Sterk mala cupnudler Chongqing Xiaomian – buljongen er så god at natriumet glemmes 😭

La oss se på pakken: Chongqing Xiaomian

Hei, her er jeg igjen.

I Korea er det fortsatt mala-mani... For noen år siden startet boomen med mala tang og mala xiangguo, nå er det masse mala i koppnudler i butikkene. Tenkte det kanskje var over, men gatene er fortsatt fulle av mala-steder, folk strømmer til.

Jeg elsker sterkt selv, har spist tonnevis av mala tang, xiangguo og koppnudler. Var innom supermarkedet, så noe som fanget blikket. Chongqing Xiaomian. Chongqing sammen med Sichuan er malaens hjemsted, navnet høres seriøst ut, så jeg tok det med med en gang.

Da kjører vi i gang med skikkelig test.

Pakken er ren kinesisk vibe, men med koreanske tekster. "Sterk og frisk mala-buljong, ikke fritert nudler, høytemperatur-modnet" – noe sånt. 127g.

Tidligere testet jeg Haidilao mala fun, den var nok ren kinesisk, men denne er annerledes. Strekkode starter med 880 – laget i Kina, men repakket i Korea.

Næringsinfo og natrium-advarsel

Siden av pakken. Totalt 127g, 439kcal. Men det viktigste er natrium, 3264mg – 163% av dagsbehov. Smaker fantastisk, men natrium er sinnssykt... Bedre å spise det faste, ikke drikke all buljongen.

Det er egen natrium-måler – den går helt til rødt. Godt, men ikke sunt hver dag.

For mye natrium kan gi høyt blodtrykk eller hjerteproblemer... Hvis du må spise – drikk masse vann og tren hardt.

Hva er inni Chongqing Xiaomian

Slik ser alt ut. Kopp, nudler i egen pakning, tre sauser. Flytende saus, chiliolje, tørre grønnsaker – ganske solid for koppnudler. Hvis du ikke liker ekstremt sterkt eller salt – juster sausmengden. Ingen vannlinje i koppen, må på øyemål.

Nudler i egen pakning

Nudlene i egen folie. I kinesiske koppnudler ofte sånn, i koreanske vanligvis rett i koppen. Her annerledes.

Tre sauser i detalj

Tre sauser. Første pulver i sølv, ærlig talt vet ikke hva som er inni. Før du åpner – usynlig, sikkert buljongbase.

Andre er stjernen. Flytende saus, inni flyter chili flak og sesam i oljen. Mala er her, fargen allerede mistenkelig før åpning. Rød olje bølger – umiddelbart skjønner man at dette er smakskjernen.

Tredje tørre grønnsaker. Pak choi, gulrot, gjennomsiktig pakning, alt synlig. Gjennomsiktig sikkert fordi de er stolte av innholdet. Mengden ser også bra ut.

Hvordan lage Chongqing Xiaomian

Starter nå. Alt i koppen, kokende vann fra dispenser. Ingen linje, fylte ca. 80%. Temp ≈85°C, lokk på, venter 3 minutter.

Etter 3 minutter åpning

3 minutter gått, åpnet... Ærlig talt nesten samme utseende. Ventet dramatisk forandring, men bare vann helles på. Olje flyter, sesam og grønnsaker spredt, nudler litt myke. Må røre.

Kvalitet på nudler og toppinger

Løftet nudlene. Tynne som somen, alt henger med – grønnsaker, saus. Pak choi fortsatt frisk, gulrot holder form. I koppnudler vanligvis svake toppinger, her kvalitet virkelig bra. Saus klistrer godt, ser appetittvekkende ut.

Smakstest Chongqing Xiaomian

Tid for smak.

Vi koreanere elsker sterkt, så allerede før spising likte jeg det. Åpnet – mala-duft rett i nesa, appetitt våknet.

Smakte – buljong ikke tynn, full mala-smak, skikkelig fornøyd. Men mala sterk, hvis du ikke liker nummen fra pepper – vanskelig. Kan bruke mindre saus, men da blek, juster etter smak.

Nudler spenstigere enn vanlig koreansk somen. Synd bare at nudler litt lite sammenlignet med buljong. Buljong mye, nudler forsvinner fort.

Buljong totalt avhengighetsskapende, ville drikke alt... men husker natrium? Med tårer holdt jeg igjen. Men seriøst godt.

Oppsummering og kjøper jeg igjen Chongqing Xiaomian

Chongqing Xiaomian – rett på sak, kjøper igjen.

Har spist så mange mala koppnudler, men slik ekte mala-smak er sjelden. Når du craver mala tang men orker ikke ut, eller nattemat med kick – perfekt. I butikk ≈3500 won (ca. 28 kr), mindre enn tredjedel av en mala tang-porsjon.

Anbefaler selv til nybegynnere, men advarsel – sterk krydderduft. Hvis det ikke passer – bortkastet. Gjør deg klar.

Neste gang i butikken tar jeg igjen. Test slutt, neste gang noe nytt.

Denne artikkelen er publisert på https://hi-jsb.blog.