Ramen coreano Buldak sabor curry tailandés: probé 2000 platos y esto pasó

¿Buldak con curry de cangrejo tailandés? Necesitaba probar esto

Hola, aquí estoy otra vez.

Últimamente la sección de ramen del konbini (tienda de conveniencia coreana) está LLENA de sabores de Buldak. Carbonara, queso, jjajang... los probé todos. Pero resulta que ahora sacaron otro nuevo: sabor Pu Pad Pong Kari. O sea, curry de cangrejo tailandés. Como alguien que lleva más de 2000 comidas tailandesas encima, esta combinación me generó mucha curiosidad. Resulta que esto salió primero en China en octubre del año pasado como edición limitada, y se agotó al instante por la demanda. Samyang no sacaba un sabor nuevo de Buldak en Corea desde hacía 2 años, así que si lo traen de vuelta es porque algo bueno tiene... ¿no? Aunque siendo honesto, mezclar el picante de Buldak con curry tailandés me parecía raro. Muy raro. Pero bueno, la curiosidad mató al gato. Lo compré en la tienda de conveniencia por ₩2,200 (unos $1.50 USD / €1.40 EUR / $30 MXN aprox.). Vamos con la reseña.

Para los que no lo saben, el Pu Pad Pong Kari es uno de los platos de mariscos más famosos de Tailandia. "Pu" (ปู) significa cangrejo, "Pad" (ผัด) es salteado y "Pong Kari" es polvo de curry. Se hace con leche de coco y huevo, queda súper cremoso y suave, y si vas a Bangkok es de esas cosas que TODO el mundo te dice que pruebes. ¿Meter eso en un Buldak? A ver qué sale...

Empaque del Buldak sabor curry de cangrejo tailandés

Bueno, primero tengo que confesar algo. TIRÉ EL CALDO. Literal, por costumbre abrí la tapa y lo vacié como si nada. Vi el aviso de "¡No tire el caldo!" cuando ya era demasiado tarde. Ya estaba en el lavabo. Así que el primer vaso lo di por perdido y fui a comprar otro. Ridículo, lo sé, pero qué le vamos a hacer. En fin, el empaque tiene base dorada con Hochi (la mascota de Buldak) usando un gorrito de cangrejo. Dice que es un Buldak estilo curry tailandés con todo el sabor de la leche de coco. Son 105 g y 460 kcal. Se prepara en microondas 3 minutos. Y repito: NO se tira el caldo. Yo ya lo comprobé por las malas.

Ingredientes e información de alérgenos

Mirando los ingredientes: condimento de Pu Pad Pong Kari al 6,3%, leche de coco al 3,2% y pollo al 0,3%. También aparecen cosas como base de pollo al curry, crema de coco en polvo y condimento sabor habanero. El sodio está en 1.010 mg, que para un ramen instantáneo es bastante bajo. Ojo con los alérgenos: lleva huevo, leche, soja, trigo, camarones, cangrejo, cerdo y pollo. Si tienes alguna alergia, revísalo bien. Por los ingredientes de cerdo y pollo, no es apto para consumo halal. Para personas que no consumen carne de res por razones religiosas, este producto no tiene problema.

Información nutricional y calorías

Son 105 g por vaso y 460 kcal. Sodio 1.010 mg, o sea el 51% de la ingesta diaria recomendada. Para un ramen instantáneo, no está nada mal. Carbohidratos 70 g, grasa 16 g, proteína 9 g. La grasa saturada llama la atención: 7 g que representan el 47%. Seguramente es por la leche de coco. Si estás en dieta los carbohidratos son un poco altos para una comida, y si haces ejercicio los 9 g de proteína se quedan un poco cortos. Añádele un huevo o algo de pechuga de pollo y listo.

Comparación de sodio

Viene con una tabla comparativa de sodio. Los 1.010 mg están por debajo del promedio de fideos fritos, que es de 1.140 mg. En una reseña anterior probé unos fideos de Chongqing que tenían 3.264 mg de sodio... comparado con eso, este vaso tiene casi un tercio. Para un ramen con caldo es bastante razonable. Claro que no es poco, así que tomar agua sigue siendo básico. Se nota que Samyang está respondiendo a la tendencia de alimentación más saludable que está creciendo en Corea últimamente.

Instrucciones de preparación

Las instrucciones están bien claras: paso 1 abrir la tapa y sacar los sobres de condimento, paso 2 añadir agua hirviendo y meter al microondas 3 minutos, paso 3 añadir los condimentos y mezclar. Pero yo no leí nada y lo hice como siempre. Porque todos los ramen instantáneos son iguales, ¿no? Le echas agua, esperas, tiras el agua y le pones la salsa. Mi cuerpo se movió antes que mi cerebro. Si hubiera leído no habría pasado nada... fue culpa mía 😭

La trampa del agujero para escurrir

Aquí estaba la trampa. La tapa tiene una línea punteada que dice "rasgar aquí" y al hacerlo queda el agujero para escurrir el agua. Si comes ramen en vaso como siempre, automáticamente inclinas y... adiós caldo. Pero ESTE producto no es para escurrir. Si lo haces por inercia como yo, te la comes. Literal.

Contenido del producto

Dentro viene esto: un bloque de fideos fritos, un sobre rojo de salsa líquida y un sobre dorado de condimento en polvo. El sobre rojo se parece muchísimo a la salsa Buldak original. Probablemente sea la misma. El sobre dorado es el que le da el sabor a Pu Pad Pong Kari, o sea la estrella del show. No viene sobre de toppings aparte. Un poco decepcionante, la verdad.

Detalle de los condimentos

El dorado es el condimento en polvo. Es el responsable del sabor a curry tailandés. El rojo es la salsa líquida: la famosa salsa Buldak. En teoría, al ser un ramen con caldo, los condimentos se añaden al final. Pero como yo tiré el agua pensando que era de escurrir, lo voy a explicar como si fuera versión seca. Que conste: esto NO es la forma correcta.

Proceso de preparación

Bueno, no fue la forma correcta pero la reseña se tiene que hacer. Aquí estoy echándole agua caliente del dispensador. Si solo tienes agua fría, la echas y lo metes al microondas. Con agua caliente son 3 minutos; con agua fría, unos 5. Dato curioso sobre Corea: en las tiendas de conveniencia puedes comer ahí mismo. El agua caliente es gratis, el microondas es gratis, solo pagas el ramen y listo. En muchos países no te dejan comer dentro de la tienda, o te cobran extra por sentarte. En Corea nada de eso. Eso sí, recoge tu basura cuando termines. En España y Latinoamérica soñamos con algo así, ¿no?

Esto fue lo que me llevó a tirar el agua. La tapa tiene un triángulo con línea punteada. Con los ramen que se escurren, le clavas los palillos ahí, haces un agujero e inclinas para que salga el agua. Lo hice por costumbre. Pero este ramen NO se escurre. Error total.

Añadir salsas y mezclar

Ya sin caldo, le eché todo. El polvo anaranjado es el condimento de Pu Pad Pong Kari y lo oscuro rojizo es la salsa líquida Buldak. A mezclar se ha dicho.

Después de mezclar quedó así. Los fideos como recubiertos de naranja. Al no tener caldo, la salsa quedó bastante concentrada. El olor a curry sube de golpe, pero también se siente el Buldak de fondo.

Los fideos levantados con palillos. La salsa se les pega bien, y el grosor es similar al Buldak original. Tienen buena textura, al dente, y ese tono naranja que ya te dice "esto pica".

Veredicto de sabor

Como alguien que ha comido Pu Pad Pong Kari un millón de veces en Tailandia, voy a ser completamente honesto.

Al terminar de comer, el aroma que queda no es fuerte, pero sí hay un toque de curry suave. No llega al nivel del Pu Pad Pong Kari que comes en Bangkok, pero la vibra está ahí. Ahora, siendo sincero... creo que habría sido mucho mejor si no lo hubieran hecho tipo fideos secos. Con caldo, el sabor a curry habría tenido mucho más protagonismo.

El aroma del ramen en sí es sorprendentemente intenso. Y que sea tan potente con un contenido de sodio relativamente bajo demuestra que Samyang está intentando adaptarse a la tendencia de alimentación más consciente que está ganando fuerza en Corea.

En cuanto al picante, es más suave que el Buldak original. En escala Scoville, el original está en 4.404 SHU. Este de curry tailandés se estima alrededor de 2.700-3.000 SHU, parecido al Buldak carbonara. Pero ojo, que "menos picante que Buldak" sigue siendo picante. Para los coreanos es nivel tolerable, pero para personas de países donde no se come muy picante... probablemente sea bastante fuerte. Los mexicanos seguro aguantan bien, pero en España más de uno va a necesitar un vaso de leche cerca.

Si solo hablamos de sabor, personalmente me quedo con el Buldak original. Aunque claro, yo no lo preparé como se debe, así que no es una valoración al 100%. La próxima vez no tiraré el caldo y lo probaré bien. Aun así, la combinación de leche de coco cremosa con el picante Buldak fue refrescante y diferente.

Más que comida tailandesa auténtica, diría que es "estilo tailandés". Si esperas el sabor real del Pu Pad Pong Kari, puede que te sepa un poco distinto. Pero para ser un ramen de tienda de conveniencia a ₩2,200 (aprox. $1.50 USD / €1.40 EUR / $30 MXN), la calidad no está nada mal. Si vas a Tailandia y te pides un plato de cangrejo al curry te sale fácilmente más de $10 USD. Así que...

Aquí se despide alguien que lleva más de 2000 comidas tailandesas encima.

Hoy les dejé mi reseña del Buldak Pu Pad Pong Kari. Sí, metí la pata varias veces, pero la próxima vez vuelvo con la versión correcta. Lo prometo.

Este artículo fue publicado originalmente en https://hi-jsb.blog