كافيه مفتوح ٢٤ ساعة بكوريا — زيارة نص الليل بالصور

كافيه باسكوتشي فرع ديجون-شينتانجين بكوريا الجنوبية من المقاهي اللي بتشتغل ٢٤ ساعة طول السنة بدون أي عطلة. المحل كبير وفيه درايف ثرو، والموقف مجاني وواسع. حتى بنص الليل بتقدر تطلب قهوة وجيلاتو وكيك وبانيني، والكشك الذكي بدعم إنجليزي وياباني وصيني. المقهى طابقين بجلسات واسعة وفيه شحن لاسلكي وواي فاي مجاني، يعني لو بدك تقعد لساعات متأخرة بالليل المكان جاهز ومريح. باسكوتشي براند قهوة إيطالي بدأ سنة ١٨٨٣، وبكوريا بتديره مجموعة SPC. هالمقالة من زيارة شخصية عملتها نص الليل — طلبت وجربت بنفسي.

نص الليل وقررنا نروح على باسكوتشي شينتانجين

بالليل ما كان جايني نوم، فقلت لمرتي "شو رأيك نروح كافيه؟" وعلطول قامت. بس المشكلة كانت الوقت — قربنا على نص الليل وكل الكافيهات اللي حوالينا مسكّرة. دوّرت بالنت وما لقيت إشي فاتح يستاهل، فبالآخر رحنا على باسكوتشي شينتانجين لأنه مفتوح ٢٤ ساعة. هاي ثالث مرة أزوره، والمرتين اللي قبل كمان كانوا بالليل. لما تكون ساكن بمنطقة شينتانجين — وهي منطقة هادية بمدينة ديجون اللي بتبعد حوالي ساعتين جنوب سيول — خياراتك بالليل قليلة، فهالكافيه دايماً بطلع معك بالنتيجة.

اسم باسكوتشي بخليك تحس إنه كافيه إيطالي أصلي، وفعلاً البراند بدأ بإيطاليا سنة ١٨٨٣، بس مجموعة SPC الكورية جابته لكوريا سنة ٢٠٠٢ وصارت تديره. عدد فروعه بكوريا أكثر من إيطاليا حالها، يعني الفرانشايز متمكّن هون، بس بالمقارنة مع ستاربكس أو توسوم بليس حضوره أقل شوي. أنا شخصياً تعرّفت عليه أيام ما كنت أشتغل بموقع بناء مصنع رقائق إلكترونية بمدينة تشونغجو، وكنت أروح الفرع اللي قريب ثلاث أربع مرات بالأسبوع لدرجة ما بتذكر العدد. من هداك الوقت صار باسكوتشي مألوف عندي ومش براند غريب.

الواجهة بالليل إلها هيبة ثانية

من برّا الواجهة كلها زجاج والإضاءة من جوا تنعكس عليها، وتشوف نباتات متسلقة وتزيينات ورد من ورا الزجاج بشكل ناعم وحلو. مرتي أول ما نزلت من السيارة قالت "والله بالليل أحلى"، وهاي ثالث مرة تقول نفس الحكي. بالنهار بكون شكله مجرد كافيه كبير عادي، بس بالليل لما الإضاءة الداخلية تنعكس عالزجاج بصير يلفت النظر حتى من الشارع. المبنى أصلاً مبني كفرع درايف ثرو فعشان هيك واسع، وهالإشي بعطيه إحساس مفتوح ومريح مش مزنوق.

من ناحية اللوحة كانت علامة الدرايف ثرو مضوية بوضوح، ولما لفّيت على ناحية الزجاج شفت جدارية كبيرة فيها ورد وفواكه بين تزيينات النباتات المتسلقة. بالمناسبة الدرايف ثرو ما بشتغل بالليل — بس أوقات النهار من الساعة ٥ الصبح لحد ١٠ بالليل، وبعدها بتوقف وبتدخل عادي. نص الليل وكان واضح إنه فيه ناس جوّا، فقلت بنفسي فعلاً ٢٤ ساعة مش مجرد كلام على الفاضي.

جوّا المقهى — طابقين بتزيينات ورد وأجواء حديقة

أول ما دخلت حسيت إنه أوسع بكثير من اللي باين من برّا. السقف مفتوح بارتفاع طابقين، ومتدلي منه ورد ونباتات، فبتحس إنك داخل حديقة صغيرة جوّا الكافيه. الجلسة اللي عند الزجاج على الطاولة الطويلة كانت أحلى مكان — بين تزيينات خشب والإضاءة الهادية، وحتى نص الليل كان فيه واحد فاتح اللابتوب وقاعد يشتغل لحاله. بكوريا عادي كثير تروح الكافيه لحالك وتقعد ساعات — ناس بشتغلوا على لابتوباتهم، طلاب بذاكروا، وناس بس قاعدين بتصفحوا تلفوناتهم. زي ما عنا بعمّان لما بتلاقي ناس قاعدين بالكافيهات ساعات بس هون الموضوع عندهم ثقافة أكبر. ما كنت متوقع هالمستوى من الديكور من كافيه فرانشايز، بس هالفرع واضح إنهم تعبوا عليه.

منطقة الجدارية وترتيب الجلسات

حيط كامل مغطى برسمة ورد وفواكه، ومن كبر حجمها كان إلها حضور قوي بالمكان. الجلسات متنوعة — من البنش الطويل عالحيط لحد طاولات البار العالية — يعني سواء جاي لحالك أو مع ربعك بتلاقي مكان. نص الليل هالمنطقة كانت شبه فاضية، وهالإشي ساعدني أصوّر براحتي. بس لازم أقول إنه الإضاءة عند الجدارية أقوى شوي، فلو بدك جلسة هادية ودافية بالليل الأحسن تروح ناحية الزجاج.

الكاونتر وبرّاد الحلويات بنص الليل

الكاونتر منحني وطويل، ومن شكله بس بتحس بحجم المحل. نص الليل وكانت موظفة جوّا عم تحضّر مشروبات. القائمة على شاشة رقمية وفيها مش بس قهوة — كمان غرانيتا وجيلاتو وأصناف ثانية. قدام الكاونتر كانت الفاترينة ممليانة خبز وحلويات بأنواع. عادةً الكافيهات اللي بتشتغل ٢٤ ساعة بهالوقت بتكون الفاترينة فاضية، بس هون إجيت بعد نص الليل ولقيت أصناف كثيرة باقية وهالإشي فاجأني بصراحة. يعني لو جعت بالليل المتأخر ودخلت هون، أكيد بتلاقي إشي تختاره.

الطلب من الكشك — بدعم إنجليزي وياباني وصيني

طلبنا من الكشك الذكي. الكافيهات بكوريا هالأيام كلها تقريباً صارت بالكشك — شاشة لمس بتختار منها وبتدفع بالبطاقة. الشاشة سهلة وبعد مرة أو مرتين بتتعود عليها. كان فيه عرض كريم تي ١+١ على الشاشة — لو بتشتري واحد من ثلاث نكهات كريم تي بعطوك أمريكانو ببلاش، عرض حلو لو بدك كاسين. تحت كان فيه سلسلة بيري ماتشا جديدة، بس بالآخر طلبنا اللي متعودين عليه.

الكشك بدعم إنجليزي كمان. وبما إنه فرانشايز منتشر بكل كوريا، فيه خيار لغات — إنجليزي وياباني وصيني. الشاشة الإنجليزية مرتبة ونظيفة. حتى لو ما بتعرف كوري، أول إشي بسألك بدك تاكل هون ولا تاخذ معك، وكلشي واضح قدامك فما رح تنحرج وقت الطلب. وبالمناسبة لو اخترت الأكل بالمقهى بعطوك كوب سيراميك مش كوب ورق، لأنه بكوريا فيه قوانين بتمنع استخدام الأكواب البلاستيكية جوّا المقاهي.

بالشاشة الإنجليزية الأقسام مقسمة بأيقونات كبيرة وواضحة — قائمة موسمية، قهوة، مشروبات، كيك، سندويشات، مخبوزات، جيلاتو — كلها بنظرة وحدة. حتى لو ما بتقرأ إنجليزي كويس، الصور بتكفي تضغط عليها. بتختار القسم وبعدين الصنف وبتنتقل علطول لشاشة الدفع، يعني حتى لو أول مرة بتستخدم كشك ما رح تتوه.

أسعار القائمة وطرق الدفع

فتحت قسم السندويشات ولقيت بانيني بأنواع — فيلي ستيك، أفوكادو تشيكن هام، إيغ ملتينغ بولغوغي، إيطاليان كلاسيك — والأسعار بين ٧,٦٠٠ و٧,٨٠٠ وون (تقريباً دينار وسبعين قرش لدينار وثمانين قرش). قسم الكيك فيه سلسلة كاساتا بتبدأ من ٦,٩٠٠ وون (حوالي دينار وستين قرش) وسوفليه تشيز كيك بـ ٦,٣٠٠ وون (حوالي دينار ونص). كيكة الفراولة واليوغرت الكاملة كانت ١٣,٠٠٠ وون (حوالي ٣ دنانير و٣٠ قرش)، وبشكل عام أسعار القطع قريبة من المعدل العام لكافيهات الفرانشايز بكوريا. الأسماء والصور واضحة حتى بالشاشة الإنجليزية فكان سهل تختار وتقارن.

شاشة الدفع كمان واضحة بالإنجليزي. البطاقات الائتمانية طبعاً مقبولة، وفيه أنواع كثيرة من الدفع الإلكتروني اللي بستخدموه الكوريين.

اللي لفت نظري إنهم بقبلوا ويتشات باي. مش كل كافيهات الفرانشايز بكوريا بتدعم ويتشات باي لهلأ. لو إنت زائر من برّا كوريا هالإشي بسهّل عليك كثير. وبما إنهم بقبلوا فيزا وماستركارد المُصدّرة من برّا، يعني ما في إشي بوقفك وقت الدفع.

مرتي دفعت بسامسونج باي. قرّبت التلفون لمكان البطاقة تحت الكشك وقرأه علطول. طلبنا تيراميسو جيلاتو واحد، وآيس كافيه موكا واحد، وإيطاليان كلاسيك بانيني واحد — المجموع ١٩,٨٠٠ وون (تقريباً ٥ دنانير). تحت الفاتورة كان مطبوع باسوورد الواي فاي. الطابق الأول والثاني كل واحد إله شبكة واي فاي خاصة والباسوورد مكتوب، يعني ما بتحتاج تسأل الموظف. أغلب الكافيهات بكوريا بتوفر واي فاي مجاني، وعادةً الباسوورد بكون مكتوب على الكاونتر أو مطبوع على الفاتورة.

كيك وبانيني وخبز — الفاترينة ملّيانة حتى بعد نص الليل

قبل ما يوصل الطلب تمشّيت على الفاترينة أتفرج. سلسلة كاساتا مرصوصة جنب بعض — بلوبيري يوغرت وتيراميسو كانوا أول إشي لفت نظري. بلوبيري يوغرت فوقها حبات بلوبيري كاملة وشكلها بفتح النفس، والتيراميسو مغطاها طبقة سميكة من بودرة الكاكاو على الطريقة الإيطالية. الاثنين بـ ٦,٩٠٠ وون (حوالي دينار وستين قرش)، وحجم القطعة أكبر مما توقعت فحسيت إنه السعر معقول. جنبهم كاساتا تشيري شوكولاته بـ ٧,٤٠٠ وون (حوالي دينار وثمانين قرش) وفوقها كمية شوكولاته مكدّسة، وهاي أكيد حلوة وقوية. بين الأصناف كان فيه قطع كيكة فراولة وأنواع ثانية، واللي استغربته إنه الفاترينة ممليانة وما فيها فراغ بعد نص الليل — هالإشي مش عادي.

جنب الكيك كان فيه ركن السندويشات والبانيني، وهالركن كمان كان ملّيان أنواع مش طبيعي. كل واحد على حامل خشبي وعليه ملصق HOT أحمر، يعني لما بتطلبه بسخنوه. بانيني الفيلي ستيك كان فوقه هالابينيو فشكله إنه حار شوي، واللي جنبه كان خبز قمح كامل محشي روكولا وصوص وكان أكثر واحد فتح نفسي عليه. الإيطاليان كلاسيك فيه لحمة باردة وزيتون وبندورة — خلطة كلاسيكية وهاد اللي اختارته مرتي. الأسعار بين ٧,١٠٠ و٨,٣٠٠ وون (حوالي دينار وثمانين قرش لدينارين وعشر قروش). الحجم كبير مش بنمسك بإيد وحدة يعني بصلح كعشاء متأخر. تحت كان فيه مياه وعصائر، فلو ما بدك مشروب بتقدر تاخذ خبز ومي بس.

على الكاونتر كان فيه أنواع خبز ثانية. بيغل بنكهتين — سادة وريحان — كلهم بكريم تشيز بـ ٤,٥٠٠ وون (حوالي دينار وعشر قروش)، وجنبهم خبز ملح كوري — نوع شبيه بخبز بريوش بس بملح خشن — وخبز مكعبات بأسعار بين ٢,٩٠٠ و٤,٩٠٠ وون (سبعين قرش لدينار وربع). على الصينية الثانية كان فيه كرواسان ومعجنات مستديرة، وورا كانت لوحة تقول اكتب مراجعة على تطبيق نيفر — وهو تطبيق كوري مشهور — وبتوخذ ماكرون هدية. بهالوقت من الليل هالكمية من الخبز كويسة صراحة. بس طبعاً لو هدفك الخبز تحديداً، الأحسن تيجي بالنهار.

شحن لاسلكي وواي فاي — ليش المكان بصلح تقعد فيه للصبح

المشروبات كانت بتاخذ شوية وقت فحجزنا جلستنا أول. قعدنا على الطاولة الطويلة عند الزجاج، وفوقنا تزيينات ورد وليمون متدلية — هالجلسة أحلى جلسة بالمكان من ناحية الأجواء. لما دققت بالطاولة لقيت مقابس كهرباء مدمجة بين المقاعد، وفوقها شاحن لاسلكي مدمج بالطاولة. بتحط تلفونك عليه وبيبدأ يشحن. أنا استخدمت الشحن اللاسلكي أيام تشونغجو كمان. بس بصراحة سرعة الشحن بطيئة. لو مستعجل الأحسن تركّب السلك بالمقبس. بس لو إنت قاعد بتشرب قهوتك والتلفون على الطاولة، خلال ساعة ساعتين بيشحن شوي شوي وهاد بكفي. بكافيه مفتوح ٢٤ ساعة لو بدك تسهر الشحن ضروري، وكم كافيه بتلاقي فيه شحن لاسلكي مدمج بكل طاولة؟ والله قليل.

كنب الطابق الثاني وأجواء الليل

طلعت على الطابق الثاني وهون اللي فعلاً واسع. على الحيط مكتوب PHILOSOPHY، وقدامها كنبات مصفوفة — خضراء وحمراء وصفراء ورمادية كلها ألوان مختلفة بس متناسقة مع بعض بشكل حلو. الطاولات بعضها بشكل فاصولياء مستدير وما فيها أي إحساس رسمي، والكنب مريحة وطرية ولو بدك تقعد فترة طويلة هون أريح بكثير من الطاولة الطويلة تحت.

من عند الحاجز الزجاجي بتشوف الطابق الأول كامل تحتك. من هالارتفاع تزيينات الورد والإضاءة قدام عينك مباشرة فالمنظر مختلف تماماً. من برّا بتشوف شعار باسكوتشي على الزجاج، ومن جوّا بتشوف الكاونتر والزبائن تحت — إحساس مفتوح وحلو. رغم إنها بعد نص الليل كان فيه ناس بالثاني فوق — واحد على لابتوبه وكم زوج قاعدين يحكوا بهدوء. لو نحسب مع الأول تحت أكثر من ١٠ مجموعات كانوا موجودين. بهالوقت هالعدد بأكد إنه الكافيه فعلاً شغّال ٢٤ ساعة بجدية. بس الطابق الثاني إضاءته أخفت من الأول، فالأجواء هون أنسب للراحة والحكي أكثر من الشغل.

تجربة التيراميسو جيلاتو والكافيه موكا والبانيني الإيطالي

أخيراً وصل الطلب. حطينا الصينية عند الحاجز بالطابق الثاني وورانا تزيينات الورد والإضاءة — الخلفية صارت جاهزة للتصوير من دون ما أسوي إشي. آيس كافيه موكا فوقه كريمة مخفوقة مكدّسة، وهاد حق مرتي. التيراميسو جيلاتو كان كوب وفوقه كرة آيس كريم فانيلا طافية، وهاد حقي. أول رشفة من الجيلاتو طعم القهوة بييجي أول إشي — مرّ شوي. بس لما الآيس كريم بيبدأ يذوب بصير أنعم وأحلى، وكل ما بتنزل لتحت بترجع القهوة تقوى. لو بتشربه بسرعة ما بتحس بالفرق، بس أنا شربته على مهلي ولاحظت إنه الطعم بتغير بين كل رشفة وثانية.

البانيني الإيطالي الكلاسيكي إجا مقطوع نصين — السطح عليه خطوط الشواية واضحة والجبنة بتسيل من جوّا. أول ما عضّيت لقيت طبقات لحمة باردة مطوية فوق بعض وبندورة وموتزاريلا ذايبة بتطلع مع بعض، وكان لذيذ. الخبز مقرمش وبعطي إحساس حلو وإنت بتمضغ، والحشوة أكثر مما توقعت من كافيه فرانشايز. ما كنت حاط آمال كبيرة على بانيني كافيه بصراحة، بس كعشاء متأخر كان أكثر من كافي. بس لأنا قسمنا واحد بين اثنين حسيت إنه قليل شوي. الحمد لله كنا عاشين قبل ما نطلع، لو كنت جوعان كنت طلبت كمان واحد. والإشي الثاني — البانيني وصل بارد شوي. بقولوا بسخنوه بس لما استلمته ما كان ساخن. يمكن لو أكلته علطول ما كنت حسيت، بس لأني طلعت الثاني فوق وصوّرت قبل ما آكل الموضوع بان أكثر.

إرجاع الصينية والمواقف — وإحنا طالعين

بكوريا الكافيهات نظامها سيلف سيرفس — الموظف ما بييجي يشيل من عندك. لما بتخلص بتاخذ الصينية وبتحطها على طاولة الإرجاع. لو ما بتعرف، بس شوف أي حدا ثاني بعملها وعمل مثله. بتحط الأكواب والصينية فوق، والمناديل والقشّات بترميهم بسلة الفرز اللي جنبها.

قعدنا حوالي ساعة وبعدين طلعنا. كانت الساعة وحدة الفجر تقريباً والمواقف شبه فاضية. عدد المواقف كبير فحتى لو تيجي بالنهار ما رح تدور على مكان. المقهى على شارع رئيسي مباشرة فالوصول بالسيارة سهل، وبصراحة هو أنسب للسيارة أكثر من المواصلات العامة.

بصراحة باسكوتشي مش من نوع الكافيهات اللي بتقصدها خصيصي بكوريا. بس هالفرع إشي ثاني. مفتوح ٢٤ ساعة، واسع، الديكور واضح إنهم اهتموا فيه، وبعد نص الليل فيه أكثر من ١٠ مجموعات قاعدين. رحنا لأنه ما كان فيه مكان ثاني بالليل، بس أتوقع إنا رح نرجع مرة ثانية. لو إنت بمنطقة شينتانجين بمدينة ديجون وبتدور على كافيه بالليل، جرّب هالمكان.