Gamaaggama Nuudilii Chongqing Mala | Shuurbaan baay'ee mi'aawaa waan ta'eef soodiyeemii 163% obsuu na rakkise!

Paakeejii Nuudilii Chongqing Somyeon Ilaaluu

Akkam jirtu hunduu! Har'a oomishaa haaraa fi hawwataa tokko fideen dhufeera.

Yaadannoo barbaachisaa: Barreeffamni kun aadaa nyaata Kooriyaa fi Chaayinaa ilaallata. Yoo ragaa halaal irratti xiyyeeffattan, maaloo paakeejii oomishaa ofii keessan mirkaneeffadhaa.

Kooriyaa Kibbaatti, dhandhamaan "Mala" ammallee baay'ee jaallatamaa dha. Mala maali? Kunis walitti makama addaa mi'aawummaa fi hadooddu arraba hadooddessu kan naannoo Sichuwan fi Chongqing Chaayinaa irraa dhufedha – yaadi barbaree diimaa kan barbaree Sichuwan waliin makame arraba kee xiqqoo hadooddessu. Kun akkuma mi'aawummaa berbere Itoophiyaatti, garuu dhandhamaa adda ta'een. Waggoota muraasa dura, nyaatni akka Malatang (shuurbaa ho'aa Mala) fi Malaxiangguo (wok ho'aa) jaalatamoo ta'aniiru, ammas nuudiliin ariifataan Mala irratti hundaa'e suuqii hundatti argama.

Anis nyaata mi'aawaa nan jaalladha, kanaaf Malatang irraa kaasee hanga nuudilii ariifataatti baay'ee nyaadheen jira. Har'a suuppar maarkeetii keessatti waan hawwataa tokko arge: Chongqing Somyeon. Chongqing magaalaa kibba-dhiha Chaayinaa keessa jirtu yoo ta'u, Sichuwan waliin bakka dhandhamaan Mala itti dhalate jedhamee beekama. Maqaan qofti dhandhamaa dhugaa waadaa gala, kanaaf battaluma bite.

Mee gamaaggama dhugaa haa jalqabnu.

Paakeejiin dizaayinii Chaayinaa qaba garuu Afaan Kooriyaatiin barreeffame. Irratti barreeffameera: "Shuurbaa Mala mi'aawaa fi qabbanaawaa, nuudilii qal'aa ho'a olaanaatti bilcheeffame malee hin dibamne". Ulfaatinni 127g yoo ta'u gatiin Kooriyaa Kibbaatti tilmaamaan ₩3,500 (gara $2.60 ykn 150 ETB) dha.

Nuudiliin Mala Haidilao kanin kanaan dura gamaaggame Chaayinaa keessatti oomishame ture, garuu oomishni kun xiqqoo adda. Koodiin barrii 880n jalqabuun isaa, kompaniin Chaayinaa oomishee Kooriyaa Kibbaa keessatti irra deebi'ee paakeejii ta'e fakkaata.

Odeeffannoo Nyaataa fi Akeekkachiisa Soodiyeemii

Kun cinaa paakeejii ti. Akka odeeffannoo nyaataatti, qabiyyee 127g keessa kaalorii 439 jira. Kutaan baay'ee barbaachisaan soodiyeemii dha – 3,264 mg, kunis hamma guyyaatti gorfamu 163% dha! Dhandhamaan gaarii dha, garuu soodiyeemiin baay'ee olaanaa dha, kanaaf nan gorsa wantoota gogaa nyaadhaa shuurbaa guutuu hin dhugina.

Agarsiistuun addaa walmadaalchisa sadarkaa soodiyeemii jira. Ifatti mul'ata meetiriin hanga zona diimaa ga'eera. Hammam mi'aawu ta'us, guyyaa guyyaan nyaachuun fayyaaf gaarii miti.

Soodiyeemii baay'ee fayyadamuun dhiibbaa dhiigaa olaanaa fi dhukkuba onnee fiduu danda'a. Yoo nyaachuu barbaaddan... bishaan baay'ee dhugaa fi sochii qaamaa godhaa!

Qabiyyee Paakeejii Chongqing Somyeon Mirkaneessuu

Qabiyyeen guutuun kana. Meeshaa, nuudilii adda paakeejii ta'e, fi soos'ii gosa sadii of keessaa qaba. Soos'ii dhangala'aa, zayita barbaree diimaa, fi kuduraalee gogaa – nuudilii ariifataatiif guutuu gaarii dha. Yoo mi'aawaa ykn soogidda baay'ee hin jaalanne, hamma soos'ii sirreessuu dandeessu. Meeshaa keessa sarara bishaanii hin qabu, kanaaf ijaan tilmaamuun barbaachisa.

Nuudilii Adda Paakeejii Ta'e

Nuudiliin akkasitti korojoo pilaastikaa keessatti adda paakeejii ta'eera. Nuudiliin ariifataa Chaayinaa yeroo baay'ee nuudilii adda paakeejii godha. Nuudiliin ariifataa Kooriyaa yeroo baay'ee nuudilii kallattiin meeshaa keessa kaa'a, garuu kun xiqqoo adda.

Bal'ina Soos'ii Gosa Sadii

Soos'iin gosa sadii jira. Inni jalqabaa soos'ii daakuu paakeejii meetii keessa jiru – dhugaa dubbachuuf maal akka keessa jiru hin beeku. Banuu malee beekuun hin danda'amu. Tarii dhandhamaa bu'uuraa shuurbaa sirreessuuf fayyadama ta'a.

Inni lammaffaan urjii har'aa ti. Kun soos'ii dhangala'aa ti, korojoo keessa citaa barbaree diimaa fi saliixi zayita keessa daaku mul'atu. Soos'iin Mala as jira fakkaata, halluu isaas osoo hin banin duraan cimaa fakkaata. Sochii zayita diimaa arguun kun hundee dhandhamaa ta'uu hubadhe.

Inni sadaffaan kuduraalee gogaa dha. Kuduraalee gogaa akka bok choy (gosa raafuu Eeshiyaa) fi karoota of keessaa qaba, paakeejiin ifaa waan ta'eef hundinuu mul'ata. Ifaa gochuun isaanii qabiyyee irratti amanamummaa qabaachuu isaanii agarsiisa. Dhuguma hammi isaas gaarii ture.

Adeemsa Bilcheessuu Chongqing Somyeon

Mee bilcheessuu haa jalqabnu. Nuudilii fi soos'ii hunda keessa kaa'ee bishaan ho'aa naqe. Meeshaa keessa sarara bishaanii waan hin qabneef, gara 80% guutuun ga'aa ta'a jedheen yaade. Sarari jiraatee ta'ee salphaa ture, garuu ijaan tilmaamuu qaba ture. Ho'i bishaanii gara 85°C ture, qadaada cufee daqiiqaa 3f nan eega.

Daqiiqaa 3 Booda Banuu

Daqiiqaa 3 eegee qadaada bane. Garuu dhugaa dubbachuuf, bifa alaa bilcheessuu dura irraa baay'ee hin jijjiirramne. Jijjiirama guddaa eegaa ture, garuu akkuma bishaan naqeen hafe fakkaata. Zayitni barbaree daaka, saliixii fi kuduraaleen faffaca'aniiru – walfakkaata, garuu nuudiliin xiqqoo laafe fakkaata. Dursa makuu qaba.

Qulqullina Nuudilii fi Kuduraalee

Nuudilii ol qabe. Nuudilii qal'aa waan ta'eef, hiddi qal'aa dha, yeroon chopstick'iin ol qabu, kuduraalee fi soos'iin waliin dhufu. Bok choy eegumsa koo caalaa qabbanaawaa ture, karootis bifa isaa qabateera. Yeroo baay'ee kuduraaleen nuudilii ariifataa laafaa ta'u, garuu qulqullinni oomisha kanaa baay'ee gaarii dha. Soos'iin nuudilii irratti gaariitti maxxane, kanaaf bifti isaas gaarii ture.

Gamaaggama Dhandhamaa Chongqing Somyeon

Mee waa'ee dhandhamaa haa haasofnu.

Akka nama nyaata mi'aawaa jaallatuutti, Chongqing Somyeon osoo hin nyaatiniin dura na gammachiise. Akkuman qadaada bane, urgaan Mala gara funyaanii ol dhufu battaluma fedhii nyaataa kakkaase.

Yeroon dhandhamu, shuurbaan gonkumaa laafaa hin turre. Dhandhamaan shuurbaa Mala furdaa sirriitti ba'e, baay'een gammade. Haa ta'u malee, dhandhamaan Mala baay'ee cimaa waan ta'eef, warri mi'eessituu addaa Mala hin jaallanneef nyaachuun rakkisaa ta'uu danda'a. Yoo dhandhamaan cimaan rakkoo ta'e, soos'ii Mala xiqqoo hir'isuu dandeessu, garuu sanaan dhandhamaan laafuu danda'a, kanaaf akka fedhii keessaniitti sirreessaa.

Nuudiliin nuudilii qal'aa idilee caalaa lallaafaa ture. Wanti tokko gaarii hin taane, hammi nuudilii shuurbaa waliin wal bira qabamee xiqqoo hir'ataa fakkaata. Shuurbaan baay'ee ture garuu nuudiliin dafee dhumate.

Shuurbaan baay'ee araada waan ta'eef hunda dhuguu barbaade, garuu odeeffannoo nyaataa yaadattuu? Soodiyeemiin guutamee jira. Kanaaf dhukkubiin of qabe. Garuu dhuguma, shuurbaan baay'ee mi'aawaa dha.

Gamaaggama Waliigalaa fi Irra Deebi'ee Nan Bitadhaa?

Chongqing Somyeon – gabaabumatti, eeyyee, irra deebi'ee nan bitadha.

Hanga ammaatti nuudilii ariifataa Mala irratti hundaa'e baay'ee nyaadheen jira, garuu dhugaa dubbachuuf, oomishni dhandhamaa Mala dhugaa akka kanaa kennu baay'ee hin jiru. Yeroo Malatang nyaachuu barbaaddanii garuu ala ba'uu hin barbaanne, ykn yeroo halkan nyaata mi'aawaa barbaaddan, kun sirriitti ta'a. Tilmaamaan $2.60 (150 ETB), kun mana nyaataatti xaasaa Malatang tokkoof gatii sadaffaa gadi.

Warra yeroo jalqabaatiif Mala yaalaniifis nan gorsa, garuu wanti tokko yaadatamuu qabu: urgaan addaa mi'eessituu Mala baay'ee cimaa dha. Yoo kun isiniif hin ta'u ta'e, hammam mi'aawu ta'us bu'aan hin jiru, kanaaf yoo yeroo jalqabaa ta'e, of qopheessaa.

Yeroo itti aanu suuppar maarkeetii deemutti irra deebi'ee nan fudhadha jedheen yaada. Gamaaggamni har'aa asitti xumurama. Yeroo itti aanutti waan haaraa hawwataatiin walitti deebina.

Barreeffamni kun https://hi-jsb.blog irratti maxxanfame.