60گے چکن مینیو اور قیمتیں | ایماندارانہ ریویو

60گے چکن، 600 سے زیادہ کورین فرائیڈ چکن برانڈز میں آج کل سب سے زیادہ گرم نام

60گے چکن آج کل کورین فرائیڈ چکن کے ناموں میں سب سے زیادہ سنائی دینے والا برانڈ ہے۔ اس ملک میں 600 سے زیادہ چکن فرنچائزز ہیں، اور بی بی کیو، کیو چون، بی ایچ سی، گوبنے، چیوگات جِپ، نینے اور پیلیکانا جیسے ناموں کے درمیان بھی 60گے بار بار سامنے آتا ہے۔ کوریا میں چکن کی دنیا اتنی بڑی ہے کہ ایک ہفتے کے سفر میں روز الگ برانڈ کھاؤ تب بھی کچھ خاص فرق نہیں پڑتا، اور ایک مہینہ رہ لو تب بھی سب کچھ ختم نہیں ہوتا۔

میں کوریا میں پیدا ہوا اور یہیں پلا بڑھا، لیکن غیر ملکی بیوی کے ساتھ رہتے رہتے مجھے کورین کھانوں کی وضاحت بہت زیادہ کرنی پڑی۔ “یہ کیا ہے، وہ کیا ہے؟” کرتے کرتے آخرکار میں نے بلاگ بھی بنا لیا۔ میرا مقصد کسی ایک برانڈ کی تشہیر نہیں بلکہ اُن چکن برانڈز کا ایک ایک کر کے ریویو کرنا ہے جو میں نے خود واقعی کھائے ہیں۔ میں کسی ایک شاخ کی بات نہیں کرتا بلکہ ایسے برانڈز کی بات کرتا ہوں جو کوریا میں تقریباً ہر جگہ ڈیلیوری یا ٹیک آؤٹ میں مل جاتے ہیں۔

آج اس سیریز کی پہلی باری 60گے چکن کی ہے۔ ہورانگی چکن، گوچو چکن، ککک چکن اور 6 سیکنڈ چکن جیسے منفرد ناموں سے ہی یہ برانڈ نظر میں آ جاتا ہے، اس لیے 2025 میں کئی بار کھانے کے اپنے تجربے کی بنیاد پر بتاؤں گا کہ یہ برانڈ آج کل کوریا میں اتنا مقبول کیوں ہے۔

60گے چکن غیر ملکیوں میں اتنا مقبول کیوں ہے

یہ برانڈ بیرونِ کوریا سنجیدگی سے 2023 میں مشہور ہونا شروع ہوا۔ بی ٹی ایس کے جنگ کوک نے ویورس لائیو میں 60گے کا ککک چکن کھایا تھا، اور بس وہی لمحہ چنگاری بن گیا۔ یہ کوئی اسپانسرڈ چیز نہیں تھی، اُس نے واقعی اپنے پیسوں سے خریدا تھا، مگر اگلے ہی دن ڈیلیوری ایپس میں اس کی تلاش اچانک بہت بڑھ گئی۔ اس کے بعد کے پاپ مداحوں کے درمیان یہ وہ چکن بن گیا جس کے بارے میں سب کہتے ہیں کہ کوریا جا کر یہ ضرور کھانا۔

لیکن صرف کسی مشہور شخصیت کے اثر سے یہ برانڈ یہاں تک نہیں پہنچا۔ ریڈٹ پر کوریا میں رہنے والے غیر ملکیوں کے تاثرات دیکھو تو کافی لوگ اسے قیمت کے حساب سے بہترین چکن کہتے ہیں، اور ساتھ میں ویج پوٹیٹو آنا بھی اُن کے لیے مانوس اور پسندیدہ کمبی نیشن ہے۔ پورے ملک میں 660 سے زیادہ شاخیں ہیں، اس لیے چاہے تم سیول میں ہو، بوسان میں ہو یا ڈیجون میں، صرف ایپ کھولو اور زیادہ امکان ہے کہ یہ فوراً مل جائے۔ کری ایٹ رِپ جیسی غیر ملکیوں کی ڈیلیوری سروسز پر بھی یہ دستیاب ہے، اس لیے کورین فون نمبر کے بغیر بھی رہائش تک آرڈر پہنچ سکتا ہے۔ جگہ کتنی ہی مزیدار ہو، اگر آرڈر ہی نہ ہو سکے تو فائدہ کیا۔

60گے چکن ہاف اینڈ ہاف مینیو، ایک ساتھ دو ذائقے

یہ بات 2025 کے شروع کی ہے جب میں اور میری بیوی دونوں ریسٹورنٹ میں جا کر کھا رہے تھے۔ اگر ایک پورا چکن منگواتے تو ایک ہی ذائقہ ملتا، اس لیے اُس دن ہم نے ہاف اینڈ ہاف مینیو لیا۔ کوریا کے زیادہ تر چکن برانڈز میں یہ ہاف اینڈ ہاف آرڈر ممکن ہوتا ہے اور 60گے چکن بھی ظاہر ہے یہ سہولت دیتا ہے۔ ایک پورے چکن کی قیمت میں دو الگ ذائقے آدھے آدھے ملتے ہیں۔ اُس دن ہمارا انتخاب تھا ہورانگی آدھا + گوچو آدھا، اور ہڈی والے ہاف اینڈ ہاف کی اصل ادائیگی تقریباً $17 بنی۔

جب میری بیوی نے پہلی بار کورین ہاف اینڈ ہاف چکن کا تصور سمجھا تو اُس نے کہا، “ہر ملک میں یہ سسٹم کیوں نہیں ہوتا؟” اور سچ کہوں تو میں بھی اُس سے متفق ہوں۔ یہ واقعی بڑا معقول نظام ہے۔ مجھے تو یہ کچھ ایسا لگتا ہے جیسے بریانی کی دیگ میں آدھی پلیٹ ایک ذائقے کی ہو اور آدھی دوسرے مزاج کی، یعنی ایک ہی بار میں دل بھی خوش اور تجربہ بھی دوگنا۔

تصویر میں پیلا کرنچی پاؤڈر جس طرف چھڑکا گیا ہے وہ ہورانگی چکن ہے، اور جس طرف لال ساس لگا ہوا ہے وہ گوچو چکن ہے۔ ساتھ میں چکن والی اچار والی مولی اور مایونیز ساس بھی آئی تھی۔ یہ جوڑی 60گے کے ہاف اینڈ ہاف مینیو میں کافی مقبول لگتی ہے۔

ہورانگی چکن — اناج والے کرنچی پاؤڈر کی بھرپور بارش

ہورانگی چکن۔ صرف تصویر دیکھ کر ہی اندازہ ہو جاتا ہے نا کہ اس پر پاؤڈر کتنا زیادہ ہے۔ چکن کے اوپر اناج والا کرنچی پاؤڈر ایسے جما ہوا تھا جیسے ہلکی برف پڑی ہو۔

پہلی بار آیا تو میرے ذہن میں فوراً یہی آیا کہ “یہ کھاؤں گا کیسے؟” ہاتھ سے اٹھاؤ تو پاؤڈر جھڑ جھڑ کر نیچے گرتا ہے، مگر پھر بھی 60گے کے لوگو والے کاغذ پر اس کا بکھرنا ایک الگ ہی مزہ دیتا ہے۔ ذائقے میں ہلکی سی مٹھاس ہے اور لہسن کی خوشبو فوراً اوپر آ جاتی ہے۔ اگر تم نے کوریا کا مشہور پاؤڈر والا چکن کھایا ہے تو یہ اسی خاندان کا لگتا ہے، بس اُس سے کم جارحانہ اور زیادہ نَٹی سا۔ کالی مرچ کا ذائقہ بھی توقع سے کچھ زیادہ محسوس ہوتا ہے، اس لیے بیئر کے ساتھ یہ زبردست لگتا ہے۔ نمکین، خوشبودار اور کرنچی پاؤڈر ایسا ہے کہ ایک بار کھانا شروع کرو تو ہاتھ خود اگلے ٹکڑے کی طرف بڑھتا ہے۔ میری بیوی نے بھی پلیٹ آتے ہی سب سے پہلے ہورانگی کی طرف ہاتھ بڑھایا تھا۔

ایک کمی ضرور ہے۔ اگر ہڈی والا ورژن منگواؤ تو پاؤڈر لگی ہوئی ہڈیاں ہاتھ سے توڑنی پڑتی ہیں، اور انگلیاں پل بھر میں پیلے پاؤڈر سے بھر جاتی ہیں۔ ایک ویٹ ٹشو کافی نہیں ہوتا، تین چار لگتے ہیں۔ اگر صاف ستھرا کھانا چاہتے ہو تو بون لیس لینا بہتر ہے۔

گوچو چکن — مٹھاس کے پیچھے چھپی ہوئی تیزی

پلیٹ کے دوسری طرف گوچو چکن تھا۔ گوچو کورین زبان میں مرچ کو کہتے ہیں، اور یہ نام بالکل ویسا ہی نکلتا ہے جیسا سننے میں لگتا ہے۔ وہ چمکتا ہوا سرخ ساس اور اوپر چھڑکے ہوئے چونگ یانگ مرچ کے ٹکڑے صاف بتا رہے تھے کہ یہ ہلکا کھیل نہیں ہے۔ پلیٹ آتے ہی تیز خوشبو اچھی طرح اوپر آ گئی تھی۔

ایک لقمہ لیا تو سب سے پہلے ساس کی میٹھی تہہ محسوس ہوئی۔ عین اُس لمحے جب تم سوچتے ہو کہ “اچھا، یہ تو جتنا سمجھا تھا اتنا خطرناک نہیں”، اُسی وقت پیچھے سے تیزی حملہ کرتی ہے۔ ہونٹوں میں جھنجھناہٹ چھوڑنے والی کورین قسم کی مرچ۔ میری بیوی نے دو ٹکڑے کھانے کے بعد فوراً اسے مایونیز ساس میں ڈبونا شروع کر دیا، اور سچ کہوں تو اس سے تیزی واقعی کچھ نرم ہو گئی۔ ساتھ آنے والی مایونیز ویسے ہی نہیں رکھی جاتی۔

اگر تمہیں تیکھا کھانے کی عادت کم ہے تو صرف گوچو چکن کا پورا ایک مرغ منگوانا کچھ زیادہ بہادری بن سکتی ہے۔ اسی لیے ہاف اینڈ ہاف اصل جواب ہے۔ ہورانگی سے ذرا نرم، نَٹی مزہ لو، پھر جب منہ کو جھٹکا چاہیے ہو تو گوچو کا ایک ٹکڑا، اور پھر دوبارہ ہورانگی پر واپسی۔ اُس دن یہی بہترین روٹین ثابت ہوا۔

کیا ہاف اینڈ ہاف میں ساس آپس میں مل نہیں جاتے؟

ہاف اینڈ ہاف منگواتے وقت ایک سوال تو سب کے ذہن میں آتا ہے نا، کہ کہیں ساس آپس میں مل نہ جائیں؟ لیکن یہاں چیزیں کافی صاف ستھری طرح الگ الگ آتی ہیں۔ درمیان میں کاغذ سے ہلکی سی تقسیم بھی کی جاتی ہے۔ یہ جو تصویر میں ہے وہ ران والا حصہ ہے، اور اس پر گوچو ساس نہایت اچھی طرح کوٹ ہوا ہوا ہے جبکہ مرچ کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے بھی اس سے چپکے ہوئے دکھائی دے رہے ہیں۔

جب اسے توڑ کر کھاتے ہو تو باہر کی تہہ ساس کی وجہ سے نم رہتی ہے، مگر اندر کی فرائیڈ تہہ اپنی خستگی قائم رکھتی ہے۔ یہی نرم اور کرکرا احساس ایک ساتھ مل کر کافی اچھا لگتا ہے۔

60گے چکن کی پوری سیٹنگ، یہی اس کی بنیادی ترتیب ہے

پوری سیٹنگ کچھ ایسی نظر آتی ہے۔ ایک اسٹین لیس پلیٹ میں ہورانگی آدھا اور گوچو آدھا ساتھ ساتھ رکھے ہوتے ہیں، اور سائیڈ میں چکن مولی اور دو حصوں میں مایونیز ساس الگ آتی ہے۔ درمیان درمیان میں ویج پوٹیٹو بھی نظر آ رہے ہیں۔ یہی 60گے چکن کی بنیادی ترتیب ہے، اور الگ سے کوئی سائیڈ نہ بھی منگواؤ تو آلو ساتھ آ جانے کی وجہ سے پلیٹ کافی بھری بھری لگتی ہے۔

لکڑی کی بناوٹ والا ٹیبل اور اوپر اسٹین لیس پلیٹ۔ یہ کوئی خاص شاہانہ انداز نہیں، مگر آرام دہ، عملی اور بالکل ویسا ماحول ہے جیسا کوریا کے عام چکن شاپس میں ہوتا ہے۔ دو لوگوں کے لیے ایک ایک بیئر کے ساتھ کھانے کو یہ مقدار بالکل مناسب تھی۔

6 سیکنڈ چکن، چھ سیکنڈ بعد تیزی پھٹتی ہے

یہ وہ 6 سیکنڈ چکن ہے جو میں نے 2025 کے درمیان کے قریب کھایا تھا۔ صحیح تاریخ تو اب دھندلی ہے، لیکن یہ مینیو مجھے بالکل یاد ہے۔ نام ہی کمال کا ہے۔ مطلب یہ کہ کھانے کے تقریباً چھ سیکنڈ بعد اصل تیزی جا کر پھٹتی ہے۔

بون لیس چکن اور ویج پوٹیٹو دونوں ایک تیکھے ساس میں اچھی طرح لپٹے ہوئے تھے اور چمک رہے تھے۔ پہلے لمحے میں مجھے لگا یہ بس ایک میٹھا سا ساس والا چکن ہوگا، مگر نگلنے کے بعد آہستہ آہستہ گلے کے پچھلے حصے سے تیزی اوپر چڑھنا شروع ہوئی۔ اگر پوچھو کہ کیا یہ گوچو چکن سے زیادہ تیز ہے تو احساس کے لحاظ سے تقریباً اتنا ہی یا ذرا سا زیادہ لگا۔ فرق صرف انداز میں ہے۔ گوچو شروع سے صاف بتا دیتا ہے کہ میں تیز ہوں، جبکہ 6 سیکنڈ چکن پہلے تمہیں بے فکر کرتا ہے اور پھر بعد میں وار کرتا ہے، اسی لیے زیادہ چونکا دیتا ہے۔

نام کے حساب سے اس نے اپنا وعدہ پورا کیا۔

ویج پوٹیٹو بھی اسی ساس میں اچھی طرح لپٹے ہوئے آتے ہیں، اس لیے یہاں پسند اور ناپسند دونوں طرح کے ردعمل ہو سکتے ہیں۔ مجھے تو مصالحہ دار آلو بھی پسند ہیں، اس لیے میں ٹھیک تھا، لیکن اگر کوئی آلو کو ہلکے ذائقے میں کھانا چاہتا ہو تو شاید اُسے یہ کم پسند آئے۔ اُس دن میری بیوی نے تقریباً سارے آلو اپنے لیے چن لیے اور چکن مجھے دے دیا۔ اُس کا کہنا تھا کہ تیز ساس میں بھیگے ہوئے یہ آلو حیرت انگیز طور پر اُس کے ذائقے کے عین مطابق نکلے۔

صرف زاویہ بدلنے سے احساس کافی مختلف لگتا ہے نا؟ اس طرف سے اور بھی واضح نظر آتا ہے کہ بون لیس ٹکڑے اور ویج پوٹیٹو ساس میں کتنے ڈوبے ہوئے ہیں۔ دائیں طرف ایک کولا کا کپ بھی ہلکا سا دکھ رہا ہے۔ تیز چکن کے ساتھ کاربونیٹڈ ڈرنک واقعی بہت کام آتی ہے۔ یہ نہ ہوتی تو میرے لیے شاید یہ کچھ زیادہ بھاری پڑتا۔

60گے چکن کا مکمل مینیو اور قیمتوں کی رہنمائی

اس بار میں نے صرف وہی چیزیں نہیں گنوائیں جو خود کھا چکا ہوں، بلکہ 60گے چکن کے دوسرے بہت سے مینیو بھی ہیں۔ میں نے ڈیلیوری ایپس پر نظر آنے والی قیمتوں اور ریسٹورنٹ کے مینیو بورڈ کی بنیاد پر انہیں یہاں سمیٹا ہے تاکہ ایک جگہ پورا اندازہ ہو سکے۔

چکن مولی اور مایونیز ساس، کورین چکن کے لازمی ساتھ

چکن مولی کوریا میں وہ بنیادی سائیڈ ہے جو تقریباً ہر بار چکن کے ساتھ لازمی آتی ہے۔ ٹھنڈی، سفید اور چوکور کٹی ہوئی مولی ایک دھاتی پیالے میں پیش کی جاتی ہے، اور یہ اتنی عام چیز ہے کہ بہت سے کوریئن لوگ کہیں گے کہ اس کے بغیر چکن ادھورا لگتا ہے۔

اس کا سرکے والا میٹھا کھٹا ذائقہ چکن کی چکنائی کے درمیان منہ کو دوبارہ تازہ کر دیتا ہے۔ خاص طور پر ہورانگی جیسے پاؤڈر والے مینیو کے ساتھ اس کا ایک ٹکڑا کھاؤ تو ذائقے کا توازن واقعی کمال کا محسوس ہوتا ہے۔

مایونیز ساس بھی کافی کھلے ہاتھ سے دی جاتی ہے۔ اسٹین لیس کے دو خانوں والی ساس ٹرے دونوں طرف سے اچھی طرح بھری ہوئی آتی ہے۔ 60گے چکن اس معاملے میں واقعی کنجوسی نہیں کرتا، اس لیے چکن ڈِپ کر کے کھانے میں کمی محسوس نہیں ہوئی۔

سادہ فرائیڈ چکن کو اگر ہلکا سا مایونیز میں ڈبو دو تو مزہ اور بھی بھرپور ہو جاتا ہے، اور جب گوچو چکن کی تیزی کچھ زیادہ لگنے لگے تو یہی مایونیز بچانے آتی ہے۔ کورین چکن کلچر میں چکن مولی اور ڈِپنگ ساس کی اہمیت خود چکن سے کم نہیں۔ یہ الگ قیمت کے بغیر بنیادی طور پر دیے جاتے ہیں، اس لیے اگر کبھی ریسٹورنٹ یا ڈیلیوری میں نہ ہوں تو بس بتا دو۔

کیا 60گے چکن صرف سیول میں ہے یا دوسرے شہروں میں بھی ملتا ہے؟

60گے چکن ایسا برانڈ نہیں جو صرف سیول یا بوسان جیسے مشہور سیاحتی شہروں تک محدود ہو۔ 2022 تک بھی پورے ملک میں اس کی 660 سے زیادہ شاخیں تھیں، اور اب تعداد اُس سے بھی زیادہ ہو چکی ہے۔ یعنی یہ کوئی ایسا نام نہیں جو صرف ایک دو خاص علاقوں میں ملتا ہو۔

تقریباً 80 شاخیں سیول میں تھیں، 160 سے زیادہ گیونگ گی صوبے میں، 37 اِنچون میں، اور گانگ وون میں بھی 28۔ یعنی صرف دارالحکومتی علاقے میں نہیں بلکہ ڈیجون، ڈیگو، گوانگ جو اور جیجو جیسے شہروں میں بھی یہ کافی آسانی سے مل جاتا ہے۔ میں نے خود مختلف علاقوں میں اسے کھایا ہے اور ذائقہ بہت زیادہ مختلف نہیں لگا۔ فرنچائز کی یہی خوبی ہوتی ہے۔ اگر تمہارا سفر سیول سے دوسرے شہروں کی طرف جا رہا ہو تب بھی ڈیلیوری ایپ میں صرف “60گے” لکھو، قریب کی شاخ تقریباً ضرور سامنے آ جائے گی۔

60گے چکن کا مجموعی جائزہ، کیا کورین چکن شروع کرنے والوں کو یہ تجویز کیا جا سکتا ہے؟

اگر تم مجھ سے پوچھو کہ کیا 60گے چکن پورے کوریا کے 600 چکن برانڈز میں سب سے مزیدار ہے، تو سچ یہ ہے کہ میں قطعی نہیں کہہ سکتا۔ شاید دنیا میں کوئی ایسا شخص ہی نہ ہو جس نے واقعی سب کھا رکھے ہوں۔ لیکن ایک بات پورے یقین سے کہہ سکتا ہوں: 60گے چکن کی قیمت زیادہ بوجھل نہیں، مینیو کے آپشن کافی وسیع ہیں، اور جو لوگ پہلی بار کورین چکن آزما رہے ہوں اُنہیں یہ برانڈ آرام سے تجویز کیا جا سکتا ہے۔

ہاف اینڈ ہاف کے ذریعے ایک ساتھ دو ذائقوں کا تجربہ ہو جاتا ہے، اور چونکہ کورین چکن ڈیلیوری تقریباً پورے ملک میں ممکن ہے، اس لیے سفر کے راستے سے زیادہ باندھ کر نہیں رکھتی۔ میری بیوی نے بھی کئی برانڈز چکھے ہیں، اور 60گے اُن برانڈز میں سے ہے جسے وہ دوبارہ آرڈر کرنے میں کافی آگے رکھتی ہے۔ خاص طور پر ہورانگی چکن تو وہ خود ہی منگوا لیتی ہے۔

آگے بھی جب جب دوسرے کورین چکن برانڈز کھاؤں گا، اُنہیں ایک ایک کر کے اسی طرح متعارف کراؤں گا، اس لیے اس سیریز کو دیکھتے رہیے۔ اگلا برانڈ ابھی راز ہے۔

یہ پوسٹ اصل میں https://hi-jsb.blog پر شائع ہوئی تھی۔