقل اسمه Forty-Nine Coffee House داخل محطة Shell، وفي فروع فيها براندات قهوة محلية من شمال تايلاند زي دوي تشانغ (Doi Chaang, ดอยช้าง). كل محطة وقود ممكن يكون الكافيه اللي جواها مختلف. على مستوى تايلاند كلها، Café Amazon تبع محطات PTT هو الأكبر بأكثر من 5,000 فرع، وبعده PunThai Coffee (พันธุ์ไทย) وInthanin بأكثر من 1,000 فرع لكل واحد. Shell Café لسا بحدود 100 فرع فحجمه أصغر، بس انطباعي إنه براند بيهتم بجودة البن أكثر من غيره.

مش مكان تروحله قصد، بس إذا مريت عليه ادخل

لو سألتني هل delicafé يستاهل تروحله لحاله؟ بصراحة لأ، مش لهالدرجة. المكان مش وجهة بحد ذاته. بس إذا كنت عايش برايونغ أو ماشي بسيارتك على طرق تايلاند ووقفت بمحطة Shell تعبّي بنزين — بدل ما تطلع على طول، ادخل وجرّب. قهوة رخيصة بمكان بارد ومريح وتاخذ استراحة صغيرة قبل ما تكمل طريقك.

ثقافة كافيهات محطات الوقود على الطرق التايلندية شي ما بتشوفه عنّا بالأردن — محطة بنزين بتشم منها ريحة بن بدل ريحة بنزين. أحياناً بشتاق لأيام رايونغ العادية هديك.

هالمقال مكتوب بناءً على زيارة سنة 2022. المنيو والأسعار ممكن تكون تغيرت، فتأكد قبل ما تروح.