ਓਟੋਗੀ ਨਰਮ ਨਰਮ ਚੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਤਿੱਖੇ ਰਾਮਨ ਸੱਚੀ ਰਿਵਿਊ | ਘਿਓ ਰਹਿਤ ਸਾਫ਼ ਚੀਜ਼ ਰਾਮਨ ਸਿਫਾਰਸ਼
ਨੇੜੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਿਆ ਓਟੋਗੀ ਨਰਮ ਨਰਮ ਚੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਤਿੱਖੇ ਰਾਮਨ
ਰਾਤ ਨੂੰ ਭੁੱਖ ਲੱਗੀ ਤਾਂ ਚੱਪਲਾਂ ਪਾ ਕੇ ਨੇੜੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਗਿਆ। ਰਾਮਨ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀ ਤਾਂ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਪੀਲਾ ਪੈਕੇਟ ਸਿੱਧਾ ਅੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਜਿਆ: ਓਟੋਗੀ ਨਰਮ ਨਰਮ ਚੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਤਿੱਖੇ ਰਾਮਨ। ਹੁਣੇ ਹੁਣੇ ਮੇਰੇ ਬਲੌਗ ਤੇ ਚੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਰਾਮਨ ਜਾਂ ਸਟਰ ਫ੍ਰਾਈ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿਵਿਊਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਆ ਰਹੀਆਂ ਨੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਵੇਖਣ ਵਾਲੇ ਵੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਥੱਕ ਗਏ ਹੋਣਗੇ।
ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਐਲਾਨ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਇਸ ਚੀਜ਼ ਰਾਮਨ ਰਿਵਿਊ ਨਾਲ ਚੀਜ਼ ਸੀਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਰੇਕ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਅਗਲੀ ਪੋਸਟ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੇ ਸੂਪ ਵਾਲੇ, ਅਸਲੀ ਕੋਰੀਅਨ ਸਟਾਈਲ ਰਾਮਨ ਲੈ ਕੇ ਆਵਾਂਗਾ, ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਪਰ ਅੱਜ ਦੇ ਸਟਾਰ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਚੀਜ਼ ਜਰਨੀ ਦਾ ਅੰਤ ਚੰਗਾ ਕਰ ਪਾਵੇਗਾ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਸੱਚੀ ਰਿਵਿਊ ਸ਼ੁਰੂ।
ਨੇੜੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਿਆ ਓਟੋਗੀ ਨਰਮ ਨਰਮ ਚੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਤਿੱਖੇ ਰਾਮਨ
ਪੈਕੇਟ ਪੂਰਾ ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਕਿਊਟ ਹੈ ਪਰ ਪਸੀਨਾ ਵਹਾਉਂਦਾ ਅੱਗ ਉਗਲਦਾ ਕੈਰੈਕਟਰ ਵੇਖ ਕੇ ਲੱਗਦਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ। ਉੱਤੇ ਸਿੱਧਾ ‘ਤਿੱਖਾ’ ਲਿਖਿਆ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਚੇਤਾਵਨੀ: ਪਾਣੀ ਕਦੇ ਨਾ ਸੁੱਟੋ! (ਸੀਰੀਅਸ ਹਾਂ)
ਪਾਣੀ ਨਾ ਸੁੱਟਣ ਵਾਲਾ ‘ਚਿਪਚਿਪਾ’ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਖੱਬੇ ਹੇਠਾਂ ‘ਚਿਪਚਿਪਾ’ ਲਿਖਿਆ ਦਿਖਦਾ ਨੇ? ਪਾਣੀ ਨਾ ਸੁੱਟ ਕੇ ਸਿੱਧਾ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਸੌਸ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ। “ਸਿਰਫ਼ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ” ਵਾਲੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਵਾਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, 3 ਮਿੰਟ 30 ਸਕਿੰਟ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਚਿਪਚਿਪਾ ਮਜ਼ਾ ਲਓ।
ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ
ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ?
ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਟੇਬਲ ਵੇਖੀ ਤਾਂ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਈ। ਕੁੱਲ 100g ਲਈ 435 kcal ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਰਫ਼ 1,030 mg। ਇਹ ਸੋਡੀਅਮ ਸਟੈਂਡਰਡ ਵਿੱਚ 3ਜੇ ਲੈਵਲ ਤੇ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਪ ਰਹਿਤ ਰਾਮਨ ਦਾ ਔਸਤ 1,140 mg ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਸੌਸ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਔਸਤ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣ ਤੇ ਰਾਹਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਈ। ਚੀਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਕਾਰਨ ਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ 53% ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸੋਡੀਅਮ ਘੱਟ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਰਾਤ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਪਾਸ ਹੈ। “ਸਵਾਦੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜ਼ੀਰੋ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਨੇ” ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਅੱਜ ਮੰਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ।
ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਾਠਕਾਂ ਲਈ ਅਲਰਜੀ ਅਤੇ ਡਾਈਟ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਆਖਰੀ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖੀਏ। ਸਾਡਾ ਬਲੌਗ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਕੋਰੀਅਨ ਕਲਚਰ ਪ੍ਰੇਮੀ ਪਾਠਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।
ਮੁੱਢਲੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਣਕ, ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਅਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਨੀਵਾਂ ਛੋਟੇ ਅੱਖਰਾਂ ਵਿੱਚ: ਅੰਡਾ, ਗਊ ਮਾਸ, ਸੂਰ ਮਾਸ, ਚਿਕਨ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਨੇ।
ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਰ ਇੱਕੋ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਲਾਈਨ ਕਾਰਨ ਕ੍ਰੌਸ ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਹਲਾਲ ਡਾਈਟ ਵਾਲੇ ਮੁਸਲਿਮ ਦੋਸਤਾਂ ਜਾਂ ਗਊ ਮਾਸ ਨਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਿੰਦੂ ਦੋਸਤਾਂ ਲਈ ਅਫਸੋਸ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਕੋਰੀਅਨ ਰਾਮਨ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦੀ ਹਨ ਪਰ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਕਾਰਨ ਸਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੇਅਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਪਾਉਂਦੇ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੁੱਖ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ।
ਅਨਬੌਕਸਿੰਗ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ
ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ ਪਰ ਧਿਆਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਹਨ। “ਸਿਰਫ਼ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ” ਵੇਖਿਆ ਨੇ? ਢੱਕਣ ਪੂਰਾ ਲਾਹ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ 1000W ਤੇ 3 ਮਿੰਟ 30 ਸਕਿੰਟ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਾਣੀ ਨਾ ਸੁੱਟ ਕੇ ਸੌਸ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਹੁਤ ਚਿਪਚਿਪੇ ਬਣਦੇ ਨੇ।
ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀ
ਢੱਕਣ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਤਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਸਾਦੀ ਹੈ। ਘੁੰਮਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਲਾਲ ਤਿੱਖਾ ਲਿਕਵਿਡ ਸੌਸ ਅਤੇ ਇਸ ਰਾਮਨ ਦਾ ਸਟਾਰ ਚੀਜ਼ ਪਾਊਡਰ। ਵਾਧੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੈਕੇਟ ਬਿਨਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਸਾਫ਼ ਸੁਥਰਾ।
ਠੀਕ 180 ml ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਟਿਪ
ਹਦਾਇਤ ਵਿੱਚ ਠੀਕ 180 ml ਪਾਣੀ ਲਿਖਿਆ ਹੈ। ਠੰਡਾ ਵੀ ਚੱਲੇ ਪਰ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਰਤਿਆ। ਪਿਊਰੀਫਾਇਰ ਤੇ 180 ml ਸੈੱਟ ਕਰ ਕੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਈ। ਅੱਖ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਠੀਕ ਡੁੱਬੇ।
ਬਣ ਗਿਆ ਅਤੇ ਲੁੱਕ
3 ਮਿੰਟ 30 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ ਕੱਢਿਆ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੋਖ ਗਿਆ, ਚਮਕ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਬਿਲਕੁਲ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ।
ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚੀਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਪਾਇਆ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਟੱਚ ਲਾਲ ਤਿੱਖਾ ਸੌਸ। ਪੀਲੀ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਸੌਸ ਦਾ ਕੰਟ੍ਰਾਸਟ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਲਿਆ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕੀਤਾ ਤਾਂ ਚਿਪਚਿਪੀ ਲੁੱਕ ਤਿਆਰ। ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਸੌਸ ਮਿਲ ਕੇ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਂਦਾ ਨਾਰੰਗੀ-ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਬਣਿਆ। ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਾਰਨ ਸੌਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਗ ਗਿਆ, ਚਮਕ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਨਾਮ ਵਾਂਗ ਸੱਚ ਵਿੱਚ ‘ਨਰਮ ਨਰਮ’, ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੂਪ ਨਾਲ ਅੰਤ ਤੱਕ ਨਰਮ ਰਹੇਗਾ।
ਸੱਚਾ ਸਵਾਦ ਮੁਲਾਂਕਣ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
ਬਲੌਗ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਵੇਖਣ ਵਾਲੇ ਜਾਣਦੇ ਨੇ, ਮੈਂ ਹੁਣੇ ਚੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸਟਰ ਫ੍ਰਾਈ ਰਾਮਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਰਾਈ ਕੀਤੇ ਨੇ। ਤੁਲਨਾ ਡਾਟਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ। ਸੱਚ ਦੱਸਾਂ ਤਾਂ ਚੀਜ਼ ਮੇਨ ਵਾਲੇ ਰਾਮਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ‘ਘਿਓ ਭਾਰੀ’ ਸਮੱਸਿਆ ਰੱਖਦੇ ਨੇ। ਕੁਝ ਤਾਂ ਕੁਝ ਚਾਅ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪੇਟ ਭਾਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਕੁਝ ਹਲਕੇ ਹੋਣ ਤੇ ਵੀ ਖਤਮ ਕਰਨ ਬਾਅਦ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਫੀਲ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ।
ਜ਼ੀਰੋ ਘਿਓ, ਸਾਫ਼ ਚੀਜ਼ ਸਵਾਦ
ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਖੂਬੀ ਅੰਤ ਤੱਕ ਘਿਓ ਨਾ ਛੱਡਣਾ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਜ਼ਰੂਰ ਹੈ ਕਿ ਦੂਜੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਵਾਂਗ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਅਹਿਸਾਸ ਨਹੀਂ। ਪਰ ਇਹ ਨੁਕਸ ਵੀ ਫਾਇਦਾ ਬਣ ਗਿਆ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਅੰਤ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਸੁਥਰਾ ਖਾਣਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਰੈਕਟਰ? ਹਰ ਕੋਈ ਖਾ ਸਕੇ ਹਲਕਾ ਤਿੱਖਾਪਣ
ਪੈਕੇਟ ਤੇ ਅੱਗ ਉਗਲਦਾ ਕੈਰੈਕਟਰ ਪੂਰੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਹੈ। ਲਾਲ ਲਿਕਵਿਡ ਸੌਸ ਵੇਖ ਕੇ ਡਰ ਲੱਗਾ ਪਰ ਬੁਲਡਾਕ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਹ ਬੱਚੇ ਵਾਲਾ ਲੈਵਲ ਹੈ। ਤਿੱਖਾਪਣ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ, ਤਿੱਖਾ ਨਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਵੀ ਹੱਸ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਨੇ, ਪੂਰਾ ‘ਹਲਕਾ ਤਿੱਖਾ’।
ਓਟੋਗੀ ਨਰਮ ਨਰਮ ਚੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਤਿੱਖੇ ਰਾਮਨ ਕੁੱਲ ਮੁਲਾਂਕਣ
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖਾ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਵਾਲਾ ਸਵਾਦ ਚਾਹੁਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਫਿੱਕਾ ਲੱਗੇਗਾ। ਪਰ “ਚੀਜ਼ ਰਾਮਨ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਪਰ ਘਿਓ ਕਾਰਨ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਖਾ ਪਾਉਂਦਾ” ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬੈਲੰਸ ਨਹੀਂ। ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਪੇਟ ਲਈ ਆਸਾਨ ਚੀਜ਼ ਵਾਲਾ ਰਾਮਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹੀ ਜਵਾਬ ਹੈ।
ਇਹ ਲੇਖ https://hi-jsb.blog ਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।