كافيه فاتح ٢٤ ساعة — زيارة نص الليل لـ Pascucci في كوريا

كافيه Pascucci (باسكوتشي) فرع دايجون شينتانجين DT — ده مدينة دايجون اللي في وسط كوريا الجنوبية — كافيه كبير شغال ٢٤ ساعة طول السنة من غير إجازات. فيه درايف ثرو، وباركينج مجاني واسع. حتى في نص الليل تقدر تطلب قهوة وجيلاتو وكيك وبانيني، وشاشة الطلب الذاتي (كيوسك) عليها إنجليزي وياباني وصيني. دورين كاملين بكراسي كتير، وشحن لاسلكي وواي فاي ببلاش — يعني مكان تقدر تقعد فيه لحد الصبح براحتك. Pascucci ده براند قهوة إيطالي بدأ سنة ١٨٨٣، وفي كوريا بتشغله مجموعة SPC. المقال ده عن زيارتي الشخصية الساعة ١٢ بالليل — طلبت وجربت وصورت كل حاجة.

نص الليل ومفيش كافيه فاتح — رحنا Pascucci

كنت مش قادر أنام، فقلت لمراتي "نروح كافيه؟" — قامت فوراً. بس المشكلة إن الساعة كانت قربت على ١٢ بالليل، وكل الكافيهات اللي جنب البيت كانت قافلة. دورت أونلاين ومعرفتش ألاقي حاجة مفتوحة تستاهل، فالآخر قررنا نروح فرع Pascucci شينتانجين اللي شغال ٢٤ ساعة. دي كانت تالت مرة أزوره، والمرتين اللي قبلهم برضو كانوا بالليل. لما تكون ساكن في منطقة شينتانجين — منطقة سكنية هادية في دايجون — ومفيش كافيهات كتير فاتحة بالليل، المكان ده بيفضل يطلع قدامك كل مرة.

اسم Pascucci بيخليك تحس إنه كافيه إيطالي أصيل، وفعلاً البراند بدأ في إيطاليا سنة ١٨٨٣، بس مجموعة SPC الكورية جابته كوريا سنة ٢٠٠٢ وهي اللي بتشغله. الفروع في كوريا أكتر من إيطاليا نفسها، يعني فرانشايز متمكن، بس مقارنةً بستاربكس أو A Twosome Place — اللي هو تاني أكبر سلسلة كافيهات في كوريا — وجوده أقل شوية. أنا شخصياً اتعودت عليه من زمان لما كنت شغال في مشروع بناء مصنع إلكترونيات في مدينة تشونغجو لمدة كام شهر، وكنت بروح فرع Pascucci هناك ٣ أو ٤ مرات في الأسبوع. مبقتش أفتكر كام مرة رحته بالظبط. من ساعتها البراند ده مبقاش غريب عليا.

شكل المحل بالليل أحلى

من برة، الواجهة كلها زجاج والإضاءة اللي جوة بتنور من ورا الزجاج — النباتات المتسلقة وديكور الورد باينين بشكل ناعم كده. مراتي أول ما نزلت من العربية قالت "بجد المكان ده أحلى بالليل." ودي تالت زيارة وبتقول نفس الكلام. بالنهار شكله كافيه كبير عادي، بس بالليل الإضاءة الداخلية بتنعكس على الزجاج وبتشد عينك حتى لو ماشي. المبنى نفسه كبير لأنه فرع درايف ثرو، فالمكان واسع ومريح للعين ومفيهوش أي إحساس بالضيق.

لما رحت ناحية اللافتة لقيت علامة الدرايف ثرو منورة ولونها واضح جداً، ومن ناحية الشباك كان باين جوة لوحة جدارية مليانة ورد وفاكهة وسط النباتات المتسلقة. بس خلي بالك، الدرايف ثرو مش شغال بالليل — بيشتغل بالنهار بس من ٥ الصبح لـ ١٠ بالليل. بالليل بتركن عربيتك وتدخل عادي. وأنا واقف برة الساعة ١٢، كان باين ناس قاعدة جوة — يعني فعلاً ٢٤ ساعة مش كلام.

جوة الكافيه — دورين ومليان ورد

أول ما دخلت لقيت المكان أكبر بكتير مما باين من برة. السقف مفتوح على ارتفاع دورين، والورد والنباتات متدلية من فوق — حسيت إن في حديقة صغيرة جوة الكافيه. الكراسي اللي جنب الشباك على الترابيزة الطويلة كانت أحلى مكان — إضاءة ناعمة بتيجي من بين الديكورات الخشبية، وكان في واحد قاعد لوحده فاتح اللاب توب بتاعه ودي الساعة ١٢ بالليل. في كوريا مفيش حد بيستغرب إنك تقعد في كافيه لوحدك ساعات — ناس بتشتغل على اللاب توب، طلاب بيذاكروا، وناس بس قاعدة بتتفرج على موبايلها. أنا مكنتش متوقع ديكور بالمستوى ده من فرانشايز، بس الفرع ده واضح إنهم اهتموا بيه بجد.

منطقة الرسومات الجدارية والكراسي

حيطة كاملة كانت مرسوم عليها ورد وفاكهة — حجم اللوحة كبير فوجودها ملفت أوي. الكراسي متنوعة: بنشات طويلة على الحيطة، وترابيزات بار عالية، وكراسي عادية — يعني لو جاي لوحدك أو مع ناس هتلاقي مكان. الوقت كان متأخر فالمنطقة دي كانت فاضية تقريباً، وده خلى التصوير سهل. بس الجزء اللي فيه الرسومات إضاءته أقوى شوية، فلو عايز حتة هادية ومريحة بالليل، جنب الشبابيك أحسن.

الكاونتر وعرض الحلويات في نص الليل

الكاونتر منحني وطويل — من شكله بس بتحس بحجم المحل. ورغم إن الساعة كانت ١٢ بالليل، كان في موظف جوة بيحضر مشروبات. المنيو على شاشة ديجيتال فيها مش بس قهوة، كمان جرانيتا وجيلاتو وحاجات تانية. قدام الكاونتر كان في ڤيترينة فيها عيش وحلويات مرتبين حسب النوع. عادةً الكافيهات اللي شغالة ٢٤ ساعة بتلاقي الڤيترينة فاضية الوقت ده، بس هنا كان لسه في أنواع كتير — وده فاجأني بصراحة. يعني لو دخلت متأخر وجعان، أكيد هتلاقي حاجة تختارها.

شاشة الطلب الذاتي — بالإنجليزي والياباني والصيني

طلبنا من الكيوسك — شاشة اللمس اللي بتختار منها وتدفع بالكارت. في كوريا دلوقتي تقريباً كل الكافيهات بقت كده. الشاشة واضحة وسهلة، بعد مرة أو اتنين بتتعود. كان باين عرض كريم تي ١+١ — يعني لو اشتريت نوع من ٣ أنواع كريم تي بتاخد أمريكانو مجاناً. لو محتاج كوبايتين ده عرض كويس. تحت كان في سلسلة بيري ماتشا جديدة، بس أنا كالعادة رحت للحاجات اللي بحبها.

الكيوسك فيه إنجليزي كمان. كونه فرانشايز منتشر في كل كوريا، بيدعم إنجليزي وياباني وصيني — والشاشة الإنجليزي واضحة ومرتبة. حتى لو متعرفش كوري خالص، من أول شاشة بتختار عايز تاكل هنا ولا تيك أواي — يعني مش هيبقى في أي لخبطة وقت الطلب. ومعلومة: لو اختارت الأكل في المحل، المشروب بييجي في مج سيراميك مش كوباية ورق. ده لأن كوريا عندها قانون بيمنع الأكواب الورقية جوة المحلات.

في الشاشة الإنجليزي الأقسام ظاهرة بأيقونات كبيرة ومفصولة: موسمي، قهوة، مشروبات، كيك، ساندويتشات، مخبوزات، جيلاتو — كل حاجة باينة. حتى لو متعرفش كوري، الصور كافية تدوس عليها. بتختار القسم وبعدين الصنف وعلى طول بتروح لشاشة الدفع — حتى لو أول مرة تستخدم كيوسك مش هتتوه.

أسعار المنيو وطرق الدفع

دخلت على قسم الساندويتشات ولقيت أنواع بانيني: فيلي ستيك، أفوكادو تشيكن هام، إيج ملتينج بولجوجي (لحم كوري مشوي)، إيطالي كلاسيك — الأسعار كانت بين ٧٬٦٠٠ و ٧٬٨٠٠ وون (يعني حوالي ٢٩٠ لـ ٣٠٠ جنيه مصري). قسم الكيك فيه سلسلة كاساتا من ٦٬٩٠٠ وون (حوالي ٢٦٠ جنيه) وسوفليه تشيز كيك بـ ٦٬٣٠٠ وون (حوالي ٢٤٠ جنيه). الكيكة الكاملة — ستروبري يوجرت — كانت ١٣٬٠٠٠ وون (حوالي ٤٩٥ جنيه). بالنسبة لقطعة كيك واحدة، الأسعار دي قريبة من متوسط الكافيهات الفرانشايز في كوريا. والأسماء والصور كانت واضحة في الشاشة الإنجليزي فكان سهل تختار وأنت شايف السعر.

شاشة الدفع كمان كانت بالإنجليزي. الكريديت كارد شغال طبعاً، وكمان أنواع كتير من الدفع الإلكتروني اللي منتشرة في كوريا.

اللي لفت نظري إن WeChat Pay شغال هنا. الكافيهات الفرانشايز في كوريا اللي بتدعم WeChat Pay لسه مش كتير. لو أنت جاي من برة، ده بيريحك جداً. والفيزا والماستركارد الأجنبية شغالة، فمش هتقف عند موضوع الدفع.

مراتي دفعت بـ Samsung Pay. قربت الموبايل من فتحة الكارت تحت الكيوسك واتعرف فوراً. تيراميسو جيلاتو واحد، آيس كافيه موكا واحد، بانيني إيطالي كلاسيك واحد — الإجمالي ١٩٬٨٠٠ وون (حوالي ٧٥٠ جنيه مصري). تحت الإيصال كان مطبوع باسورد الواي فاي — الدور الأول والدور التاني ليهم شبكات منفصلة والباسوردات مكتوبة، فمحتاجتش تسأل حد. الكافيهات في كوريا عموماً بتوفر واي فاي مجاني، والباسورد بيكون مكتوب على الكاونتر أو مطبوع على الإيصال.

كيك وبانيني وعيش — الڤيترينة لسه مليانة نص الليل

قبل ما المشروبات تطلع، رحت أتفرج على الڤيترينة. سلسلة كاساتا كانت مصفوفة — بلوبيري يوجرت وتيراميسو جنب بعض وأول حاجة شديت عيني. البلوبيري يوجرت فوقها حبات بلوبيري كاملة وشكلها يفتح النفس، والتيراميسو عليها طبقة كاكاو باودر سميكة على الطريقة الإيطالية بجد. الاتنين بـ ٦٬٩٠٠ وون (حوالي ٢٦٠ جنيه)، وحجم القطعة كان أكبر مما توقعت، فحسيت إن السعر معقول. جنبهم كانت كاساتا شيري شوكولاتة بـ ٧٬٤٠٠ وون (حوالي ٢٨٠ جنيه)، فوقها قطع شوكولاتة متكومة — دي أكيد هتبقى حلوة أوي وتقيلة. وبينهم كان في قطع كيك فراولة وأنواع تانية، والغريب إن كل ده بعد نص الليل والڤيترينة مليانة مفيهاش فراغ — ده كان مفاجأة بصراحة.

جنب الكيك كان في ركن الساندويتشات والبانيني، وأنواعه مكنتش قليلة خالص. كل واحد على رف خشبي لوحده، وكلهم عليهم ستيكر أحمر مكتوب عليه HOT — يعني لما تطلب بيسخنوهولك. بانيني الفيلي ستيك كان فوقه هالابينيو فحسيت إنه هيبقى حامي شوية، واللي جنبه كان خبز قمح كامل محشي روكولا وصوص — ده اللي شكله كان أحلى حاجة. البانيني الإيطالي الكلاسيك كان هام وزيتون وطماطم — كومبو آمن وكلاسيكي، ومراتي اختارت ده. الأسعار بين ٧٬١٠٠ و ٨٬٣٠٠ وون (حوالي ٢٧٠ لـ ٣١٥ جنيه). حجمه مش صغير — إيدك مش هتلفه — وكوجبة خفيفة في نص الليل أكتر من كافي. تحت كان في مية معدنية وعصاير، فلو مش عايز مشروب ممكن تاخد عيش ومية وتمشي.

فوق الكاونتر كان في أنواع عيش تانية. بيجل بنوعين — سادة وريحان — والاتنين بكريم تشيز بـ ٤٬٥٠٠ وون (حوالي ١٧٠ جنيه)، وجنبهم خبز ملح (شيو بانج — نوع ياباني الأصل منتشر جداً في كوريا) وعيش مكعبات من ٢٬٩٠٠ لـ ٤٬٩٠٠ وون (حوالي ١١٠ لـ ١٨٥ جنيه). على صينية تانية كان في كرواسون وباتيسري مدورة، وورا كان في لافتة عرض — لو كتبت تقييم على Naver (ده أكبر محرك بحث كوري) بتاخد ماكارون. إن الساعة عدت ١٢ بالليل ولسه في عيش بالكمية دي، ده بصراحة نتيجة كويسة. بس لو جاي أساساً عشان العيش، الأحسن تيجي بالنهار.

شحن لاسلكي وواي فاي — ليه المكان ده ينفع تقعد فيه لحد الصبح

المشروبات كانت هتاخد شوية فقعدنا نمسك مكان الأول. اخترنا الترابيزة الطويلة جنب الشباك — فوقها ديكور ورد وليمون متدلي وكانت أحلى حتة في المحل. لما بصيت على سطح الترابيزة لقيت بريزات كهرباء مدمجة جواها، وكمان لوحات شحن لاسلكي متركبة في الترابيزة نفسها. بتحط الموبايل فوقها وبيبدأ يشحن لوحده. أنا كنت بستخدم الشحن اللاسلكي في فرع Pascucci تشونغجو زمان كتير. بس هقولك بصراحة: سرعة الشحن بطيئة. لو مستعجل، الأحسن توصل سلك في البريزة. بس لو بتشرب قهوتك وحاطط الموبايل على الترابيزة وهو بيتشحن لوحده ببطء، ساعة أو اتنين كفاية يديك شحنة محترمة. في كافيه ٢٤ ساعة لو ناوي تقعد لحد الصبح، الشحن بيبقى ضرورة. وكافيه يحط شحن لاسلكي في كل ترابيزة — ده مش هتلاقيه في كل مكان.

الدور التاني — كنب ملون وأجواء ليلية

طلعت الدور التاني. هنا المساحة فعلاً واسعة. على الحيطة مكتوب PHILOSOPHY، وقدامها كنبات منبسطة في كل حتة. الألوان مختلفة — أخضر وأحمر وأصفر ورمادي — بس بشكل غريب كلها متناسقة مع بعض. الترابيزات في منها شكل فاصوليا مدور ولطيف، والكنب ناعم ومريح — للقعدة الطويلة الدور التاني أريح بكتير من الترابيزة الطويلة اللي تحت.

لما تروح ناحية الحاجز الزجاجي بتشوف الدور الأول كله من فوق. على ارتفاع الدور التاني ديكور الورد والإضاءة قدام عينك وده بيدي منظر مختلف تماماً. من برة لوجو Pascucci منعكس على الزجاج، ومن جوة شايف الكاونتر والناس اللي قاعدة تحت — إحساس مفتوح ومريح. ورغم إن الساعة عدت ١٢ بالليل، لقيت ناس فوق على اللاب توب وكام كوبل بيتكلموا بهدوء. لو ضفت اللي تحت، العدد كان أكتر من ١٠ مجموعات. نص الليل والزحمة كده، يعني الكافيه ده فعلاً شغال ٢٤ ساعة مش بالاسم بس. بس الدور التاني إضاءته أهدى من الأول — يعني أنسب للاسترخاء والكلام مش للشغل.

تجربة التيراميسو جيلاتو والكافيه موكا والبانيني الإيطالي

أخيراً الأوردر وصل. حطينا الصينية على ترابيزة جنب الحاجز الزجاجي في الدور التاني — وراها ديكور الورد والإضاءة فالخلفية جاهزة للصور لوحدها. الآيس كافيه موكا كان فوقه ويبد كريم متكوم — ده بتاع مراتي. التيراميسو جيلاتو كان كوباية فوقها كورة آيس كريم فانيليا طافية — ده بتاعي. أول رشفة من الجيلاتو بتيجي بمرارة قهوة خفيفة الأول، بس مع ما الآيس كريم يسيح بيبقى أنعم وأكريمي، ولما توصل لتحت القهوة بترجع تتقل تاني. لو شربته بسرعة ممكن متحسش بالفرق، بس لما تشربه على مهلك بتحس بتغير الطعم كل شوية.

البانيني الإيطالي الكلاسيك جه مقطوع نصين — من برة خطوط الشواية واضحة وجوة الجبنة سايحة ونازلة. أول عضة ولقيت الهام مطبق كذا طبقة، والطماطم والموتزاريلا سايحين ومختلطين — كان كويس. العيش نفسه مقرمش فبيديك قرمشة حلوة وأنت بتاكل، والحشو كان أكتر مما توقعت. ما كنتش متوقع كتير من بانيني فرانشايز، بس كوجبة نص الليل كان تمام. بس إننا قسمنا واحد على اتنين ده كان شوية قليل. كويس إننا كنا عاشيين، ولولا كده كنت هطلب واحد تاني. وحاجة تانية — البانيني لما وصل كان ساقع شوية. المفروض إنهم بيسخنوه، بس لما مسكته مكنش سخن. لو كنت أكلته فوراً يمكن مكنتش حسيت، بس أنا طلعته الدور التاني وقعدت أصوره وبعدين أكلته — فالبرودة بانت أكتر.

إرجاع الصينية والباركينج — وإحنا طالعين

في كوريا الكافيهات على نظام السيلف سيرفيس — محدش بييجي ياخد الأكواب من على الترابيزة. لما تخلص بتاخد الصينية وتحطها على رف الإرجاع زي اللي في الصورة. لو مش عارف، بص على أي حد تاني وقلده. الأكواب الفاضية والصينية بتحطهم فوق، والشاليموهات والمناديل بترميهم في صناديق الفرز اللي جنبها.

قعدنا حوالي ساعة وبعدين طلعنا. كانت الساعة حوالي ١ الصبح والباركينج كان فاضي تقريباً. الأماكن كتيرة، فحتى لو جيت بالنهار مش هتلف تدور على مكان. المحل على طريق رئيسي وسهل توصله بالعربية — بالنسبالي ده مكان بالعربية أسهل بكتير من المواصلات العامة.

بصراحة، Pascucci مش من الكافيهات اللي الواحد بيقصدها في كوريا. بس الفرع ده مختلف. شغال ٢٤ ساعة، واسع، الديكور واضح إنهم اهتموا بيه، وبعد نص الليل كان لسه فيه أكتر من ١٠ مجموعات قاعدين. أنا رحت أصلاً لأني ملقتش حتة تانية فاتحة بالليل، بس حاسس إني هرجعله تاني. لو في منطقة دايجون شينتانجين وبتدور على كافيه بالليل، جرب المكان ده.