Rabokguri big bowl jeg tilfeldigvis fant på superen
I dag på vei hjem fra jobb stakk jeg innom et lite nærbutikk-supermarked jeg vanligvis ikke går i, og der oppdaget jeg en skikkelig morsom sak. På hylla var det en pakke som lyste ekstra opp, så jeg gikk nærmere – og der stirret Neoguri-figuren på meg, helt dynket i tteokbokki-saus. Det var nemlig Nongshim Rabokguri big bowl, den som er “overalt” på sosiale medier for tiden.
Egentlig hadde jeg hørt at Rabokguri skulle komme, men jeg fant den aldri i kiosken og hadde nesten glemt hele greia. Og så står den plutselig der i et supermarked – det føltes nesten som skjebnen. Kombinasjonen av Neoguri og rabokki (ramen + tteokbokki) er jo så rar på en god måte at jeg ikke kunne gå forbi. Jeg slengte den i handlekurven, helt uten å tenke.
Så… hva slags smak blir det når Neoguris sjømat-umami møter en søt-sterk rabokki-saus? Nå kommer en helt ærlig gjennomgang.
Rabokguri-pakken & næringsinfo: la oss dissekere den
Førsteinntrykk av Rabokguri big bowl
Rødt lokk, Neoguri i røde seleshorts, helt klisset inn i tteokbokki-saus – seriøst søtt. Det står “Sterk sjømat-rabokki-smak!” tydelig, og de fremhever topping som tang, kombu og fiskekake. At det faktisk er en kombu-formet fiskekake inni, føles som en liten detalj som de har tenkt på. Total mengde er 105 g og 450 kcal, og det står at den skal i mikrobølgeovn i 3 minutter ved 1000W – den biten tar jeg mer om straks.
Oppe på lokket er det tre hull du kan stikke opp med spisepinner for å helle av vannet – og hullene er formet som tang/kombu/fiskekake. Se på detaljene, da! Jeg elsker sånne små “touch”. Når du skal helle av vannet, prikker du bare her. Men det står også advarsel om skolding, så vær forsiktig med det kokende vannet.
Rabokguri: sammenligning av natriuminnhold
På grunn av helsetrenden viser mange koreanske nudelprodukter nå en “natrium-sammenligning” på pakken. Rabokguri har 1 250 mg natrium, som er nivå 4 av 8. Gjennomsnittet for stekte nudeltyper (uten suppe) er rundt 1 140 mg, så dette er litt over snittet. Ærlig talt synes jeg det er ganske OK for et rabokki-konsept, men det er fortsatt godt over halvparten av anbefalt daglig 2 000 mg. Er du sensitiv for salt, anbefaler jeg å justere mengden saus etter smak.
Rabokguri kalorier og næringsinnhold i detalj
For dere som følger med på næringsinnhold: Hele koppen (105 g) er 450 kcal, så den er ganske tung til å være koppnudler. Natrium 1 250 mg (63%), karbohydrater 70 g (22%) og sukker 12 g (12%) er de som hopper mest fram. Fett er 16 g (30%), og mettet fett er 8 g – hele 53% – og det er litt “oi”. Protein er bare 6 g (11%), som føles litt lite, mens kalsium er 119 mg (17%), så noe er det. Transfett 0 g er i det minste bra. Som nattmat en gang iblant er det helt greit, men hver dag blir natrium og mettet fett litt heftig.
Tilberedning av Rabokguri: mikrobølgeovn er et must!
Slik lager du Rabokguri
Denne er kun for mikrobølgeovn! Det er ikke en sånn vanlig koppnudel hvor du bare heller på vann og venter. Så sjekk dette før du lager den. Stegene er:
① Riv av lokket helt og ta ut posene med “sterk sjømat-rabokki-saus” og “Neoguri bibim-suppepulver”. ② Hell 220 ml kokende vann til streken på innsiden av koppen. ③ Sett i mikrobølgeovnen: 3 minutter ved 1000W, eller 3 minutter og 40 sekunder ved 700W. ④ Når den er ferdig, hell av vannet, tilsett sausen og pulveret, og bland godt.
De skriver også at du kan justere mengden pulver/sas for å styre natrium, og at det er normalt om nudlene eller lokket får litt farge fra toppingen.
Fra kokende vann til mikrobølgeovn
Jeg tok ut posene og helte kokende vann helt presist til merket på innsiden. De tykke Neoguri-nudlene ser allerede solide ut. Her kan du fort tenke “er det virkelig nok vann?” fordi det virker litt lite – men tro på streken, det er riktig.
Selv før jeg tilsatte saus, kunne jeg se tang og små biter mellom nudlene. Det er ikke en egen topping-pose – det ligger allerede i koppen. Når vannet kommer på, begynner tangen å svelle og bli mer synlig. Neoguri-DNA’en er helt klart til stede.
Etter 3 minutter i mikrobølgeovnen var nudlene skikkelig godt kokt, og de tykke nudlene hadde blitt fine og fyldige. Men en viktig ting: Koppen blir ekstremt varm rett etterpå. Sånn “du kan faktisk brenne deg”-varm. Jeg anbefaler sterkt å bruke et kjøkkenhåndkle eller ovnsvott – jeg ble selv litt stressa og holdt på å miste den.
Saus i & rør sammen
Nå er det tid for kjernen i smaken: saus! Først denne røde posen med sterk sjømat-rabokki-saus, og så pulverposen (Neoguri bibim). Klar? La oss kjøre på!
I det øyeblikket jeg presset ut den flytende sausen, rant en mørkebrun, ganske tykk saus ned over nudlene. Fargen er litt “har jeg sett dette før?” – ja, den minner veldig om de kjente supersterke stekte nudelsausene. Lukten av chili slår mot deg med en gang, og det prikker litt i nesa. Med pulveret oppi også ble jeg faktisk litt spent.
Pulveret helte jeg også i, uten å være forsiktig. Ok, nå rører vi!
Når alt er blandet jevnt, blir nudlene helt coated i den sterke sausen og får en skikkelig fin glans. Og som forventet av Neoguri: de tykke nudlene holder fast på sausen, så hver gang du løfter en munnfull, føles den ekstra “fyldig” og tung – på den gode måten.
Smakstest: min ærlige første munnfull
Rabokguri-nudlene: nesten jjoelmyeon-seige
Ok, nå kommer det viktigste: smaken.
Den første munnfullen fikk meg til å tenke: “Hæ, er dette jjoelmyeon?” Altså, helt ærlig synes jeg den ligger nærmere jjoelmyeon (seige, elastiske nudler) enn klassisk rabokki. Teksturen er det som imponerer mest. Det er ikke den vanlige ramen-følelsen hvor det bare knekker av, men mye mer tyggemotstand og “stretch”. Jeg tror faktisk aldri jeg har spist koppnudler med så seig nudel. Den er ikke så hard som ekte jjoelmyeon, men hvis jeg skal sammenligne: vanlig ramen er som vanlig ris, mens Rabokguri er som klebrig ris – du kjenner det mer når du tygger, og det blir litt avhengighetsskapende.
Hvor sterk er Rabokguri egentlig?
Sausen hadde også litt jjoelmyeon-vibber. Den er definitivt ikke den samme “rett-på”-sterke, flammende stilen som noen kjente supersterke nudler. Hvis jeg skal rangere styrken, føles den litt mildere enn den originale supersterke varianten, men det betyr ikke at den er svak. Den treffer mer en “perfekt midt”: ikke brutalt, men heller ikke ufarlig.
For koreanere er dette ikke nivået hvor man sier “jeg klarer ikke, det er for sterkt”. For utlendinger: er du vant til sterk mat, som mexicansk eller Sichuan, går det helt fint. Men kommer du fra steder hvor sterk mat ikke er hverdagslig, kan dette føles ganske heftig.
Det jeg likte best, er at styrken ikke blir kjedelig. Noen ganger, når du spiser sterke nudler, blir du lei halvveis og tenker “ok stopp…” – men her støtter sjømat-umamien opp mellom de sterke bølgene, så jeg spiste alt uten å bli lei. Den søtlige rabokki-sausen pakker inn varmen på en måte som gjør at spisepinnene bare går og går. Og ja… jeg skrapte nesten opp den siste sausen fra bunnen også, fordi det føltes for synd å la den ligge.
Konklusjon: vil jeg kjøpe Rabokguri igjen?
Rabokguri – hvis jeg skal oppsummere: “ganske bra”. Sjømat-umamien fra Neoguri og den søt-sterke rabokki-smaken funker bedre sammen enn jeg trodde, og den seige nudelteksturen er det som sitter igjen i hodet. At den er mikrobølgeovn-only kan være litt upraktisk, men det er også derfor du får en helt annen tekstur enn vanlige koppnudler. Jeg plukket den opp tilfeldig på superen, men etter dette tror jeg faktisk at jeg kjøper den igjen. Ser du Rabokguri i butikk eller kiosk – prøv den én gang! Vi sees i neste anmeldelse.
Denne posten ble opprinnelig publisert på https://hi-jsb.blog.
