Rabokguri senoelo se seholo seo ke kopaneng le sona ka tšohanyetso suphamaketeng
Kajeno, ha ke khutla mosebetsing ke ile ka kena hanyenyane suphamaketeng ea haufi le hae eo ke sa e tloaeleng, ka fumana ntho e hlileng e mphehileng thahasello. Shelefong ho ne ho e-na le pakete e neng e khanya ka tsela e ikhethang, ka atamela ho e sheba—’me ka bona setšoantšo sa Neoguri se apere “soso ea tteokbokki” se ntse se nkotisa mahlo! E ne e le Nongshim Rabokguri senoelo se seholo, se ntseng se buuoa ka sona haholo mecheng ea litaba tsa sechaba matsatsing ana.
Ha e le hantle, ke ne ke utloile litaba tsa hore Rabokguri e lokollotsoe, empa ke ne ke sa e fumane mabenkeleng a manyenyane (convenience store), kahoo ke ne ke se ke e batla ke e lebala. Empa ha e hlaha ka tšohanyetso suphamaketeng tjena, e ile ea utloahala eka ke “qeto ea bokamoso.” Neoguri le rabokki ho le ’ngoe? Mohopolo oo o ikhethang o ile oa nkimetsa, ka se khone ho feta feela. Ka e kenya ka koloing ea ka ea mabenkele joaloka motho ea hohetsoeng.
Joale, ha tatso ea leoatle ea Neoguri e kopana le soso e hlabang-e monate ea rabokki, ho hlaha tatso efe? Ho tloha mona, ke tla u bolella ka ’nete, ka ho toba.
Pakete ea Rabokguri & tlhahisoleseding ea phepo e hlahlobisisitsoeng
Chebahalo ea pele ea Rabokguri senoelo se seholo
Sekoahelo se sefubedu, Neoguri e apereng borikhoe ba marapo bo bofubedu, e le joaloka e kolobileng ke soso ea tteokbokki—e shebahala e le cute haholo! Ho ngotsoe ka ho hlaka “tatso ea rabokki ea leoatle e hlabang!”, ’me ba totobatsa toppings tse kang mokeo (miyeok), kombu (dasima) le liqeba tsa tlhapi (eomuk). Taba ea hore ho na le eomuk e bōpehileng joaloka kombu ke ntlha e nyane empa e khahla. Boima bohle ke 105g le 450kcal, ’me ho ngotsoe hore ho phehoa ka microwave (1000W) metsotso e 3—taba ena ke tla e ama ka botlalo hamorao.
Ha u sheba holimo ho sekoahelo, ho na le masoba a 3 ao u ka a phunyang ka chopsticks, a bōpehile joaloka miyeok, kombu le eomuk. Bona detail eo! Na ha se “sense” e monate? Ha u tla tšolla metsi, u phunya mona hanyenyane ’me u tšolle. Hape ho ngotsoe temoso ea hore u se ke ua cha ka metsi a chesang, kahoo ha u pheha, ka kōpo hlokomela!
Ho bapisa sodium: e letsoai hakae ka nnete?
Ka lebaka la “trend” ea bophelo bo botle, ramen tse ngata Korea li se li kenya letshwao lena la ho bapisa sodium. Rabokguri e na le sodium 1,250mg, e leng boemo ba 4 ho a 8. Ha ho bapisoa, karolelano ea ramen e phehiloeng ka oli (mofuta o se nang moro) e ka ba 1,140mg, kahoo ena e phahame hanyenyane ho feta karolelano. Ka ’nete, bakeng sa sehlahisoa se nang le mohopolo oa rabokki, ke nahana hore e “itšoere hantle.” Empa hape, haeba tekanyo ea letsatsi e le 2,000mg, ena e feta halofo ka ho hlaka, kahoo haeba u utloa letsoai kapele, ke khothalletsa hore u fokotse soso kapa phofo ho latela tatso ea hao.
Lik’halori le lintlha tsa phepo: ka botlalo
Bakeng sa ba hlokomelang bophelo bo botle, ha re shebeng phepo hantle. Kakaretso 105g e na le 450kcal, kahoo bakeng sa ramen ea senoelo, e boima haholo. Sodium 1,250mg (63%), carbohydrate 70g (22%), tsoekere 12g (12%)—tseo lia bonahala hang-hang. Mafura ke 16g (30%), empa mafura a khōlō (saturated) ke 8g, a fihlang 53%, ’me hoo ho nkutloisa ho tšoenyeha hanyenyane. Protheine ke 6g (11%), e nyenyane. Calcium ke 119mg (17%), bonyane e teng. Trans fat 0g—ke lehlohonolo. E le snack ea bosiu hang-hang, e ka loka, empa ho e ja letsatsi le leng le le leng ho ka imetsa ka sodium le saturated fat, kahoo hopola seo.
Mokhoa oa ho pheha Rabokguri: microwave e tlameha!
Tataiso ea ho pheha Rabokguri
Sehlahisoa sena se etselitsoe ho phehoa ka microwave feela! Ha se joalo ka ramen ea senoelo e tloaelehileng eo u tšelang metsi feela ’me u emele. Kahoo ka kōpo e netefatse pele u qala. Mehato e hlophisitsoe tjena:
① Tlosa sekoahelo ka botlalo, ebe u ntša mokotla oa soso ea rabokki ea leoatle e hlabang le phofo ea Neoguri bibim. ② Tšela metsi a belang 220ml ho fihlela mola o tšoailoeng ka hare ho senoelo. ③ Kenya ka microwave: 1000W metsotso e 3; kapa haeba e le ea lapeng 700W, metsotso e 3 le metsotswana e 40. ④ Ha e qeta, tšolla metsi, ebe u kenya soso le phofo, u kopanye hantle ho fihlela e itokisitse!
Hape ho ngotsoe hore haeba u batla ho laola sodium, u ka fokotsa kapa ua eketsa phofo/soso ho latela tatso. ’Me haeba ho e-na le mebala ea lintho tse nyane e khomaretse li-noodle kapa sekoahelong, ho tloaelehile—u se ke ua tšoha.
Ho tloha ho tšela metsi a belang ho isa ho microwave
Ke ile ka ntša mekotla ea spice pele, ka tšela metsi a belang ho fihlela mola o ka hare, ka nepo. Li-noodle tse teteaneng tsa Neoguri li se li bonahala li “na le boteng” esale pele. Ka mor’a moo e ea microwave, empa metsi a bonahala a le manyane, u ka ipotsa “Na see se nepahetse?” Empa ke ’nete: u mamele mola oo feela, u se ke ua feta kapa ua fokotsa.
Le pele ke kenya soso, ke ile ka bona miyeok le dikarolwana tse nyane pakeng tsa li-noodle. Ha ho na sachet ea “flakes” e arohaneng—lintho tsena li kentsoe ka tlhaho le li-noodle. Ha u tšela metsi, miyeok e qala ho ruruha butle-butle ’me e iponahatsa—ee, “DNA” ea Neoguri ha e ee kae.
Ha ke e ntša ka mor’a metsotso e 3 ka microwave, li-noodle li ne li phehiloe hantle haholo. Li-noodle tse teteaneng li ruruha ka botlalo, ’me u se u qala ho ba le tebello. Empa temoso e le ’ngoe e kholo! Hang ka mor’a ho pheha, senoelo se chesa haholo—se chesa “ka mokhoa o feteletseng.” Ha u se tšoara ka letsoho le se nang glove, u ka cha ka nnete. Ka kōpo lokisetsa lesela la kichineng kapa glove ea ontong. Le ’na ke ile ka makala, ka batla ke se lahlela fatše.
Ho kenya soso & ho kopanya
Joale re se re tšolotse metsi, ke nako ea ho kenya soso—ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa tatso! Pele re lokisetsa mokotla ona o mofubedu: soso ea rabokki ea leoatle e hlabang. Ka morao, ho na le phofo ea Neoguri bibim e lokelang ho kena hammoho. Le se le lokile? Ha re eeng!
Motsotsong oo ke pepetang soso ea mokelikeli, mmala o sootho o tebileng o ile oa phalla ka mola o molelele—’me mmala oo o ile oa nkhopotsa hang-hang soso ea Buldak 볶음면. Monko o hlabang o ile oa phahama ka matla, nko ea ka ea ikutloa e “hlaba” hanyenyane. Ha ho kenngoa le phofo ea Neoguri bibim, ke ne ke se ke thothomela ka thabo ea ho bona hore tatso e tla ba efe.
Le phofo ke ile ka e tšela ka sebete, ka e qeta kaofela. Joale re kopanya?
Ha ke kopanya hantle, soso e ile ea koahela li-noodle ka botlalo, ea etsa hore li benye ka “gloss” e monate. Ka mokhoa oa Neoguri, li-noodle tse teteaneng li tšoara soso ka thata, kahoo ha u phahamisa ka chopsticks, u utloa botenya bo monate—e na le “boima” bo khahlisang ka tsela e makatsang.
Tlhahlobo ea tatso ea Rabokguri: ho loma ha pele ka ’nete
Li-noodle tsa Rabokguri: ho kgomarela ho tshwanang le jjolmyeon
Joale, ha re bue ka ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa—tatso.
Ha ke kenya loma la pele molomong, ntho ea pele e tlileng kelellong e ne e le: “Eish, na see ha se jjolmyeon?” Ka ’nete, ho ea ka maikutlo a ka, tatso ena e haufi le jjolmyeon (li-noodle tse nang le ho hlafuna) ho feta rabokki ka boeona. Ntho e ileng ea ntšoara ka ho fetisisa ke texture: ha e na ho robeha ka tsela eo ramen e tloaelehileng e robeheng ka eona, empa e na le ho kgomarela ho matla haholo. Har’a li-ramen tsa senoelo tseo ke kileng ka li ja, ena ke e ’ngoe ea tse “kgomarelang” ka ho fetisisa. Ha e so fihle boemong ba ho ba thata haholo joaloka jjolmyeon, empa ha nka etsa papiso: haeba ramen e tloaelehileng e le raese e tloaelehileng, Rabokguri e ikutloa joaloka raese e kgomarelang (sticky rice). Ho hlafuna ho joalo ho etsa hore e be ntho e makatsang e le monate—ha u ntse u hlafuna, u ntse u e batla hape.
Bohale ba pepere: le Bakorea le batho ba kantle le ele hloko
Soso le eona e na le “feeling” e itseng ea jjolmyeon. Ehlile, ha e tšoane le bohale bo otlolohileng, bo tukang ba Buldak original—mofuta oa ho hlaba o fapane. Ha nka lekanya bohale, ke nahana hore e bobebe hanyenyane ho feta Buldak original, empa seo ha se bolele hore ha e hlabe. Ha e hlabe ka ho feteletseng, empa hape ha e bonolo—ke bohale bo ka natefeloang ke batho ba bangata, empa bo ntse bo le teng.
Ka tekanyo ea Bakorea, ha se boemo ba hore “ha ke khone ho e ja, e hlabe haholo.” Empa ka batho ba kantle: haeba u tloaetse lijo tse hlabang, joaloka tsa Mexico kapa tsa Sichuan China, u ka e ja habonolo. Empa haeba u tsoa libakeng tseo lijo tse hlabang li sa tloaelehang, joaloka Japane kapa linaha tsa Nordic, u ka e utloa e le hlabang haholo.
Ntho eo ke e ratileng haholo ke hore bohale ha bo “khathatse.” Ka linako tse ling, ha u ja ramen e hlabang, u fihla bohareng u re “aowa, ke kgethile…” u tenehe. Empa Rabokguri e na le tatso ea leoatle (umami) e tšehetsang bohale pakeng tsa tsona, kahoo ke ile ka e qeta ho fihlela qetellong ntle le ho teneha. Soso ea rabokki e na le monate o monyane o phuthelang bohale, hoo chopsticks li sa batleng ho emisa. ’Me ka ’nete? Le soso e setseng tlase ka senoelong ke ile ka batla ke e hlakola—seo a re e be lekunutu.
Kakaretso ea Rabokguri: na nka e reka hape?
Rabokguri—ha ke e behe ka mantsoe a bonolo—“e lokile haholo.” Tatso ea leoatle ea Neoguri le monate-o-hlabang oa rabokki li kopana hamolemo ho feta kamoo ke neng ke lebeletse, ’me ho feta tsohle, texture ea li-noodle e kgomarelang e etsa hore u e hopole khafetsa. Ho ka ba thata hanyenyane hobane e hloka microwave, empa ka lebaka leo, e fana ka texture e fapaneng ka ho hlaka ho feta ramen ea senoelo e tloaelehileng. Ke e nkile ka tšohanyetso suphamaketeng, empa haeba e le ka tsela ena, ke nahana hore ke tla e reka hape nakong e tlang. Haeba u e bona lebenkeleng kapa suphamaketeng, leka hang! Re tla kopana hape tlhahlobong e latelang.
Poso ena e ile ya hatiswa qalong ho https://hi-jsb.blog.
