مقهى توسيونغ في تشيونغجو: خبز ملح وحديقة وأكواخ

مقهى وسط الحقول ظهر فجأة: قرية توسيونغ

إذا سقت من وسط تشيونغجو حوالي 20 دقيقة، يظهر لك فجأة مقهى وسط الحقول. قرية توسيونغ. حتى الاسم بحد ذاته لا يوحي بأنه مقهى. أنا أصلًا لم أختر المكان بنفسي، العائلة قالت لي: “يلا نجربه”، ومشيت معهم، لكن أول ما وصلنا وقفت مندهشًا. في ساحة المقهى كانت بيوت خشبية بسقف مثلث مصطفّة على امتداد الحديقة، وبينها نباتات قطن ما زال فيها الزغب الأبيض، وفوقها إضاءات معلقة على شكل سلاسل.

كانت الزيارة في نهاية مارس 2026، وكنا عشرة من أفراد العائلة. حرارة النهار كانت مرتفعة بشكل مريح، لدرجة أننا جلسنا في الخارج من دون أي برد. وأنا جالس مع كوب شوكولاتة لاتيه تحت نسمة الربيع، حسّيت للحظة أني في نزهة أكثر من كوني في مقهى.

حديقة تصطف فيها أكواخ إيه-فريم

في الساحة تصطف أكواخ إيه-فريم البيضاء ذات السقف المثلث على طول الحديقة. أول ما شفتها حسبتها موقع غلamping، لكن المفاجأة أنها كلها جلسات تابعة للمقهى. بين الأكواخ أشجار لم تكتمل أوراقها بعد، وفوقها إضاءات معلقة، لذلك أتخيل أن الأجواء وقت الغروب تتغيّر بالكامل. الآن ما زلنا في بداية الربيع والحديقة تبدو أهدأ، لكنهم يقولون إنها تمتلئ بزهور شاستا ديزي في مايو. وفي عطلة نهاية الأسبوع يوجد انتظار واضح، لذلك الأفضل استهداف يوم عمل. وحجم المكان على أرض الواقع أكبر بكثير مما توحي به الصور.

وإذا مشيت إلى داخل الحديقة أكثر سترى بيتين زجاجيين. على اليمين أكواخ إيه-فريم، وعلى اليسار بيت زجاجي كامل. في الشتاء من الطبيعي أن الناس تفضّل الشرب داخل البيت الزجاجي أو داخل الأكواخ لأن الجلوس خارجًا يصير صعبًا. أما يوم زيارتنا في نهاية مارس فكان هناك عدد لا بأس به جالس في الخارج. الأشجار كانت ما تزال عارية والتربة ظاهرة، لذلك المنظر ليس فخمًا جدًا الآن، لكن بما أن المكان يتحول في الصيف إلى أجواء هيدرانجيا وفي الخريف إلى بينك ميولي، فكل موسم هنا يعطيك مقهى مختلفًا بالكامل.

إرشادات المواقف — أول زيارة قد تربكك

عند المدخل توجد لافتة خشبية، لكنني بصراحة لم ألاحظها في البداية. السبب أن المواقف موزعة على منطقتين. أمام المدخل يوجد موقف رئيسي يسع تقريبًا 15 سيارة، وفي الخلف مساحة إضافية تسع حوالي 10 سيارات، يعني المجموع بين 25 و30 سيارة. وكلها مجانًا. المشكلة أن الموقف الرئيسي يعطي إحساسًا أشبه بمنطقة مصنع، لذلك لم يخطر ببالنا أنه موقف المقهى. أوقفنا السيارة في الخلف لأننا ظنناه مبنى تابعًا لجهة أخرى، واضطررنا نمشي مسافة لا بأس بها حتى وصلنا. وإلى الآن نضحك على لحظة مشينا فيها نحن العشرة ونسأل: “أكيد هذا المكان؟”. إذا جئت عبر الملاحة وظهر لك اسم قرية توسيونغ، فأول ما تشوف اللافتة أوقف مباشرة بجانبها.

من قريب ستلاحظ أن كل كوخ أعلى مما يبدو في الصور. وبين كل كوخ وآخر مزروعة أشجار تفصل المساحات عن بعضها بشكل طبيعي، وهذا يعطي خصوصية لطيفة. بصراحة من الخارج لا ترى بسهولة من يجلس في الكوخ المجاور.

الجلسات الخارجية — إذا كان الجو جميل فهنا أفضل مكان

ليس فقط الأكواخ، بل حتى الجلسات الخارجية كثيرة ومريحة. طاولات خشبية كبيرة، وعلى كل طاولة مظلة، وخلفها أحواض ممتدة ما زال فيها زغب القطن الأبيض. في يوم مثل يومنا هذا، الجلسات الخارجية كانت فعليًا أفضل من الأكواخ. الشمس دافئة والهواء خفيف، فلم يكن هناك أي سبب يجعلنا ندخل إلى الداخل. وكان هناك توازن جميل بين الإحساس بالاتساع والإحساس بالحميمية لأن أصص السرو كانت تفصل المقاعد عن بعضها.

مدخل المبنى الرئيسي ومعلومات التشغيل

هذا هو مدخل المبنى الرئيسي. على اللوحة السوداء أمام الباب مكتوب أن استخدام المقهى والحديقة يتطلب طلب مشروب واحد لكل شخص. وعلى الباب الزجاجي في اليمين كانت هناك ورقات فيها أوقات العمل، وطريقة استخدام الأكواخ، ومنع دخول الحيوانات الأليفة. شكل المبنى نفسه قائم على هيكل أسود ونوافذ زجاجية كبيرة، لذلك الرؤية من الداخل إلى الخارج مفتوحة جدًا. الشيء الوحيد الذي ضايقني أن كل المشروبات قُدمت لنا في أكواب استخدام واحد لأننا قلنا إننا سنجلس خارجًا. لو جلسنا داخل المبنى كانوا سيعطوننا أكوابًا خزفية. ومع عشرة أشخاص، انتهى بنا الأمر مع عشر كاسات بلاستيكية، فلم ألتقط حتى صورًا للمشروبات. إذا كنت من الناس الذين يحبون تصوير القهوة، الأفضل تستلمها داخلًا في كوب خزفي ثم تخرج بها.

لأننا كنا عشرة أشخاص، اضطررنا لطلب عشرة مشروبات. أنا طلبت شوكولاتة لاتيه بسعر 1.45 د.ك، ووالدي طلب كافيه لاتيه بسعر 1.34 د.ك، ووالدتي وبقية العائلة طلبوا غالبًا فراولة لاتيه بسعر 1.55 د.ك. مجموع المشروبات وحدها اقترب من 14.90 د.ك، ومع خبز الملح والفيانسيه تخطى الحساب 21.30 د.ك. لكن بما أننا كنا عشرة نتقاسم كل شيء، فالحصة لكل شخص كانت تقريبًا 2.10 د.ك.

الداخل — بصراحة لا يوجد شيء استثنائي

عندما تدخل، ستجد مقهى عاديًا جدًا. جدران بيضاء، أرضية رمادية، رف خبز على اليمين، وكاونتر على اليسار. هذا كل شيء تقريبًا. التوقعات التي ترتفع وأنت تشاهد الأكواخ في الخارج تنخفض مباشرة بعد الدخول. ليس لأن المكان سيئ، ولكن لأنه ببساطة غير مميز من الداخل. النوافذ كبيرة والإنارة لطيفة، لكن الجو لا يعطيك إحساس أنك تريد الجلوس هنا طويلًا. بمجرد أن تختار الخبز وتأخذ مشروبك، تشعر تلقائيًا أن قدميك تتجهان إلى الخارج. في هذا المقهى، البطل الحقيقي ليس الداخل بل الحديقة.

ركن المخبوزات — أكثر من 15 نوعًا من خبز الملح

هذا هو ركن المخبوزات. صواني خبز الملح مكدسة بالكامل، وبجانبها فيانسيه وكرواسون وأنواع مثل خبز الملح بالكمأة والبيريلا. لا توجد تقريبًا تشكيلة كيك كبيرة، التركيز هنا على الخبز. وعندما ترى الواجهة تتفهم فعلًا كيف تمكّنوا من بيع 500 قطعة خبز ملح خلال أربع ساعات فقط في مهرجان المخبوزات. كما توجد محمصة بالمودا في المكان، وتقدر تسخّن خبز الملح بنفسك مباشرة.

من خبز الملح إلى التارت والساندويتشات

خبز الملح كان مكدسًا بشكل جميل في الصينية. على السطح حبيبات ملح خشنة، واللون ذهبي مشهي. حجمه ممتلئ أكثر مما توقعت. القطعة الواحدة بسعر 0.70 د.ك. وإذا سخنته في محمصة بالمودا تصبح القشرة مقرمشة ويخرج الزبد من الداخل. نحن كنا عشرة، وكل واحد مد يده وأخذ قطعة، فاختفى بسرعة. كمية الزبد فيه كبيرة لدرجة أن يدك تتدهن بعده.

هنا كان هناك إيغ تارت وتارت شوكولاتة. سطح الإيغ تارت مكرمل، وعلى تارت الشوكولاتة رشة من مسحوق الفستق. أكثر شيء لفتني كان طبقات العجينة المنتفخة كأنها بتلات زهرة.

وهذه صينية الفييانسيه. نكهات عادية، بطاطا حلوة، وتوت علّيق وغيرها. فيانسيه البطاطا الحلوة كان يلمع من الأعلى ويبدو طريًا جدًا. والدتي جرّبت واحدة وقالت فورًا: “روح هات واحدة ثانية”، فعدنا واشترينا زيادة.

بوتّر توك، وسعره 0.36 د.ك. أظنه أكثر شيء يستحق سعره هنا. وبجانبه كانت هناك علبة تغليف منفصلة بنافذة على شكل قلب، لذلك لاحظت أن كثيرين يشترونه كهدية أيضًا.

فيانسيه التوت كان في الوسط، وعلى الجانبين بقيت قطع قليلة من العادي والمادلين. كنا في وقت العصر، لذلك واضح أن بعض الأصناف الشعبية كانت قد نفدت بسرعة.

هنا كرواسون وكروكي. طبقات الكرواسون كانت واضحة وجميلة، والكروكي كان يظهر فيه خط الشوكولاتة من المقطع الداخلي.

بصراحة لا أعرف أسماء هذه الأصناف بالضبط. خبز مغطى بالشوكولاتة مع لؤلؤ السكر، وخبز عليه كرمبل مقرمش، وخبز أصفر مغطى بطبقة كرمبل كثيفة. الخيارات كثيرة جدًا لدرجة أنك تستسلم في النهاية وتختار بعينك. وهذا فعلًا أفضل حل.

على اليسار خبز الملح بالسمسم الأسود، وعلى اليمين خبز الملح بكريمة الفراولة. نسخة الفراولة كانت تبدو ثقيلة جدًا لأن الفراولة والكريمة محشوتان بشكل يكاد يفيض من الخبز. للأسف لم أجرّبها، لأن الصينية عندنا كانت ممتلئة بالفعل.

هنا ساندويتش بروشوتو مع جرجير، وبجانبه ساندويتش مفتوح بكريمة الفراولة. وبصراحة رؤية ساندويتش لحم مجفف مثل هذا في مقهى مخبوزات محلي كانت مفاجأة. ولمن يهمه الأمر في الكويت، هذا تحديدًا ليس خيارًا مناسبًا للحلال.

رأيت البوتّر توك مرة ثانية في واجهة عرض أخرى. وواضح من توزيعه في أكثر من مكان داخل المتجر أنه من الأصناف التي تتحرك بسرعة.

هذا خبز الملح بالشوكولاتة واللوز. شرائح اللوز بارزة داخل عجينة الشوكولاتة، والحجم أكبر بوضوح من خبز الملح العادي. إذا كنت تحب النكهات الحلوة، فغالبًا هذا سيكون خيارك.

هذا خبز الملح بالكمأة وبذور البيريلا، وإلى جانبه خبز ملح بالكرمبل. بصراحة تنويعات خبز الملح هنا ملفتة جدًا. جلست أعد الأنواع، وفعليًا تجاوزت خمسة عشر نوعًا.

داخل ثلاجة العرض كانت هناك كيكة فراولة بالكريمة الطازجة. بين الطبقات أنصاف فراولة واضحة، وفوقها كمية فراولة كاملة بشكل كريم. وبما أن الوقت كان موسم الفراولة، كانت الثمار نفسها ممتلئة وجميلة.

وبجوارها مباشرة كانت هناك كيكة شوكولاتة بالفراولة. من كثرة أنواع الخبز توقعت ألا أجد كيك أصلًا، لكن تبيّن أن هناك أيضًا قطع كيك في الثلاجة. التشكيلة كانت تقريبًا نوعين أساسهما الفراولة.

التنزه في الحديقة — بين نباتات القطن

بعد ما أخذنا المشروبات خرجنا إلى الحديقة. الأكواخ مرقمة: 4 و6 و7. الفكرة أنك تمشي على الممر الحجري وتبحث عن كوخ فارغ لتدخل إليه. وبين الأكواخ كانت نباتات القطن ممتلئة بالزغب الأبيض. من بعيد تبدو كأن نقاطًا بيضاء متناثرة على كامل الحديقة، وخلفها صفوف السقوف المثلثة. المشهد كان جميلًا فعلًا، خصوصًا مع ظهور مجمعات الشقق البعيدة في مدينة تشيونغجو خلف هذا الجو الريفي. هذا التباين أعطى المكان طابعًا غريبًا لكن مميزًا.

عندما اقتربت أكثر اكتشفت أن هذا قطن حقيقي فعلاً. لم أكن أعرف قبلها أن القطن يظهر بهذه الطريقة المنفوشة. على أطراف الأغصان الجافة كانت هناك كرات بيضاء، وإذا لمستها تحس فعلًا بملمس القطن. أبناء أختي وقفوا هنا فترة طويلة يتأملونها، ونحن أيضًا أخذنا عدة صور في هذه الزاوية.

داخل الكوخ — الحصول على مكان في الويكند صعب

هذا شكل الكوخ من الداخل. أرضية خشبية، ووسائد مفروشة، وتدخل إليه بعد خلع الحذاء. الحجم مناسب جدًا لأربعة أشخاص في كل كوخ. وإذا فتحت الباب ترى الحديقة مباشرة، لذلك الإحساس هنا يقع في المنتصف بين الجلوس داخل مكان مغلق والجلوس في الهواء الطلق. يوم زيارتنا كان عطلة نهاية أسبوع، لذلك كانت كل الأكواخ ممتلئة ولم نتمكن من تجربتها فعليًا. رأيت كثيرين يقفون أمام الأكواخ وهم يحملون مشروباتهم ثم يستسلمون في النهاية ويذهبون إلى الطاولات الخارجية. لا يوجد حجز مسبق للأكواخ، ويجب تسجيل الانتظار عبر التابلت الموجود في الموقع.

أماكن التصوير — الدب الوردي والنافورة

في منتصف الحديقة كان هناك دب وردي كبير بحجم إنسان متمدّد على مقعد. كان يحتضن باقة بنفسجية وينظر إلى السماء، وخلفه تظهر الحقول القطنية والأكواخ معًا، لذلك صارت هذه الزاوية نقطة تصوير واضحة. تقريبًا كل من مر وقف قليلًا وصوّر. حتى أبناء أختي جلسوا بجانبه وأخذوا وضعيات تصويرهم الخاصة.

أمام المبنى الرئيسي توجد نافورة أوروبية بثلاث طبقات. يومها لم تكن المياه تعمل، لكن فوقها كانت موضوعة أصص نباتات عصارية، لذلك بقي المنظر مرتبًا ومقصودًا. وإذا صورت من هنا، تستطيع أن تجمع في لقطة واحدة أكواخ إيه-فريم على اليسار، والبيت الزجاجي على اليمين، والجلسات الخارجية في الوسط. باختصار، هذه من أفضل نقاط التصوير التي تختصر المكان كله.

طاولات المجموعات والتراس

بجانب النافورة كانت هناك طاولة خشبية كبيرة جدًا. تبدو بطول 3 أمتار تقريبًا، وعلى جانبيها مظلتان وصف من الكراسي البيضاء. حجمها مناسب جدًا لما يقارب عشرة أشخاص يجلسون في صف واحد، لذلك كانت مثالية لمجموعة مثل مجموعتنا، لكن للأسف كانت مشغولة أصلًا.

هذه جلسات التراس الموجودة مباشرة أمام مبنى المقهى. طاولات خشبية قابلة للطي، وكراسٍ معدنية سوداء، وبين الطاولات أصص من السرو. الإطلالة هنا ليست على الحديقة لأن جهة الموقف قريبة، لكنها مريحة جدًا إذا كنت تريد أن تجلس فور استلام مشروبك من دون انتظار.

العشب أمام البيت الزجاجي وترتيب المقاعد

أمام البيت الزجاجي كانت هناك طاولات دائرية رمادية وكراسٍ شبكية موزعة على العشب. المظلات موزعة هنا وهناك، ومن الخلف كنت ترى أصص النباتات متراصة داخل البيت الزجاجي. صحيح أن لون العشب كان ما يزال أصفر شتويًا، لكن واضح أنه سيتحول إلى أخضر خلال شهر تقريبًا. والجميل أن الجلسات الخارجية هنا كثيرة وموزعة في أكثر من زاوية، لذلك حتى في عطلة نهاية الأسبوع ستجد مكانًا طالما أنك لا تتمسك بفكرة الكوخ فقط.

نصائح الزيارة حسب الموسم وملاحظات مهمة

الربيع والخريف هما أفضل وقتين للزيارة هنا. إذا كانت حرارة النهار بحدود 15 إلى 20 درجة مئوية، فبإمكانك الجلوس في الخارج ساعة أو ساعتين من دون أي مشكلة. لكن الصيف يحتاج استعدادًا أكبر. الظل تقريبًا محصور في المظلات، والمنطقة كلها حقول مفتوحة. وبما أن المكان قريب من مجرى مائي في سهل ميهو-تشون، فالبعوض قد يظهر من وقت الغروب. إذا كنت تخطط لزيارة صيفية، فخذ معك طارد حشرات بلا تردد.

الخلاصة — قرية توسيونغ مقهى بطله الحقيقي الحديقة

قرية توسيونغ هي مقهى تكون فيه الحديقة أهم من الداخل. الجلوس داخل الكوخ هو الخيار الأفضل إذا حالفك الحظ، لكن في عطلة نهاية الأسبوع يصبح الحصول على مكان صعبًا، ومع كثرة الجلسات الخارجية قد يكون الخارج أصلًا أفضل إذا كان الجو جميلًا. الخبز هنا يتمحور بوضوح حول خبز الملح، وعدد أنواعه يتجاوز خمسة عشر، وهذا بحد ذاته ممتع مثل بوفيه حلويات صغير لكن بطابع كوري. أسعار المشروبات، مثل الأمريكانو بسعر 1.23 د.ك، أعلى قليلًا من بعض السلاسل، لكن إذا حسبتها مقابل استخدام هذه الحديقة الواسعة فالسعر يبدو منطقيًا. فقط تذكر أن المشروبات الخارجية تُقدَّم في أكواب استخدام واحد، لذلك إذا كنت تحب صور القهوة فخذها أولًا في كوب خزفي من الداخل ثم اخرج بها. وللعلم، يوجد فرع ثانٍ في ساننام-دونغ، لكنه أصغر وداخل المدينة، أما الحديقة والأكواخ فموجودة فقط في هذا الفرع الرئيسي.

كُتبت هذه التدوينة بناءً على زيارة فعلية قمنا بها نحن عشرة من أفراد العائلة في نهاية مارس 2026. لم تكن الزيارة برعاية أو شراكة، ودفعنا التكلفة بأنفسنا. الأسعار وساعات العمل المذكورة تعكس وقت الزيارة وقد تتغير لاحقًا.

نُشرت هذه التدوينة أصلًا على https://hi-jsb.blog.