ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂ ಬೈಕ್ಬಾನ್ $7 | ನಿಜವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಊಟ
ವಿಷಯ ಸೂಚಿ
14 ಐಟಂಗಳು
ಹಿಂದಿನ ಬಾರಿ ಮೀನು ಗ್ರಿಲ್, ಇಂದೂ ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಕಥೆಯೇ
ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೀನು ಗ್ರಿಲ್ ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೆ, ಇಂದೂ ಅದೇ ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಕಥೆಯ ಮುಂದುವರಿಕೆ. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಹೋದ ಜಾಗ ಯಾವುದೋ ಫ್ರಾಂಚೈಸಿ ಅಂಗಡಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿರುವ ಹೆಸರುವಾಸಿ ಸ್ಥಳವೂ ಅಲ್ಲ. ಗಲ್ಲಿಯ ಒಳಗಡೆ ಸಣ್ಣ ಬೋರ್ಡ್ ಒಂದೇ ಹಾಕಿಕೊಂಡು, ಒಬ್ಬ ಮಾಲಕಿ ಒಬ್ಬರೇ ನಡೆಸುವ ಚಿಕ್ಕ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಊಟದ ಮನೆ.
ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇಂಥ ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಇವೆ. ದೊಡ್ಡ ರಸ್ತೆಯಿಂದ ಅವು ಕಾಣುವುದೇ ಇಲ್ಲ, ಒಳಗಿನ ಗಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಅಂಗಡಿ ಮುಂದೆ ಕೈಬರಹದ ಮೆನು ಬೋರ್ಡ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವ್ಯವಹಾರ, ಸಾಮಾನು ಮುಗಿದರೆ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಇಂಥ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ. ಕಾರಣ ಸರಳ. ಇಲ್ಲಿ ಸಿಗೋದು ಕೊರಿಯಾ ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಅನ್ನ. ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಇಟ್ಟ ಟೇಬಲ್ ಅಲ್ಲ, ಪಕ್ಕದ ಮನೆಯವರು ಲಂಚ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಒಳಗೆ ಬಂದು ಊಟ ಮಾಡಿ ಹೊರಡುವ ಅದೇ ಊಟ.
ಇಂದು ಯಾವ ವಿಶೇಷ ಮೆನು ಇಲ್ಲ. ಸರಳ ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂ ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಹೇಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಅನ್ನೋದನ್ನೇ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ $7, ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂ ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್
ಇದು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ $7. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಇಂದಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂ, ಉಳಿದದ್ದೆಲ್ಲಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಬರುವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳು. ಅನ್ನ, ಸಮುದ್ರ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೂಪ್, ಕಿಮ್ಚಿ, ಕಕ್ಕಡುಗಿ, ಪಾಲಕ್ ನಮೂಲ್, ಪಾ ಕಿಮ್ಚಿ, ಟೋಫು ಜೋರಿಂ, ಮುಸೇಂಗ್ಚೆ, ಸಾಂಮ್ ಸೊಪ್ಪುಗಳವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವೂ ಇದ್ದವು. ಹಿಂದಿನ ಬಾರಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಮೀನು ಗ್ರಿಲ್ ಬೈಕ್ಬಾನ್ $6 ಆಗಿತ್ತು, ಇವತ್ತು $1 ಹೆಚ್ಚು ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಯೇ ಭಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ $5~$6 ಬೆಲೆಯ ಬೈಕ್ಬಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವೇ ಇರದೇ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸೂಪ್, ಅನ್ನ ಇಷ್ಟರಲ್ಲೇ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಮೇಲಾಗಿ ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂ ಅನ್ನೋ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ ಬಂದಿದೆ.
ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂ ಅಂದ್ರೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೊಚುಜಾಂಗ್ ಅನ್ನುವ ಕೊರಿಯಾದ ಕಾರವಾದ ಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥ. ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯಾ ಜನ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಳುವ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದೂ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನ ಎಂದರೆ ಸಾಂಮ್ ಸೊಪ್ಪುಗಳಾದ ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳೆಲೆ ಮೇಲೆ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಇಟ್ಟು ಮಡಚಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥದ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂದೆ ಇನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನೋಡೋಣ.
ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಅಂಗಡಿಯ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳು, ಇವತ್ತು ಏನು ಏನು ಬಂತು?
ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಅಂಗಡಿ ಎಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೆಡೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತಾವುದೋ ಕಡೆ ಜೆಟ್ಗಲ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರದ ಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಬಾಂಚನ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಇವತ್ತು ಈ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಂದದ್ದು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೇ. ನಾನು ಹೆಂಡತಿಯ ಜೊತೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ, ಅವಳು ವಿದೇಶಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಏನು ಅಂತ ಹೇಳುತ್ತಾ ಊಟ ಮಾಡಿದ್ದೆವು. ಆಗ ಹೇಳಿದದ್ದನ್ನೇ ಇಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಪಾ ಕಿಮ್ಚಿ - ಇಂದಿನ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದದ್ದು
ಪಾ ಕಿಮ್ಚಿ ಅಂದ್ರೆ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಜೆಟ್ಗಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಸಿ ಮಾಡುವ ಕಿಮ್ಚಿ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಿಮ್ಚಿ ಅಂದ್ರೆ ಬಹುತೇಕರು ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನೇ ನೆನಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಿಮ್ಚಿಯೂ ಇದೆ. ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಮ್ಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಬಂದರೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ ಅಂತ ಹೇಳಬಹುದು.
ಇದಕ್ಕೆ ಕಚಕಚ ಅನ್ನೋ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಇಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಾರು ಹಿಡಿದಂತಿರುತ್ತದೆ. ಜಗಿಯುತ್ತಾ ಹೋದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೀವ್ರ ಕಾರು ಸುವಾಸನೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾಂಸದ ಎಣ್ಣೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಡಿತ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂ ತಿನ್ನುತ್ತಾ ಮಧ್ಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾ ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನೊಂದು ಉದ್ದ ತುಂಡು ಹಿಡಿದು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮಡಚಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ಪಾ ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನೂ ಜೊತೆಗೆ ಇಟ್ಟೆ, ಅದು ಇಂದಿನ ಊಟದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಒಮ್ಮೆಲೆ ನುಂಗುವ ತುಂಡಾಗಿತ್ತು.
ಟೋಫು ಜೋರಿಂ - ಹೆಂಡತಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್
ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೋಫುವನ್ನು ಗೊಚುಜಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್. ಟೋಫು ಅಂದ್ರೆ ಸೋಯಾಬೀನಿನಿಂದ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥ ಅಂದ್ರೆ ಪ್ರತಿದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಜಿಗೆಗೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಹೀಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿಯೂ ಬರುತ್ತದೆ.
ಈ ಅಂಗಡಿಯ ಟೋಫು ಜೋರಿಂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದೇ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಜೊತೆಯಾಗಿತ್ತು. ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದರ ಸಾಸ್ನ್ನೂ ಸುರಿದು ತಿಂದರೆ ಅದರಿಂದಲೇ ಅನ್ನ ಬೇಗ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಂಡತಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು. ಈ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರನ್ನು ಕೇಳಬೇಕೆಂಬ ಸಂಕೋಚವೇ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು. ವಿದೇಶಿಯಾದ ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.
ಪಾಲಕ್ ನಮೂಲ್ - ಕೊರಿಯನ್ ಊಟದ ಮೂಲ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್
ಉಡಿಸಿದ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಲಸಿ ಮಾಡುವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇದು. ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ ಕೊರಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ನಟ್ಟಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆ ಇದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ಅಂಗಡಿಯವರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೂ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆ ಬರಲೆಂದು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಇದಿನ ರುಚಿ ಜಾಸ್ತಿ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮಾಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯ ಪರಿಮಳ ಇರುವ ಮೃದುವಾದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪದಾರ್ಥ, ಕಾರವಾದ ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂ ಅಥವಾ ಕಿಮ್ಚಿ ತಿಂದ ನಂತರ ಇದನ್ನೊಂದು ತುಂಡು ತಿಂದರೆ ಬಾಯೊಳಗಿನ ರುಚಿ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದುವರೆಗೆ ಹೋದ ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ್ ನಮೂಲ್ ಬರದೇ ಇದ್ದ ಜಾಗ ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಕೊರಿಯನ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತಿ ಮೂಲಭೂತವಾದದ್ದು.
ಮುಸೇಂಗ್ಚೆ ಮತ್ತು ಕಕ್ಕಡುಗಿ - ಅದೇ ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ಬಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರೆ ರುಚಿಗಳು
ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಳುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನಿಸಿತು. ಎರಡೂ ಮೂಲಂಗಿ ಎಂಬ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮಾಡಿದರೂ, ಸ್ವಭಾವ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರೆ.
ಮುಸೇಂಗ್ಚೆ ಅಂದ್ರೆ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಚೂರು ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಟ್ಗಲ್ ಜೊತೆ ತಕ್ಷಣ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥ. ನೋಡಲು ಕೆಂಪಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕಾರಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತೋದು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಕಚಕಚ ಅನ್ನೋ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್, ಕಾರು, ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಳ್ಳ ಪದಾರ್ಥ ತಿನ್ನುವ ನಡುವೆ ಇದನ್ನೊಂದು ಕಸಿವಿಸಿ ತಿಂದರೆ ಬಾಯಿ ತುಂಬಾ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಕಕ್ಕಡುಗಿ ಕೂಡ ಅದೇ ಮೂಲಂಗಿಯೇ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚದರ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಸಿ ನಂತರ ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಅಂದ್ರೆ ಸಮಯ ಕೊಟ್ಟು ಸಹಜವಾಗಿ ಪರಿಪಕ್ವವಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಆ ಹಂತದ ನಂತರ ಚುಚ್ಚುವಂತಿರುವ ಹುಳಿತನ ಬರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೂ ಆಳ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳಿದರೆ ಮುಸೇಂಗ್ಚೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದದ್ದು, ಕಕ್ಕಡುಗಿ ಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಪಿಕಲ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದದ್ದು. ಇವತ್ತು ಒಂದೇ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಇವೆರಡೂ ಇದ್ದದ್ದರಿಂದ ಹೋಲಿಸಿ ತಿನ್ನೋದು ತುಂಬಾ ಮಜಾ ಕೊಟ್ಟಿತು.
ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಮ್ಚಿ - ಕೊರಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಆಹಾರ
ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೆಟ್ಗಲ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅದರ ಎಲೆಗಳ ಮಧ್ಯೆ ಮಧ್ಯೆ ತುಂಬಿ ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥ ಇದು. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವ ಪದಾರ್ಥ ಯಾವುದು ಅಂದ್ರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಿಮ್ಚಿ ಅಂತ ಹೇಳುವಷ್ಟು ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೆಸ್ಟುರಂಟ್ಗೆ ಹೋದರೂ ಕಿಮ್ಚಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಂಗಡಿ, ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಅಂಗಡಿ, ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆಹಾರ ಕೊಡುವ ಜಾಗದಲ್ಲಿಯೂ ಹಲವೊಮ್ಮೆ ಕಿಮ್ಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ ಅಭ್ಯಾಸದಂತೆ ಮೊದಲು ಕಿಮ್ಚಿಯೊಂದೇ ತುಂಡು ಚಕ್ಕನೆ ತಿನ್ನಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಕಿಮ್ಚಿಯ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಂಗಡಿಯ ಕಿಮ್ಚಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದಿತ್ತು, ಕಾರು ಮತ್ತು ಉಮಾಮಿ ಎರಡೂ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿದ್ದವು. ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿಯೂ ಇರಲಿಲ್ಲ.
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೋಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆ
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳ ಕಥೆ ಇಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿ, ಈಗ ಈ ಅಂಗಡಿಯ ವಿಶೇಷ ಭಾಗ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೋಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳನ್ನು ಸಾಲಾಗಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಅನ್ನದ ಕುಕ್ಕರ್ವೂ ಅಲ್ಲಿ ಇದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನ್ನ ಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳನ್ನೂ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಂಡತಿ ಟೋಫು ಜೋರಿಂ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡದ್ದೂ ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದಲೇ. ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಲಕಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಕೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆ ಬಾರದ ವಿದೇಶಿಯೂ ಆರಾಮವಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆದರೆ ಈ ಅಂಗಡಿಯ ಮಾಲಕಿ ಸ್ವಯಂ ಸೇವೆ ಇದ್ದರೂ ಸ್ವತಃ ಬಂದು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವವರೇ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ “ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಿ, ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಿ” ಅಂತ ಹೇಳುತ್ತಾ ತಾವು ತುಂಬಿ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಕು ಎಂದರೂ “ಅಯ್ಯೋ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು” ಅಂತ ಮತ್ತೆ ತಂದು ಇಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನಲ್ಲೇ ಅಲ್ಲ, ಪಕ್ಕದ ಮೇಜಿನವರಿಗೂ ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಂಥ ಉದಾರ ಮನಸ್ಸೇ ಕೊರಿಯಾದ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಅಂಗಡಿಗಳ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಕರ್ಷಣೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳಿಗೆ ಮೂಲತಃ ಉಚಿತ ರಿಫಿಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಗದಂತೆ ಸ್ವಯಂ ಸೇವೆಯ ಕೋನ ಇರುವುದೂ ಇದೆ, ಇಲ್ಲವೇ ಮಾಲಕಿಗೆ ಹೇಳಿದರೆ ಅವರು ತಂದುಕೊಡುವುದೂ ಇದೆ. ಆದರೂ, ತಿನ್ನುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಂಸ್ಕಾರ. ತುಂಬಾ ತುಂಬಿಸಿಕೊಂಡು ಬಿಟ್ಟರೆ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿ, ಸಾಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಹೋಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು.
ಇಂದಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ, ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂ
ಇಗೋ ಇಂದಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ. ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂ. ಕಪ್ಪು ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಗೊಚುಜಾಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಟೇಬಲ್ ತುಂಬಾ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಯೋಂಗ್ಯಾಂಗ್ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥ ಇದು, ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪಕ್ಕದ ಹಳದಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಮ್ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ತುಂಬಿ ಬಂದಿರುವುದು ಕಾಣುತ್ತದೆಯಲ್ಲಾ? ಅವು ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳೆಲೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಚಿ ತಿನ್ನಲು ಜೊತೆಗೆ ಕೊಟ್ಟಿದ್ದು.
ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ
ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಗೊಚುಜಾಂಗ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಸಾಲೆ ಇದು. ಕೇವಲ ಕಾರಾಗಿಯೇ ಅಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಯೂ ಇದೆ. ಈ ಅಂಗಡಿಯ ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಅಚ್ಚರಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯುತ್ತಾ ಹೋದಂತೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ತರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಈ ಈರುಳ್ಳಿಯೇ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಅನಿಸಿತು. ಮಧ್ಯೆ ಮಧ್ಯೆ ಕಾಣುವ ಚಿಯೋಂಗ್ಯಾಂಗ್ ಮೆಣಸು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾರು ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಂತಿರುವದು. ಅದೇ ತುಂಡು ಜಗಿದರೆ ಏಕಾಏಕಿ ಕಾರು ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರು ತಿನಿಸಿಗೆ ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದವರು ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಇನ್ನೂ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಫೋಟೋ ತೆಗೆದೆ. ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ಕಾಣುತ್ತಿದೆಯಲ್ಲಾ? ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದಿಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಜಗಿಯುವ ಮಜಾ ಇದೆ. ಮಸಾಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕಲಸಿ ತಿಂದರೂ ಸರಿ, ಸಾಂಮ್ ಸೊಪ್ಪಿನೊಳಗೆ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಮಡಚಿ ತಿಂದರೂ ಸರಿ. ಹೇಗೆ ತಿಂದರೂ ಅನ್ನ ಬೇಗ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಈ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಸ್ವತಃ ಅನ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲ.
ಸಾಂಮ್ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂನ ಪ್ರಮಾಣ
ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಸಾಂಮ್ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಇವು. ಹಸಿರು ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥ ಬಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸಾಂಮ್ ಸೊಪ್ಪುಗಳೂ ಬರುತ್ತವೆ. ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನ ಇಟ್ಟು ಒಂದೇ ಮುಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನೋದೇ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿ.
ಉದ್ದವಾಗಿ ಒಂದು ಫೋಟೋ ತೆಗೆದೆ, ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂ ಕಬ್ಬಿಣದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಕಾಣುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ. ನಾನು ಹೆಂಡತಿಯ ಜೊತೆ ಇಬ್ಬರೂ ತಿಂದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿತು. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ $7 ಅಂದ್ರೆ, ಈ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೂ ಮೇಲೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಉಚಿತ ರಿಫಿಲ್ ಸಿಗುವುದರಿಂದ ಬೆಲೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಕೊಟ್ಟಿತು.
ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂನ್ನು ಸಾಂಮ್ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನ
ಇದೇ ಇಂದಿನ ಬೆಸ್ಟ್ ಕಾಂಬಿನೇಶನ್. ಒಂದು ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಎಲೆ ತೆರೆದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂ ತುಂಡು ಇಟ್ಟು, ಅದಕ್ಕೆ ನಾನು ಮೊದಲು ಹೇಳಿದ ಪಾ ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಕಾರಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೀವ್ರ ಸುಗಂಧ ಸೇರಿ, ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಅದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಕಚಕಚೆ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಮುಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಕಾರು, ನಟ್ಟಿಯಾದ ರುಚಿ, ಕಚಕಚೆ ಅನ್ನೋ ಅನುಭವ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸಲ ಬರುತ್ತವೆ. ಹಲವರು ಇದರ ಜೊತೆ ಅನ್ನವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಮಡಚಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಸುಲಭವೋ ಹಾಗೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಈ ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಅಂಗಡಿ, ಅಂತಿಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿತ್ತು, ಪ್ರಮಾಣವೂ ಸಾಕಷ್ಟಿತ್ತು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೆಯುಕ್ ಬೋಕ್ಕುಂನ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿತ್ತು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾ ಕಿಮ್ಚಿ ಬಹಳ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಿತು. ಹೆಂಡತಿ ಟೋಫು ಜೋರಿಂಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮರುಳಾದದ್ದೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು. ಮಾಲಕಿ ಒಬ್ಬರೇ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರೂ “ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಿ” ಅಂತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಆ ಮನಸ್ಸು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಬೆಲೆಗೆ ತೃಪ್ತಿಯ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಮೀನು ಗ್ರಿಲ್ ಬೈಕ್ಬಾನ್ಗಿಂತ ಇವತ್ತಿನದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಇದ್ದರೆ ಒಂದು ಊಟದ ಪೂರ್ಣತೆಯೂ ಬೇರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಸ್ವತಃ ಅನ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆ ಬಾರದವರಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಅಸೌಕರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿದೇಶಿಯಾದ ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.
ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಅಂದ್ರೆ ಕೊರಿಯಾ ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟ. ಇದು ಯಾವುದೋ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯ ಅಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಇದರ ವಿಶೇಷ. ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಕೊರಿಯಾದ ಜನ ನಿಜವಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿನ್ನುವ ಊಟದ ಮೇಜನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಬೆಲೆಯೂ ಭಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದೂ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಒಳಗೆ ಹೋಗಿ ಮೆನು ನೋಡಿಕೊಂಡು ಒಂದನ್ನೇ ಆರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳು ಸ್ವತಃ ಬರುತ್ತವೆ, ರಿಫಿಲ್ ಉಚಿತ. ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಹೋದರೂ ಹೆದರಬೇಕಾದದೇ ಇಲ್ಲ.
ಪ್ರವಾಸದ ವೇಳೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಬಾರಿ ಇಂಥ ಗಲ್ಲಿಯೊಳಗಿನ ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ನೋಡಿ. ಇದು ಬಹಳ ಆರ್ಭಟದ ಊಟ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿನ್ನಿ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ ಕೊರಿಯಾ ಜನರು ಇದನ್ನೇಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಅನ್ನೋದು ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬೇರೆ ಬೈಕ್ಬಾನ್ ಮೆನು ಜೊತೆ ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಲೇಖನ ಮೊದಲು https://hi-jsb.blog ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗಿತ್ತು.