د تای کري بولډک نوې ذائقه – تند کریمي خوند چې خوله سوځوي مګر نشه کوي واہ!
سلام دوستانو، نن بیا راغلم.
دا ورځو کې په مارکيټونو کې رامن سیکشن کې بولډک ډولونه ډېر زیات شوي دي. کاربو، چیز، جاجانګ – ټول مې خوړلي دي. او دا ځل نوې یوه راغلې ده. پو پاټ پونګ کري. د تای خواړو ۲۰۰۰ څخه زیات خوړلو کس په توګه دا ترکیب ماته ډېر تجسس پیدا کړ... مګر لږ شک هم و. تېر کال اکتوبر کې په چین کې محدود ایډیشن وه او ژر ختم شوه. ساميانګ په دوو کلونو کې نوې بولډک نه وه راوړې، نو حتماً څه خاص دی، سمه ده؟ مګر صراحتاً تند بولډک سره تای کري... دا به مناسبه وي؟ مګر که تجسس وي نو خوړل پکار دي. په دوکان کې ₩2,200 (تقریباً ۱۱۵ افغانی / ۴۵۰ روپۍ) ورکړم او راوړم. ریویو پیل کوو.
د معلوماتو لپاره، پو پاټ پونګ کري د تایланд مشهور کرب ډش دی. پو یعنې کرب، پاټ یعنې فراي، پونګ کري یعنې کري پاؤډر. د ناریل شیدو او هګۍ سره نرم او کریمي جوړیږي، په بنکاک کې ضروري خواړه ګڼل کیږي. دا د بولډک سره ګډ کړي نو څنګه به وي، واہ... تجسس ډېر دی.
د پو پاټ پونګ کري بولډک بسته بندي
ما اوبه اچولې وه... عادتاً یو ځل اچوم. وروسته مې ولیدل چې په پوښ باندې لیکلي “اوبه مه اچوئ!”. ډېر ناوخته و. لومړی کپ تباه شو، نو بل مې اخیستی. څه وکړم اوس. په هر حال، بسته بندي طلایی رنګه ده، هوچي کرب خولۍ اغوستی دی، او لیکلي یې دي د ناریل شیدو ډک تای سټایل کري بولډک. وزن ۱۰۵ ګرامه، ۴۶۰ کالوري. مایکروویو ۳ منټه... ریښtia اوبه مه اچوئ. ما ثبوت ورکړ.
اجزا او الرجي معلومات
اجزا کې پو پاټ پونګ کري سیزننګ ۶.۳٪، ناریل شیده ۳.۲٪، چرګ ۰.۳٪ دي. چرګ کري بیس، ناریل کریم پاؤډر، هابانیرو سیزننګ هم شته. سوډیم ۱۰۱۰ مګ – د کپ نوډلز لپاره کم دی. هګۍ، شیرده، لوبیا، غنم، شمپ، کرب، خنزیر، چرګ شته – الرجي لرونکي ګورئ. د خنزیر او چرګ له امله مسلمانان نه شي خوړلی، هندوان بیا ښه دي.
غذايي معلومات او کالوري
۱۰۵ ګرامه کې ۴۶۰ کالوري. سوډیم ۱۰۱۰ مګ (۵۱٪ ورځني). د کپ نوډلز لپاره ښه دی. کاربوهایډریټ ۷۰ ګ، غوړ ۱۶ ګ، پروټین ۹ ګ. ساچوریټډ فت ۷ ګ – ناریل شیده ده. که ډایټ کوئ نو کاربو ډېر دي، ورزش کوئ نو پروټین کم دی. هګۍ یا چرګ سینه اضافه کړئ نو ښه کیږي.
سوډیم مقدار پرتله
سوډیم پرتله شته. ۱۰۱۰ مګ د اوسط ۱۱۴۰ څخه کم دی. تېر ریویو کې چونګقینګ ۳۲۶۴ و. دا تقریباً درېیمه برخه ده. سوپ لرونکي نوډلز لپاره ښه دی. البته کم نه دي، اوبه ډېر وڅښئ.
پخولو طریقه
طریقه په تفصیل لیکلې ده. ۱ پوښ خلاص کړئ او ساس وباسئ، ۲ ګرمې اوبه واچوئ او مایکروویو ۳ منټه، ۳ ساس واچوئ او ګډ کړئ. مګر ما نه وه لوستې، عادتاً اوبه اچولې وم. ټول کپ نوډلز همداسې دي نو... بدن مخکې حرکت وکړ. که لوستلې وای نو نه به مې اچولې وې، زما اشتباه.
د اوبو اچولو سوري ګواښ
دا ګواښ و. په پوښ باندې ډاټ لایین شته، هلته خلاص کړې نو اوبه اچولو سوري جوړیږي. عادتاً همداسې کوم، اوبه ژر وځي. مګر دا محصول اوبه نه غواړي. ما لکه ګورئ چې نه وم لوستي نو سمدستي ګیر شوم.
محصول جوړښت
جوړښت داسې دی. فرايډ نوډلز یو، سور مایع ساس یو، طلایی پاؤډر ساس یو. مایع ساس د پخواني بولډک سره ورته دی، شاید هماغه وي. طلایی پاؤډر د پو پاټ پونګ کري اصلي دی. سبزیجات جدا نه شته، لږ افسوس.
ساس تفصیل
طلایی پاؤډر دی پو پاټ پونګ کري ذائقه. سور مایع دی بولډک فایر. که سوپ وي نو له پیل څخه واچوئ، مګر طریقه وايي وروسته. ما اوبه اچولو نوډلز ګڼلي وو، نو د هغه طریقه کاروم. دا اصلي نه ده.
پخولو پروسه
اصلي نه ده مګر ریویو کووم. د ګرمو اوبو ماشین څخه اچوم. که یخې اوبه وي نو یخې واچوئ او مایکروویو ګرځوئ. ګرمې لپاره ۳ منټه، یخې لپاره ۵. په کوریا کې په دوکانونو کې سمدستي خوړلی شئ، ګرمې اوبه او مایکروویو وړیا دي، یوازې نوډلز پیسې. بهر کې ځینې ځایونه نه پرېږدي یا اضافي پیسې اخلي، په کوریا کې نه. مګر پاک کړئ ښه.
له دې امله اوبه اچولې وم. په پوښ باندې مثلث ډاټ شته، عادتاً هلته سوري کوم او اوبه وځي. مګر دا نه غواړي. بشپړه اشتباه وه.
ساس واچول او ګډول
اوبې اچول شوي حالت کې ټول ساس واچوم. نارنجي پاؤډر پو پاټ پونګ کري، تور سور بولډک. ګډوم.
ګډولو وروسته داسې شو. نارنجي رنګه نوډلز پوښلي. اوبو اچولو له امله ساس ډېر ضخیم شو. کري بوی پورته کیږي او بولډک هم.
نوډلز پورته کړم. ساس ښه لګېدلی، ضخامت د عادي بولډک سره ورته، ښه چپچپا، نارنجي رنګ تند ښکاري.
د خوند بیاکتنه
د تای پو پاټ پونګ کري ډېر خوړلو کس په توګه ریښتینې خبرې کوم.
خوړلو وروسته قوي بوی نه دی مګر نرم کري بوی راځي. د تای اصلي نه دی مګر فضا شته. مګر که فرايډ نه وای نو ښه به و. که سوپ وای نو کري ډېر ښکاره به و.
نوډلز بوی ډېر قوي دی. دومره قوي سره سوډیم کم دی – په کوریا کې د صحي رجحان ښودنه.
تندي د اصلي بولډک څخه کمه ده. سکوویل اصلي ۴۴۰۴، دا تقریباً ۲۷۰۰-۳۰۰۰. کمه مګر بیا هم تنده ده. کوریایان لپاره عادي، تند نه خوړونکي هېوادونو لپاره به تنده وي.
زه اصلي بولډک ډېر خوښوم. البته سم نه وم پخولی نو ۱۰۰٪ نه شم ویلی. راتلونکې ځل بې اوبو هڅه کوم. مګر ناریل شیده او بولډک تندي ترکیب نوې او ښه دی.
د تای خواړو په ځای تای سټایل وګڼئ. اصلي تمه مه کوئ. مګر په دوکان کې دومره قیمت سره کیفیت ښه دی. په تایланд کې یو پلیټ ډېر ګران دی.
د تای خواړو ۲۰۰۰+ خوړلو ریویو کوونکی و.
نن د بولډک پو پاټ پونګ کري ریویو درته پرېښودم. ډېرې اشتباهګانې مې وکړې مګر راتلونکې ځل سم راځم.
دا مقاله په https://hi-jsb.blog کې خپره شوې ده.