迷わず入った韓国食堂の当たり飯

慶州で初めての旅、ふらっと入った一軒

慶州に初めて旅行に行きました。歴史の深い都市だとはずっと聞いていたけど、実際に行ってみたら空気からちょっと違いました。今回は長く滞在する予定ではなくて、ただ少し立ち寄っただけだったんです。お店も事前に調べたりはしていませんでした。仏国寺の近くを歩いていたら、ブリダンギルの前に「慶春斎」という看板が見えて、そのまま入ってみました。NAVERも検索せず、期待もほぼゼロで。だからこそ、より正直に書けそうです。

仏国寺近くの人気ごはん、第一印象は？

外から見ると、思ったよりもきれいでした。観光地の目の前だから少しごちゃついているかと思ったのに、意外と静かな雰囲気。看板にメニューが大きく書かれていて何のお店かすぐ分かったし、屋根が韓屋っぽいスタイルで慶州の空気と妙に合っていました。悪くないかも、と思ってとりあえず入店。

メニュー構成と価格

メニューを見るとビビンバの種類が結構多かったです。ニラビビンバは約¥1,200、統営メンゲビビンバ・コマクビビンバ・韓牛ユッケビビンバはそれぞれ約¥1,600、ムオビビンバ・アワビビビンバは約¥1,800、海鮮石焼ビビンバは約¥2,100。サバ焼きは約¥1,600で、ご飯は別料金で約¥100でした。

本当はサバ焼きを2人前頼もうとしていたんです。でも店主さんが先に声をかけてくれました。それだとサバが結構多く出るから、別メニューと一緒に食べた方がいいよって。お店によっては同じメニューで統一してと言われることもあるのに、ここは別々に頼んでもOKだったので、コマクビビンバを追加しました。こういう細かい気遣い、じわっと信頼できるんですよね。

店内の雰囲気：観光地前なのに静か

料理が出るまで店内を少し見回しました。中はこぢんまりした感じ。席数は多くないけど、4人テーブル中心で何組か座れるくらいでした。木のインテリアで、全体的にあたたかい雰囲気。

窓際に座ったら日差しが入ってきて、雰囲気がかなり良かったです。その日はオフシーズンだったのか、お客さんがほとんどいませんでした。ブリダンギルの食堂なのに混んでいなくて、逆にラクでよかった。

おかずの盛り合わせ：韓国ごはんの魅力はここから

料理が出てきた瞬間、まず目がいったのはおかずでした。やっぱり韓国ごはんの魅力ってこの食卓の並びだと思う。小皿にちょこちょこ盛られたおかずがテーブルを一気に埋めて、見ているだけでお腹が満たされる気分になりました。

キムチ、いりこ炒め、漬物、豆腐、ナムル…色味もいろいろで、構成も良くて、自然と箸が進みます。メインがまだなのに、もう“ちゃんとした食卓”になってる感じ。韓国のごはんがほっとすると言われる理由、ちょっと分かった気がしました。

おかずひとつずつ正直レビュー

おかずの中でにんじんサラダが意外なヒット。細かく刻まれたにんじんがシャキシャキでさっぱりしていて、味付けが濃すぎないから口の中をきれいに整えてくれる感じ。メインが来る前にこればかりつまんでいました。

いりこ炒めはつやがあって、硬すぎずほどよくカリッとして噛みごたえがありました。甘じょっぱくて香ばしくて、ご飯にのせて食べるのにちょうどいい。こういうおかず一つで“家ごはん感”が出るんですよね。

カクテキはサイズが少し大きめで、噛む楽しさがしっかり。汁気がほどよく染みていて、ご飯と一緒に食べると口の中がさっぱりする感じです。辛さもほどほどで、負担なくつい手が伸びました。

きのこの醤油漬けは味がしっかり染みているのに、ぐにゃっとせず食感が生きていて、意外と何度も手がいきました。ビビンバやサバと一緒に食べると、味のバランスを取ってくれる役でした。

キムチは基本に忠実な味。ヤンニョムが強すぎず、白菜がシャキッとしていて、食卓全体をすっきりまとめる感じでした。韓国食堂ではキムチの味が大事だと思っているけど、無難で安定していて良かった。

豆腐煮はあっさりだけど、ほんのり味が染みているタイプ。刺激が強くないから、他のおかずの間で中心を取ってくれる感じでした。一口食べると、香ばしさがゆっくり広がるのが良かったです。

青唐辛子と大根の漬物は、食欲を起こすのにぴったり。しょっぱさとツンとくる辛さがあって、ビビンバと一緒に食べると脂っこさが一気に消えます。小さいおかずなのに、全体の味を整える役でした。

メイン登場：コマクビビンバとサバ焼きの一膳

おかずの話をし終えて、やっと全体の一膳が目に入ってきました。真ん中にコマクビビンバ、横にはこんがり焼けたサバが2尾、長くのっていました。思ったよりサイズが大きくて、店主さんの言葉がすぐ理解できた。2人で分けても十分な量でした。

コマクビビンバは上に芽菜と野菜がたっぷりのっていて、見た目もかなりボリューム。別添えのタレを入れてさっと混ぜたら、一杯ペロッといけそうでした。サバは表面がカリッとよく焼けていて、横に唐辛子も添えられていました。

スープも一緒に出てきたけど、刺激的ではなくてあっさり寄り。全体的に派手さはないのに、基本に忠実な慶州の韓国定食でした。観光地前のお店にしては構成がずっと安定していて、むしろ満足感がありました。

韓国の多くの食堂はおかずが無料で出ます。おかずの太っ腹さがかなりすごいです。近い国にも似た文化はあるけど、その場合は1皿ごとに追加料金がかかることが多いんですよね。韓国は基本でそのまま出てきます。ただし、メイン料理やメイン級のおかずはおかわりできません!!

コマクビビンバ：期待してなかったのに、これアリ

これがコマクビビンバに入るコマクです。ご飯は別で出て、そこにコマクと野菜をのせて混ぜて食べるスタイル。コマクをかなりたっぷり入れてくれていて、スプーンをすくうたびにコマクがずっと出てくるんです。

味付けも合っていました。ご飯を大量に足さないといけないほどしょっぱくもなく、かといって薄いわけでも甘いわけでもない。タレがちょうど良くて、ご飯と混ぜた時のバランスが良かったです。正直、期待せず頼んだのに思ったよりずっと良かった。

サバ焼き：この日の本当の主役

この日の本当の主役はサバ焼きでした。メニューに「1人前」って書いてあったから軽めに出ると思ったのに、皿にのった瞬間に考えが変わった。サイズも大きいし身も肉厚で、これは本当に2人で分けてもいいなって。店主さんが2人前だと多いと言ったの、まさにその通りでした。

表面がこんがり焼けていて、箸を入れると身がふわっと割れました。一口食べると香ばしい脂が先に上がってきます。少し塩気があるから、ご飯と一緒に食べると本当に最高。だからといって塩が強すぎるわけじゃなく、ちょうど“おいしいしょっぱさ”で、ずっと手が伸びました。横に出てきた青唐辛子の漬けを一緒に食べると、脂っこさがすっと消えて味がさらにくっきりしました。

コマクビビンバと別で頼んだおかげで、一つの料理に飽きずにバランスよく食べられたのも良かった。ビビンバで一回さっぱり、サバで一回しっかり。組み合わせがかなり合っていました。

サバ焼きをもっとおいしく：サンチュ包みが正解

サバを少しのご飯で、魚中心に食べていると塩気が少しはっきりしてくるんですよね。そんな時にサンチュで包むと本当においしい。サバを一切れのせてご飯を少しのせて包むと、塩気がやわらいでサンチュの香りが加わって、ぐっとさっぱり食べられます。個人的にこの組み合わせが一番好きでした。

辛い青唐辛子の漬け：辛いのに止まらない

韓国の“辛さ”ってこういう感じ。唐辛子が思ったより辛くて一口でぐっと来るけど、ソースに漬かっているからただ刺激的に辛いだけじゃない。しょっぱさと旨味が一緒に来るから、「辛い！」じゃなくておいしく辛いんです。

不思議なんだけど、確かに辛いのにまた手が伸びる。サバを一切れ食べて、唐辛子をちょこんとのせて、ソースに軽くつけて。辛いのにやめられない、あの感じ。地味に中毒性がありました。

仏国寺近くのごはん、正直総評

一度も検索せず入ったお店だから、正直期待はありませんでした。観光地の目の前だと値段だけ高くて味は普通、という先入観もあったし。でも実際に食べてみたら、かなり良かったです。

サバ焼きは量もしっかりで、味付けも合っていました。しょっぱいけど過ぎなくて、ご飯と食べるのにちょうどいい。コマクビビンバもコマクを惜しまず入れてくれて満足。ひとつに決めず別々に頼んだのが、結果的に良い選択だった気がします。

派手に映える“名店”というより、基本が強い、家ごはんみたいな韓国食堂でした。仏国寺の近くでしっかり一食食べたいなら、大きく外すことはなさそう。次に慶州へ行くなら、私はたぶんサバ焼き目当てでもう一回行くと思います。

この記事は元々 https://hi-jsb.blog に掲載されました。