کورین تیز نوڈلز: سامیانگ بلدک پو پیڈ پونگ کری — پانی پھینک دیا اور پھر؟

⚠️ اہم نوٹ: یہ ریویو کورین فوڈ کلچر کے تعارف کے مقصد سے لکھا گیا ہے۔ اس پروڈکٹ میں سور اور مرغی کے اجزاء شامل ہیں، لہذا یہ حلال نہیں ہے۔ مسلمان قارئین براہ کرم اسے معلوماتی مواد کے طور پر پڑھیں۔

السلام علیکم، آج پھر حاضر ہوں۔

آج کل سٹور میں بلدک نوڈلز کی اتنی ساری قسمیں ہیں نا... کاربو، چیز، جاجانگ سب ٹرائی کر چکا ہوں۔ اور اب؟ نیا فلیور آگیا — پو پیڈ پونگ کری۔ تھائی کھانا 2000 سے زیادہ بار کھا چکا ہوں تو سوچا چلو دیکھتے ہیں یہ کمبو کیسا ہے۔ یہ والا پچھلے سال اکتوبر میں چین میں لمیٹڈ ایڈیشن تھا، اتنا ہٹ ہوا کہ فوری sold out۔ سامیانگ نے کوریا میں 2 سال بعد نیا بلدک فلیور نکالا ہے... یعنی کچھ تو بات ہے۔ لیکن سچ بولوں؟ بلدک اور تھائی کری؟ تھوڑا عجیب لگا۔ خیر، جب تک کھاؤ نہیں پتا نہیں چلتا۔ سٹور سے ₩2,200 (تقریباً $1.60 USD / PKR 450) میں لے آیا۔ چلو ریویو شروع کرتے ہیں۔

ویسے پو پیڈ پونگ کری تھائی لینڈ کی مشہور کیکڑے والی ڈش ہے۔ "پو" (ปู) کا مطلب کیکڑا، "پیڈ" (ผัด) یعنی بھوننا، اور "پونگ کری" یعنی کری پاؤڈر۔ کوکونٹ ملک اور انڈے ڈال کر بنتی ہے — بہت کریمی اور نرم۔ بینکاک جاؤ تو ضرور کھانا۔ اب یہ بلدک کے ساتھ؟ دیکھتے ہیں کیا نکلتا ہے۔

پو پیڈ پونگ کری بلدک نوڈلز پیکیجنگ

میں نے پانی پھینک دیا۔ عادت سے مجبور... بس اُنڈیل دیا۔ ڈھکن پر لکھا تھا "پانی مت پھینکیں!" — بعد میں دیکھا۔ بہت دیر ہوچکی تھی۔ تو پہلا کپ گیا۔ ایک اور خریدنا پڑا۔ بیوقوفی ہوگئی لیکن کیا کریں۔ خیر، پیکیجنگ دیکھو — سنہری رنگ، ہوچی کیکڑے کی ٹوپی پہنے، لکھا ہے "کوکونٹ ملک والی تھائی کری بلدک"۔ 105g، 460 کیلوریز۔ مائیکروویو میں 3 منٹ۔ پانی مت پھینکنا۔ میں ثبوت ہوں۔

اجزاء اور الرجی کی معلومات

اجزاء میں پو پیڈ پونگ کری سیزننگ 6.3%، کوکونٹ ملک 3.2%، چکن 0.3%۔ چکن کری بیس، کوکونٹ کریم پاؤڈر، ہابانیرو سیزننگ بھی ہے۔ سوڈیم 1,010mg — عام کپ نوڈلز سے کم ہے۔ الرجی والوں کے لیے: انڈا، دودھ، سویا، گندم، جھینگا، کیکڑا، سور، مرغی شامل ہے۔ سور اور مرغی کی وجہ سے مسلمانوں کے لیے نہیں ہے۔ ہندو حضرات کھا سکتے ہیں۔

غذائیت اور کیلوریز

105g میں 460 کیلوریز۔ سوڈیم 1,010mg جو روزانہ کی ضرورت کا 51%۔ کپ نوڈلز کے حساب سے ٹھیک ہے۔ کاربوہائیڈریٹ 70g، فیٹ 16g، پروٹین 9g۔ سیچوریٹڈ فیٹ 7g (47%) — کوکونٹ ملک کی وجہ سے۔ ڈائیٹ پر ہو تو کاربز زیادہ ہیں۔ جم جانے والوں کے لیے 9g پروٹین کم ہے... انڈا یا چکن ڈال لو ساتھ۔

سوڈیم کا موازنہ

سوڈیم کا موازنہ دیکھو۔ 1,010mg — فرائیڈ نوڈلز کی اوسط 1,140mg سے کم۔ پچھلی بار چونگ کینگ نوڈلز ریویو کیے تھے نا؟ وہ 3,264mg تھے۔ یہ اس کا تقریباً ایک تہائی ہے۔ سوپ والے نوڈلز میں یہ اچھا ہے۔ لیکن کم بھی نہیں، پانی زیادہ پیو۔

بنانے کا طریقہ

طریقہ لکھا ہے۔ 1: ڈھکن کھولو، ساس نکالو۔ 2: ابلتا پانی ڈالو، مائیکروویو میں 3 منٹ۔ 3: ساس ڈالو، ملاؤ۔ لیکن میں نے پڑھا ہی نہیں۔ عادت ہے نا... پانی ڈالو، انتظار کرو، پانی پھینکو، ساس ڈالو۔ جسم خود بخود حرکت کرگیا۔ پڑھتا تو نہ پھینکتا۔ میری غلطی ہے 😭

پانی پھینکنے کا جال

یہی جال تھا۔ ڈھکن پر نقطے دار لائن ہے نا — وہاں سے پھاڑو تو سیدھا پانی نکالنے کا سوراخ۔ عام نوڈلز کی طرح کرو تو پانی نکل جاتا ہے۔ لیکن اس میں پانی نہیں نکالنا تھا۔ میری طرح بنا پڑھے کرو گے تو پھنس جاؤ گے۔

پروڈکٹ کی تفصیل

پورا سیٹ یہ ہے۔ فرائیڈ نوڈلز، سرخ لیکوڈ ساس، سنہری پاؤڈر ساس۔ لیکوڈ ساس بالکل اصل بلدک جیسی ہے — شاید وہی ہے۔ سنہری پاؤڈر پو پیڈ پونگ کری کا ذائقہ دیتی ہے۔ ٹاپنگز الگ سے نہیں ہیں۔ تھوڑا مایوسی۔

ساس کی تفصیل

سنہری پاؤڈر ساس — پو پیڈ پونگ کری کا ذائقہ۔ سرخ لیکوڈ ساس — بلدک۔ عام سوپ نوڈلز ہوں تو شروع میں ڈال دو، لیکن طریقے میں بعد میں ڈالنے کو کہا ہے۔ لیکن میں نے تو پانی پھینکنے والے طریقے سے بنا لیے... تو وہی بتاتا ہوں۔ یہ صحیح طریقہ نہیں ہے۔

بنانے کا عمل

صحیح طریقہ نہیں لیکن ریویو تو کرنا ہے۔ واٹر ڈسپنسر سے گرم پانی ڈال رہا ہوں۔ اگر ٹھنڈا پانی ہو تو بس ڈال کر مائیکروویو میں رکھ دو۔ گرم پانی سے 3 منٹ، ٹھنڈے سے 5 منٹ۔ ویسے کوریا کی سٹورز میں سیدھا کھا سکتے ہو — گرم پانی مفت، مائیکروویو مفت۔ بس نوڈلز کی قیمت دو۔ باہر ممالک میں تو بیٹھنے کے پیسے لگتے ہیں یا کھانے نہیں دیتے۔ کوریا میں ایسا نہیں۔ بس کھا کر صفائی کر دو۔

اسی وجہ سے پانی پھینک دیا۔ ڈھکن پر تکون نقطے دار ہے نا — عام طور پر چاپ اسٹکس سے چھیدو اور ٹیڑھا کرو تو پانی نکل جاتا ہے۔ عادت سے کر دیا۔ لیکن اس میں نہیں کرنا تھا۔ مکمل غلطی۔

ساس ڈالنا اور ملانا

پانی پھینکنے کے بعد دونوں ساس ڈالیں۔ نارنجی پاؤڈر پو پیڈ پونگ کری ہے، گہرا سرخ بلدک۔ چلو ملاتے ہیں۔

ملایا تو ایسے ہوگئے۔ نارنجی رنگ میں نوڈلز کوٹ ہوگئے۔ پانی نکالنے کی وجہ سے ساس گاڑھی لگی ہے۔ کری کی خوشبو اُٹھ رہی ہے — ساتھ بلدک کی بھی۔

نوڈلز اٹھائے۔ ساس اچھی طرح لگی ہے، موٹائی عام بلدک جیسی۔ چیوی ٹیکسچر ہے، نارنجی رنگ تیز لگ رہا ہے۔

ذائقے کا جائزہ

تھائی لینڈ میں پو پیڈ پونگ کری بے شمار بار کھائی ہے — سیدھی بات بتاتا ہوں۔

کھانے کے بعد... خوشبو بہت تیز نہیں لیکن ہلکی کری خوشبو آ رہی ہے۔ تھائی لینڈ والا ذائقہ تو نہیں لیکن ماحول محسوس ہوتا ہے۔ سچ بولوں؟ اگر یہ ڈرائی نوڈلز نہ بناتے تو زیادہ مزیدار ہوتے۔ سوپ والے انداز میں کری کا ذائقہ زیادہ آتا۔

نوڈلز کی خوشبو بہت تیز ہے۔ اتنی تیز خوشبو کے باوجود سوڈیم کم ہے — کوریا میں ہیلتھی فوڈ ٹرینڈ کی کوشش دکھتی ہے۔

تیز پن اصل بلدک سے کم ہے۔ سکوویل کے حساب سے اوریجنل بلدک 4,404 SHU ہے، یہ کاربو بلدک جیسی 2,700-3,000 SHU ہوگی۔ لیکن کم ہونے کے باوجود تیز ہے۔ کوریائیوں کے لیے نارمل ہے، جو لوگ تیز کم کھاتے ہیں انہیں تیز لگے گی۔ پاکستان یا انڈیا کے بریانی کھانے والوں کے لیے شاید مینیج ایبل ہو۔

ذائقے کے حساب سے مجھے اصل بلدک زیادہ پسند ہے۔ لیکن میں نے صحیح طریقے سے نہیں بنائے تو 100% ریویو نہیں کہہ سکتا۔ اگلی بار پانی نہیں پھینکوں گا۔ لیکن کوکونٹ ملک اور بلدک کا کمبو نیا ضرور تھا۔

یہ تھائی کھانا نہیں — تھائی اسٹائل سمجھو۔ اصلی پو پیڈ پونگ کری کی امید رکھو گے تو فرق لگے گا۔ لیکن سٹور سے ₩2,200 (تقریباً $1.60 / PKR 450) میں یہ کوالٹی؟ بری نہیں۔ تھائی لینڈ میں ایک پلیٹ ₩10,000+ (تقریباً $7.50 / PKR 2,100) کی ہوتی ہے۔

تھائی کھانا 2000+ بار کھانے والا ریویور تھا۔

آج بلدک پو پیڈ پونگ کری کا ریویو تھا۔ غلطیاں بہت ہوئیں لیکن اگلی بار صحیح ریویو لاؤں گا۔

یہ مضمون https://hi-jsb.blog سے شائع ہوا ہے۔