Buufata Nyaataa Mi'aawaa Bulguksa Waliin Gyeongju Keessatti | Makreel Gosaa + Bibimbap Kokmak

Gyeongju keessatti imala jalqabaa ta'e. Yoo miidhama guddaa qabu jedhamee ni dubbama, garuu dhugumaan dhaquu irraa kaasee qilleensi adda ta'e. Ammaaf yeroo dheeraa hin turre – xiqqoo dhaqee deebi'e qofa. Buufata nyaataa duraan hin barbaadne. Bulguksa waliin naannoo deemee Bulidan-gil jedhamutti “Gyeongchunjae” jedhu argadhee seene. Naver hin ilaalle, abdatama hin qabu – kanaaf dhugaa ta'e barreessuu danda'a.

Buufata nyaataa Gyeongchunjae Bulguksa waliin Gyeongju keessatti, mul'achoon jalqabaa akkam ture

Al tokkoo ilaaluun yaada caalaa qulqulluu dha. Naannoo tursiisaa keessa waan jiruuf walxaxaa ta'a jedhee yaade, garuu tasgabbii qabu ture. Mallattoo irratti nyaanni guddaa barreeffame waan ta'eef wanti gurguramu beekame. Qophaa hanok qabu Gyeongju waliin wal fakkaata ture. Hin taane jedhee seene.

Nyaata fi gatiin

Mallattoo ilaaluun bibimbap gosa hedduu argadhe: bibimbap chives qabu 11,000 won, kokmak / menge Tongyeong / foon loonii dhugaa taa'aa taa'aa 14,000 won tokko tokko (~10$), muka fi abalone 16,000 won, bibimbap dolsot qamammii galaanaa 18,000 won. Makreel gosaa 14,000 won, bulaa adda 1,000 won.

Jalqabaatti makreel gosaa lama barbaade. Garuu abbaan buufataa duraan dubbate: “Lama yoo fudhatte baay'ee ba'a, wanti biraa waliin nyaadhu”. Bakka hedduutti wanti tokko barbaadu, garuu asitti adda ta'uu danda'a jedhee bibimbap kokmak dabale. Wantoota xiqqoo kun amantii kennu.

Keessaa Gyeongchunjae – naannoo tursiisaa ta'uu malee tasgabbii qaba

Nyaanni dhufutti keessatti ilaale. Bakka xiqqoo ta'e garuu tasgabbii qaba. Teessumaa baay'ee hin qabu garuu garee 4-6 qofaaf qopheessan. Muka guutuu – tasgabbii fi jaalatama qaba.

Foddaatti teessinee ifa aduu seene, tasgabbii gaarii ture. Yeroo hin taaneef namni xiqqoo ture. Buufata nyaataa Bulidan-gil Bulguksa waliin garuu hirmaannaan hin jiru – tasgabbii guddaa ture.

Haala – kunoo qulqullina nyaata Kooriyaa jalqaba

Nyaanni dura haalli namaan dursee argame. Qulqullina nyaata Kooriyaa haalli kun qofa. Qulqullaa xiqqoo hedduu teessuma guutu, ilaalu qofaaf guutuu ta'a.

Kimchi, qamammii anchovy gosaa, biqiltuu darshilame, tofu, namul fi kanneen biroo argame. Halluu fi gosa hedduu qaba, harki ofumaatti deemti.

Ibsa dhugaa haala tokko tokkoo

Salad karootii guddinaa isa guddicha ture. Karootii xiqqoo qabame, qulqulluu fi xiqqoo xiqqaa, soosa hin baay'ifne – nyaata guddaa dura afaan qulqulleessa. Nyaanni guddaan dhufutti isa qofa nyaate.

Anchovy gosaa ifa qaba, qulqulluu garuu hin jabaanne. Saltiin fi mi'aa qaba, bulaatti baay'ee – akka nyaata manaatti dhaga'ama.

Kkakdugi qabxii guddaa qaba, qulqullina qaba. Soosaan isa seene, bulaatti waliin nyaachuun afaan qulqulleessa. Halaafiin isa qofa ta'e.

Mukaa darshilame soosa sooyaa seene, hin laafne, qulqullina qaba. Bibimbap fi qamammii waliin nyaachuun mi'aa wal qixxeessa.

Kimchi qulqulluu fi amanamaa – hin baay'ifne, cabbage qulqulluu. Teessuma guutuuf bu'uura gaarii.

Tofu soosa xiqqaa waliin laafaa, mi'aan aannanii xiqqoo – haala biroo waliin wal qixxeessa.

Qamammii fi radish darshilame – saltiin fi xiqqoo haraamaa, bibimbap waliin nyaachuun ulfaataa baasa.

Nyaanni guddaan dhufte – bibimbap kokmak + makreel gosaa

Haala irratti dubbii xumuruun teessuma guutuu mul'ate. Garaagarummaa bibimbap kokmak nanaa fi biqiltuu guutuu, garaagarummaa makreel lama guddaa fi adii. Abbaan buufataa lama baay'ee jedhe waan ta'eef – lamaaf qofa qopheessan.

Bibimbap miseensa guutuu qaba, soosa dabaluun hunda hunda. Makreel garaagarummaa qulqulluu, garaagarummaa qamammii darshilame waliin. Suppenis dhufte – laafaa fi hin ulfaanne.

Walumaagalatti nyaata Kooriyaa aadaa fi amanamaa – hin baay'ifne garuu qopheessuun gaarii, naannoo tursiisaa keessatti baay'ee gaarii.

Kooriyaa keessatti buufata nyaataa hedduutti haalli bilisaan kenname. Haalli baay'ee qopheessan. Biyyoota ollaa keessatti wanti wal fakkaatu jiru garuu baay'ee isa tokko isa tokkoof kaffaltii dabalataa qaba. Kooriyaa keessatti kun bu'uura ta'e – garuu nyaata guddaa fi haala addaa hin dabalu!

Bibimbap kokmak – abdatama hin qabu garuu baay'ee gaarii

Kun kokmak bibimbap keessatti. Bulaan adda, irratti kokmak fi nanaa taa'e, hunda hunda hunda. Kokmak baay'ee qopheessan – qulqullii tokko tokko kokmak argama. Mi'aan isa gaarii, hin salaanne, hin laafne. Soosaan isa gaarii, bulaatti hunda hunda wal qixxeessa. Abdatama hin qabu garuu baay'ee gaarii ta'e.

Makreel gosaa – guyyaa kanaa kintana dhugaa

Makreel gosaa guyyaa kanaa kintana dhugaa ta'e. Mallattoo irratti “tokko” jedhame garuu dhufuun isa guddaa fi cimaa – lamaaf qofa qopheessan. Abbaan buufataa dhugaa dubbate.

Garaagarummaa qulqulluu, keessatti taa'aa fi mi'aawaa. Saltiin xiqqoo qaba, bulaatti waliin nyaachuun baay'ee gaarii. Qamammii haraamaa waliin nyaachuun – taa'aa baasa fi mi'aa isa cimaa taasisu.

Lama adda ta'e waan ta'eef tokko tokko hin dadhabne – qulqullina fi guutuu waliin – walitti dhufe gaarii.

Akka makreel gosaa mi'aawaa nyaachuu – marqaa salaataa keessatti qopheessuun dhugaa

Makreel bulaa xiqqoo waliin nyaachuun saltiin cimaa dhagahama. Marqaa salaataa keessatti qopheessuun baay'ee mi'aawaa – saltiin xiqqaa ta'a, salaataan qulqullina kennu. Kanaaf kun mi'aawaa isa gaarii ta'e.

Qamammii haraamaa – haraamaa garuu dhaabuu hin dandeessu

Haraamni Kooriyaa akkasii dha. Qamammiin abdatama caalaa haraama, tokko nyaachuun haraamni dhufuu, garuu soosa keessatti darshilame waan ta'eef haraamni qofa miti. Saltiin fi umami waliin – haraamni qofa miti mi'aawaa haraama. Haala addaa ta'e, haraama ta'uu malee harki deebi'ee dhufuu. Makreel tokko, qamammii tokko, soosaatti xiqqoo dhiibsu – haraama ta'uu malee dhaabuu hin dandeessu.

Ibsa dhugaa guutuu Gyeongchunjae Bulguksa waliin Gyeongju keessatti

Mallattoo malee seene waan ta'eef abdatama hin qabu. Naannoo tursiisaa waan jiruuf gatiin ol’aanaa fi sochii xiqqaa ta’a jedhee yaade. Garuu nyaadhee ilaaluun baay'ee gaarii ture.

Makreel gosaa baay'ee qopheessan fi mi'aawaa, bibimbap kokmak kokmak baay'ee qabu. Lama adda ta'e waan ta'eef filannoon gaarii ta'e.

Hin baay'ifne fi hin qopheessine, garuu nyaata Kooriyaa gariif qopheessan fi battee cimaa. Bulguksa waliin nyaata guutuu barbaadde yoo jiraatte hin dadhabdu. Yeroo itti aanu Gyeongju yoo deemu makreel gosaa fudhachuuf deebi'ee dhufuuf yaada qaba.

Barruun kun duraan https://hi-jsb.blog irratti maxxansameera.