Mokhoa oa ho ja Mandu-jeongol e hloahloa | Ho tloha setofong ho ea ho Kal-guksu
Lenane la Litaba
lintho 19
Ha u etela Korea, ho na le lijo tseo u ke keng oa li fosa, ’me kajeno re bua ka Mandu-jeongol. Lenane lena la rona le tsoela pele ho u bontša lijo tsa nnete tsa naha ena. Mandu-jeongol ke lijo tse monate haholo ha li jeoa mariha, li u futhumatsa mmele le moea joalo ka ha moro oa nama o u thabisa ka letsatsi la moea o batang.
Lebitso Mandu-jeongol e ka ba le lecha ho ba bang. Empa ha u bua ka lona ho motho oa Korea, mahlo a hae a tla tuka ke thabo. Ke lijo tsa boemo bo holimo tseo batho ba li ratang haholo.
Mul-mandu
Lijo tsena ke li-dumpling tse hloekileng. Ka hare ho letlalo le tšesane, ho na le nama le meroho tse tletseng. U ka li ja ka moro o hloekileng kapa ua li tšela ka moro oa soya (soy sauce). Ke lijo tse bobebe empa li le monate, u ka li ja u le mong ntle le bothata.
Mandu-jeongol
Li-dumpling li teng, empa hase tsona feela ntho ea bohlokoa. Ho na le li-mushroom, li-noodle tse tšesane, meroho le moro o monate o phelang hammoho pitseng e belang tafoleng. Ke lijo tse jeoang ke batho ba bangata ba dutse hammoho mariha.
Ithute hore na Jeongol ke eng hantle
Jeongol (Jeongol) ke mofuta oa lijo tsa Korea moo pitsa e behoang setofong se lenyenyane tafoleng ’me e phehoa ha batho ba ntse ba lebeletse ho ja. Qalong, pitsa e tla e na le moro o hloekileng le likerese (leeks). E ka ’na ea bonahala e le bonolo, empa ke hona moo monate o qalang teng. Ha u ntse u eketsa li-dumpling le meroho, Mandu-jeongol ea nnete ea qala.
Naleli ea mokete, Mandu oa fihla
Ena ke Mandu (Mandu). Na u bona boholo ba eona? Li-dumpling tsena tse kholo tsa Korea li tletse lintho tse monate ka hare. U ka li ja li le joalo, empa kajeno re li emetse hore li kene ka har’a moro o belang oo o u lebeletseng.
Ha ho na Jeongol ntle le meroho
Ha u ka kenya li-dumpling feela, lijo li ka haella. Re kenya li-mushroom, linaoa, k'habeche le meroho e meng e metala. Meroho ena hase feela bakeng sa mokhabiso, empa e fetola tatso ea moro ka hare ho pitsa ha e ntse e phehoa. Moro o qalang o hloekile o ntse o eketsa tatso e tebileng.
Nama ea khomo mokhoeng oa Shabu-shabu
Hape re na le nama ea khomo. Mokhoa oa ho e ja o fapane. Ha li-dumpling le meroho li nka nako ho phehoa, nama eona ha e nkatse joalo. U e kenya feela ka har’a moro o belang ka metsotswana e seng mekae ho fihlela ’mala oa eona o fetoha, ebe u e ntša kapele. Mokhoa ona o bitsoa Shabu-shabu (Shabu-shabu). Nama e tšesane haholo kahoo e butsoa kapele. Ha u e tlohela nako e telele, e tla ba thata, kahoo u lokela ho e ntša ka nako e nepahetseng e le hore e be bonolo haholo.
Mokhoa oa ho pheha Mandu-jeongol ho tloha qalong ho fihlela qetellong
Jwale, mosebetsi oa nnete oa qala. Re kenya meroho ka pitseng mme re tšela mollo. Qalong, u tla bona feela meroho e tletseng pitseng. Empa motsotsong ona, meroho e qala ho nolofala ha e thulana le moro o chesang. Se ke oa potlakela mollo, o lokela ho o pheha butle hore tatso ea meroho e kene ka hohle morong.
Li-mushroom li fetola moro
Ha meroho e se e nolofetse, re kenya li-mushroom. Moro ha o so bele haholo, empa o se o qala ho monya nsolo ea meroho le li-mushroom. Sena ke mohato oa bohlokoa haholo mosebetsing ona oa ho pheha. Jeongol hase lijo tseo u li jang ka potlako, u lokela ho fa motsoako o mong le o mong nako ea ho fana ka tatso ea oona. Ho dula feela tafoleng u fofonela nsolo ena ho u thabisa haholo.
E se e bela, nako ea ho kenya Mandu
Jwale pitsa e se e bela e tuka. Moro o neng o hloekile qalong o fetohile ’mala o tebileng ka lebaka la meroho le li-mushroom, ’me nsolo e fetohile ka ho feletseng. Ha nsolo ena e qala ho tsoa ka kichineng, baahi ba litafole tse ling ba tla qala ho u sheba ka ntho e tšoanang le mona: "Na ke lijo tsa mofuta ofe tseo?" Jwale ke nako ea ho kenya li-dumpling.
Ha Mandu a kena, moro o ba monate le ho feta
Ha o bona ho bela ho le matla, kenya li-dumpling. Li-dumpling tsena tse kholo ha li kena morong, batho ba qala ho kounya mathe ke monate. Ha mandu a le ka hare, lero le monate le tsoang ka hare ho dumpling le tsoela ka ntle morong, ’me moro o ba o tebileng le ho feta. Sena ke sona se etsang hore Mandu-jeongol e be lijo tse ikhethang.
Sheba li-dumpling ha li ntse li bela. Li se li le tenya mme letlalo la tsona le monye moro o monate. Ena ke nako e ntlehali ea ho li ja. Ha u ka li pheha nako e telele haholo, li ka ’na tsa taboha kapa tsa nolofala haholo. Ha u ntša e le ’ngoe u e ja, moro o chesang o monate o tla u thabisa hanong, empa hlokomela hore u se ke oa tuka!
Ho sheba kahare ho Kimchi-mandu
Na u batla ho bona se ka hare? Re e kuta-kutile joalo. Ena ke Kimchi-mandu (Kimchi-mandu). Ka hare ho na le Kimchi (meroho e babang ka pepere) le li-noodle tse tšesane. Ponahalo ea eona e khubelu ke ntho e thabisang. Le ha u e-so ke ua ja lijo tse nang le Kimchi, mandu ana a phehiloeng ka morong a monate haholo ’me a kopana hantle le tatso ea moro.
Gogi-mandu
E entsoe ka nama ea kolobe, tofu, le meroho e fapaneng. E na le tatso e hloekileng le e monate haholo. Ke lijo tse loketseng batho ba qalang ho ja li-dumpling tsa Korea. Pitseng, e fana ka nsolo ea nama morong.
Kimchi-mandu
E tletse Kimchi le nama ea kolobe. E na le tatso e mofuthu le e babang hanyenyane. Ha li phehoa morong, nsolo ea Kimchi e kopana le moro oa pitsa mme e etsa hore Mandu-jeongol e be monate haholo.
Nama ea khomo ke eona e phethang moro
Na ua tseba hore na ho etsahala’ng ha nama ea khomo e kena pitseng e nang le meroho le li-dumpling? Moro o fetoha ka ho feletseng. Nsolo ea nama e natefisa moro o neng o hloekile qalong hore o be matla le ho feta. Lireschorenteng tse ngata u ka khona ho odara nama e eketsehileng sena ke ntho eo batho ba ratang ho e etsa.
Metsotswana e seng mekae e etsa tatso
Nama ea khomo ha e hloke ho phehoa nako e telele. U e kenya morong o belang feela, mme hang ha ’mala o fetoha, u ka e ja. Sena ke sona se bitsoang mokhoa oa Shabu-shabu. Nama e butsoa kapele hobane e tšesane. Ha u ka dieha, e tla ba thata, kahoo metsotswana e seng mekae e lekane.
Ha nama e ntse e bela, ’mala oa moro o fetoha hape. Tatso ea meroho, li-mushroom le nama li kopane ho etsa moro o matla haholo. Ha u nka síbí e le ’ngoe u e nwa, u tla utloisisa hang-hang hore na ke hobane’ng ha batho ba Korea ba rata lijo tsena mariha. Ke ntho e thabisang mmele haholo.
Re qetela ka Kal-guksu, sena ke sona sephetho
Le ha u se u jele lijo tsohle, mosebetsi ha o so fele. Moro o monate o setseng pitseng ha oa lokela ho senyeha. Ho kenya li-noodle tsa Kal-guksu (Kal-guksu) ka har’a moro ona ke sona sephetho sa nnete sa Mandu-jeongol. Ha u li odara reschorenteng, li tla tla li arohane. Ha li-noodle li ntse li monya moro o monate oa nama le meroho, u tla thabela sejana sa ho qetela se monate haholo.
Kal-guksu ke eng?
Kal-guksu (Kal-guksu) ke li-noodle tsa setso tsa Korea tse entsoeng ka ho kuta hlama ka thipa. Lebitso lena le bolela li-noodle (guksu) tse kutiloeng ka thipa (kal). Li-noodle tsena li tenya hanyenyane ’me li monya moro butle-butle, e leng se etsang hore li be monate haholo. Korea, li-noodle tsena li jeoa li le joalo, kapa li jeoa e le mokhoa oa ho qetela lijong tsa pitsa joalo ka Mandu-jeongol.
Banchan: Lijo tse tlang pele ho sejana se seholo
Lireschorenteng tsa Korea, ho na le lijana tse nyane tse behoang tafoleng pele lijo tsa bohlokoa li fihla. Tsena li bitsoa Banchan (Banchan). Li tla li le ofele, ’me ha u li qetile u ka kopa tse ling hape. Bakeng sa motho ea etelang lekhetlo la pele, u ka ’na oa ipotsa hore na ke lintho life tsena, kahoo re u bontša tse ling tsa tsona kajeno.
Ena ke pancake e entsoeng ka likerese (leeks). E na le ho ba crispy ka ntle ’me e le bonolo ka hare. Ha u e ja ka moro oa soya, e monate haholo ha u ntse u lebeletse Jeongol ea hau.
Ntho ena e mosehla e bitsoa Jjang-achi. E na le tatso e monate le e mofuthu, ’me e thusa ho hloekisa hanong ha u ntse u ja lijo tse matla. Ha e fose lireschorenteng tsa Korea hobane ke ntho ea bohlokoa haholo.
Mofuta ona oa k'hathamarose o entsoe ka pepere e khubelu. O na le ho ba crispy haholo ’me tatso ea oona e nepahetse hantle ha e jeoa le Mandu-jeongol.
Meroho e metala e tšetsoeng ka moro o monate.
Lipotso tse atisang ho botsoa ka Mandu-jeongol
P: Na Mandu-jeongol e baba haholo?
Moro o tloaelehileng ha o babe. O na le tatso e hloekileng le e monate. Haeba u rata pepere, u ka kopa ho eketsoa pepere pitseng ea hau.
P: Ho kenoa li-dumpling life pitseng?
Hangata ho kenoa Gogi-mandu (nama) le Kimchi-mandu. Lireschorente tse ngata li kenya mofuta ka bobeli pitseng e le ’ngoe.
P: Na nka khona ho ja ke le mong?
Lijo tsena hangata li odaroa ke batho ba babeli kapa ho feta. Haeba u le mong, u lokela ho botsa pele hore na sejana sa motho a le mong se teng.
P: Na Banchan ke ea ofele?
E, lireschorenteng tsa Korea banchan e tla le lijo ’me u ka kopa ho eketsoa ntle le ho lefa.
P: Li-noodle tsa Kal-guksu li kenoa neng?
Li kenoa qetellong ha meroho le li-dumpling tsohle li se li felile pitseng.
P: Litšenyehelo li joang?
Thero e tloaelehileng ke pakeng tsa $10 le $15 USD ($) bakeng sa motho a le mong.
P: Na ho na le lethathamo la lijo ka Senyesemane?
Lireschorente tse libakeng tsa bohahlauli li na le lethathamo ka Senyesemane. Haeba ha le eo, u ka sebelisa Google Translate ka khamera ea fono ea hau.
Sesotho sena se phatlalalitsoe qalong ho https://hi-jsb.blog.