कोरियन कन्व्हिनियन्स स्टोअरमध्ये नूडल्स शिजवून खाल्ले... हे खरंच शक्य आहे? | हायडीलाओ मारा फेन रिव्ह्यू

आज पोटात खड्डा होता पण...

नमस्कार, आज परत आलोय तुमच्यासाठी.

आज भूक लागली होती खरी, पण एक पूर्ण जेवण करावं इतकी नाही... बस काहीतरी हलकं खायचं होतं. म्हणून जवळच्या Emart24 मध्ये गेलो आणि तिथे शेल्फवर हायडीलाओ मारा फेन दिसलं. मारा आवडणाऱ्यांनी हे नक्कीच पाहिलं असेल. मलाही खूप दिवसांपासून ट्राय करायचं होतं, आज शेवटी उचललं.

साधारणपणे अशा प्रोडक्ट्सचा रिव्ह्यू घरी बनवून करतो, पण आज जरा वेगळं केलं. कन्व्हिनियन्स स्टोअरमध्येच शिजवून खाल्लं. कोरियन स्टोअर्समध्ये आतच बसून जेवण करता येतं हे बऱ्याच लोकांना माहीत नाही... म्हणून त्याबद्दलही सांगणार आहे आज.

आज निवडलं ते हायडीलाओ मारा फेन, ₩3,200 (सुमारे $2.40 USD / ₹200 INR). हायडीलाओ हा चीनमधला फेमस हॉटपॉट ब्रँड आहे, माहीत असेलच कदाचित. त्यांची ही instant food लाइन आहे. मारा तांग म्हणजे सूप वाला आणि मारा फेन म्हणजे glass noodles सोबत जाड gravy. कन्व्हिनियन्स स्टोअरच्या कप नूडल्ससाठी थोडं महाग आहे खरं, पण बाहेर मारा तांग मागवलं तर ₩10,000 च्या आसपास जातं... त्या तुलनेत snack म्हणून ठीक आहे किंमत.

प्रोडक्ट माहिती

झाकणाचा वरचा भाग. एक शेफ character noodles वर बसलेला दिसतोय - हायडीलाओच्या instant food series मध्ये हा mascot नेहमी दिसतो. उजव्या कोपऱ्यात लहान अक्षरात 'मारा फ्लेवर' लिहिलंय. हे basic version आहे, जास्त तिखट हवं असेल तर spicy version वेगळा मिळतो. पहिल्यांदा खातोय म्हणून basic पासून सुरुवात.

पोषण माहिती आणि मूळ देश

पोषण माहिती मागच्या बाजूला आहे. एकूण 100g मध्ये 357kcal, सोडियम 3,710mg - बरंच जास्त आहे हे. detailed analysis नंतर करू.

बारकोड बघा - 697 ने सुरू होतो. हा चीनचा code आहे. बारकोडच्या पहिल्या तीन अंकांवरून देश कळतो - कोरिया 880, जपान 49, अमेरिका 00-13. तर प्रोडक्ट कुठे बनलंय हे जाणून घ्यायचं असेल तर बारकोड बघा. हायडीलाओ चायनीज ब्रँड आहे आणि actually चीनमधूनच import झालेलं आहे हे.

तिखटपणाची पातळी

मागे Spiciness Level 1 ते 5 दाखवलंय. हे प्रोडक्ट level 2 वर आहे. आग वाली चिन्ह आहे पण 5 पैकी 2 म्हणजे फार तिखट नसणार. Spicy version कदाचित 4-5 असेल, ते पण नंतर ट्राय करून compare करू.

प्रोडक्ट मध्ये काय आहे

झाकण उघडलं तर आत simple आहे. Glass noodles एक, sauce दोन packets. कपच्या आत '注水线' लिहिलंय - म्हणजे पाणी भरायची line. चायनीज प्रोडक्ट म्हणून चायनीज मध्ये लिहिलंय. Noodles पारदर्शक आणि पातळ आहेत, regular cup noodles पेक्षा कमी वाटतात... याने पोट भरेल का असं वाटलं. ₩3,200 म्हणजे कोरियन cup noodles च्या 2-2.5 पट किंमत, या किंमतीला हे थोडं कमी वाटतंय खरं.

सगळं बाहेर काढलं. कप, noodles, दोन प्रकारचे sauce. लाल packet म्हणजे liquid sauce, हिरवा packet म्हणजे dry toppings. बस्स, हेच आहे सगळं. अजून काहीतरी असेल वाटलं होतं पण... खरंच हेच आहे. कप रिकामा, noodles तळहातात मावतात... असं पसरून ठेवलं तर अजूनच कमी वाटतं. ₩3,200 दिले आणि हे मिळालं... थोडं वाईट वाटलं पण चव तरी चांगली असावी म्हणून बनवायला सुरुवात.

Noodles टाकले आणि दोन्ही sauce वर ठेवले. काळं ते liquid sauce, बाजूला लाल तेल आणि toppings मिक्स असलेलं dry sauce. एक गोष्ट सांगतो - या प्रोडक्टमध्ये noodles वेगळ्या plastic मध्ये packed आहेत. साधारण कोरियन cup noodles मध्ये noodles कपातच असतात, पण इथे separate packing. Hygiene चांगली वाटते पण packaging waste पण वाढतो.

जवळून फोटो काढला. दुरून नीट दिसत नाही म्हणून zoom केला. Liquid sauce काळा आणि जाड आहे - jajang किंवा doubanjiang सारखा वाटतो. Dry sauce मध्ये tofu cubes, कांदा, तीळ, chili oil दिसतंय. पाणी टाकायच्या आधीच मारा चा वास येऊ लागलाय...

कोरियन कन्व्हिनियन्स स्टोअर कल्चर

इथे थोडं कोरियन कन्व्हिनियन्स स्टोअर culture बद्दल सांगतो. कोरियामध्ये कन्व्हिनियन्स स्टोअरमध्ये प्रोडक्ट विकत घेऊन तिथेच बनवून खाता येतं. फोटोमध्ये दिसतंय - गरम पाण्याचं मशीन, microwave, ramen cooker - सगळं self-service आहे आणि यासाठी extra पैसे द्यावे लागत नाहीत. स्टोअरमध्ये बसून खाल्लं तरी additional charge नाही. फक्त product ची किंमत द्या. भारतातल्या स्टोअर्समध्ये असं नसतं ना? इथे मात्र हे common आहे.

असं स्टोअरमधल्या गरम पाण्याच्या मशीनने लगेच पाणी टाकता येतं. Button दाबलं की गरम पाणी येतं, 注水线 पर्यंत भरायचं. कोरियामधल्या 90% पेक्षा जास्त कन्व्हिनियन्स स्टोअर्समध्ये अशा सुविधा आहेत. भूक लागली की घरी न जाता तिथेच खाऊन घेता येतं - खूप convenient आहे.

इतर देशांशी तुलना

कोरियन कन्व्हिनियन्स स्टोअरचा आतला भाग असा असतो. खिडकीजवळ लांब table आणि खुर्च्या असतात, तिथे बसून खायचं. बहुतेक स्टोअर्समध्ये हे असतं, लहान स्टोअर्समध्ये नसेल तर बाहेर bench असते. मोठ्या स्टोअर्समध्ये 10 पेक्षा जास्त tables असतात.

देशानुसार हे वेगळं असतं. जपानमध्ये याला 'eat-in' म्हणतात आणि तिथे बसून खाल्लं तर 10% tax, pack करून नेलं तर 8%. 2019 च्या tax बदलानंतर हे आलं, म्हणून जपानमध्ये लोक आत बसण्यापेक्षा बाहेर जाऊन खातात. 2% वाचवायला.

थायलंडमध्ये परत वेगळं. तिथे स्टोअरमध्ये बसून खाण्याची पद्धत नाही. पण staff तुमचं खाणं गरम करून देतात, पाणीही टाकून देतात. Service चांगली आहे पण गर्दीत वेळ लागतो. कोरियासारखं self-service केलं तर जलद होतं पण service feel कमी, थायलंडसारखं केलं तर आरामदायी पण queue लागतो. प्रत्येकाचे फायदे-तोटे आहेत.

बनवण्याची प्रक्रिया

注水线 पर्यंत पाणी टाकलं. गरम पाणी गेल्यावर chili oil तरंगायला लागलं आणि अगदी Chinese restaurant सारखं वाटायला लागलं. काही वर्षांपूर्वी मारा काय हे माहीतच नव्हतं बऱ्याच लोकांना, पण कोरियामध्ये मारा trend आल्यापासून अजूनही popular आहे. विशेषतः तरुण मुलांना हे खूप आवडतं. इतकं तिखट कसं खातात असं वाटतं पण छान खातात. Trend सुरू होऊन बरेच वर्षं झाली पण अजूनही चालू आहे.

जवळून असं दिसतं. अजून शिजलेलं नाही पण सूपचा रंग बघा... Chili oil surface वर पसरलंय, तीळ आणि toppings तरंगतायत. वाफ येतेय आणि मारा चा तो विशिष्ट झणझणीत वास नाकाला लागतोय. Sichuan pepper चा वास असावा कदाचित - तिखट व्हायच्या आधीच वास stimulating आहे. 3 मिनिटं वाट बघताना सतत हा वास... लवकर खायची इच्छा झाली.

बनवून झालं

3 मिनिटं झाली. झाकण उघडलं तर... अरे बापरे. तो काळा liquid sauce सूपात मिसळून रंग पूर्ण बदलला. Surface वर chili oil आणि तीळ तरंगतायत, मारा चं तेलकट सूप कपच्या कडांपर्यंत लाल झालंय. वास... काय सांगू. Sichuan pepper चा वास नाकाला झोंबतोय, हे तिखट आहे की झणझणीत आहे कळतच नाही इतकं stimulating आहे. स्टोअरमध्ये हा वास पसरला तर लोकांना त्रास होईल का असं वाटलं... पण तोच वास भूकही वाढवतो.

Noodles उचलून बघितले. Camera focus नीट नाही लागला, फोटो थोडा blurry आहे पण feel येईल. Glass noodles ने सूप शोषून घेतलं आणि पारदर्शक असलेले तपकिरी झाले. Chopsticks ने उचलताना लांबट ताणले जातायत - chewy texture असणार हे. Regular ramen noodles पेक्षा पूर्ण वेगळं feel आहे. पातळ आहेत पण आधी कमी वाटत होते त्यापेक्षा फुगल्यावर बऱ्यापैकी volume आला.

Toppings क्लोजअप. Tofu cubes बऱ्यापैकी मोठे आहेत. कोरियन cup noodles मध्ये सूप चांगलं असतं पण toppings कमी असतात - थोडा कांदा, काहीतरी meat सारखं दिसणारं, बस्स. पण या product मध्ये tofu आणि vegetable toppings चा shape टिकून आहे. इतर देशांच्या cup noodles शी compare केलं तर वाईट नाही. पण ₩3,200 किंमत आठवली तर... हे तर असायलाच हवं ना असंही वाटतं.

चव कशी होती

चव खरंच चांगली होती. कोरियन food मुळातच तिखट असतं आणि fermented flavors ची सवय असते. म्हणून मारा पण कोरियन लोकांना आवडतं. तिखटपणा कोरियन लोकांसाठी कठीण नाही.

पण मारा फक्त तिखट नाही - वास वेगळाच आहे. Sichuan pepper चा तो झणझणीत वास, पहिल्यांदा smell केलं तर औषध सारखं वाटतं, थोडं कडू आणि चुरचुरणारं. Pepper पेक्षा वेगळं, chili powder च्या तिखटपणापेक्षा वेगळं. म्हणून मारा न खाणारे लोकही बरेच आहेत. तिखट म्हणून नाही, हा वास न आवडल्यामुळे.

मी कोरियन आहे म्हणून कोरियन perspective ने लिहिलंय, पण foreigners ला हे कसं वाटेल याची उत्सुकता आहे. कोरियन तिखट chili based आहे - जीभ जळते पण झणझणत नाही. मारा मात्र जीभ बधिर करणारा, सुन्न करणारा तिखटपणा आहे. ही sensation सवय नसलेल्यांना तिखट पेक्षा विचित्र वाटू शकतं. भारतीय मसाल्यांमध्ये पण असे numbing spices असतात जसं की तेजपत्ता, लवंग - पण Sichuan pepper चं level वेगळंच आहे.

खाऊन झाल्यावर

खाऊन झालं की कचरा टाकायची जागाही वेगळी आहे. फोटोत डावीकडून - cans/glass/PET, ramen सूप, general waste असं divide केलंय. सूप पूर्ण नाही पिता आलं तर? मधली ramen सूप टाकायची जागा आहे, तिथे ओता. जबरदस्तीने पिण्याची गरज नाही. उलट ramen सूप sodium चा गोळा असतो, toppings आणि noodles खाऊन सूप टाकून द्या. आरोग्यासाठी चांगलं.

कोरिया खरंच self-service चा ultimate level आहे. स्वतः बनवा, स्वतः खा, स्वतः आवरा. सगळं करायला लागतं पण सवय झाली की convenient वाटतं. कोणाची परवानगी न घेता आपल्या timing ने सगळं करता येतं.

शेवटचं मत

सारांश म्हणजे, हायडीलाओ मारा फेन चव चांगली आहे पण किंमतीच्या मानाने quantity कमी आहे. ₩3,200 म्हणजे कोरियन cup noodles दोन येतात त्या पैशात. त्या किंमतीला worth आहे का? चव pass आहे पण quantity मध्ये थोडं कमी पडतं. पूर्ण जेवण म्हणून नाही, भूक लागली तेव्हा snack म्हणून perfect आहे. आजसारखं - जेवण नको पण हलकंसं काहीतरी हवं तेव्हा.

मारा आवडणाऱ्यांनी एकदा try करावं, आणि मारा न खाल्लेल्यांसाठी entry-level म्हणून वाईट नाही. Spice level 2 म्हणजे सोपं आहे. पण मारा चा विशिष्ट वास आहे, तो न आवडला तर कितीही चांगलं असलं तरी उपयोग नाही. ते खाऊनच कळेल.

आणि आज कन्व्हिनियन्स स्टोअरमध्येच बनवून खाल्लं - कोरियाला येणाऱ्यांनी हे culture नक्की experience करा. स्टोअरमध्ये noodles घेऊन तिथेच बनवून खाणं, साधं वाटतं पण मजा येते. Extra charge पण नाही.

पुढच्या वेळी spicy version घेऊन येतो.

हा लेख https://hi-jsb.blog वरून प्रकाशित झालेला आहे.