ସୁପରମାର୍କେଟରେ ହଠାତ୍ ଭେଟିଲା ରାବୋକ୍ଗୁରି ବଡ ବାଟି ନୁଡ୍ଲ୍ସ
ଆଜି ଅଫିସରୁ ଘରକୁ ଫେରୁଥିବା ବେଳେ, ସାଧାରଣରେ ଯାଉ ନଥିବା ଏକ ଏରିଆର ସୁପରମାର୍କେଟକୁ ଟିକିଏ ଯାଇଥିଲି, ସେଠି ବହୁତ ଇଣ୍ଟରେଷ୍ଟିଙ୍ଗ ଗୋଟିଏ ଜିନିଷ ଆଖିରେ ପଡିଲା। ସେଲ୍ଫରେ ସବୁଠାରୁ ଅଲଗା ଦେଖାଯାଉଥିବା ଗୋଟିଏ ପ୍ୟାକେଜ ଥିଲା, ପାଖକୁ ଯାଇ ଦେଖିଲି ତ ରାକୁନ୍ ଚରିତ୍ର (ନିଓଗୁରି ମାସ୍କଟ୍) ଟୋକ୍ବୋକ୍କି ସସ୍ରେ ଡୁବି ମୋତେ ଚାହିଁ ଚାହିଁ ଦେଖୁଛି। ହଁ, ଏହା ଥିଲା ସେହି ସୋସିଆଲ ମିଡିଆରେ ବହୁତ ଟ୍ରେଣ୍ଡ ହେଉଥିବା ନଂଶିମ୍ ରାବୋକ୍ଗୁରି ବଡ ବାଟି କପ୍ ନୁଡ୍ଲ୍ସ।
ଆସଲରେ ଏ ନିକଟରେ ରାବୋକ୍ଗୁରି ବଜାରରେ ଆସିଛି ବୋಲି ଖବର ଶୁଣିଥିଲି, କିନ୍ତୁ କନ୍ଭିନିଏନ୍ସ ଷ୍ଟୋରରେ ମିଳି ନଥିଲା ତେଣୁ ଅଧା ଭୁଲି ଯାଇଥିଲି। କିନ୍ତୁ ଏହିପରି ସୁପରମାର୍କେଟରେ ହଠାତ୍ ସାମ୍ନାରେ ଆସିଲେ ଭାଗ୍ୟ ପରି ଲାଗିଲା! ନିଓଗୁରି (କୋରିଆର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସିଫୁଡ୍ ନୁଡ୍ଲ୍ସ) ଓ ରାବୋକ୍କି (ନୁଡ୍ଲ୍ସ ସହ ଟୋକ୍ବୋକ୍କି ସସ୍, ଅର୍ଥାତ୍ କୋରିଆର ଫେମସ୍ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଫୁଡ୍ ଝାଳ ରାଇସ୍ କେକ୍)ର କମ୍ବିନେସନ... ଏ ୟୁନିକ୍ କନ୍ସେପ୍ଟ ଦେଖି ସିଧା ଚାଲିଯିବା ସମ୍ଭବ ନଥିଲା। ମୋହିତ ହୋଇ ବାସ୍କେଟରେ ପକାଇ ଦେଲି।
ତେବେ ନିଓଗୁରିର ସିଫୁଡ୍ ଉମାମି ସ୍ୱାଦ ଓ ଝାଳ-ମିଠା ଟୋକ୍ବୋକ୍କି ସସ୍ ଯଦି ମିଶେ ତେବେ କଣ ସ୍ୱାଦ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ, ଏବେଠାରୁ ସତ୍ୟ କହିବି।
ରାବୋକ୍ଗୁରି ପ୍ୟାକେଜ ଓ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ସୂଚନା ଭଲ ଭାବେ ଦେଖିବା
ରାବୋକ୍ଗୁରି ବଡ ବାଟି ନୁଡ୍ଲ୍ସର ପ୍ରଥମ ଧାରଣା
ଲାଲ ଢାଙ୍କୁଣୀ ଉପରେ ଲାଲ ସସ୍ପେଣ୍ଡର ପ୍ୟାଣ୍ଟ ପିନ୍ଧି ଟୋକ୍ବୋକ୍କି ସସ୍ରେ ଡୁବି ରହିଥିବା ରାକୁନ୍ର ଭିଜୁଆଲ୍ ବେଶ୍ କ୍ୟୁଟ୍ ଲାଗୁଥିଲା। 'ଝାଳ ସିଫୁଡ୍ ଟୋକ୍ବୋକ୍କି ସ୍ୱାଦ!' ବୋଲି ସଫା ଲେଖା ଅଛି, ଓ ୱାକାମେ ସିୱିଡ, କେଲ୍ପ ଓ ଫିସ୍ କେକ୍ ଟପିଙ୍ଗ ହାଇଲାଇଟ୍ ହୋଇଛି। କେଲ୍ପ ଆକାରର ଫିସ୍ କେକ୍ ଅଛି – ଏହା ଏକ ସ୍ପେସିଆଲ ପଏଣ୍ଟ ଲାଗିଲା। ମୋଟ ଓଜନ 105 ଗ୍ରାମ, 450 କ୍ୟାଲୋରି, ମାଇକ୍ରୋୱେଭ 1000W ରେ 3 ମିନିଟ୍ ରାନ୍ଧିବାକୁ ହେବ ବୋଲି ଲେଖା ଅଛି, ଏ ବିଷୟ ପରେ ବିସ୍ତାରରେ ଦେଖିବା।
ଢାଙ୍କୁଣୀର ଉପର ଭାଗରେ ଚପ୍ଷ୍ଟିକ୍ସରେ ଫୋଡି ଦେଇ ପାରିବା ଭଳି 3 ଟି ଛିଦ୍ର ଅଛି, ସେଗୁଡିକ ୱାକାମେ, କେଲ୍ପ ଓ ଫିସ୍ କେକ୍ ଆକାରରେ ଅଛି। ଏ ଡିଟେଲ ଦେଖ, ଏ ସେନ୍ସ ବହୁତ ଭଲ ନୁହେଁ କି? ପାଣି ଫେଲିବା ବେଳେ ଏଠି ଫୋଡି ଛାଣି ଦେବା ଦରକାର, ଗରମ ପାଣିରେ ଜଳିଯିବାର ସାବଧାନ ରହିବା କଥା ମଧ୍ୟ ଲେଖା ଅଛି, ତେଣୁ ରାନ୍ଧିବା ବେଳେ ନିଶ୍ଚିତ ସାବଧାନ ରୁହ!
ରାବୋକ୍ଗୁରି ସୋଡିୟମ ପରିମାଣ ତୁଳନା
ଏବେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଟ୍ରେଣ୍ଡ ଯୋଗୁଁ ଥିବ, କୋରିଆର ରାମେନ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକରେ ଏହିପରି ସୋଡିୟମ ତୁଳନା ସୂଚକ ପ୍ରାୟ ସବୁଠି ଥାଏ। ରାବୋକ୍ଗୁରିରେ ସୋଡିୟମ 1,250 ମିଗ୍ରା, ଏହା 8 ସ୍ତରରେ 4ଥ ସ୍ତରରେ ଆସେ। ଫ୍ରାଏଡ ନୁଡ୍ଲ୍ସ (ସୁପ୍ ନଥିବା ପ୍ରକାର)ର ହାରାହାରି ସୋଡିୟମ 1,140 ମିଗ୍ରା, ତେଣୁ ହାରାହାରିଠାରୁ ଟିକେ ଅଧିକ। ସତ କହିଲେ ଟୋକ୍ବୋକ୍କି କନ୍ସେପ୍ଟ ପ୍ରଡକ୍ଟ ପାଇଁ ଏହା ଭଲ ଭାବେ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ହୋଇଛି ବୋଲି ମନେ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ଦୈନିକ ସେବନ ସୀମା 2,000 ମିଗ୍ରାର ଅଧାଠାରୁ ଅଧିକ ପାର ହୋଇଯାଏ। ତେଣୁ ଲୁଣିଆ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଥିବା ଲୋକମାନେ ସସ୍ ପରିମାଣ ଟିକିଏ କମ୍ କରିବା ଭଲ!
ରାବୋକ୍ଗୁରି କ୍ୟାଲୋରି ଓ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ବିବରଣୀ
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ରାବୋକ୍ଗୁରି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ସୂଚନା ମଧ୍ୟ ଭଲ ଭାବେ ଦେଖିବା। ମୋଟ 105 ଗ୍ରାମରେ 450 କ୍ୟାଲୋରି, କପ୍ ନୁଡ୍ଲ୍ସ ହିସାବରେ ଏହା ବେଶ୍ ହେଭି। ସୋଡିୟମ 1,250 ମିଗ୍ରା (63%), କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ 70 ଗ୍ରାମ (22%), ଚିନି 12 ଗ୍ରାମ (12%) ଆଖିରେ ପଡେ। ଚର୍ବି 16 ଗ୍ରାମ (30%), ତା ମଧ୍ୟରୁ ସ୍ୟାଚୁରେଟେଡ ଫ୍ୟାଟ 8 ଗ୍ରାମ ଅର୍ଥାତ୍ 53% – ଏ ଅଂଶ ଟିକିଏ ଚିନ୍ତାର। ପ୍ରୋଟିନ୍ ମାତ୍ର 6 ଗ୍ରାମ (11%) ଯାହା ନିରାଶାଜନକ, କ୍ୟାଲସିୟମ 119 ମିଗ୍ରା (17%) ବେଶ୍ ଅଛି। ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ 0 ଗ୍ରାମ – ଏହା ଭଲ ଖବର। ରାତିର ହାଲୁକା ଖାଦ୍ୟ ଭାବେ ଗୋଟିଏ ଖାଇବା ଠିକ୍, କିନ୍ତୁ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଇବା ପାଇଁ ସୋଡିୟମ ଓ ସ୍ୟାଚୁରେଟେଡ ଫ୍ୟାଟ ଅଧିକ, ମନେ ରଖ!
ରାବୋକ୍ଗୁରି ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟା, ମାଇକ୍ରୋୱେଭ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ!
ରାବୋକ୍ଗୁରି ତିଆରି ପ୍ରଣାଳୀ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ
ଏ ଉତ୍ପାଦ ମାଇକ୍ରୋୱେଭରେ ହିଁ ତିଆରି କରିବାକୁ ହେବ! ସାଧାରଣ କପ୍ ନୁଡ୍ଲ୍ସ ଭଳି ପାଣି ଢାଳି ଅପେକ୍ଷା କରିବା ପ୍ରଣାଳୀ ନୁହେଁ, ତେଣୁ ନିଶ୍ଚିତ ଯାଞ୍ଚ କରି ତିଆରି କର। ପଦ୍ଧତି ଏହିପରି:
① ଢାଙ୍କୁଣୀ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବାହାର କରି, ଝାଳ ସିଫୁଡ୍ ଟୋକ୍ବୋକ୍କି ସସ୍ ଓ ନିଓଗୁରି ମିକ୍ସ ପାଉଡର ସ୍ୟାଶେ ବାହାର କର। ② 220 ମିଲି ଫୁଟା ପାଣି ପାତ୍ରର ଭିତର ରେଖା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଢାଳ। ③ ମାଇକ୍ରୋୱେଭରେ ରଖ ଓ 1000W ରେ 3 ମିନିଟ, ଘରର 700W ହେଲେ 3 ମିନିଟ 40 ସେକେଣ୍ଡ ଗରମ କର। ④ ହେଲାପରେ ପାଣି ଛାଣି ଦେଇ, ଝାଳ ସିଫୁଡ୍ ଟୋକ୍ବୋକ୍କି ସସ୍ ଓ ନିଓଗୁରି ମିକ୍ସ ପାଉଡର ପକାଇ ଭଲ ଭାବେ ମିଶାଇଲେ ରେଡି!
ଅବଗତ ରୁହ, ସୋଡିୟମ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିଲେ ପାଉଡର ପରିମାଣ ନିଜ ପସନ୍ଦ ଅନୁସାରେ କମ୍ ବା ବେଶି କରିପାରିବ। ନୁଡ୍ଲ୍ସ ବା ଢାଙ୍କୁଣୀରେ ସାମଗ୍ରୀର ରଙ୍ଗ ଲାଗିଥିଲେ ବି ସାଧାରଣ ବୋଲି ଲେଖା ଅଛି, ଚିନ୍ତା କରିବା ଦରକାର ନାହିଁ।
ଫୁଟା ପାଣି ଢାଳିବାଠୁ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ ରାନ୍ଧିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ
ସ୍ୟାଶେଗୁଡିକ ବାହାର କରି ଫୁଟା ପାଣି ପାତ୍ରର ଭିତର ରେଖା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଠିକ ଭାବେ ଢାଳିଲି। ନିଓଗୁରିର ବିଶେଷ ମୋଟା ନୁଡ୍ଲ୍ସ ଏବେଠୁ ସେମାନଙ୍କର ଉପସ୍ଥିତି ଦେଖାଉଛନ୍ତି। ଏହି ଅବସ୍ଥାରେ ମାଇକ୍ରୋୱେଭରେ ରଖିବା, ପାଣି ପରିମାଣ ଭାବିଥିବାଠୁ କମ୍ ଲାଗିବ ଓ "ସତରେ ଏତିକିରେ ହେବ?" ମନେ ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ରେଖା ଉପରେ ବିଶ୍ୱାସ ରଖ ଓ ସେତିକି ହିଁ ଢାଳ!
ସସ୍ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପକାଇ ନଥିଲି କିନ୍ତୁ ନୁଡ୍ଲ୍ସ ମଧ୍ୟରେ ୱାକାମେ ସିୱିଡ ଓ ଅନ୍ୟ ଟୁକୁରା ଏବେଠୁ ଦେଖାଯାଉଥିଲା। ଅଲଗା ସ୍ୟାଶେ ଫାଡି ପକାଇ ନଥିଲି, ନୁଡ୍ଲ୍ସ ସହ ପ୍ରଥมେ ଠାରୁ ହିଁ ଥାଏ। ପାଣି ଢାଳିବା ପରେ ୱାକାମେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଫୁଲି ନିଜର ଉପସ୍ଥିତି ଦେଖାଉଥିଲା, ନିଓଗୁରିର ଡିଏନଏ କେବେ ଗଲତ ହୁଏ ନାହିଁ!
ମାଇକ୍ରୋୱେଭରେ 3 ମିନିଟ ରାନ୍ଧି ବାହାର କଲି, ନୁଡ୍ଲ୍ସ ବହୁତ ଭଲ ସିଝିଥିଲା। ମୋଟା ନୁଡ୍ଲ୍ସ ସୁନ୍ଦର ଭାବେ ଫୁଲି ଉଠିଥିଲା ଓ ଏବେଠୁ ଉତ୍ସାହ ଲାଗୁଥିଲା। କିନ୍ତୁ ଗୋଟିଏ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସାବଧାନ! ରାନ୍ଧିବା ଠିକ୍ ପରେ ପାତ୍ର ଏତେ ଗରମ ହୋଇଯାଏ ଯେ ବିଶ୍ୱାସ ହୁଏ ନାହିଁ। ହାତମୋଜା ନ ପିନ୍ଧି ଖାଲି ହାତରେ ଧରିଲେ ସତରେ ଜଳି ଯାଇପାରେ, ତେଣୁ ନିଶ୍ଚିତ ଗୋଟିଏ ରୋଷେଇ ଟାୱେଲ ବା ଓଭନ୍ ଗ୍ଲୋଭ ପ୍ରସ୍ତୁତ ରଖ ବୋଲି ଦୃଢ ଭାବେ କହୁଛି। ମୋର ମଧ୍ୟ ଚମକି ପଡି ହାତରୁ ଖସି ପଡିବାର ଥିଲା।
ରାବୋକ୍ଗୁରି ସସ୍ ପକାଇବା ଓ ମିଶାଇବା
ଚାଲ, ଏବେ ପାଣି ଛାଣି ଦେଇ ସାରିଲା, ସ୍ୱାଦର ହୃଦୟ ଅର୍ଥାତ୍ ସସ୍ ପକାଇବାର ସମୟ ଆସିଲା! ପ୍ରଥମେ ଏ ଲାଲ ସ୍ୟାଶେ, ଝାଳ ସିଫୁଡ୍ ଟୋକ୍ବୋକ୍କି ସସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କର। ପରେ ନିଓଗୁରି ମିକ୍ସ ପାଉଡର ମଧ୍ୟ ପକାଇ ଦେବା। ପ୍ରସ୍ତୁତ? ଚାଲ ଆରମ୍ଭ କରିବା!
ତରଳ ସସ୍ ଚିପୁଡିବା ମୁହୂର୍ତ୍ତରେ ଗାଢ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ଧୀରେ ଧୀରେ ବହୁଥିଲା। ଏ ରଙ୍ଗ କେଉଁଠି ଦେଖିଛ ବୋଲି ମନେ ହେଉ ନାହିଁ କି? ହଁ, ଠିକ୍ ବୁଲ୍ଡାକ (କୋରିଆର ଫେମସ୍ ଝାଳ ଚିକେନ ନୁଡ୍ଲ୍ସ) ସସ୍ ମନେ ପକାଉଥିବା ଭିଜୁଆଲ। ଏବେଠୁ ଝାଳ ସୁଗନ୍ଧ ଜୋରରେ ଆସୁଥିଲା ଓ ନାକର ଅଗ ଟିକିଏ ଝିମ୍ଝିମ୍ ଲାଗୁଥିଲା। ଏଥିରେ ନିଓଗୁରି ପାଉଡର ମିଶିଲେ କଣ ସ୍ୱାଦ ହେବ, ଛାତି ଧଡ୍ ଧଡ୍ ହେଉଥିଲା।
ପାଉଡର ମଧ୍ୟ ନିର୍ଭୟ ହୋଇ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଝାଡି ପକାଇଲି। ଏବେ ମିଶାଇବା?
ସସ୍ ସମାନ ଭାବେ ମିଶାଇବା ପରେ ନୁଡ୍ଲ୍ସ ଉପରେ ଝାଳ ସସ୍ ସୁନ୍ଦର ଭାବେ ଆବୃତ ହୋଇ ଚକ୍ଚକ୍ ହେଉଥିଲା। ନିଓଗୁରି ଶୈଳୀର ମୋଟା ନୁଡ୍ଲ୍ସ ସସ୍କୁ ଭଲ ଭାବେ ଧରି ରଖିଥିଲା, ପ୍ରତିଥର ଚପ୍ଷ୍ଟିକ୍ସରେ ଉଠାଇବା ବେଳେ ସେ ଘନ ଓ କ୍ରିମି ଉପସ୍ଥିତି ସତରେ ଅସାଧାରଣ ଥିଲା।
ରାବୋକ୍ଗୁରି ସ୍ୱାଦ ରିଭ୍ୟୁ: ପ୍ରଥମ ଖଣ୍ଡର ସତ୍ୟ ଅନୁଭବ
ରାବୋକ୍ଗୁରି ନୁଡ୍ଲ୍ସ, କୋରିଆନ କୋଲ୍ଡ ନୁଡ୍ଲ୍ସ ସ୍ତରର ଟାଣ ଟେକ୍ସଚର
ଚାଲ, ଏବେ ସବୁଠୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱାଦ ବିଷୟ ଉପରେ କଥା ହେବା।
ପ୍ରଥମ ଚପ୍ଷ୍ଟିକ୍ସ ପାଟିରେ ଦେବା ମୁହୂର୍ତ୍ତରେ ମନକୁ ଆସିଥିବା ଭାବନା "ଅରେ? ଏତ ଜୋଲ୍ମିୟୋନ ନୁହେଁ କି?" ଜୋଲ୍ମିୟୋନ ହେଉଛି କୋରିଆର ଥଣ୍ଡା ଟାଣ ନୁଡ୍ଲ୍ସ ଝାଳ-ମିଠା ସସ୍ରେ, ସଠିକ ଭାବେ କହିବାକୁ ଗଲେ ଟୋକ୍ବୋକ୍କିଠୁ ଜୋଲ୍ମିୟୋନ ସହ ଅଧିକ ସାମଞ୍ଜସ୍ୟ ରଖୁଥିବା ସ୍ୱାଦ ବୋଲି ମୋର ସତ୍ୟ ମତ। ନୁଡ୍ଲ୍ସର ଟେକ୍ସଚର ବିଶେଷ ଭାବେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଥିଲା, ସାଧାରଣ ନୁଡ୍ଲ୍ସର ନରମ ଓ ଭାଙ୍ଗିଯାଉଥିବା ଟେକ୍ସଚର ନୁହେଁ, ବରଂ ଏଲାଷ୍ଟିକ୍ ଗୁଣ ବହୁତ ଅଧିକ ଥିଲା। ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଇଥିବା କପ୍ ନୁଡ୍ଲ୍ସ ମଧ୍ୟରେ ଏତେ ଟାଣ ନୁଡ୍ଲ୍ସ ପ୍ରଥମ ଥର ମିଳିଲା ବୋଲି ଲାଗୁଛି। ଜୋଲ୍ମିୟୋନ ପରି ଅଧିକ ଶକ୍ତ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ତୁଳନା କରିବା ତେବେ ସାଧାରଣ ନୁଡ୍ଲ୍ସ ଭାତ ପରି ହେଲେ, ରାବୋକ୍ଗୁରି ଅଟାଲୁଆ ଭାତ ଖାଉଥିବା ଅନୁଭବ। ସେ ବିଶେଷ ଟାଣ ଅନୁଭବ ଚୋବାଇବା ସହ ଅଜବ ଭାବେ ଆଡିକ୍ଟିଭ ହେଉଥିଲା।
ରାବୋକ୍ଗୁରି ଝାଳର ମାତ୍ରା, ଭାରତୀୟ ଓ ବିଦେଶୀମାନେ ଧ୍ୟାନ ଦିଅ
ସସ୍ ସ୍ୱାଦରେ ମଧ୍ୟ ଟିକିଏ ଜୋଲ୍ମିୟୋନ ଭଳି ଫିଲ୍ ଥିଲା। ନିଶ୍ଚିତ ଭାବେ ବୁଲ୍ଡାକ (ଝାଳ ଚିକେନ ନୁଡ୍ଲ୍ସ)ର ସିଧା ଓ ଜଳା ଝାଳଠୁ ଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର। ଝାଳ ମାତ୍ରାରେ ବୁଲ୍ଡାକ ଅରିଜିନାଲଠୁ ଟିକିଏ ହାଲୁକା ବୋଲି ଲାଗେ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅର୍ଥ ଝାଳ କମ୍ ନିଶ୍ଚିତ ନୁହେଁ। ବେଶି ଝାଳ ମଧ୍ୟ ନୁହେଁ, ସହଜ ମଧ୍ୟ ନୁହେଁ, ସମସ୍ତେ ଆରାମରେ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ ଏପରି ଠିକ୍ ଏତିକି ଝାଳ ବୋଲି କହିହେବ।
କୋରିଆନ୍ ମାନଙ୍କ ହିସାବରେ "ଝାଳ ଅଧିକ, ଖାଇ ହେଉନି" ଏ ସ୍ତର ନୁହେଁ। ବିଦେଶୀମାନଙ୍କ ହିସାବରେ ଦେଖିଲେ ମେକ୍ସିକୋ ବା ଚୀନର ସିଚୁଆନ ପରି ଝାଳ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ଲୋକଙ୍କୁ କିଛି ଅସୁବିଧା ହେବ ନାହିଁ। ଅନ୍ୟପଟେ ଜାପାନ ବା ଉତ୍ତର ୟୁରୋପ ପରି ଝାଳ ଖାଦ୍ୟ ସାଧାରଣ ନଥିବା ଦେଶର ଲୋକଙ୍କୁ ବେଶ୍ ଝାଳ ଲାଗିପାରେ। ଆମ ଓଡ଼ିଆ ଲୋକମାନେ ଝାଳ ଖାଇବାରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ, ତେଣୁ ଆମ ପାଇଁ ଏହା ଆରାମଦାୟକ ହେବ, କିନ୍ତୁ ଟିକିଏ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ମଧ୍ୟ ହେବ।
ସବୁଠୁ ଭଲ ଲାଗିଥିବା କଥା ହେଲା ଝାଳ ବୋରିଙ୍ଗ ଲାଗେ ନାହିଁ। ବେଳେ ବେଳେ ଝାଳ ନୁଡ୍ଲ୍ସ ଖାଇବା ବେଳେ ମଝିରେ "ଆଉ ବସ୍ କର..." ଲାଗିବା ବେଳ ଆସେ ନା? ରାବୋକ୍ଗୁରିରେ ସିଫୁଡ୍ ଉମାମି ସ୍ୱାଦ ଝାଳ ମଧ୍ୟରେ ଲୁଚି ଲୁଚି ସାହାଯ୍ୟ କରୁଥିଲା, ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୋରିଙ୍ଗ ନ ଲାଗି ସଫା ଖାଲି କରିଦେଲି। ମିଠା-ଝାଳ ଟୋକ୍ବୋକ୍କି ସସ୍ ଝାଳକୁ ଠିକ୍ ପରିମାଣରେ ଆବୃତ କରୁଥିଲା ଓ ଚପ୍ଷ୍ଟିକ୍ସ ଅଟକେ ନଥିଲା। ଖାଇ ସାରିବା ପରେ ଖାଲି ପାତ୍ରର ତଳେ ଥିବା ସସ୍ ମଧ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହେଉ ବୋଲି ଚୋପି ଚୋପି ଖାଇଲି... ଏ କଥା ଗୋପନ।
ରାବୋକ୍ଗୁରି ସାମଗ୍ରିକ ମୂଲ୍ୟାୟନ: ପୁଣି କିଣିବି କି?
ରାବୋକ୍ଗୁରି, ଫଳାଫଳ ପ୍ରଥमେ କହିବାକୁ ଗଲେ "ବେଶ୍ ଭଲ"। ନିଓଗୁରିର ସିଫୁଡ୍ ଉମାମି ଓ ଟୋକ୍ବୋକ୍କିର ଝାଳ-ମିଠା ଭାବିଥିବାଠୁ ଅଧିକ ଭଲ ଭାବେ ମିଶିଛି, ଓ ସବୁଠୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ହେଲା ସେ ଟାଣ ନୁଡ୍ଲ୍ସ ବାରମ୍ବାର ମନେ ପଡୁଛି। ମାଇକ୍ରୋୱେଭ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପଡିବା ଟିକିଏ ଅସୁବିଧା ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ସେହି କାରଣରୁ ସାଧାରଣ କପ୍ ନୁଡ୍ଲ୍ସଠୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭିନ୍ନ ଟେକ୍ସଚର ମିଳେ, ଥରେ ଟ୍ରାଏ କରିବା ଯୋଗ୍ୟ। ସୁପରମାର୍କେଟରେ ଆକସ୍ମିକ ଉଠାଇଥିଲି, ଏ ଗୁଣବତ୍ତା ଦେଖି ପୁଣି ଆଣିବି ବୋଲି ଲାଗୁଛି। ଯଦି ଦୋକାନ ବା ସୁପରମାର୍କେଟରେ ରାବୋକ୍ଗୁରି ଦେଖିବ ତେବେ ଥରେ ଟ୍ରାଏ କର! ପରବର୍ତ୍ତୀ ରିଭ୍ୟୁରେ ପୁଣି ଭେଟିବା।
ଏହି ପୋଷ୍ଟ ମୂଳତଃ https://hi-jsb.blog ରେ ପ୍ରକାଶିତ ହୋଇଥିଲା।
